初中生物中考复习 初中生物实验突破（通用版）：观察酵母菌和霉菌课后作业

观察酵母菌和霉菌

1．在发霉的橘子皮上，长着大小不一、青绿色的斑点是（    ）

A．芽孢

B．子实体

C．地衣

D．菌落

2．下列是对“观察酵母菌和霉菌”的实验的相关描述，其中错误的是（    ）

A．青霉可进行出芽生殖

B．酵母菌为单细胞真菌

C．用显微镜观察霉菌其每个细胞都有细胞壁

D．显微镜下可见酵母菌有明显的液泡

3．酵母菌的细胞中不具有的结构是（    ）

A．细胞核

B．叶绿体

C．细胞壁

D．细胞膜

4．在“观察酵母菌和霉菌”的实验中，从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可见一条条直立生长的白色绒毛，这是（    ）

A．鞭毛

B．孢子

C．直立菌丝

D．营养菌丝

5．青霉在形态上区别于匍枝根霉的特点主要是在其直立菌丝的顶端长有（    ）

A．扫帚状的结构

B．球状结构

C．螺旋状结构

D．丝状结构

6．青霉是大家熟悉的霉菌。对其描述错误的是（    ）

A．如图是一个青霉的菌落

B．菌丝和孢子呈青绿色

C．分泌的青霉素能杀死细菌

D．常会引起柑橘等水果的腐烂

7．制作面包、馒头时，欲使其暄软多孔，需要在面粉中加入的微生物是（    ）

A．放线菌

B．霉菌

C．酵母菌

D．乳酸菌

8．生活中把牛奶制成酸奶，把黄豆制成酱油，分别利用到以下哪种微生物？（    ）

A．乳酸菌和曲霉

B．酵母菌和青霉

C．醋酸菌和酵母菌

D．乳酸菌和根瘤菌

9．下图是酵母菌的结构图，据图回答问题：

（1）请写出图中标号的名称：［1］            ，［2］          ，［3］           ，

［4］               ，［5］               。

（2）酵母菌可以进行            生殖。酵母菌是              细胞个体，细胞内不含                 ，进行         生活。

10．以下分别为酵母菌和霉菌的形态结构图，请回答：

（1）从图中可以看出，属于单细胞生物的是[   ]___________。

（2）在阴湿、温暖的环境中，腐烂的橘子皮上容易长出[   ]_______，馒头上容易长出[   ]_______。

（3）酵母菌和霉菌虽在形态上差别很大，但都属于真菌而不是细菌的主要原因是：它们的细胞内有_____________________。

参考答案

1．D

【解析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的菌落。

2．A

【解析】酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代。

3．B

【解析】酵母菌属于真菌，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。因此酵母菌与植物细胞的区别是细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物。必须依靠现成的有机物来生活，这种营养方式是异养。

4．C

【解析】我们用放大镜可以观察到青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；所以放大镜下可见青霉白色的直立菌丝。

5．A

【解析】青霉属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，青霉的菌丝内有横隔，其中青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子，靠孢子来繁殖后代；匍枝根霉的菌丝内没有横隔，直立菌丝顶端呈球形。

6．B

【解析】图示表示发霉的橘子，是一个青霉的菌落，故A正确；青霉孢子囊呈青绿色，菌丝无色，故B错误；青霉分泌的青霉素能杀死细菌，故C正确；青霉大量繁殖常会引起柑橘等水果的腐烂，故D正确。故选B。

7．C

【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。

8．A

【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。制酱油要用到曲霉。

9．（1）细胞壁、细胞膜、液泡、细胞核、细胞质

（2）出芽、单、叶绿体、异养

【解析】）酵母菌属于单细胞真菌，其结构包括细胞壁、细胞膜、液泡、细胞核、细胞质，与植物细胞相比，没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养。生殖方式通常进行出芽生殖。

10．（1）A；酵母菌

【解析】真菌有单细胞，如酵母菌，也有多细胞的，如青霉、曲霉等，从图中可以看出，属于单细胞生物的是A酵母菌。

（2）B；青霉；C；曲霉

【解析】在温度、有机物水分等各方面条件适宜的环境中橘皮上容易长出青霉，青霉从橘皮中获得营养，其营养方式是腐生，经过一段时间，发霉的橘皮会慢慢消失；馒头上容易长出C曲霉。

（3）成形的细胞核

【解析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，青霉、曲霉和酵母菌都属于真菌，从图中可以看出青霉和曲霉是多细胞的个体，而酵母菌是单细胞的，因此青霉、曲霉和酵母菌的主要区别是它们的细胞内有成形的细胞核。