初中生物中考复习 考点37 细菌和真菌在生物圈中的作用-备战2019年中考生物考点一遍过

考点37  细菌和真菌在生物圈中的作用

中考频度：★★★☆☆     难易程度：★★★☆☆

一、细菌和真菌在自然界中的作用

1．作为分解者参与物质循环

在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。

2．引起动植物和人患病

细菌和真菌中除了营腐生生活以外，还有一些营寄生生活的，它们寄生在活的动植物体和人的体表或体内，并从所寄生的动植物体和人的体表或体内吸收营养物质，从而导致动植物体和人患不同的疾病。例如：棉花枯萎病、水稻稻瘟病、玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的。

3．动植物共生

有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，这种现象叫共生。例如：地衣（真菌与藻类）、豆科植物与根瘤菌共生、动物与肠道内的细菌、白蚁与鞭毛虫等。

二、人类对细菌和真菌的利用

1．细菌、真菌与食品制作

2．细菌、真菌与食品的保存

（1）食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败。

（2）防治食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制其生长和繁殖。

3．细菌、真菌和疾病防治

（1）抗生素及其应用

有些细菌和真菌寄生在人和动植物的体内或体表，使人和动植物患病，对人类有害。但是有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。抗生素可以用来治疗相应的疾病，如青霉产生的青霉素，可治疗肺炎、脑膜炎、淋病等多种细菌性疾病。

（2）转基因药物

利用转基因技术可以制造转基因细菌，使这些细菌能够生产药物，以治疗某些人类疾病。

4．细菌与清洁能源和环境保护

（1）生产甲烷

甲烷是一种清洁能源，可作为燃料用于做饭、照明、取暖等。

（2）净化污水

腐生的细菌以污水中的各种有机物为食，可以净化污水。

考向一   细菌和真菌在自然界中的作用

1．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下有关描述，正确的是

A．所有细菌和真菌都是原核生物
B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中

D．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环

【参考答案】D

【试题解析】细菌为原核生物，真菌为真核生物，A错误；有的细菌和真菌通过与动植物寄生而使其患病，大多数有益，如利用乳酸菌发酵制酸奶，B错误；细菌和真菌有的进行有氧呼吸，有的进行无氧呼吸，C错误；大多数细菌和真菌体内无叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，是生态系统的分解者，参与物质循环，D正确。

2．海底中有一种生物叫寄居蟹，它能躲进空螺壳安家，另一种生物叫海葵，也会附着空螺壳表面，海葵为寄居蟹提供保护，寄居蟹带着海葵移动，以便获取更多食物，它们之间的关系以及理由是

A．是共生，因为它们生活在一起，彼此有利
B．是共栖，因为它们虽然生活在一起，但彼此不相互依赖，一旦分开都能独立生活
C．是寄生，因为海葵寄生寄居蟹表面，获得现成有机物

D．是腐生，因为二者都以海螺遗体为生

【答案】B

【解析】寄居蟹和海葵生活在一起，海葵用触手保护寄居蟹，寄居蟹更换环境给海葵带来更多食物，两者属于共栖，它们虽然生活在一起，但彼此不相互依赖，一旦分开都能独立生活。学+科网

考向二   人类对细菌和真菌的利用

3．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是

A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的

D．有些细菌和真菌能与动植物共生，有利于它们生活

【参考答案】C

【试题解析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如酿酒、蒸馒头、做面包等都离不开真菌中的酵母菌，制酱、腐乳要用到真菌中的霉菌，AB不符合题意；大多数细菌对人类是有益的，例如制醋离不开醋酸菌，制酸奶离不开乳酸菌，但是有些细菌对人体是有害的，例如有些细菌能够使食物腐败，有些细菌能使伤口红肿化脓，C符合题意；共生指的是有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互信赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活。如豆科植物的根瘤是根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物，D不符合题意。故选C。

4．醪糟又称“甜酒”，是开江颇具特色的风味食品。利用你所学知识判断下列关于甜酒制作的叙述正确的是

A．甜酒制作过程中所用的酒曲只含一种微生物，就是酵母菌。该微生物发酵便得到甜酒
B．制作过程中糯米等原料中的有机物被分解产生了葡萄糖、酒精、二氧化碳等物质
C．制作时先把糯米蒸熟，然后马上把酒曲均匀地撒在糯米面上以便充分发挥微生物的作用

D．制作过程中，糯米要放在阴凉、干净的地方，防止被污染、腐败

【答案】B

1．“落红不是无情物，化作春泥更护花。”在落花化为春泥的过程中发挥重要作用的是

A．植物根部的吸收作用   

B．细菌、真菌的分解作用

C．花瓣本身的呼吸作用

D．细菌、真菌的合成作用

2．霉菌、蘑菇等腐生性微生物对自然界最重要的作用是

A．供给氧气   

B．促进物质循环   

C．提供有机物

D．提供二氧化碳

3．种植大豆、花生等豆科植物时，不需要施加氮肥的原因是

A．植物根中有根瘤菌   

B．植物的根可以制造氮肥

C．空气中有氮气

D．土壤中有较多的氮肥

4．田雨橙同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类。她分类的依据是

A．细胞内有无叶绿体   

B．细胞有无细胞壁

C．细胞有无成形细胞核

D．营养方式是否为异养

5．微生物在我们周围无处不在，与人类关系极为密切。下列有关微生物的叙述科学的是

A．微生物对人类有的有害，有的被人类利用为人类服务，如利用青霉素制取抗生素

B．微生物是一类个体微小结构简单的生物，都是单细胞生物

C．在食品加工中，利用酵母制取酸奶

D．微生物生活方式都是腐生，是生态系统中的分解者

6．能引起人类患甲癣、脚癣的生物大多数是

A．细菌       B．真菌

C．病毒       D．寄生虫

7．下列关于生态系统中分解者的叙述，错误的是

A．通常是营腐生生活的细菌和真菌   

B．分解者也要进行呼吸作用

C．分解者体内通常没有遗传物质

D．分解者一般都不含有叶绿体

8．肉在冰箱中长时间不易腐烂，主要原因是

A．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖

B．空气中没有飘浮着的细菌

C．气温低，不利于细菌的生长和繁殖

D．大多细菌是对人类有益的，不会使肉腐烂

9．下列与发酵术有关的叙述，正确的是

A．发酵过程中控制温度是关键条件之一

B．发酵过程中必须保持空气流通

C．蒸煮豆腐后马上加入菌种

D．发酵都是由酵母菌完成的

10．如图为几种生物示意图，有关叙述错误的是

A．①②可用来制面包和酒

B．③由蛋白质外壳和内部遗传物质构成

C．对污水净化有一定作用的是①④

D．①与⑤相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核

11．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是

A．隔绝空气，抑制所有细菌的繁殖   

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵

D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

12．将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是

A．酵母菌分解糖产生氧气   

B．酵母菌分解糖产生二氧化碳

C．酵母菌分解糖产生乳酸

D．酵母菌利用糖合成淀粉

13．下图为各种微生物示意图，相关叙述合理的是

A．①是病毒，其细胞结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成

B．②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者

C．以上微生物中③和②的细胞结构是最相似的

D．④和⑤都是真核生物，是生态系统中的分解者

14．在人们的日常生活、生产实践中，常常涉及到生物学知识，如草莓成熟时节，气温逐渐升高，买回来的鲜草莓很容易腐烂变质。为了探究鲜草莓在低温下能否延长保鲜时间，某校生物兴趣小组的同学们在一个草莓园里采摘了同一品种、大小相近的新鲜成熟草莓，并设计了以下实验方案：

请利用你所学的知识回答下列问题:

（1）选取甲、乙两组新鲜草莓的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是__________；设置乙组的作用是_________。学+科*网

（2）你认为草莓变质的根本原因是_________________________；通过该实验可以得出的结论是___________________。据此结论，列举日常生活中的实例：_______________________。（答出1点即可）

（3）制作酸奶和泡菜时起关键作用的微生物是__________________。

（4）当前许多中小学生喜欢在学校附近的小商小贩处购买“三无”食品，经常食用此类食品存在的安全隐患是______________________________________。（答出1点即可）

1．【答案】B

【解析】“落红”中的有机物在土壤中被分解者分解成无机物后，形成“春泥”，可以作为植物的营养被植物吸收利用，重新起到“护花”作用，因此，“落红不是无情物，化作春泥更护花”，在落花转化为春泥的过程中发挥重要作用的是细菌、真菌的分解作用，B正确。

2．【答案】B

【解析】霉菌、蘑菇等腐生性微生物能将动植物残体中的有机物分解成简单的无机物，回归到无机环境中，又能被植物吸收利用，因此霉菌、蘑菇等腐生性微生物对自然界最重要的作用是促进物质循环。

3．【答案】A

【解析】试题分析：大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活。

5．【答案】A

【解析】微生物对人类有的有害，有的被人类利用为人类服务，如利用青霉素制取抗生素，A正确；微生物中的真菌有单细胞生物，也有多细胞的；细菌都是单细胞的；病毒无细胞结构，B错误；在食品加工中，利用乳酸菌制取酸奶，C错误；微生物生活方式，有的腐生，有的寄生，腐生生活的微生物是生态系统中的分解者，D错误。

6．【答案】B

【解析】由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病。如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病。故B符合题意。

7．【答案】C

【解析】分解者是指营腐生生活的细菌和真菌，分解者的体内没有叶绿体，不能进行光合作用，但有线粒体，能进行呼吸作用，体内有遗传物质。所以C错误。

8．【答案】C

【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀死所有细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。

9．【答案】A

【解析】发酵技术主要与细菌、真菌等微生物有关系，细菌、真菌的生长、繁殖和发酵都需要适宜的温度，因此，发酵过程中要注意控制温度，符合题意；有的微生物是需氧的，有的是厌氧的，因此，发酵过程中不一定要保持空气流通，不符合题意；微生物的生长、繁殖和发酵都需要适宜的温度，制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应冷却后在加入菌种，温度过高会杀死、破坏菌种的活性不，符合题意；酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等等都能进行发酵，不符合题意。

10．【答案】A

【解析】②可用来制面包和酒，①不可用来制面包和酒，A错误；③是病毒，无细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质构成，B正确；①是细菌，④是草履虫，以细菌和单细胞藻类为食，对污水有一定的净化作用，C正确；①是细菌，为单细胞生物，无成形的细胞核；⑤是青霉，为多细胞真菌，具有成形的细胞核。可见①与⑤相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核，D正确。

11．【答案】C

【解析】主要的目的是造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长、繁殖和发酵，不是抑制作用，A错误；可以防止尘埃、细菌入坛，但主要的目的是创造无氧环境，B错误；乳酸菌是厌氧菌，加水密封的目的是成缺氧环境，利用乳酸菌的生长、繁殖和发酵，C正确；制作泡菜要用到乳酸菌，不是醋酸菌，D错误。

12．【答案】B

【解析】水中加入了葡萄糖和酵母，进行搅拌，瓶口用气球套住，在实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，其中二氧化碳是气体，因此会出现气泡，所以气球会鼓起来。

14．【答案】（1）保证只有一个变量   形成对照(或对照)

（2）细菌的生长和繁殖   低温能抑制细菌的生长和繁殖   吃剩的饭菜放入冰箱中保存；低温下保存水果、蔬菜、鲜肉等（任答1点，其他答案意思合理也可）

（3）乳酸菌（或乳酸杆菌）

（4）食品可能过了保质期；可能是高多糖、高脂肪食品，导致肥胖；食品加工过程中，卫生不达标，可能引发肠胃炎（任答1点，其它答案意思合理也可）学科_&网

【解析】（1）试验中选取甲、乙两组新鲜草莓的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是保证变量唯一。表中的甲和乙形成一组对照实验。甲是实验组，乙是对照组。（2）草莓变质的根本原因是微生物的大量繁殖。表中的甲和乙形成一组对照实验。变量是温度。由实验现象可见：低温能抑制微生物的繁殖，保鲜瓜果蔬菜，如冰箱保鲜瓜果蔬菜。（3）微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质。（4）防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容，小商小贩处购买“三无”食品，经常食用此类食品存在的安全隐患是食品加工过程中，卫生不达标，可能引发肠胃炎等。