2023年中考化学高频考点突破--溶液的形成

这是一份2023年中考化学高频考点突破--溶液的形成，共14页。试卷主要包含了单选题，填空题，综合题等内容，欢迎下载使用。


2023年中考化学高频考点突破--溶液的形成
一、单选题
1．下列有关洗涤问题的说法不正确的是(　　)
A．洗洁精可使餐具上的油污乳化
B．汽油可溶解衣服上的油渍
C．酒精能洗去瓷砖上的水锈
D．加酶洗衣粉中的酶有助于洗去衣服上的血渍
2．厨房中的下列物质放入足量的水中，充分搅拌，能形成溶液的是（　　）
A．面粉 B．食盐 C．冰块 D．花生油
3．用如图装置进行实验，将装置倾斜，使管①、②中药品接触，观察到气球鼓起，一段时间后又恢复原状。下列药品符合该实验现象的是（　　）

A．固体氢氧化钠和水 B．硝酸铵和水
C．镁条和稀盐酸 D．大理石和稀盐酸
4．下列说法正确的是（　　）
A．洗洁精和汽油都能清洗油污，其原理相同
B．焊锡的熔点比锡低，钢的硬度比铁大
C．打开浓盐酸和浓硫酸的试剂瓶，在瓶口均有白雾
D．50.0g 10.0%的氯化钠溶液要使溶质质量分数增加一倍，加入5g 氯化钠溶解即可
5．图示法是学习化学常用的学习方法，它能帮助我们更清晰、直观地理解化学基本概念和原理．如图所示表示的是下列哪种化学概念或原理（　　）

A．乳化作用 B．催化作用 C．水合作用 D．化学变化
6．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法。下列推理结果正确是（　　）
A．单质中只含一种元素，所以含一种元素的物质就是单质
B．碳酸盐与盐酸反应会产生气泡，所以与盐酸反应能产生气泡的物质就是碳酸盐
C．溶液是均一的、稳定的，所以均一的、稳定的液体一定是溶液
D．碱性溶液能使紫色石蕊溶液变蓝色，所以能使紫色石蕊溶液变蓝色的溶液是碱性的
7．科学的学习要注意对概念的理解。下列有关“一定”的叙述正确的是（　　）
A．溶液中一定含有水
B．溶液一定由两种或两种以上物质组成
C．无色透明的液体一定是溶液
D．饱和溶液的溶质质量分数一定比不饱和溶液的大
8．调味剂是重要的食品添加剂。将下列调味剂加入水中，不能形成溶液的是（　　）
A．味精 B．胡椒粉 C．蔗糖 D．食盐
9．下列有关溶液的说法正确的是（　　）
A．均一、稳定的液体一定是溶液
B．洗涤剂能洗去衣服上的油污，原因是洗涤剂具有溶解作用
C．溶液中的溶质可以是固体、液体或气体
D．实验室利用氯化钠固体和水配制50g质量分数为6%的氯化钠溶液的步骤是：计算、量取、溶解、贮存
10．下列有关说法正确的是（　　）
A．用钢丝球经常擦洗铝锅
B．洗洁精能清洗油污，可以溶解油污
C．煤、石油和天然气贮量有限，都是不可再生能源
D．长期使用硫酸铵会使土壤呈酸性，应将硫酸铵与熟石灰混合使用
11．如图所示，将滴管甲中的液体挤出，气球明显鼓起，一段时间后恢复原状，再将滴管乙中的液体挤出，气球又明显鼓起且不恢复原状．则滴管甲、乙和烧杯①②中的物质可能是（　　）

A．甲：水，①：食盐； 乙：水，②：蔗糖
B．甲：水①硝酸铵； 乙：稀盐胶，②：铁
C．甲：水①氢氧化钠； 乙：稀硫酸 ②：锌
D．甲：水①生石灰； 乙：稀盐酸 ②：氢氧化钠
12．下列事实不能用同一原理进行解释的是(　　)
A．C和CO都能跟灼热的CuO反应
B．实验室收集CO2和O2都能用向上排空气法
C．碳酸饮料和白醋都能使紫色石蕊试液变红
D．在滴有酚酞的NaOH溶液中滴加盐酸和投入活性炭都能使溶液褪色
二、填空题
13．请你各举出一个实例，说明下列有关溶液的叙述是错误的．
（1）溶液一定是无色的．实例：　 　 ；
（2）均一、稳定的液体都是溶液．实例：　 　 ；
（3）溶液中的溶质一定是固体．实例：　 　 ．
14．生活中处处有化学，回答下列问题：
① 天然气的主要成分是　 　，利用其　 　性可作燃料。
② 某口罩中有活性炭滤片，利用了活性炭的　 　性。
③ 易与人体血红蛋白结合的有毒气体是　 　。
④ 生理盐水中的溶质是　 　。
15．化学与生活息息相关，请回答下列问题：
（1）网状结构的高分子材料电木具有　 　性，可用来做电器插座；
（2）洗涤剂可以洗去衣服、餐具上的油污，是利用了洗涤剂的　 　作用；
（3）加碘食盐中的“碘”是指　 　（填“单质”或“元素”）；
（4）铁制菜刀易生锈，写一条能防止其生锈的合理方法　 　。
16．农业废弃物是指农业生产过程中废弃的物质，如秸秆、蔗渣等。闽籍科学家张俐娜发明了一种快速溶解农业废弃物的“神奇溶剂”。该“神奇溶剂”中氢氧化钠、尿素和水的质量比为7：12：81。
（1）“神奇溶剂”是一种溶液，其溶质有　 　。
（2）某次生产需用到100kg“神奇溶剂”。现利用氢氧化钠溶液和尿素来配制，所用的氢氧化钠溶液的溶质质量分数为　 　（列出计算式即可）。
三、综合题
17．家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识。
（1）下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是　 　（填序号，下同）；属于有机合成材料的是　 　。
A 塑料盆
B 紫砂锅
C 陶瓷碗
D 不锈1钢水瓢
（2）均衡膳食，有利于人体健康，小强家某天午饭的食谱如表：
主食
馒头
副食
红烧排骨、花生米、清蒸鱼
饮料
牛奶
从营养学的角度考虑，你建议食谱中应增加下列中的　 　（填写序号）。
A 油饼
B 烧豆腐
C 凉拌黄瓜
D 炒鸡蛋
（3）烹煮牛肉汤时，为了解汤的咸味，小强取锅中少量汤品尝。取少量汤进行品尝就可知道整锅汤咸淡如何，是因为溶液具有　 　（填一条性质）。
（4）食醋中一般含有3%~5%的醋酸，醋酸又叫乙酸（CH3COOH），是无色有刺激性气味的液体，能溶于水。乙酸属于属于　 　（填“有机化合物”或“无机化合物”）。用铁锅炒菜时，放一点食醋能更好补铁的原因是　 　。
18．下面的表格中列出了氯化铵在不同温度下的溶解度：
温度/℃
0
10
20
30
40
50
60
70
80
溶解度/g
29.4
33.3
37.2
41.4
45.8
50.4
55.2
60.2
65.6

（1）从表中可得到的一条信息是　 　；
（2）20℃时，向50g水中加入20g氯化铵，形成氯化铵的　 　（填“饱和”或“不饱和”）溶液，将其温度升高至60℃时，所得溶液的质量为　 　；
（3）将（2）中所得的60℃时的氯化铵溶液放入如图所示的小烧杯中，在大烧杯的水中加入下列物质，能够使小烧杯中有固体析出的是 （填字母序号）；
A．冰 B．氯化钠 C．硝酸铵 D．氧化钙
（4）某同学欲配制20℃时20%的氯化铵溶液500g，需要氯化铵的质量　 　．他在量取水时俯视读数，在其他操作都无误的情况下，他配制的溶液的溶质质量分数将　 　（填“偏大”或“偏小”）．
19．请根据酸、碱、盐的相关知识，回答下列问题：
（1）农业上常用于改良酸性土壤的一种碱是　 　（填化学式）．
（2）胃液中含有适量的盐酸．由于胃酸过多而引起的胃痛，可服用含有Mg（OH）2的药物来中和过多的胃酸，发生反应的化学方程式为　 　．
（3）春节喝糖水，一年甜蜜蜜．已知蔗糖的溶解度随温度升高而变大.20℃下，进行如图所示的实验（充分溶解），该蔗糖溶液　 　（填“一定”或“不一定”）是饱和溶液．若要让蔗糖固体全部溶解，下列办法可行的是　 　（填序号）．
①管内加入适量水 ②烧杯内加入适量氢氧化钠固体
③烧杯内加入适量硝酸铵固体 ④恒温蒸发适量水
⑤烧杯中加入适量盐酸和镁条．

20．请你根据所学知识，从①甲烷 ②碳酸钾 ③硝酸铵 ④氯化钠四种物质中选择恰当的物质填空（填序号）．
（1）农业上可用作钾肥的是　 　；
（2）最简单的有机物是　 　；
（3）用来配制生理盐水的是　 　；
（4）溶于水温度显著降低的是　 　．

答案解析部分
1．【答案】C
【知识点】乳化现象与乳化作用
【解析】【解答】A.洗洁精是家庭常用的经剂，通过乳化作用去除餐具的油污．A说法正确；
B.不溶于水的油渍却可以溶解于汽油，通过溶解去除衣服上的油渍．B说法正确；
C.瓷砖上的水锈是由附着瓷砖上水蒸发后形成的，主要为碳酸钙等，这些物质不能溶于酒精也不与酒精发生反应，所以，用酒精能洗去水锈的说法没科学道理，C说法错误；
D.血渍属于蛋白质，可以被某些专用酶分解．衣服上的血渍用加酶洗衣粉除去即是利用洗衣粉中的酶把血渍分解而除去．D说法正确．
故选C
【分析】乳化是指在乳化剂作用下把不溶于水的油脂类液体与水形成稳定混合物的过程，此过程不能形成均一稳定地的溶液，所以不同物形成溶液的溶解过程．在使用“乳化”和“溶解”两个字时要注意区分，不能混用．
2．【答案】B
【知识点】溶液的组成及特点
【解析】【解答】解：A、面粉不溶于水，与水混合形成悬浊液，故A错；
B、食盐易溶于水形成均一稳定的混合物，属于溶液，故B正确；
C、冰块与水混合属于纯净物，不属于溶液，故C错；
D、花生油不溶于水，与水混合形成乳浊液，故D错．
故选B．
【分析】本题考查溶液的概念，在一定条件下溶质分散到溶剂中形成的是均一稳定的混合物．
3．【答案】A
【知识点】溶解时的吸热或放热现象；物质发生化学变化时的能量变化
【解析】【解答】A、固体氢氧化钠溶于水放出大量的热，使装置内空气受热膨胀，观察到气球鼓起；一段时间后，温度恢复至常温，又恢复原状，故A符合题意。
B、硝酸铵溶于水，溶液温度降低，观察到气球不会鼓起来；B不符合题意。
C、镁条和稀盐酸反应生成氯化镁和氢气，观察到气球鼓起；一段时间后，气球不会恢复原状，C不符合题意。
D、大理石和稀盐酸反应生成二氧化碳气体，观察到气球鼓起；一段时间后，气球不会恢复原状，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】气球胀大的原因是密闭容器中有气体生成或固体在溶解过程中放出了热量，或者物质反应过程中放出热量，据此分析
4．【答案】B
【知识点】溶解现象与溶解原理；乳化现象与乳化作用；溶质的质量分数及相关计算；合金与合金的性质；酸的物理性质及用途
【解析】【解答】解：A、洗洁精和汽油都能清洗油污，但是原理不相同，洗洁精除去油污是利用了洗洁精对油污的乳化作用，汽油除去油污是利用了汽油能够溶解油污的原理，故A说法错误；
B、合金的熔点一般低于组成它的金属的熔点，硬度大于组成它的金属；焊锡（锡铅合金）比锡的熔点低，钢的硬度比铁大，故B说法正确；
C、浓硫酸不具有挥发性，瓶口没有白雾，浓盐酸具有挥发性，挥发出氯化氢气体，氯化氢与空气中的水蒸气接触形成盐酸小液滴，所以瓶口有白雾，故C说法错误；
D、50.0g 10.0%的氯化钠溶液要使溶质质量分数增加一倍，设需要再加入氯化钠的质量为x，（50g+x）×20%=50g×10%+x，x≈11.1g．故D说法错误．
故选：B．
【分析】A、根据洗洁精对油污具有乳化作用，汽油能够溶解油污进行分析判断；
B、根据合金的熔点一般低于组成它的金属的熔点，硬度大于组成它的金属进行分析；
C、根据浓硫酸和浓盐酸的物理性质进行分析；
D、根据要使溶液的溶质质量分数变大，常通过两种方式：①加入溶质，②蒸发溶剂，据此结合溶质质量分数的计算进行分析．
5．【答案】A
【知识点】乳化现象与乳化作用
【解析】【解答】A、图示所表示的是含表面活性剂的物质使油以微小液滴的形式分散到水中的过程，利用的是乳化作用，故选项正确；
B、图示所表示的是含表面活性剂的物质使油以微小液滴的形式分散到水中的过程，利用的是乳化作用，不是催化作用，故选项错误；
C、图示所表示的是含表面活性剂的物质使油以微小液滴的形式分散到水中的过程，利用的是乳化作用，不是水合作用，故选项错误；
D、图示所表示的是含表面活性剂的物质使油以微小液滴的形式分散到水中的过程，利用的是乳化作用，没有新物质生成，不是化学变化，故选项错误；
故选：A．
【分析】根据题意图示，某物质能进入水中，将油分散到水中，即图示所表示的是含表面活性剂的物质使油以微小液滴的形式分散到水中的过程，据此进行分析判断．
6．【答案】D
【知识点】溶液的组成及特点；酸碱指示剂的性质及应用；单质和化合物
【解析】【解答】A、单质是由同种元素组成的纯净物，单质是由同种元素组成，但含一种元素的物质不一定就是单质，也可能是混合物，如氧气和臭氧的混合物，A不符合题意；
B、碳酸盐与酸反应放出气体，但与酸反应放出气体的物质不一定是碳酸盐，也可能是活泼金属等，B不符合题意；
C、溶液是均一的、稳定的，但均一的、稳定的液体不一定是溶液，如蒸馏水，C不符合题意；
D、碱性溶液能使紫色石蕊溶液变蓝色，则能使紫色石蕊溶液变蓝色的溶液是碱性的，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】A、根据同种元素可以组成不同种单质分析
B、根据活泼金属和酸反应产生氢气分析
C、根据溶液的特征分析
D、根据紫色石蕊溶液遇碱性溶液变蓝色分析
7．【答案】B
【知识点】溶液的组成及特点
【解析】【解答】A、溶液由溶质和溶剂组成，溶剂可以是水，也可以是其他的液体，如酒精等，故溶液中不一定含有水，A不符合题意；
B、溶液由溶质和溶剂组成，一定由两种或两种以上物质组成，B符合题意；
C、无色透明的液体不一定是溶液，也可能是纯液体，例如蒸馏水等，C不符合题意；
D、溶质的质量分数指的是溶质质量占溶液质量的百分比，饱和溶液指的是一定温度下一定量的溶剂中溶质的溶解质量达到最大，所以饱和溶液的溶质质量分数不一定比不饱和溶液的大，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】A、根据酒精也可以做溶剂分析
B、根据溶液的概念分析
C、根据水也是无色的分析
D、根据溶液的质量分数指的是溶质质量占溶液质量的百分比分析
8．【答案】B
【知识点】溶液的组成及特点
【解析】【解答】A、味精易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意；
B、胡椒粉难溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液，符合题意；
C、蔗糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意；
D、食盐易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】根据溶液是均一、温度的混合物分析
9．【答案】C
【知识点】溶液的组成及特点；乳化现象与乳化作用；一定溶质质量分数的溶液的配制
【解析】【解答】A. 均一的、稳定的液体不一定是溶液，如水，故A不符合题意；
B. 洗涤剂中有乳化剂，具有乳化功能，能使植物油分散成无数细小的液滴，这些细小的液滴能随着水流走，是利用了洗涤剂的乳化功能，故B不符合题意；
C. 溶质，溶液中被溶剂溶解的物质。溶质可以是固体(如溶于水中的糖和盐等)、液体(如溶于水中的酒精等)、或气体(如溶于水中的氯化氢气体等），故C符合题意；
D. 实验室配制50克溶质质量分数为6%的氯化钠溶液，首先计算配制溶液所需氯化钠的质量和水的体积，再称量所需的氯化钠和量取水，最后进行溶解。故实验室配制50克溶质质量分数为6%的氯化钠溶液的步骤是计算、称量、量取、溶解、装瓶贴标签。故D不符合题意。
故答案为：C。

【分析】A、溶液是具有均一性、稳定性的混合物。
B、洗涤剂具有乳化功能。
C、溶质可以是固体(如溶于水中的糖和盐等)、液体(如溶于水中的酒精等)、或气体(如溶于水中的氯化氢气体等）。
D、根据配制溶液的步骤分析。
10．【答案】C
【知识点】乳化现象与乳化作用；常见金属的特性及其应用；化石燃料的利用与保护；铵态氮肥的检验
【解析】【解答】A、用钢丝球擦洗铝锅，会将铝表面的一层金属氧化物除去，减少铝锅的使用寿命，不符合题意；
B、洗洁精中含有乳化剂，乳化剂具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴，随水冲走，不是因为可以溶解油污，不符合题意；
C、煤、石油、天然气是三大化石燃料，储量有限，属于不可再生能源，符合题意；
D、硫酸铵属于铵态氮肥，能与熟石灰反应生成氨气，降低肥效，不能与熟石灰混合使用，不符合题意。
故答案为：C。

【分析】A、根据铝表面的氧化膜起保护作用分析；
B、根据洗洁精的乳化作用分析；
C、根据化石燃料属于不可再生能源分析；
D、根据铵盐与碱能发生反应分析。
11．【答案】C
【知识点】溶解时的吸热或放热现象；酸的化学性质；反应现象和本质的联系
【解析】【解答】解：A、食盐溶于水、蔗糖溶于水，水温变化不大，气压不变，气球不能鼓起来，故A错误；
B、硝酸铵遇水吸热，瓶内压强减小，气球鼓不会鼓起来，故B错误；
C、氢氧化钠遇水放热，瓶内压强增大气球鼓起来，恢复室温后气球恢复原状；稀硫酸与锌混合产生氢气，瓶内压强增大，气球重新鼓起来，且由于氢气不溶于水，因此气球不会恢复原状，故C正确；
D、氧化钙遇水放热，瓶内压强增大气球鼓起来，恢复室温后气球恢复原状；氢氧化钠与稀盐酸反应放热，使瓶内压强增大，气球重新鼓起来，恢复室温后气球恢复原状，故D错误．
故选C．
【分析】根据已有的知识进行分析，气球要鼓起，则液体与固体混合能产生气体或者放热使瓶内气压增大．
12．【答案】D
【知识点】常用气体的收集方法；乳化现象与乳化作用；酸的化学性质；碳的化学性质；二氧化碳的化学性质
【解析】【解答】A、C和CO都能跟灼热的CuO反应，是因为C和CO都具有还原性，能用同一原理进行解释，故选项错误．

B、实验室收集CO2和O2都能用向上排空气法，是因为CO2和O2密度都比空气大，能用同一原理进行解释，故选项错误．
C、碳酸饮料和白醋中分别含有碳酸、醋酸，酸能使紫色石蕊试液变红，能用同一原理进行解释，故选项错误．
D、用汽油可以清洗衣服上的油脂，是利用汽油能溶解油污来达到目的，利用的是溶解原理；用洗涤剂可以清洗衣服上的油渍，是利用了洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走；不能用同一原理进行解释，故选项正确．
故选：D．
【分析】A、根据C和CO都具有还原性进行分析判断．
B、根据CO2和O2密度都比空气大进行分析判断．
C、根据酸的化学性质进行分析判断．
D、根据汽油能溶解油污、洗涤剂具有乳化作用，进行分析判断．本题难度不大，掌握碳和CO的化学性质、常见气体的收集方法、酸的化学性质、溶解原理与乳化作用等并能灵活运用即可正确解答本题．
13．【答案】硫酸铜溶液；水；酒精
【知识点】溶液的组成及特点
【解析】【解答】（1）溶液可以有颜色，例如硫酸铜溶液是蓝色；
（2）均一、稳定的液体不一定是混合物，均一、稳定的混合物才是溶液，蒸馏水是均一、稳定的液体，不属于溶液；
（3）消毒酒精中溶质是酒精，溶剂是水，酒精属于液体．
故答案为：（1）硫酸铜溶液；（2）水；（3）酒精．
【分析】（1）根据有颜色的溶液考虑；
（2）根据溶液必须是混合物考虑；
（3）根据溶质可以是固体、液体、气体进行解答．
14．【答案】甲烷（或CH4）；可燃；吸附；一氧化碳（或CO）；氯化钠（或NaCl）
【知识点】溶液的组成及特点；碳单质的性质和用途；一氧化碳的毒性；常用燃料的使用与其对环境的影响
【解析】【解答】① 天然气的主要成分是甲烷，利用其可燃性可作燃料；
② 某口罩中有活性炭滤片，利用了活性炭的吸附性，可以吸附色素和异味；
③ 易与人体血红蛋白结合的有毒气体是一氧化碳，一氧化碳是煤气中毒的主要原因；
④ 生理盐水中的溶质是氯化钠.
故答案为：甲烷（或CH4）；可燃；吸附；一氧化碳（或CO）；氯化钠（或NaCl）．
【分析】①天然气的主要成分是甲烷，其具有可燃性；
②活性炭具有吸附性；
③一氧化碳有毒性；
④生理盐水中的溶质是氯化钠．
15．【答案】（1）热固
（2）乳化
（3）元素
（4）保持菜刀清洁、干燥（合理即可）
【知识点】乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系
【解析】【解答】（1）网状结构的高分子材料电木具有热固性，可用来做电器插座；
（2）洗涤剂具有乳化作用，可以把大油滴分散成小油滴溶于水而除去：故洗涤剂可以洗去衣服、餐具上的油污，是利用了洗涤剂的乳化作用；
（3）物质是由元素组成，加碘食盐中的“碘”是指元素；
（4）铁的锈蚀是铁与氧气和水共同作用的结果，在表面涂植物油或保持菜刀清洁、干燥都能起到防锈的作用。
【分析】（1）根据电木具有热固性进行分析。
（2）洗涤剂有个特殊性质，它能把一个个小油滴包围起来，让它们均匀地分散在水中，这种作用叫“乳化作用”。
（3）宏观上，物质是由元素组成的。
（4）根据铁生锈的条件进行分析。
16．【答案】（1）氢氧化钠、尿素
（2）789×100%
【知识点】溶液的组成及特点；溶质的质量分数及相关计算
【解析】【解答】（1）由题意可知“神奇溶剂”中有氢氧化钠、尿素和水，溶质是氢氧化钠和尿素，溶剂是水，故填氢氧化钠、尿素；
（2）由题意可知100kg“神奇溶剂”中含有氢氧化钠的质量为7kg，尿素质量为12kg，溶液质量为100kg，则需要氢氧化钠溶液的质量为100kg-12kg=89kg，设这种氢氧化钠溶液的质量分数为x，则x·89kg=7kg，解得x= 789×100% ，故填 789×100% 。

【分析】（1）根据题意可知“神奇溶剂”中有氢氧化钠、尿素和水，水通常是溶剂，所以溶质是氢氧化钠和尿素。
（2）根据题意可知，用氢氧化钠溶液和尿素来配制，所以氢氧化钠溶液中的水就是“神奇溶剂”中的水。
溶质的质量分数=溶质的质量溶液的质量×100%
17．【答案】（1）D；A
（2）C
（3）均一性
（4）有机化合物；醋酸能与铁发生反应生成易被人体吸收的物质（合理即可）
【知识点】溶液的组成及特点；有机高分子材料的分类及鉴别；生命活动与六大营养素；有机物的特征、分类及聚合物的特性
【解析】【解答】（1）塑料盆属于有机合成材料，紫砂锅属于无机非金属材料，陶瓷锅属于无机非金属材料，不锈钢水瓢属于金属材料，故填：D；A。
（2）馒头富含糖类，红烧排骨富含油脂、蛋白质，花生富含蛋白质、油脂、清蒸鱼富含蛋白质、牛奶富含蛋白质，从营养学的角度考虑，缺少的营养素是维生素；
A、油饼富含油脂，不正确；
B、烧豆腐富含蛋白质，不正确；
C、凉拌黄瓜富含维生素，正确；
D、炒鸡蛋富含蛋白质，不正确；
故答案为：C。
（3）溶液具有均一性，因此取少量汤进行品尝就可知道整锅汤咸淡如何，故填：均一性。
（4）乙酸含有碳元素，含碳元素的化合物属于有机化合物（碳的氧化物，碳酸盐等除外）；
用铁锅炒菜时，放一点食醋能更好补铁的原因是：醋酸能与铁发生反应生成易被人体吸收的物质；
故填：有机化合物；醋酸能与铁发生反应生成易被人体吸收的物质。
【分析】（1）塑料、合成纤维、合成橡胶属于有机合成材料。
陶瓷，玻璃，水泥等属于无机非金属材料。
纯金属和合金属于金属材料。
（2）根据人类食物中六大营养素，进行分析。
（3）溶液是混合物，具有均一性，稳定性。
（4）根据有机物的概念，进行分析。
18．【答案】（1）氯化铵的溶解度随温度升高而增大
（2）饱和；70克
（3）A；C
（4）100g；偏大
【知识点】溶解时的吸热或放热现象；饱和溶液和不饱和溶液；溶解度的影响因素；溶质的质量分数及相关计算
【解析】【解答】（1）从表中可以看出，温度越高，氯化铵的溶解度越大．故答案为：氯化铵的溶解度随温度升高而增大．（2）在20℃时，氯化铵的溶解度是37.2克．即向100g水中加入37.2g氯化铵恰好完全溶解．因此50克水中加入20克氯化铵，会形成饱和溶液，温度升高到60℃，氯化铵的溶解度是55.2克此时所得溶液的质量为70克．故答案为：饱和；70克；（3）因为氯化铵的溶解度随温度的升高而增大，所以只要能使小烧杯中的温度降低的就可以使固体析出．即只要加到大烧杯中的物质能够吸热即可．
A、冰融于水要吸热；
B、氯化钠溶于水温度基本不变；
C、硝酸铵溶于水要吸热；
D、氧化钙溶于水要放热．
故答案为：AC；（4）配制20℃时20%的氯化铵溶液500g，需要氯化铵的质量为：500g×20%=100g；用量筒量取水的体积时，俯视读数，读数比实际偏大，则会导致所量取水的实际体积小于所量的值，即所量取的水的实际体积偏小，溶剂的质量偏小，故所得溶液的质量分数偏大．
故答案为：100g；偏大．
【分析】（1）氯化铵的溶解度受温度影响；（2）在一定的温度下，在一定量的溶剂里，不能再溶解某种溶质的溶液是饱和溶液；（3）根据氯化铵的溶解度随温度的降低而减小进行解答；（4）根据溶质质量分数的计算公式进行计算；根据量筒读数时的要求，视线要与量笥内液体凹液面的最低处保持水平，仰视液面，读数比实际偏小；俯视液面，读数比实际偏大；据此进行分析判断．
19．【答案】（1）Ca（OH）2
（2）Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
（3）一定；①②⑤
【知识点】溶解时的吸热或放热现象；饱和溶液和不饱和溶液；饱和溶液和不饱和溶液相互转变的方法；中和反应及其应用；文字表达式
【解析】【解答】解：（1）熟石灰的主要成分是氢氧化钙，是一种碱性的物质．可用于中和酸性土壤改良土壤结构，其化学式为：Ca（OH）2，
故答案为：Ca（OH）2；（2）胃液的成分为盐酸，氢氧化镁能与盐酸发生中和反应，生成氯化镁和水，反应为：Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O，中和过多的胃酸，故答案为：Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O；（3）由图示可知，有未溶解的蔗糖，该蔗糖溶液一定是饱和溶液．①试管内加入适量水，能溶解蔗糖，故符合题意；②烧杯内加入适量氢氧化钠固体，氢氧化钠溶于水放出大量的热，能溶解蔗糖，故符合题意；③烧杯内加入适量硝酸铵固体，硝酸铵溶于水吸热，会析出的蔗糖，故不符合题意；④恒温蒸发适量水，会析出蔗糖，故不符合题意；⑤向烧杯中加入适量盐酸和镁条，盐酸与镁反应放出大量的热，能溶解蔗糖，故符合题意．
故答案为：一定；①②⑤．
【分析】（1）酸性土壤一般用碱性物质来中和．选择碱性物质时还要综合考虑这种物质的性质，如是否具有很强的腐蚀性等；（2）胃液的成分为盐酸，盐酸和氢氧化镁发生中和反应；（3）根据蔗糖的溶解度随温度的变化分析．．
20．【答案】（1）②
（2）①
（3）④
（4）③
【知识点】溶解时的吸热或放热现象；酸碱盐的应用
【解析】【解答】解：（1）钾肥是含有钾元素的化学物质；（2）最简单的有机物是甲烷；（3）生理盐水是由氯化钠配制而成的溶液；（4）硝酸铵溶于水使溶液的温度显著降低；故答案为：②；①；④；③．
【分析】（1）根据钾肥是含有钾元素的化学物质解答；（2）最简单的有机物是甲烷；（3）生理盐水是由氯化钠配制而成的溶液；（4）硝酸铵溶于水温度降低．