人教版 (新课标)第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第二节 消化和吸收课文课件ppt

这是一份人教版 (新课标)第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第二节 消化和吸收课文课件ppt，共40页。PPT课件主要包含了什么是消化，消化道，消化腺，人类的牙齿，唾液淀粉酶，麦芽糖，胆汁的作用，食物的消化，营养物质的吸收，动动脑等内容，欢迎下载使用。
每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白
学习目标1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
请阅读课文7分钟，思考解决下面问题：
什么叫消化？消化系统的组成？人体吸收营养物质的主要器官是什么？
1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
人体最大的消化腺,分泌胆汁
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺　
内消化腺：肠腺、胃腺　
位置:上下颌骨的牙槽内.
分类:门齿、犬齿和臼齿。
釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)
牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经)
牙本质(构成牙齿的主要物质)
取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用：实验结果是：1号 试管中的液体（ ），2号试管中的液体（ ）, 3号试管中的液体（ ）, 原因是：1号试管中的淀粉被（ ）分解成（ ）所以遇碘（ ）。2号试管中仍是（ ）， 所以遇碘（ ）。 3号试管中的淀粉（ ）分解成（ ）所以遇碘（ ）。
该实验说明：1、唾液内含有（ ）对（ ）有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被（ ）分解成（ ）的缘故。2、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于（ ）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属于（ ）性消化。
1、1号和2号、 1号和3号，它们的变量分别是什么？2、2号和3号能形成一组对照实验吗？为什么？3、 1、2、3号实验中，对照组是？实验组是？
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
胃壁分四层(由内向外):
位置:左上腹部,呈囊状.
位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
?你们观察到什么现象了呢?
1毫升花生油+ 5滴胆汁摇匀
1毫升花生油+ 5滴水摇匀
胆汁对花生油能起到乳化作用──使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
胆汁中不含消化食物的酶,但对脂肪能起到乳化作用。 使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
位置:位于腹腔胃的背面.
①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素,调节糖的代谢
是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.
分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收
为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？
①最长,面积大,②肠壁四层,肌肉层发达,③消化液的种类多,④小肠绒毛的结构特点.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
循环系统,由血液运输的全身各处。
吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在A口腔、 D小肠、 C 胃
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?
2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?
4.谈谈你对“酶”认识.
3.唾液为什么不能消化蛋白质?
食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。
唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。
营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?
②作为体内化学反应的溶剂
①在细胞内分解释放能量
口腔咽食道胃小肠大肠肛门
牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合
通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠
通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏
分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质
分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用
二、选择1、消化吸收的主要器官（ ），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（ ）A胃 B小肠 C大肠 D肝脏2、下列消化液中含消化酶最多的是（ ），不含消化酶的（ ）A唾液和胃液 B 肠液和胰液 C肠液和胆汁 D胆汁
3、最大的消化腺是（ ）A唾液腺 B胃腺 C肠腺 D胰腺 E肝脏4、最大的消化管是（ ） 最长的消化管是（ ）A胃 B食道 C小肠 D大肠
5、淀粉的最终消化产物（ ）脂肪的最终消化产物是（ ）A麦芽糖 B葡萄糖 C氨质酸 D、甘油和脂肪酸
3、消化吸收的主要器官是————— 分泌胰液的是图（ ）————— 分泌唾液的是图（ ）————— 分泌胆汁的是图（ ）—————