2020-2022年北京市西城区中考化学二模试题汇编-综合题

这是一份2020-2022年北京市西城区中考化学二模试题汇编-综合题，共19页。试卷主要包含了简答题，流程题，科学探究题，计算题，科普阅读题等内容，欢迎下载使用。

一、简答题
1．（2021·北京西城·统考二模）铁是生活中常见的金属。
(1)工业上用CO和赤铁矿(主要成分Fe2O3)炼铁的化学方程式是___________。
(2)铁制品生锈的条件是___________，防止铁锈蚀的措施有___________(答1条即可)。
二、流程题
2．（2020·北京西城·统考二模）利用锌矿废渣（主要成分为Zn和CuO）制备硫酸锌的主要转化过程如下（杂质不溶于水，不参与反应）：
（1）废渣与稀硫酸反应的化学方程式有和 ______ 。
（2）混合液中溶质的成分除CuSO4外，还有 ______ 。
3．（2020·北京西城·统考二模）次氯酸钙[Ca(ClO)2]是漂白粉的主要成分之一，可用于杀菌消毒。用消石灰制备次氯酸钙的主要工艺流程如下：
（1）NaClO中氯元素的化合价是______。
（2）处理器中发生的复分解反应的化学方程式是______。
（3）上述流程中，只涉及到物理变化的设备有______。
4．（2021·北京西城·统考二模）臭氧(O3)可用于医用消毒，生产臭氧的主要过程如下。
(1)从微粒的角度解释，O2与O3化学性质不同的原因是___________。
(2)Ⅰ中发生反应的化学方程式是___________。
(3)Ⅱ中发生的变化属于___________(填“物理”或“化学”)变化。
5．（2021·北京西城·统考二模）以粗盐(主要成分NaCl、MgCl2等)为原料的氯碱工业的主要工艺流程如下。
已知： Mg(OH)2难溶于水。
(1)溶解池中搅拌的目的是___________。
(2)处理池中发生复分解反应，该反应的化学方程式是___________。
(3)电解池中参加反应的物质的化学式为___________。
6．（2022·北京西城·统考二模）卫星通信天线用钼丝编织而成。用辉钼矿(主要成分有MS2、Fe2O3等)制备钼的主要流程如下：
(1)I中酸浸的目的是_________。
(2)补全II中反应的化学方程式：___ ___________。
(3)III中生成两种物质，常温下分别为固体和液体，该反应属于基本反应类型中的_______。
三、科学探究题
7．（2020·北京西城·统考二模）黑枸杞富含花青素，享有“花青素之王”的美誉。某小组对黑枸杞提取液进行了探究。
I．探究黑枸杞提取液能否充当酸碱指示剂。
【查阅资料】花青素易溶于水，溶液呈紫色。
【实验准备】将3.0 g黑枸杞粉放入30 mL蒸馏水中，充分溶解后制得黑枸杞提取液。
【进行实验】
实验1-1：室温时，将蒸馏水和不同pH的硫酸、氢氧化钠溶液，放入14支试管中，分别向每支试管中滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下：
实验1-2：室温时，向试管中分别加入相同体积的6种物质，各滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下：
【解释与结论】
（1）若白醋的pH为3，向白醋中滴加黑枸杞提取液后，颜色为______。
（2）根据实验现象，不能确定牛奶呈中性的理由是______。
（3）向纯碱水中加黑枸杞提取液，再滴入稀盐酸至过量，观察到的实验现象为______。
II．探究影响黑枸杞提取液中花青素稳定性的因素。
【查阅资料】利用花青素含量与吸光度大小呈正比的关系，可衡量花青素的含量进而判断花青素的稳定性。
【实验准备】在一定条件下配制出黑枸杞提取液备用。
【进行实验】
实验2-1：相同温度下，在3支试管中加入相同体积的黑枸杞提取液，分别放置在室内避光、室内自然光和室外阳光的条件下12小时（结果如图）。

实验2-2：相同光照条件下，在4支试管中加入相同体积的黑枸杞提取液，分别放置在4 ℃、20 ℃、60 ℃、100 ℃的条件下12小时（结果如图）。

【解释与结论】
（4）实验2-1的目的是______。
（5）实验2-2的结论是______。
【反思与评价】
（6）由实验可知，黑枸杞提取液能充当酸碱指示剂，但在保存时应注意______。
8．（2021·北京西城·统考二模）柠檬中含有丰富的维生素C和柠檬酸。为了得到维生素C含量高的柠檬水，小组同学开展了如下研究。
【查阅资料】
①维生素C易溶于水，具有酸性，能与碘水反应。
②柠檬酸是一种易溶于水的酸，不能与碘水反应。
③柠檬中其他物质不与碘水反应。
④淀粉溶液遇碘水变为蓝色。
Ⅰ.选择测定维生素C含量的试剂
实验1：
【解释与结论】
(1)柠檬中富含的营养素是___________(答1种即可)。
(2)实验1中均观察到明显现象。实验1-1的现象是___________。
(3)同学甲认为不能用实验1-1测定柠檬汁中的维生素C含量，其理由是___________。
Ⅱ．探究柠檬水中维生素C含量的影响因素
柠檬水的泡制过程如下图所示：
实验2：用实验1-2的方法，探究泡制温度对柠檬水中维生素C含量的影响。
实验3：用实验1-2的方法，探究泡制时间对柠檬水中维生素C含量的影响。
【解释与结论】
(4)实验2中，当观察到___________时，记录柠檬水滴数。
(5)实验3中，随着浸泡时间的延长，柠檬水中维生素C含量___________(填“减小”或“增大”)。
【反思与评价】
(6)实验3中，泡制柠檬水时，除要从同一柠檬中取形状和质量相近的柠檬片外，还应控制泡制温度和___________相同。
(7)结合上述实验，要提高柠檬水中维生素C的含量，你的建议是___________。
9．（2022·北京西城·统考二模）用下图装置验证可燃物燃烧的条件。
说明：甲、乙中均盛有足量药品
实验步骤及现象：
步骤Ⅰ：挤压甲，一段时间后松手，红磷不燃烧；
步骤Ⅱ：挤压乙一段时间后，点燃酒精灯，红磷不燃烧；
步骤III：松开乙， 。
（1）乙中反应的化学方程式为________。
（2）Ⅱ中红磷不燃烧的原因是________。
（3）补全III中的操作及现象_________。
10．（2022·北京西城·统考二模）馒头是人们喜爱的面食，如何蒸制松软可口的馒头，同学们进行了如下探究。
【查阅资料】1.膨松剂是常见的食品添加剂之一，分为化学膨松剂和生物膨松剂。2.碳酸氢钠固体受热分解，化学方程式为。3.柠檬酸与酒石酸属于有机酸。4.感官评分是指采用100分制评分法对馒头的表皮颜色、外观、内部组织形态、气味与口感进行综合评定。评分越高，说明蒸制出的馒头越好。
Ⅰ.探究化学膨松剂使馒头膨松的原理
【进行实验】
【解释与结论】
（1）向Na2CO3溶液中滴加酚酞溶液，溶液由无色变为红色。Na2CO3溶液显________（填“酸性”或“碱性”）。
（2）结合上述实验，下列有关说法正确的是_______（填序号）。
A．食用小苏打能使馒头膨松
B．有机酸能去除馒头中的碱味
C．食用碱和食用小苏打均能与有机酸反应
Ⅱ.探究生物膨松剂（酵母）蒸制馒头的最佳条件
【进行实验】
【解释与结论】
（3）①和②探究的影响因素是________。
（4）欲用“②和③探究醒发时间、②和④探究发酵时间分别对蒸制馒头效果的影响”，则x应为_________。
（5）由实验II可知，在发酵温度为36℃时，使用该品牌酵母蒸制馒头的最佳条件是_______。
【反思与评价】
（6）某市售膨松剂标签的部分内容如下。结合以上实验，分析该膨松剂的贮存条件是______。(答1条即可)
四、计算题
11．（2021·北京西城·统考二模）氨法脱硫可防治二氧化硫污染，其原理为：2NH3 + H2O + SO2=(NH4)2SO3
(1)SO2中硫元素的质量分数是___________。
(2)(NH4)2SO3中氢原子和氧原子的个数比为___________。
(3)吸收32 kg SO2，理论上需要NH3的质量是多少？(写出计算过程)
12．（2022·北京西城·统考二模）火力发电厂的烟气中含有大量氮氧化物，排放前需进行处理，主要反应之一为。若吸收23kgNO2，计算生成N2的质量_____（写出过程及结果）。
五、科普阅读题
13．（2020·北京西城·统考二模）阅读下列科普短文。
蔬菜中的多酚类物质大多具有水溶性和抗氧化性，对预防心血管疾病、抑制肿瘤等有重要作用。多酚类物质总含量称为总酚含量。
研究烹调方式对蔬菜中总酚含量的影响。分别称取等质量的蔬菜样品，经爆炒、煮制、微波3种方式处理后，测定总酚含量（如图）。蔬菜样品受热后，总酚含量均有不同程度下降。

研究烹调时间对蔬菜中总酚含量的影响。以煮制为例，将等质量的韭菜、马铃薯、苦瓜，放入沸水中分别煮制相同时间，捞出后测定总酚含量。3种蔬菜样品总酚含量均呈下降趋势，主要是因为煮制时蔬菜完全浸没于热水中，随着时间增长，多酚类物质较多地溶于汤汁中而损失。
另外，蔬菜的品种、产地等不同，总酚含量也会有较大差异。通过相关研究可以为合理烹调、提高膳食营养摄入提供参考依据。
依据文章内容，回答下列问题。
（1）蔬菜中富含的营养素是_____（答1条即可）。
（2）依图分析，对蔬菜中总酚含量影响最小的烹调方式是______。
（3）蔬菜样品煮制后，总酚含量下降的原因是______。
（4）文中涉及到的影响蔬菜总酚含量的因素有______。
（5）下列说法正确的是______（填序号）。
A 多酚类物质可以预防心血管疾病
B 食用苦瓜时，生吃更有利于多酚类物质摄入
C 洋葱、芹菜、番茄3种蔬菜样品中，洋葱的总酚含量最高
14．（2021·北京西城·统考二模）阅读下面科普短文。
真空冷冻干燥技术(简称“冻干技术”)作为一种先进高效的食品加工技术，被广泛应用于食品工业。其原理是将食物先冷冻，再在真空条件下加热，使其中的水分直接升华而脱水。
经冻干的食物又称干物料，体积小、质量轻且不易变质。这种处理方式不仅能保持食物的外观和颜色，还能最大程度地保留其营养成分。冻干食品内部具有海绵多孔性结构，有很好的速溶性和很高的复水比(复水后的质量与干物料的质量之比)，加水后可快速恢复成新鲜美味的食物。
影响冻干效果的因素很多，包括冷冻温度、降温速率、真空度等。下图为真空度对豆腐冻干效果的影响(压强越小，真空度越大)。
冻干技术在医药领域也有着广泛的应用，如冻干疫苗。相比液体疫苗，它具有更好的稳定性，利于储存和运输等。
依据文章内容回答下列问题。
(1)冻干食品的优点有___________(填序号，下同)。
A 保持食物的颜色 B 减少食物的营养流失 C 不易变质
(2)冻干食品具有很好的速溶性和复水比的原因是___________。
(3)除真空度外，影响冻干效果的因素有___________(答1条即可)。
(4)依据图1分析，若要达到最大复水比，压强应为___________Pa。
(5)下列说法正确的是___________。
A 冻干食物便于携带
B 真空度越大，食物脱水后的质量越小
C 冻干疫苗比液体疫苗稳定性更好
15．（2022·北京西城·统考二模）阅读下面科普短文。
光导纤维，简称光纤，根据材料不同分为石英光纤（SiO2）、玻璃光纤和聚合物光纤（又称塑料光纤）等。
光纤作为光的传导工具广泛应用于生活、生产中。例如，治疗新生儿黄疸的蓝光治疗毯，是用塑料光纤和纺织织物共同织成，具有柔软、可弯曲等性能。又如光纤在光催化降解污水中也有着重要应用，其中光催化剂利用光能催化降解污染物。研究人员以甲基橙为模拟污染物，测定了不同条件下甲基橙的降解效果，结果如图。
2021年，我国科学家研制出了冰单晶微纳光纤，它是由水分子构成，与冰中水分子排列方式不同，在光的操控方面具有潜在的优势。
依据文章内容回答下列问题。
(1)下列光纤的主要成分属于有机合成材料的是 （填序号）。
A．塑料光纤B．石英光纤C．冰单晶微纳光纤
(2)由图可知，光纤对光催化降解甲基橙有促进作用，证据是________。
(3)判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。
①冰单晶微纳光纤和冰的结构、性质完全相同。_________
②塑料光纤也具有柔软、可弯曲性。_________
(4)文章中有关光纤的应用主要利用了光纤的特性是________。
pH
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
颜色
粉红
粉红
粉红
浅紫
浅紫
紫
紫
蓝
蓝
深蓝
深蓝
灰绿
黄
黄棕
物质
白醋
稀盐酸
牛奶
蒸馏水
纯碱水
氢氧化钠溶液
颜色
_____
粉红
紫
紫
灰绿
黄
序号
1-1
1-2
实验
现象
___________
溶液蓝色褪去
序号
2-1
2-2
2-3
2-4
2-5
2-6
泡制温度/℃
70
70
70
24
24
24
泡制时间/min
15
15
15
15
15
15
柠檬水滴数
50
51
48
96
98
94
序号
3-1
3-2
3-3
泡制温度/℃
70
70
70
泡制时间/min
10
20
30
柠檬水滴数
59
43
34
序号
原料
蒸制后的效果
1-1
面粉
馒头是实心的
1-2
面粉+食用碱（Na2CO3）
馒头是实心的，有碱味
1-3
面粉+食用小苏打（NaHCO3）
馒头较膨松，有气孔，有碱味
1-4
面粉+食用碱+有机酸
馒头较膨松，有气孔，几乎没有碱味
1-5
面粉+食用小苏打+有机酸
馒头更膨松，气孔多，几乎没有碱味
加工工艺
和面→发酵→醒发→蒸制
序号
某品牌酵母添加量/%
发酵温度/℃
发酵时间/min
醒发时间/min
感官评分
①
0.6
36
70
28
77
②
1.4
36
70
28
88
③
1.4
36
x
35
81
④
1.4
36
40
28
5
【配料】碳酸氢钠（15%）、碳酸钙（13%）、酒石酸（11%）、磷酸二氢钠（10%）、柠檬酸（7%）、木聚糖酶（5%）、食用盐、淀粉
【规格】20克
【保质期】18个月
【用途】适用于油条等油炸膨松食品
参考答案：
1． 3CO + Fe2O32Fe + 3CO2 与潮湿的空气接触 刷漆
【详解】①、一氧化碳与氧化铁高温下反应生成二氧化碳和铁单质，其化学方程式为：；
②、铁制品生锈是铁单质在有氧条件下、潮湿环境中的复杂氧化过程，因此其条件为有氧气、潮湿；
③、放在铁制品生锈可以从隔绝氧气、避免潮湿环境两个角度出发，措施主要有刷油漆、金属镀层等保护措施。
2． ZnSO4、H2SO4
【分析】根据金属和酸的反应书写化学方程式以及反应后溶质成分的分析作答。
【详解】（1）锌矿废渣主要成分为Zn和CuO，加入过量的硫酸，CuO和H2SO4发生复分解反应，Zn和H2SO4发生置换反应：；
（2）Zn、CuO均与硫酸反应，得到溶质ZnSO4、CuSO4，由于硫酸过量，所以混合液中溶质的成分除CuSO4外，还有ZnSO4、H2SO4。
【点睛】流程图的题目中一定注意反应物过量的问题，所以一定要把物质的化学式在流程图中标出来。
3． +1 浓缩器、干燥器
【详解】（1）钠元素通常为+1价，氧元素通常为-2价，设氯元素的化合价为x，根据化合物中，正、负化合价的代数和为零，可得：（+1）+x+（-2）=0，x=+1；
（2）复分解反应为两种化合物互相交换成分生成另外两种化合物的反应，由图可知，处理器中为氯化钙与次氯酸钠反应生成次氯酸钙与氯化钠，该反应的化学方程式为：；
（3）反应器中为氢氧化钙与盐酸反应生成了氯化钙和水，有新物质生成，属于化学变化；浓缩器中为氯化钙溶液经过蒸发等处理，使溶剂质量变小，无新物质生成，属于物理变化；处理器中为氯化钙与次氯酸钠反应生成次氯酸钙与氯化钠，有新物质生成，属于化学变化；干燥器中为次氯酸钙晶体经过干燥处理得到产品，无新物质生成，属于物理变化，故填：浓缩器、干燥器。
4． 分子种类不同 物理
【详解】（1）分子是保持化学性质的最小微粒，O2由氧气分子构成，O3由臭氧分子构成，构成两物质的分子不同，化学性质也就不同，故填：分子种类不同。
（2）O2在放电条件下生成O3，反应方程式为：。
（3）过程Ⅱ中是将O2与O3进行分离，没有生成新物质，属于物理变化，故填：“物理”。
5． 加速溶解
NaCl和H2O
【详解】（1）溶解池中搅拌的目的是：加速溶解；
（2）粗盐中含氯化钠、氯化镁，加入氢氧化钠，氢氧化钠能与氯化镁反应生成氢氧化镁和氯化钠，该反应的化学方程式为：；
（3）电解池中，产物为氢氧化钠、氢气和氯气，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，生成物中含Na、Cl、O、H，故反应物中也应含Na、Cl、O、H，故反应物为：NaCl、H2O。
6．(1)除去氧化铁等杂质
(2) 7 O2 MO3
(3)置换反应
【解析】（1）
I中酸浸过程中，酸和氧化铁反应生成盐和水，目的是除去氧化铁等杂质。
（2）
根据化学反应前后原子的种类和个数都不变，反应前是2个钼原子，反应后应该也是2个钼原子，包含在未知物质中，反应前后硫原子都是4个，由图可知该反应除生成SO2，还生成MO3，反应后氧原子是14个，反应前氧原子应该也是14个，包含在未知物质中，且由图知未知反应物是气体，则为氧气，故反应的化学方程式是。
（3）
Ⅲ中生成两种物质，常温下分别为固体（钼）和液体，根据化学反应前后元素的种类不变可推断出生成的液体是水，该反应是一种单质与一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物，属于基本反应类型中的置换反应。
7． 粉红色 牛奶滴加黑枸杞提取液后为紫色，而紫色对应的pH为6和7 有气泡生成、溶液颜色由灰绿色变为紫色，变为粉红色 探究光照对黑枸杞中花青素稳定性的影响 相同体积的黑枸杞提取液，在相同光照条件下，在12小时内，温度越高，稳定性越差放置时间越长，稳定性越差 低温避光保存
【详解】Ⅰ、解释与结论：
（1）由实验1-1可知，在pH≤3的溶液中滴加3滴黑枸杞提取液，溶液显粉红色，故若白醋的pH=3，向白醋中滴加3滴黑枸杞提取液，溶液显粉红色；
（2）由实验1-2可知，向牛奶中滴加3滴黑枸杞提取液后，溶液显紫色，由实验1-1可知，在pH=6，pH=7的溶液中滴加3滴黑枸杞提取液，溶液均显紫色，故填：牛奶滴加黑枸杞提取液后为紫色，而紫色对应的pH为6和7；
（3）由实验1-2可知，向纯碱水中，滴加3滴黑枸杞提取液后，溶液显灰绿色，滴入稀盐酸至过量，碳酸钠与稀盐酸生成氯化钠、二氧化碳和水，氯化钠呈中性，能使黑枸杞提取液变紫色，稀盐酸过量时，黑枸杞提取液为粉红色，故实验现象为：有气泡生成、溶液颜色由灰绿色变为紫色，再变为粉红色；
Ⅱ、（4）由图可知，实验2-1研究了不同光照条件下吸光度的变化，可通过吸光度的变化，得出花青素含量的变化，故该实验的目的是探究光照对黑枸杞中花青素稳定性的影响；
（5）相同光照条件下，在4支试管中加入相同体积的黑枸杞提取液，分别放置在4 ℃、20 ℃、60 ℃、100 ℃的条件下12小时，由图可知，相同体积的黑枸杞提取液，在相同光照条件下，在12小时内，温度越高，吸光度越小（即花青素含量越少），放置时间越长，吸光度越小（即花青素含量越少），故可得出：相同体积的黑枸杞提取液，在相同光照条件下，在12小时内，温度越高，稳定性越差放置时间越长，稳定性越差；
（6）由实验可知，花青素受温度、光照影响较大，故保存时，应低温避光保存。
8． 维生素 溶液红色褪去 柠檬汁中含有柠檬酸，也可以与NaOH反应，使溶液红色褪去 溶液蓝色褪去 增大 水的用量 在较高温度的条件下，多泡制一段时间
【详解】（1）水果中含有丰富的维生素，故填：维生素。
（2）维生素C易溶于水后，水溶液呈酸性，会中和溶液中的氢氧化钠，且酸性溶液不能使无色酚酞溶液变色，故实验1-1的现象是：溶液红色褪去。
（3）柠檬汁中除维生素C外，含有的柠檬酸也呈酸性，也会与氢氧化钠反应，故填：柠檬汁中含有柠檬酸，也可以与NaOH反应，使溶液红色褪去。
（4）记录柠檬水数据时应该是恰好完全反应时，淀粉溶液遇碘水变为蓝色，维生素C溶于水后能与碘水反应，柠檬酸及柠檬中其它物质均不能与碘水反应，故待碘水恰好完全反应时，溶液的蓝色退去，故填：溶液蓝色褪去。
（5）分析实验3中的数据可知，随着浸泡时间的延长，待恰好完全反应时消耗的柠檬水的滴数越来越少，说明柠檬水中维生素C含量越来越大，故填：增大。
（6）柠檬水中维生素C的含量除受泡制温度有关外，还跟加入的水的量有关，水量越大，浓度越小，故还应控制水的用量。
（7）通过实验2得到的结论是泡制温度越高，维生素C含量越高，实验3得到的结论是泡制的时间越长，维生素C的含量越高，故要提高柠檬水中维生素C的含量，在较高温度的条件下，多泡制一段时间。
9．
没有氧气 挤压甲，红磷燃烧
【详解】（1）乙中：大理石的主要成分是碳酸钙，碳酸钙与稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，化学方程式为：；
（2）步骤Ⅱ：挤压乙一段时间后，产生二氧化碳，点燃酒精灯，红磷的温度达到着火点，但装置内没有氧气，红磷不燃烧；
（3）步骤Ⅰ中红磷不燃烧，是因为温度没有达到着火点；步骤Ⅱ中红磷不燃烧，是因为没有氧气；因此步骤III是为了证明温度达到着火点且与氧气接触，红磷才能燃烧，操作为：松开乙，挤压甲，一段时间后，红磷燃烧。
10． 碱性 ABC 酵母的添加量 70 酵母添加量1.4%，发酵时间70min，醒发时间28min 阴凉干燥处保存
【详解】[解释与讨论]
（1）碱性溶液能使无色酚酞试剂变红色，碳酸钠溶液可以使无色酚酞试剂变红色，证明碳酸钠溶液呈碱性；
（2）A、根据实验1-1和实验1-3对比得出，食用小苏打能使馒头膨松，故选项说法正确；
B、对照实验1-2和1-4，1-3和1-5可以分析得出，有机酸可以去除馒头中的碱味，故选项说法正确；
C、食用碱的主要成分为碳酸钠，食用小苏打的主要成分是碳酸氢钠，有机酸属于酸，则有机酸中的H+能与碳酸钠中的及碳酸氢钠中的反应，故选项说法正确；
故选ABC；
[解释与结论]
（3）根据实验数据对比得出①和②两组实验数据中除了酵母的添加量不一样其它的数据都一样，故①和②探究某品牌酵母添加量对实验的影响；
（4）用②和③探究醒发时间对蒸制馒头效果的影响，则除了醒发时间是不一样其它的实验数据要保持一致，故x=70；
（5）在发酵温度为36℃时，根据实验数据得出，实验②感官评分最高，则在发酵温度为36℃时，使用该品牌酵母蒸制馒头的最佳条件是：酵母添加量1.4%，发酵时间70min，醒发时间28min；
[反思与评价]
（6）该膨松剂中含有碳酸氢钠、碳酸钙、酒石酸、柠檬酸，这些物质在溶于水后会发生化学反应，且碳酸氢钠受热易分解，故该膨松剂需要放在阴凉干燥的地方保存。
11．(1)50% (2)8∶3
(3)解：设理论上需要NH3的质量为x。
x＝17 kg
答：理论上需要NH3的质量为17 kg。
【详解】(1)SO2中硫元素的质量分数为：；
(2)氢原子和氧原子的个数比为：(4×2):3=8:3；
(3)见答案。
12．解：设生成氮气的质量为x。
【详解】过程见答案。
13． 多酚类物质 爆炒 煮制时蔬菜完全浸没于热水中，随着时间增长，多酚类物质较多地溶于汤汁中而损失 烹调方式、烹调时间、蔬菜品种及产地 ABC
【详解】（1）由题干信息可知，蔬菜中含有多酚类物质；
（2）由图可知，同种蔬菜，爆炒处理，多酚含量最高，故对蔬菜中总酚含量影响最小的烹调方式是：爆炒；
（3）由题干信息可知，蔬菜样品煮制后，总酚含量下降的原因是：煮制时蔬菜完全浸没于热水中，随着时间增长，多酚类物质较多地溶于汤汁中而损失；
（4）由题干信息可知，不同的烹调方式，对总酚含量影响不同，爆炒影响最小，烹调时间越长，多酚含量越小，另外，蔬菜的品种、产地等不同，总酚含量也会有较大差异。故填：烹调方式、烹调时间、蔬菜品种及产地；
（5）A、由题干信息可知，蔬菜中的多酚类物质大多具有水溶性和抗氧化性，对预防心血管疾病、抑制肿瘤等有重要作用。说法正确，符合题意；
B、蔬菜样品受热后，总酚含量均有不同程度下降，故食用苦瓜时，生吃更有利于多酚类物质摄入，说法正确，符合题意；
C、由图可知，洋葱、芹菜、番茄3种蔬菜样品中，洋葱的总酚含量最高，说法正确，符合题意。
故选ABC。
14． ABC 冻干食品内部具有海绵多孔性结构 冷冻温度 65 AC
【详解】（1）真空冷冻干燥技术其原理是将食物先冷冻，再在真空条件下加热，使其中的水分直接升华而脱水。经冻干的食物又称干物料，体积小、质量轻且不易变质。这种处理方式不仅能保持食物的外观和颜色，还能最大程度地保留其营养成分。故选：ABC。
（2）冻干食品内部具有海绵多孔性结构，有很好的速溶性和很高的复水比(复水后的质量与干物料的质量之比)，加水后可快速恢复成新鲜美味的食物，故冻干食品具有很好的速溶性和复水比，故填：冻干食品内部具有海绵多孔性结构。
（3）影响冻干效果的因素很多，包括冷冻温度、降温速率、真空度等，故填：冷冻温度。
（4）依据图1分析，压强65kpa时，达到最大复水比，故填：65。
（5）A、经冻干的食物又称干物料，体积小、质量轻且不易变质，A正确。
B、有图2可知，并不是真空度越大，食物脱水后的质量越小，B错误。
C、冻干技术在医药领域也有着广泛的应用，如冻干疫苗。相比液体疫苗，它具有更好的稳定性，利于储存和运输等，C正确。
故选：AC。
15．(1)A
(2)相同时间内，甲基橙剩余率b比c多
(3) 错 对
(4)能传导光
【解析】（1）
有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶，故光纤的主要成分属于有机合成材料的是A塑料光纤，故选A；
（2）
由图可知，b表示光催化剂对甲基橙的降解，c表示组装了光催化剂的光导纤维，相同时间内，甲基橙剩余率b比c多，说明光纤对光催化降解甲基橙有促进作用；
（3）
①由题干信息可知，冰单晶微纳光纤，它是由水分子构成的，与冰中水分子的排列方式不同，故说法错；
②由题干信息可知，治疗新生儿黄疸多的蓝光治疗毯，使用塑料光纤和纺织物共同织成的，因此塑料光纤也具有柔软、可弯曲性，故说法对；
（4）
由题干信息可知，光纤作为光的传导工具广泛应用于生活，故主要利用了光纤的特性是能传导光。