高中语文人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛教案

庖丁解牛

教学目标

1. 理解文意，感受庄子散文特色及语言之美。

2. 通过诵读体悟增强学生思辨能力，对文章段落能够自主划分层次。

3. 体会“养生之道”的内涵，初步了解道家思想的文化价值

教学重难点

重点：积累文言知识、理解文意，了解庄子散文特色及课文寓意。

难点：理解“养生之道”的内涵，将解牛之道和养生之道联系起来。

     教学设计

一、导入

（1）庄子简介

• 庄子，姓庄，名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。

（2）《庄子》简介

• 《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以又称《南华经》，是著名的经典著作。（唐玄宗天宝初，庄子被诏封为南华真人，其书《庄子》被奉为《南华真经》）原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇。

• 内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；

• 外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；

• 杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。

（3）解题

二、感知课文

（1）朗读

•         庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。

• 　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”

• 　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。”

• 　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

（2）注音

• 踦yǐ(支撑，接触)  卻xì(通“隙” ，空隙)

• 砉x ū(象声词）窾kuǎn(空) 

• 向 xiǎng  通“响”   軱gū(大骨)  

• 騞huō(象声词)          硎xíng(磨刀石)            

• 盖 hé （通“盍”） 间jiàn（间隙）

• 怵chù(害怕，恐惧）  謋huò(象声词)

（3）段落翻译

• 第一段

• 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

• 翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 

提问：1.划出文中描写解牛场面的句子？庖丁解牛给我们什么样的一种感受？

• 视觉：动作：手触 肩倚 足履 膝踦(舞蹈化)

• 听觉：响声：砉、騞；——莫不中音(音乐化)

• 第二段

• 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

• 翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 

• 第三段

• 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动

• 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。

• 彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

翻译：那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”

提问：1. 庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？

目有全牛（不懂规律）——目无全牛（懂得规律）——游刃有余（运用规律）

• 2.为何提及族庖和良庖？

突出庖丁技艺高超，解牛技术娴熟。也说明了“有道”和“无道”的不同，突出“道” 的重要性。

• 第四段

• 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

翻译：　梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”

三、         总结全文

• 庖丁的“解牛之道”: 完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。

• 文惠君感悟到的“养生之道”：养生应顺应自然规律，不要硬碰困难，避免身心受到损害。

• 相似之处：顺应自然。

四、延伸：游刃有余和游刀有余

刃是刀之所以为刀的根本，是刀的存在意义。没有刃的刀不过是一块小钢板；反过来，刃又是刀的一部分，刃不可能脱离刀而存在，刃是在刀的基础上磨砺而成的，没有刀也就没有刃。但是，刃又不等于刀，否则又何必用两个不同的字命名它们呢？两者虽然密不可分，却承担着不同的功能，刃是刀的灵魂，而刀是刃的载体。0由此可以很容易地联想到人。因为对庄子稍有了解的人都清楚，庄子的哲学主要是一种人生哲学，重在探讨人的精神自由的问题。在这里，刀喻指人的肉体，而刃乃喻人的精神。显然，刀与刃的关系正是人的肉体与精神的写照，是关于人的隐喻。这也就是为什么庄子强调的是游“刃”有余而非游“刀”有余的原因所在。因为正如刃的存在使刀成为刀，人的精神世界的保全也才能使人的肉体成为“人”，成为根本上不同于动物、有别于行尸走肉的灵性的生命存在。所以，《养生主》中的“生”根本上指的其实是人的精神，而不仅仅是人的肉身。

文惠君感悟到的“养生之道”：养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害，以此涵养精神，尽享天年。

五、文言积累

倒装句 

技经肯綮之未尝（未尝技经肯綮，宾语前置） 

是以十九年而刀刃若新发于硎（于硎新发，介宾后置） 

合于《桑林》之舞（于《桑林》之舞合，介宾后置）

省略句 

如土委（于）地 

怵然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟

判断句 

良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。（“也”表判断） 臣所好者道也。（“……者……也”表判断）