2023届高三化学一轮复习 第11课时 羧酸 酯 课件

这是一份2023届高三化学一轮复习 第11课时 羧酸 酯 课件，共15页。PPT课件主要包含了烃基不同，羧基数目，羧酸的化学性质，可能一，可能二，注意事项，酯的物理性质，酯水解的规律，酸性水解，碱性水解等内容，欢迎下载使用。
【复习目标】 1、掌握乙酸的结构、物理化学性质 2、掌握乙酸乙酯的结构、物理化学性质 【考点解读】 广东卷主要在主观题选做题21题考查，主要考查酯化反应方程式的书写、反应条件、酯的水解等
由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。
C17H35COOH 硬脂酸C17H33COOH 油酸C15H31COOH软脂酸
CnH2n+1COOH 、CnH2nO2
思考：设计实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性？
CH3COOH CH3COO-+H+
【选择性必修3 P74】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 产物命名：某酸某(醇)酯
2、乙酸的酯化反应——取代反应
1.加入试剂的先后顺序？2. 试管倾斜加热的目的是什么?3.浓硫酸的作用是什么？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
先加乙醇，再加浓硫酸，冷却后加乙酸
3、饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯（1）结构通式：（2）饱和一元羧酸酯通式：
酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物
官能团：酯基 -COOR′
CnH2nO2（n≥2）
（1）低级酯是具有芳香气味的液体。（2）密度比水小（3）难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂
5．酯的命名 酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如：
三硝酸丙三酯或三硝酸甘油酯或硝化甘油
【摸底训练】分别写出阿司匹林在酸性条件下水解和碱性条件下水解的方程式。
①酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
不完全水解（可逆反应）
完全水解（不可逆反应）
则相应的酸和醇碳原子数目相等，烃基的碳架结构相同，且醇中必有—CH2OH结构．
【示例】酯A水解可生成酸X和醇Y，若Y氧化可得酸X，则A不可能是（ ）
与醇的相对分子质量相等，则醇比酸多一个碳原子．
【示例】某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z，同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是(　　) A．乙酸丙酯　　　　　　　B．甲酸乙酯C．乙酸甲酯 D．乙酸乙酯
酯化反应与酯水解反应的比较
NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率
稀H2SO4或NaOH溶液
吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率
依据有机物的结构简式确定1 ml 该有机物消耗NaOH的物质的量时，要特别注意官能团的连接方式，因不同的连接方式可消耗不同量的NaOH，否则容易造成判断错误．(1)只有1个—OH连在苯环上时，1 ml 该有机物消耗1 ml NaOH，而—OH连在烃基上时不与NaOH发生反应．
(2)—X连在烃基上时，1 ml 该有机物消耗1 ml NaOH； 而—X连在苯环上时，1 ml 该有机物能消耗2 ml NaOH.(3) (普通酯基)单键氧连在烃基上时，1 ml 该有机物消耗1 ml NaOH，而酯基单键氧连在苯环上（酚酯基） 时消耗2 ml NaOH.