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初中化学鲁教版九年级下册第三节 远离有毒物质同步测试题
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这是一份初中化学鲁教版九年级下册第三节 远离有毒物质同步测试题，共17页。试卷主要包含了3远离有毒物质，1g、蛋白质≥2，3克．，5g，氯化钠的溶解度为35，25．，85 克．，3333等内容，欢迎下载使用。
10.3远离有毒物质
一．填空题（共1小题）
1．甲醛（HCHO）是一种有机化工原料，甲醛水溶液（福尔马林）常用做医学标本防腐剂。《食品安全法》禁止使用甲醛溶液浸泡水产品用于保鲜。
（1）甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的 性质。
（2）新装修的居室内空气中通常含有较多的甲醛等有毒物质，甲醛属于 （填“有机物”或“无机物”）。 在搬入新装修的房屋之前，应该采取的措施是 。
（3）甲醛已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。下列有关甲醛说法中正确的是 。
A．甲醛可作食品防腐剂 B．甲醛是营养物质
C．甲醛是调味品 D．甲醛能使人体蛋白质失去生理活性
（4）最近成功研制出一种单原子银催化剂，在低温下就能使甲醛与氧气反应生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为 ，参加反应的甲醛与氧气的最简质量比为 。
二．实验题（共1小题）
2．2018年初新闻报道：南部多地普遍降雪，路政部门在道路、桥梁等处堆放了融雪用的工业盐，做好应急准备；令人意外的是，工业盐被村民当做食盐搬回家准备腌菜。工业盐中常含有亚硝酸钠（NaNO2），具有较强毒性，亚硝酸钠外观极像食盐，且有与食盐一样的咸味。
（1）比较食盐和亚硝酸钠的化学式，可推断亚硝酸钠组成成分中的 是有剧毒的。（用化学符号表示）
（2）15℃时，各取两种固体50g，分别加入100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是 。
（3）将两者分别加热到320℃，不分解的是食盐，能分解并放出一种具有刺激性气味气体的是亚硝酸钠，该气体可能是 。
A．NH3B．SO2C．NO2C．N2
（4）请你写出亚硝酸钠跟盐酸反应的化学方程式为 。
（5）再设计一种鉴别亚硝酸钠与氯化钠的方法，写出实验操作、现象与结论
三．解答题（共10小题）
3．请回答下列问题：
（1）米饭烧焦后得到黑色物质，说明米饭中含 元素；
（2）烟花燃烧时发出耀眼的白光，说明烟花中含有的金属为 ，发生反应的化学方程式为 ；
（3）洗洁精洗去餐具上的油污属于 现象；
（4）水烧开后，壶盖被顶开，其主要原因是 ；
（5）铁制品生锈是铁与空气中的 作用的结果；
（6）香烟烟气中含有能与血红蛋白结合的有毒气体是 ，所以吸烟有害健康。
4．佩佩的爸爸在IT业作软件工程师，为工作常熬夜、喜抽烟，久之常感头疼，去医院检查，医生说常头疼乃大脑缺氧所致．今天请你当小医生，向佩佩爸解释他“缺氧”的原因．
5．隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥．空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐．烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长．
某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：
盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为A8.9483mg/g．请根据以上材料，回答下列问题：
（1）亚硝酸盐中含有NO2﹣，其中氮元素的化合价是 价．
（2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是：
（3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是
（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 ，原因是 ．
6．蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、Pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中不会引起人体中毒的是
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的”钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是Ba（NO3）与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2．该反应的化学方程式为
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3的皮肤的颜色会
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 g．
7．国家卫生部规定：从2011年5月1日起公共场所禁止吸烟．
（1）烟草燃烧产生的烟气中含有的 能与血红蛋白结合，危害人体健康；
（2）尼古丁是香烟烟雾中的有害物质，其化学式为C10H14N2，其中氮元素的质量分数是 （精确到0.1%）；
（3）随意丢弃的烟头可能会引发火灾，熄灭烟头的一种方法是 ，其原理是 ；
（4）煤矿的矿井里含有甲烷，在矿井里吸烟可能引发爆炸，原因是 ．
8．香烟是人类健康的“杀手”，时时刻刻都在危害着吸烟者和被动吸烟者的身体健康，如图所示．
（1）焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应采取的重要伪预防癌症的措施．癌（恶性肿瘤）细胞主要的特点就是能不间断地进行 ，而且会转移、侵犯新的组织．
（2）烟碱、一氧化碳可诱发心脏病；冠心病，让吸烟者上瘾，可见，吸烟除了会损伤人的呼吸系统外，还会对 系统造成伤害．
（3）一个人抽一包烟大约可产生0.36g﹣氧化碳，若将这些一氧化碳转化成无毒的二氧化碳，理论上需要消耗氧气多少克？（结果保留2位小数）．
9．苯甲酸钠（C7H5O2Na）是一种常用食品防腐剂，常温下为白色固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性．
（1）根据上述信息，写出苯甲酸钠的一种物理性质： ．
（2）苯甲酸钠苯的相对分子质量为 ，苯甲酸钠中碳、氢元素的质量之比为 ．
（3）我国批准了32种允许使用的食品防腐剂，同时规定了这些食品防腐剂的安全使用量与使用范围．但少数厂家违规使用食品防腐剂，影响了食品安全．下列是四位同学对待食品的一些观点，其中合理的有 ．（可多选）
10．食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康．食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克．
（1）了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该 ．
A．尽量选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂
B．尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味
C．多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂
（2）氯化钠中钠元素与氯元素的质量比为
（3）如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过 克．
11．2011年5月，台湾传出“毒饮料事件”，一些厂商在饮料中违法添加了“塑化剂”，食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸二（2﹣乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．可是黑心业者为了牟取暴利，竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中．若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成伤害，大量摄入还可能致癌．
请分析上述信息，回答下列问题：
（1）写出塑化剂的两条物理性质 ；
（2）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是 ；
①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主
②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活
③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物
④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者．
12．近期，媒体报道的多起食品安全问题成为公众关注的焦点．菜贩为使大白菜等蔬菜保鲜喷洒甲醛（化学式为HCHO）溶液，酒店为延长海参存活期，用海水晶[含致癌物质亚硝酸钠（NaNO2）]配制人造海水养海参，可口可乐（山西）饮料有限公司发布声明称，经检测该厂确认有9个批次的可口可乐产品中含极其微量的残留氯．试回答下列问题：
（1）在甲醛、亚硝酸钠、氯气三物质中，属于有机物的是 ．
（2）甲醛中含碳、氢、氧元素的原子个数比为 ．（填最简整数比）
（3）在亚硝酸钠中，所含元素的质量分数最大的元素是 ．
（4）氯气与水反应，生成次氯酸和盐酸，化学方程式为Cl2+H2O＝HCl+HClO，在这个反应的两种生成物中，氯元素的化合价分别为 ．
（进阶篇）2022-2023学年下学期初中化学鲁教版九年级同步分层作业10.3远离有毒物质
参考答案与试题解析
一．填空题（共1小题）
1．甲醛（HCHO）是一种有机化工原料，甲醛水溶液（福尔马林）常用做医学标本防腐剂。《食品安全法》禁止使用甲醛溶液浸泡水产品用于保鲜。
（1）甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的 物理 性质。
（2）新装修的居室内空气中通常含有较多的甲醛等有毒物质，甲醛属于 有机物 （填“有机物”或“无机物”）。 在搬入新装修的房屋之前，应该采取的措施是 通风换气 。
（3）甲醛已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。下列有关甲醛说法中正确的是 D 。
A．甲醛可作食品防腐剂 B．甲醛是营养物质
C．甲醛是调味品 D．甲醛能使人体蛋白质失去生理活性
（4）最近成功研制出一种单原子银催化剂，在低温下就能使甲醛与氧气反应生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为 HCHO+O2CO2+H2O ，参加反应的甲醛与氧气的最简质量比为 15：16 。
【解答】解：（1）甲醛易溶于水，有刺激性气味，不需要通过化学反应就可以观察到，所以为物理性质；
故答案为：物理。
（2）含碳化合物（除二氧化碳、一氧化碳、碳酸盐、金属碳化物等少数简单含碳化合物外）或碳氢化合物及其衍生物的总称，所以甲醛为有机物；通过通风换气，可以将室内积聚的甲醛去除；
故答案为：有机物；经常通风换气。
（3）A、甲醛是致癌和致畸形的物质，不得食用，所以不能用作食品添加剂，A错误；
B、甲醛具有毒性，不得作为营养物质，B错误；
C、甲醛是致癌和致畸形的物质，不得作为调味剂食用，C错误；
D、甲醛能使人体蛋白质失去生理活性，造成人体危害，D正确；
故答案为：D。
（4）反应物为甲醛和氧气，反应条件为银作催化剂，低温反应，生成物为二氧化碳和水，根据质量守恒定律配平方程式；按照反应方程式进行计算；
HCHO+O2 CO2+H2O
30 32
可以看出两者反应的质量比为30：32，化为最简整数比＝15：16；
故答案为：HCHO+O2 CO2+H2O；15：16。
二．实验题（共1小题）
2．2018年初新闻报道：南部多地普遍降雪，路政部门在道路、桥梁等处堆放了融雪用的工业盐，做好应急准备；令人意外的是，工业盐被村民当做食盐搬回家准备腌菜。工业盐中常含有亚硝酸钠（NaNO2），具有较强毒性，亚硝酸钠外观极像食盐，且有与食盐一样的咸味。
（1）比较食盐和亚硝酸钠的化学式，可推断亚硝酸钠组成成分中的 NO2﹣ 是有剧毒的。（用化学符号表示）
（2）15℃时，各取两种固体50g，分别加入100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是 氯化钠 。
（3）将两者分别加热到320℃，不分解的是食盐，能分解并放出一种具有刺激性气味气体的是亚硝酸钠，该气体可能是 C 。
A．NH3B．SO2C．NO2C．N2
（4）请你写出亚硝酸钠跟盐酸反应的化学方程式为 2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O 。
（5）再设计一种鉴别亚硝酸钠与氯化钠的方法，写出实验操作、现象与结论
【解答】解：（1）食盐和亚硝酸钠都有钠离子，因此钠离子没有毒，有毒的是亚硝酸根离子；
故填：NO2﹣；
（2）15℃时，亚硝酸钠的溶解度为81.5g，氯化钠的溶解度为35.8g，所以各取氯化钠和亚硝酸钠50g，分别加入到100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是氯化钠；
故填：氯化钠；
（3）A、NH3中含有氢元素，而亚硝酸钠中没有氢元素，故A错；
B、SO2中含有硫元素，而亚硝酸钠中不含有硫元素，故B错；
C、NO2中的两种元素在亚硝酸钠中都有，并且该气体也是有刺激性气味的，故C正确；
D、N2是无色无味的气体，故D错。
故填：C；
（4）反应物是亚硝酸钠和盐酸，生成物是氯化钠、二氧化氮、一氧化氮和水，该反应的化学方程式为：2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O；
故填：2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O；
（5）由图可知，鉴别NaNO2和NaCl的方法：将两种固体分别溶于水制成溶液，再分别加入稀硫酸微热，有气泡生成的是亚硝酸钠，否则为氯化钠。
故填：将两种固体分别溶于水制成溶液，再分别加入稀硫酸微热，有气泡生成的是亚硝酸钠，否则为氯化钠。
三．解答题（共10小题）
3．请回答下列问题：
（1）米饭烧焦后得到黑色物质，说明米饭中含 碳 元素；
（2）烟花燃烧时发出耀眼的白光，说明烟花中含有的金属为 镁 ，发生反应的化学方程式为 2Mg+O22MgO ；
（3）洗洁精洗去餐具上的油污属于 乳化 现象；
（4）水烧开后，壶盖被顶开，其主要原因是 温度升高，分子间隔变大 ；
（5）铁制品生锈是铁与空气中的 氧气、水 作用的结果；
（6）香烟烟气中含有能与血红蛋白结合的有毒气体是 一氧化碳 ，所以吸烟有害健康。
【解答】解：（1）米饭加热完全烧焦后，失去了氢元素和氧元素，发生炭化，因此能得到黑色的炭，说明米饭中含有碳元素，故填：碳；
（2）镁粉燃烧生成氧化镁，燃烧时发出耀眼的白光，反应的化学方程式为：2Mg+O22MgO．故填：镁；2Mg+O22MgO；
（3）利用洗涤剂的乳化作用可以清洗餐具上的油污。故答案为：乳化；
（4）水烧开后，壶盖被顶开，发生的是物理变化，水分子本身没有发生改变，温度升高，水分子间的间隔变大，引起水的体积膨胀，壶盖被顶开，故填：温度升高，分子间隔变大；
（5）钢铁生锈是铁与氧气、水共同作用的结果；故填：氧气、水；
（6）一氧化碳具有毒性，能与血液中的血红蛋白结合，故填：一氧化碳。
4．佩佩的爸爸在IT业作软件工程师，为工作常熬夜、喜抽烟，久之常感头疼，去医院检查，医生说常头疼乃大脑缺氧所致．今天请你当小医生，向佩佩爸解释他“缺氧”的原因．
【解答】解：由于烟草在燃烧的过程中会产生如CO、尼古丁、焦油等对人体有害的物质，一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，使血红蛋白失去与氧气结合的能力，引起人体内缺氧，对心脏病人的危害尤为严重．
故答案为：一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，使血红蛋白失去与氧气结合的能力．
5．隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥．空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐．烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长．
某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：
盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为A8.9483mg/g．请根据以上材料，回答下列问题：
（1）亚硝酸盐中含有NO2﹣，其中氮元素的化合价是 +3 价．
（2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是： 菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快
（3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是 低温和密封
（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 不会 ，原因是 高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死 ．
【解答】解：（1）NO2﹣带有一个单位的负电荷，则NO2的化合价为﹣1价，氧元素显﹣2，设氮元素的化合价是x，可得：x+（﹣2）×2＝﹣1，则x＝+3．
（2）根据表中的数据、将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）分析可知，菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快．
（3）由菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快，要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，应低温和密封保存．
（4）根据题意，烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入，做熟的蔬菜更适合细菌生长，但高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死，故从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量不会增加．
故答案为：（1）+3；（2）菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快；（3）低温和密封；（4）不会；高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死．
6．蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、Pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中不会引起人体中毒的是 D
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的”钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是Ba（NO3）与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2．该反应的化学方程式为 BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3的皮肤的颜色会 呈黑色
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 7.25 g．
【解答】解：（1）可溶性的重金属盐有毒，在Ba（NO3）2、Pb（NO3）2、CuSO4、BaSO4四种物质中，只有硫酸钡不溶于水，所以无毒．
（2）碳酸钡和胃液中含有的盐酸发生如下反应BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银，人的皮肤的主要成分是蛋白质，手上沾上硝酸银后会生成黑色的蛋白银，会变黑．
（4）由题意可知，每100mL鲜牛奶中含有蛋白质≥2.9g，故250mL这种牛奶的质量为：2.9g÷100mL×250mL＝7.25g．
故答案为：（1）D；
（2）BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑；
（3）呈黑色；
（4）7.25．
7．国家卫生部规定：从2011年5月1日起公共场所禁止吸烟．
（1）烟草燃烧产生的烟气中含有的 一氧化碳 能与血红蛋白结合，危害人体健康；
（2）尼古丁是香烟烟雾中的有害物质，其化学式为C10H14N2，其中氮元素的质量分数是 17.3% （精确到0.1%）；
（3）随意丢弃的烟头可能会引发火灾，熄灭烟头的一种方法是 将烟头插入少量的水中（或踩灭烟头） ，其原理是 降低温度（或隔绝空气） ；
（4）煤矿的矿井里含有甲烷，在矿井里吸烟可能引发爆炸，原因是 甲烷具有可燃性，容易发生爆炸，造成安全事故 ．
【解答】解：（1）烟草燃烧产生的烟气中的一氧化碳能与血红蛋白结合，危害健康；故填：一氧化碳；
（2）尼古丁中氮元素的质量分数为：×100%＝17.3%；故填：17.3%；
（3）根据可燃物燃烧的条件可知，灭火的原理是：第一，燃烧物与其他可燃物隔离或清除可燃物；第二，使燃烧物隔离空气（或氧气）；第三，使燃烧物的温度降至着火点以下．将烟头插入少量的水中（或踩灭烟头），也是熄灭烟头的常用方法，灭火原理是降低温度（或隔绝空气）；故填：将烟头插入少量的水中（或踩灭烟头）；降低温度（或隔绝空气）；
（4）甲烷属于可燃性气体，可燃性气体不纯遇明火可能会发生爆炸，所以矿井内要禁止烟火．故填：甲烷具有可燃性，容易发生爆炸，造成安全事故．
8．香烟是人类健康的“杀手”，时时刻刻都在危害着吸烟者和被动吸烟者的身体健康，如图所示．
（1）焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应采取的重要伪预防癌症的措施．癌（恶性肿瘤）细胞主要的特点就是能不间断地进行 分裂 ，而且会转移、侵犯新的组织．
（2）烟碱、一氧化碳可诱发心脏病；冠心病，让吸烟者上瘾，可见，吸烟除了会损伤人的呼吸系统外，还会对 循环 系统造成伤害．
（3）一个人抽一包烟大约可产生0.36g﹣氧化碳，若将这些一氧化碳转化成无毒的二氧化碳，理论上需要消耗氧气多少克？（结果保留2位小数）．
【解答】解：（1）癌细胞是一种变异的细胞，是产生癌症的病源，癌细胞与正常细胞不同，有无限生长、转化和转移三大特点，也因此难以消灭，故答案为：分裂．
（2）癌症细胞将通过微血管进入血液，在那里它还可能遭到白细胞的攻击．接下来癌细胞将通过微血管进入一个新器官，破坏其他的系统，故答案为：循环．
（3）设0.36克的一氧化碳要转化成二氧化碳需要氧气为x，
2CO+O22CO2
56 32
0.36克 x
＝
x≈0.21克
答：0.36克的一氧化碳要转化为二氧化碳需要氧气0.21克．
9．苯甲酸钠（C7H5O2Na）是一种常用食品防腐剂，常温下为白色固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性．
（1）根据上述信息，写出苯甲酸钠的一种物理性质： 白色固体 ．
（2）苯甲酸钠苯的相对分子质量为 144 ，苯甲酸钠中碳、氢元素的质量之比为 84：5 ．
（3）我国批准了32种允许使用的食品防腐剂，同时规定了这些食品防腐剂的安全使用量与使用范围．但少数厂家违规使用食品防腐剂，影响了食品安全．下列是四位同学对待食品的一些观点，其中合理的有 甲丙 ．（可多选）
【解答】解：（1）物理性质是不需要发生化学变化表现出来的性质，常表现为：颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等，所以苯甲酸钠的物理性质有：白色固体，易溶于水；
故答案为：白色固体；
（2）苯甲酸钠的相对分子质量为12×7+1×5+16×2+23＝144；根据化合物中各元素质量比＝各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得苯甲酸钠中碳、氢元素的质量比为：（12×7）：1×5＝84：5；
故答案为：144；84：5．
（3）防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等．注意出厂日期和保质期，可以了解食品是否过期，保证食用的安全．
故答案为：甲丙．
10．食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康．食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克．
（1）了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该 AC ．
A．尽量选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂
B．尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味
C．多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂
（2）氯化钠中钠元素与氯元素的质量比为 46：71
（3）如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过 5.85 克．
【解答】解：（1）A、加工度低的食品近乎天然食品，不含或含很少量食品添加剂，可减少食品添加剂的摄入量；故A正确；
B、为保证食品色、香、味俱全，常需要加入一些食品添加剂，食用此类食品会造成摄入大量食品添加剂；故B不正确；
C、通过关注食品营养表中添加剂的品种和用量，了解所食用食品中添加剂的种类和用量，以控制添加剂的大量摄入；故C正确；
D、不在乎是否含有添加剂，会形成大量添加剂的摄入，不利于健康；故D不正确；
（2）氯化钠中，钠元素与氯元素的质量比为：23：35.5＝46：71；
（3）设一个人每天食盐的摄入量不宜超过 xg
2.3g＝x g××100%
解得 x＝5.85；
故答案为：（1）AC；（2）46：71；（3）5.85．
11．2011年5月，台湾传出“毒饮料事件”，一些厂商在饮料中违法添加了“塑化剂”，食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸二（2﹣乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．可是黑心业者为了牟取暴利，竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中．若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成伤害，大量摄入还可能致癌．
请分析上述信息，回答下列问题：
（1）写出塑化剂的两条物理性质 无色、液体（或有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂） ；
（2）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是 ①③④ ；
①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主
②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活
③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物
④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者．
【解答】解：（1）颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等都是物理性质；
故答案为：无色、液体（或有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂）；
（2）塑化剂经常添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中，故答案为：①③④；
故答案为：（1）无色、液体（或有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂）；（2）①③④．
12．近期，媒体报道的多起食品安全问题成为公众关注的焦点．菜贩为使大白菜等蔬菜保鲜喷洒甲醛（化学式为HCHO）溶液，酒店为延长海参存活期，用海水晶[含致癌物质亚硝酸钠（NaNO2）]配制人造海水养海参，可口可乐（山西）饮料有限公司发布声明称，经检测该厂确认有9个批次的可口可乐产品中含极其微量的残留氯．试回答下列问题：
（1）在甲醛、亚硝酸钠、氯气三物质中，属于有机物的是 甲醛 ．
（2）甲醛中含碳、氢、氧元素的原子个数比为 1：2：1 ．（填最简整数比）
（3）在亚硝酸钠中，所含元素的质量分数最大的元素是 氧元素 ．
（4）氯气与水反应，生成次氯酸和盐酸，化学方程式为Cl2+H2O＝HCl+HClO，在这个反应的两种生成物中，氯元素的化合价分别为 ﹣1，+1 ．
【解答】解：（1）甲醛属于有机物，亚硝酸钠属于无机盐，氯气属于单质，故填：甲醛；
（2）根据甲醛的化学式为HCHO，可以看出碳、氢、氧元素的原子个数比为1：2：1，故填：1：2：1；
（3）亚硝酸钠中，钠元素的质量分数为×100%
氮元素的质量分数为×100%
氧元素的质量分数为×100%
故含量最高的元素是氧元素，故填：氧元素；
（4）在HCl中，设氯元素的化合价为x，则有（+1）+x＝0，解得x＝﹣1，
在HClO中，设氯元素的化合价为y，则有（+1）+y+（﹣2）＝0，解得y＝+1，
故填：﹣1，+1。项目
亚硝酸盐
氯化钠
溶解性
15℃时溶解度为81.5g
15℃时溶解度为35.8g
热稳定性
320℃时发生分解放出有刺激性味气体
受热不分解
与稀盐酸作用
跟盐酸反院会生成氯化钠、NO2、NO和水
不反应
水溶液酸碱性碱性
碱性
中性
实验操作
现象与结论
菜肴
半小时
6小时
18小时
24小时
炒青菜
0.6861
0.7982
4.3333
5.3624
韭菜炒蛋
1.8153
1.9249
2.8390
5.6306
红烧肉
2.4956
4.2558
4.3668
5.5188
红烧鲫鱼
/
2.0948
3.2300
7.2397
项目
亚硝酸盐
氯化钠
溶解性
15℃时溶解度为81.5g
15℃时溶解度为35.8g
热稳定性
320℃时发生分解放出有刺激性味气体
受热不分解
与稀盐酸作用
跟盐酸反院会生成氯化钠、NO2、NO和水
不反应
水溶液酸碱性碱性
碱性
中性
实验操作
现象与结论
菜肴
半小时
6小时
18小时
24小时
炒青菜
0.6861
0.7982
4.3333
5.3624
韭菜炒蛋
1.8153
1.9249
2.8390
5.6306
红烧肉
2.4956
4.2558
4.3668
5.5188
红烧鲫鱼
/
2.0948
3.2300
7.2397
10.3远离有毒物质
一．填空题（共1小题）
1．甲醛（HCHO）是一种有机化工原料，甲醛水溶液（福尔马林）常用做医学标本防腐剂。《食品安全法》禁止使用甲醛溶液浸泡水产品用于保鲜。
（1）甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的 性质。
（2）新装修的居室内空气中通常含有较多的甲醛等有毒物质，甲醛属于 （填“有机物”或“无机物”）。 在搬入新装修的房屋之前，应该采取的措施是 。
（3）甲醛已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。下列有关甲醛说法中正确的是 。
A．甲醛可作食品防腐剂 B．甲醛是营养物质
C．甲醛是调味品 D．甲醛能使人体蛋白质失去生理活性
（4）最近成功研制出一种单原子银催化剂，在低温下就能使甲醛与氧气反应生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为 ，参加反应的甲醛与氧气的最简质量比为 。
二．实验题（共1小题）
2．2018年初新闻报道：南部多地普遍降雪，路政部门在道路、桥梁等处堆放了融雪用的工业盐，做好应急准备；令人意外的是，工业盐被村民当做食盐搬回家准备腌菜。工业盐中常含有亚硝酸钠（NaNO2），具有较强毒性，亚硝酸钠外观极像食盐，且有与食盐一样的咸味。
（1）比较食盐和亚硝酸钠的化学式，可推断亚硝酸钠组成成分中的 是有剧毒的。（用化学符号表示）
（2）15℃时，各取两种固体50g，分别加入100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是 。
（3）将两者分别加热到320℃，不分解的是食盐，能分解并放出一种具有刺激性气味气体的是亚硝酸钠，该气体可能是 。
A．NH3B．SO2C．NO2C．N2
（4）请你写出亚硝酸钠跟盐酸反应的化学方程式为 。
（5）再设计一种鉴别亚硝酸钠与氯化钠的方法，写出实验操作、现象与结论
三．解答题（共10小题）
3．请回答下列问题：
（1）米饭烧焦后得到黑色物质，说明米饭中含 元素；
（2）烟花燃烧时发出耀眼的白光，说明烟花中含有的金属为 ，发生反应的化学方程式为 ；
（3）洗洁精洗去餐具上的油污属于 现象；
（4）水烧开后，壶盖被顶开，其主要原因是 ；
（5）铁制品生锈是铁与空气中的 作用的结果；
（6）香烟烟气中含有能与血红蛋白结合的有毒气体是 ，所以吸烟有害健康。
4．佩佩的爸爸在IT业作软件工程师，为工作常熬夜、喜抽烟，久之常感头疼，去医院检查，医生说常头疼乃大脑缺氧所致．今天请你当小医生，向佩佩爸解释他“缺氧”的原因．
5．隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥．空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐．烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长．
某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：
盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为A8.9483mg/g．请根据以上材料，回答下列问题：
（1）亚硝酸盐中含有NO2﹣，其中氮元素的化合价是 价．
（2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是：
（3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是
（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 ，原因是 ．
6．蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、Pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中不会引起人体中毒的是
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的”钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是Ba（NO3）与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2．该反应的化学方程式为
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3的皮肤的颜色会
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 g．
7．国家卫生部规定：从2011年5月1日起公共场所禁止吸烟．
（1）烟草燃烧产生的烟气中含有的 能与血红蛋白结合，危害人体健康；
（2）尼古丁是香烟烟雾中的有害物质，其化学式为C10H14N2，其中氮元素的质量分数是 （精确到0.1%）；
（3）随意丢弃的烟头可能会引发火灾，熄灭烟头的一种方法是 ，其原理是 ；
（4）煤矿的矿井里含有甲烷，在矿井里吸烟可能引发爆炸，原因是 ．
8．香烟是人类健康的“杀手”，时时刻刻都在危害着吸烟者和被动吸烟者的身体健康，如图所示．
（1）焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应采取的重要伪预防癌症的措施．癌（恶性肿瘤）细胞主要的特点就是能不间断地进行 ，而且会转移、侵犯新的组织．
（2）烟碱、一氧化碳可诱发心脏病；冠心病，让吸烟者上瘾，可见，吸烟除了会损伤人的呼吸系统外，还会对 系统造成伤害．
（3）一个人抽一包烟大约可产生0.36g﹣氧化碳，若将这些一氧化碳转化成无毒的二氧化碳，理论上需要消耗氧气多少克？（结果保留2位小数）．
9．苯甲酸钠（C7H5O2Na）是一种常用食品防腐剂，常温下为白色固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性．
（1）根据上述信息，写出苯甲酸钠的一种物理性质： ．
（2）苯甲酸钠苯的相对分子质量为 ，苯甲酸钠中碳、氢元素的质量之比为 ．
（3）我国批准了32种允许使用的食品防腐剂，同时规定了这些食品防腐剂的安全使用量与使用范围．但少数厂家违规使用食品防腐剂，影响了食品安全．下列是四位同学对待食品的一些观点，其中合理的有 ．（可多选）
10．食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康．食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克．
（1）了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该 ．
A．尽量选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂
B．尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味
C．多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂
（2）氯化钠中钠元素与氯元素的质量比为
（3）如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过 克．
11．2011年5月，台湾传出“毒饮料事件”，一些厂商在饮料中违法添加了“塑化剂”，食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸二（2﹣乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．可是黑心业者为了牟取暴利，竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中．若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成伤害，大量摄入还可能致癌．
请分析上述信息，回答下列问题：
（1）写出塑化剂的两条物理性质 ；
（2）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是 ；
①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主
②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活
③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物
④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者．
12．近期，媒体报道的多起食品安全问题成为公众关注的焦点．菜贩为使大白菜等蔬菜保鲜喷洒甲醛（化学式为HCHO）溶液，酒店为延长海参存活期，用海水晶[含致癌物质亚硝酸钠（NaNO2）]配制人造海水养海参，可口可乐（山西）饮料有限公司发布声明称，经检测该厂确认有9个批次的可口可乐产品中含极其微量的残留氯．试回答下列问题：
（1）在甲醛、亚硝酸钠、氯气三物质中，属于有机物的是 ．
（2）甲醛中含碳、氢、氧元素的原子个数比为 ．（填最简整数比）
（3）在亚硝酸钠中，所含元素的质量分数最大的元素是 ．
（4）氯气与水反应，生成次氯酸和盐酸，化学方程式为Cl2+H2O＝HCl+HClO，在这个反应的两种生成物中，氯元素的化合价分别为 ．
（进阶篇）2022-2023学年下学期初中化学鲁教版九年级同步分层作业10.3远离有毒物质
参考答案与试题解析
一．填空题（共1小题）
1．甲醛（HCHO）是一种有机化工原料，甲醛水溶液（福尔马林）常用做医学标本防腐剂。《食品安全法》禁止使用甲醛溶液浸泡水产品用于保鲜。
（1）甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的 物理 性质。
（2）新装修的居室内空气中通常含有较多的甲醛等有毒物质，甲醛属于 有机物 （填“有机物”或“无机物”）。 在搬入新装修的房屋之前，应该采取的措施是 通风换气 。
（3）甲醛已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。下列有关甲醛说法中正确的是 D 。
A．甲醛可作食品防腐剂 B．甲醛是营养物质
C．甲醛是调味品 D．甲醛能使人体蛋白质失去生理活性
（4）最近成功研制出一种单原子银催化剂，在低温下就能使甲醛与氧气反应生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为 HCHO+O2CO2+H2O ，参加反应的甲醛与氧气的最简质量比为 15：16 。
【解答】解：（1）甲醛易溶于水，有刺激性气味，不需要通过化学反应就可以观察到，所以为物理性质；
故答案为：物理。
（2）含碳化合物（除二氧化碳、一氧化碳、碳酸盐、金属碳化物等少数简单含碳化合物外）或碳氢化合物及其衍生物的总称，所以甲醛为有机物；通过通风换气，可以将室内积聚的甲醛去除；
故答案为：有机物；经常通风换气。
（3）A、甲醛是致癌和致畸形的物质，不得食用，所以不能用作食品添加剂，A错误；
B、甲醛具有毒性，不得作为营养物质，B错误；
C、甲醛是致癌和致畸形的物质，不得作为调味剂食用，C错误；
D、甲醛能使人体蛋白质失去生理活性，造成人体危害，D正确；
故答案为：D。
（4）反应物为甲醛和氧气，反应条件为银作催化剂，低温反应，生成物为二氧化碳和水，根据质量守恒定律配平方程式；按照反应方程式进行计算；
HCHO+O2 CO2+H2O
30 32
可以看出两者反应的质量比为30：32，化为最简整数比＝15：16；
故答案为：HCHO+O2 CO2+H2O；15：16。
二．实验题（共1小题）
2．2018年初新闻报道：南部多地普遍降雪，路政部门在道路、桥梁等处堆放了融雪用的工业盐，做好应急准备；令人意外的是，工业盐被村民当做食盐搬回家准备腌菜。工业盐中常含有亚硝酸钠（NaNO2），具有较强毒性，亚硝酸钠外观极像食盐，且有与食盐一样的咸味。
（1）比较食盐和亚硝酸钠的化学式，可推断亚硝酸钠组成成分中的 NO2﹣ 是有剧毒的。（用化学符号表示）
（2）15℃时，各取两种固体50g，分别加入100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是 氯化钠 。
（3）将两者分别加热到320℃，不分解的是食盐，能分解并放出一种具有刺激性气味气体的是亚硝酸钠，该气体可能是 C 。
A．NH3B．SO2C．NO2C．N2
（4）请你写出亚硝酸钠跟盐酸反应的化学方程式为 2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O 。
（5）再设计一种鉴别亚硝酸钠与氯化钠的方法，写出实验操作、现象与结论
【解答】解：（1）食盐和亚硝酸钠都有钠离子，因此钠离子没有毒，有毒的是亚硝酸根离子；
故填：NO2﹣；
（2）15℃时，亚硝酸钠的溶解度为81.5g，氯化钠的溶解度为35.8g，所以各取氯化钠和亚硝酸钠50g，分别加入到100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是氯化钠；
故填：氯化钠；
（3）A、NH3中含有氢元素，而亚硝酸钠中没有氢元素，故A错；
B、SO2中含有硫元素，而亚硝酸钠中不含有硫元素，故B错；
C、NO2中的两种元素在亚硝酸钠中都有，并且该气体也是有刺激性气味的，故C正确；
D、N2是无色无味的气体，故D错。
故填：C；
（4）反应物是亚硝酸钠和盐酸，生成物是氯化钠、二氧化氮、一氧化氮和水，该反应的化学方程式为：2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O；
故填：2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O；
（5）由图可知，鉴别NaNO2和NaCl的方法：将两种固体分别溶于水制成溶液，再分别加入稀硫酸微热，有气泡生成的是亚硝酸钠，否则为氯化钠。
故填：将两种固体分别溶于水制成溶液，再分别加入稀硫酸微热，有气泡生成的是亚硝酸钠，否则为氯化钠。
三．解答题（共10小题）
3．请回答下列问题：
（1）米饭烧焦后得到黑色物质，说明米饭中含 碳 元素；
（2）烟花燃烧时发出耀眼的白光，说明烟花中含有的金属为 镁 ，发生反应的化学方程式为 2Mg+O22MgO ；
（3）洗洁精洗去餐具上的油污属于 乳化 现象；
（4）水烧开后，壶盖被顶开，其主要原因是 温度升高，分子间隔变大 ；
（5）铁制品生锈是铁与空气中的 氧气、水 作用的结果；
（6）香烟烟气中含有能与血红蛋白结合的有毒气体是 一氧化碳 ，所以吸烟有害健康。
【解答】解：（1）米饭加热完全烧焦后，失去了氢元素和氧元素，发生炭化，因此能得到黑色的炭，说明米饭中含有碳元素，故填：碳；
（2）镁粉燃烧生成氧化镁，燃烧时发出耀眼的白光，反应的化学方程式为：2Mg+O22MgO．故填：镁；2Mg+O22MgO；
（3）利用洗涤剂的乳化作用可以清洗餐具上的油污。故答案为：乳化；
（4）水烧开后，壶盖被顶开，发生的是物理变化，水分子本身没有发生改变，温度升高，水分子间的间隔变大，引起水的体积膨胀，壶盖被顶开，故填：温度升高，分子间隔变大；
（5）钢铁生锈是铁与氧气、水共同作用的结果；故填：氧气、水；
（6）一氧化碳具有毒性，能与血液中的血红蛋白结合，故填：一氧化碳。
4．佩佩的爸爸在IT业作软件工程师，为工作常熬夜、喜抽烟，久之常感头疼，去医院检查，医生说常头疼乃大脑缺氧所致．今天请你当小医生，向佩佩爸解释他“缺氧”的原因．
【解答】解：由于烟草在燃烧的过程中会产生如CO、尼古丁、焦油等对人体有害的物质，一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，使血红蛋白失去与氧气结合的能力，引起人体内缺氧，对心脏病人的危害尤为严重．
故答案为：一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，使血红蛋白失去与氧气结合的能力．
5．隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥．空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐．烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长．
某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：
盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为A8.9483mg/g．请根据以上材料，回答下列问题：
（1）亚硝酸盐中含有NO2﹣，其中氮元素的化合价是 +3 价．
（2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是： 菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快
（3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是 低温和密封
（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 不会 ，原因是 高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死 ．
【解答】解：（1）NO2﹣带有一个单位的负电荷，则NO2的化合价为﹣1价，氧元素显﹣2，设氮元素的化合价是x，可得：x+（﹣2）×2＝﹣1，则x＝+3．
（2）根据表中的数据、将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）分析可知，菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快．
（3）由菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快，要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，应低温和密封保存．
（4）根据题意，烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入，做熟的蔬菜更适合细菌生长，但高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死，故从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量不会增加．
故答案为：（1）+3；（2）菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快；（3）低温和密封；（4）不会；高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死．
6．蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．动物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白质构成的，蛋清、鲜牛奶中含有丰富的蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如Cu2+、Pb2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐）会使蛋白质丧失生理功能，因此可溶性的重金属盐为有毒物质．请回答问题：
（1）下列物质中不会引起人体中毒的是 D
A．Ba（NO3）2 B．Pb（NO3）2 C．CuSO4 D．BaSO4
（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的”钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是Ba（NO3）与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2．该反应的化学方程式为 BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银．某学生实验时不慎在手指上沾染了少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过AgNO3的皮肤的颜色会 呈黑色
（4）下面是徐州市某乳业公司鲜牛奶包装标签上的部分文字：“配料表：鲜牛奶、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、纯乳钙、维生素D；主要营养成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白质≥2.9g、钙≥0.1g；净含量：250mL”．那么250mL这种牛奶中含蛋白质至少 7.25 g．
【解答】解：（1）可溶性的重金属盐有毒，在Ba（NO3）2、Pb（NO3）2、CuSO4、BaSO4四种物质中，只有硫酸钡不溶于水，所以无毒．
（2）碳酸钡和胃液中含有的盐酸发生如下反应BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑．
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银，人的皮肤的主要成分是蛋白质，手上沾上硝酸银后会生成黑色的蛋白银，会变黑．
（4）由题意可知，每100mL鲜牛奶中含有蛋白质≥2.9g，故250mL这种牛奶的质量为：2.9g÷100mL×250mL＝7.25g．
故答案为：（1）D；
（2）BaCO3+2HCl＝BaCl2+H2O+CO2↑；
（3）呈黑色；
（4）7.25．
7．国家卫生部规定：从2011年5月1日起公共场所禁止吸烟．
（1）烟草燃烧产生的烟气中含有的 一氧化碳 能与血红蛋白结合，危害人体健康；
（2）尼古丁是香烟烟雾中的有害物质，其化学式为C10H14N2，其中氮元素的质量分数是 17.3% （精确到0.1%）；
（3）随意丢弃的烟头可能会引发火灾，熄灭烟头的一种方法是 将烟头插入少量的水中（或踩灭烟头） ，其原理是 降低温度（或隔绝空气） ；
（4）煤矿的矿井里含有甲烷，在矿井里吸烟可能引发爆炸，原因是 甲烷具有可燃性，容易发生爆炸，造成安全事故 ．
【解答】解：（1）烟草燃烧产生的烟气中的一氧化碳能与血红蛋白结合，危害健康；故填：一氧化碳；
（2）尼古丁中氮元素的质量分数为：×100%＝17.3%；故填：17.3%；
（3）根据可燃物燃烧的条件可知，灭火的原理是：第一，燃烧物与其他可燃物隔离或清除可燃物；第二，使燃烧物隔离空气（或氧气）；第三，使燃烧物的温度降至着火点以下．将烟头插入少量的水中（或踩灭烟头），也是熄灭烟头的常用方法，灭火原理是降低温度（或隔绝空气）；故填：将烟头插入少量的水中（或踩灭烟头）；降低温度（或隔绝空气）；
（4）甲烷属于可燃性气体，可燃性气体不纯遇明火可能会发生爆炸，所以矿井内要禁止烟火．故填：甲烷具有可燃性，容易发生爆炸，造成安全事故．
8．香烟是人类健康的“杀手”，时时刻刻都在危害着吸烟者和被动吸烟者的身体健康，如图所示．
（1）焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应采取的重要伪预防癌症的措施．癌（恶性肿瘤）细胞主要的特点就是能不间断地进行 分裂 ，而且会转移、侵犯新的组织．
（2）烟碱、一氧化碳可诱发心脏病；冠心病，让吸烟者上瘾，可见，吸烟除了会损伤人的呼吸系统外，还会对 循环 系统造成伤害．
（3）一个人抽一包烟大约可产生0.36g﹣氧化碳，若将这些一氧化碳转化成无毒的二氧化碳，理论上需要消耗氧气多少克？（结果保留2位小数）．
【解答】解：（1）癌细胞是一种变异的细胞，是产生癌症的病源，癌细胞与正常细胞不同，有无限生长、转化和转移三大特点，也因此难以消灭，故答案为：分裂．
（2）癌症细胞将通过微血管进入血液，在那里它还可能遭到白细胞的攻击．接下来癌细胞将通过微血管进入一个新器官，破坏其他的系统，故答案为：循环．
（3）设0.36克的一氧化碳要转化成二氧化碳需要氧气为x，
2CO+O22CO2
56 32
0.36克 x
＝
x≈0.21克
答：0.36克的一氧化碳要转化为二氧化碳需要氧气0.21克．
9．苯甲酸钠（C7H5O2Na）是一种常用食品防腐剂，常温下为白色固体，易溶于水，水溶液呈弱碱性．
（1）根据上述信息，写出苯甲酸钠的一种物理性质： 白色固体 ．
（2）苯甲酸钠苯的相对分子质量为 144 ，苯甲酸钠中碳、氢元素的质量之比为 84：5 ．
（3）我国批准了32种允许使用的食品防腐剂，同时规定了这些食品防腐剂的安全使用量与使用范围．但少数厂家违规使用食品防腐剂，影响了食品安全．下列是四位同学对待食品的一些观点，其中合理的有 甲丙 ．（可多选）
【解答】解：（1）物理性质是不需要发生化学变化表现出来的性质，常表现为：颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等，所以苯甲酸钠的物理性质有：白色固体，易溶于水；
故答案为：白色固体；
（2）苯甲酸钠的相对分子质量为12×7+1×5+16×2+23＝144；根据化合物中各元素质量比＝各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得苯甲酸钠中碳、氢元素的质量比为：（12×7）：1×5＝84：5；
故答案为：144；84：5．
（3）防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等．注意出厂日期和保质期，可以了解食品是否过期，保证食用的安全．
故答案为：甲丙．
10．食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康．食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克．
（1）了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该 AC ．
A．尽量选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂
B．尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味
C．多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂
（2）氯化钠中钠元素与氯元素的质量比为 46：71
（3）如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过 5.85 克．
【解答】解：（1）A、加工度低的食品近乎天然食品，不含或含很少量食品添加剂，可减少食品添加剂的摄入量；故A正确；
B、为保证食品色、香、味俱全，常需要加入一些食品添加剂，食用此类食品会造成摄入大量食品添加剂；故B不正确；
C、通过关注食品营养表中添加剂的品种和用量，了解所食用食品中添加剂的种类和用量，以控制添加剂的大量摄入；故C正确；
D、不在乎是否含有添加剂，会形成大量添加剂的摄入，不利于健康；故D不正确；
（2）氯化钠中，钠元素与氯元素的质量比为：23：35.5＝46：71；
（3）设一个人每天食盐的摄入量不宜超过 xg
2.3g＝x g××100%
解得 x＝5.85；
故答案为：（1）AC；（2）46：71；（3）5.85．
11．2011年5月，台湾传出“毒饮料事件”，一些厂商在饮料中违法添加了“塑化剂”，食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸二（2﹣乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．可是黑心业者为了牟取暴利，竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中．若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成伤害，大量摄入还可能致癌．
请分析上述信息，回答下列问题：
（1）写出塑化剂的两条物理性质 无色、液体（或有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂） ；
（2）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是 ①③④ ；
①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主
②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活
③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物
④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者．
【解答】解：（1）颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等都是物理性质；
故答案为：无色、液体（或有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂）；
（2）塑化剂经常添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中，故答案为：①③④；
故答案为：（1）无色、液体（或有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂）；（2）①③④．
12．近期，媒体报道的多起食品安全问题成为公众关注的焦点．菜贩为使大白菜等蔬菜保鲜喷洒甲醛（化学式为HCHO）溶液，酒店为延长海参存活期，用海水晶[含致癌物质亚硝酸钠（NaNO2）]配制人造海水养海参，可口可乐（山西）饮料有限公司发布声明称，经检测该厂确认有9个批次的可口可乐产品中含极其微量的残留氯．试回答下列问题：
（1）在甲醛、亚硝酸钠、氯气三物质中，属于有机物的是 甲醛 ．
（2）甲醛中含碳、氢、氧元素的原子个数比为 1：2：1 ．（填最简整数比）
（3）在亚硝酸钠中，所含元素的质量分数最大的元素是 氧元素 ．
（4）氯气与水反应，生成次氯酸和盐酸，化学方程式为Cl2+H2O＝HCl+HClO，在这个反应的两种生成物中，氯元素的化合价分别为 ﹣1，+1 ．
【解答】解：（1）甲醛属于有机物，亚硝酸钠属于无机盐，氯气属于单质，故填：甲醛；
（2）根据甲醛的化学式为HCHO，可以看出碳、氢、氧元素的原子个数比为1：2：1，故填：1：2：1；
（3）亚硝酸钠中，钠元素的质量分数为×100%
氮元素的质量分数为×100%
氧元素的质量分数为×100%
故含量最高的元素是氧元素，故填：氧元素；
（4）在HCl中，设氯元素的化合价为x，则有（+1）+x＝0，解得x＝﹣1，
在HClO中，设氯元素的化合价为y，则有（+1）+y+（﹣2）＝0，解得y＝+1，
故填：﹣1，+1。项目
亚硝酸盐
氯化钠
溶解性
15℃时溶解度为81.5g
15℃时溶解度为35.8g
热稳定性
320℃时发生分解放出有刺激性味气体
受热不分解
与稀盐酸作用
跟盐酸反院会生成氯化钠、NO2、NO和水
不反应
水溶液酸碱性碱性
碱性
中性
实验操作
现象与结论
菜肴
半小时
6小时
18小时
24小时
炒青菜
0.6861
0.7982
4.3333
5.3624
韭菜炒蛋
1.8153
1.9249
2.8390
5.6306
红烧肉
2.4956
4.2558
4.3668
5.5188
红烧鲫鱼
/
2.0948
3.2300
7.2397
项目
亚硝酸盐
氯化钠
溶解性
15℃时溶解度为81.5g
15℃时溶解度为35.8g
热稳定性
320℃时发生分解放出有刺激性味气体
受热不分解
与稀盐酸作用
跟盐酸反院会生成氯化钠、NO2、NO和水
不反应
水溶液酸碱性碱性
碱性
中性
实验操作
现象与结论
菜肴
半小时
6小时
18小时
24小时
炒青菜
0.6861
0.7982
4.3333
5.3624
韭菜炒蛋
1.8153
1.9249
2.8390
5.6306
红烧肉
2.4956
4.2558
4.3668
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/
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