高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全课文内容ppt课件

这是一份高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全课文内容ppt课件，共19页。PPT课件主要包含了古代农业生产，粗放经营，食物生产现代化，1背景，2过程，3表现，畜牧业的现代化，渔业的现代化，1原始社会，2封建社会等内容，欢迎下载使用。
家庭单位；男耕女织；自给自足；精耕细作；农业手工业相结合；具有分散性；封闭性；落后性；脆弱性；等典型的小农经济。
1.古代农业向现代农业转变（粗放——集约）
① 工业革命后：传统农业——现代农业；② 20世纪中叶：欧美各国完成农业机械化，建立集约现代农业；③ 20世纪后期：高科技农业突破进展，育种技术推广，高效化肥应用。
工业革命后机器生产的推动 ，科技的进步等。
①农业机械的发展、机器广泛使用，人工智能开启。
20世纪初，汽油、柴油拖拉机相继实现批量生产，提高了工作效率。
使农业机器实现自动化、推动农作物的播种、收割与加工等。
各国国情不同，农业机械化的规模也不相同。
1930年美国培育出玉米新品种；1941年墨西哥培育出小麦新品种；20世纪60年代菲律宾培育出杂交水稻；1973年，袁隆平培育出杂交水稻新品种一一南优二号。2014年袁隆平杂交水稻亩产突破1000公斤。2020年袁隆平杂交水稻突破1500公斤。
②20世纪以来，主要粮食作物的杂交育种技术有了新突破。
提高了粮食作物的单位面积产量，为消除饥饿做出贡献。
③现代农业生产经营方式的变化：大型农场、养殖场的出现。
①各个生产环节逐步机械化和自动化；②规模较大。
①渔船、网具等日趋现代化；②水产养殖向工厂化、机械化和集约化的经营发展；③从淡水养殖向海水养殖发展；
农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。也促使人们的饮食观念和饮食方式发生了变化。
农业生产手段现代化。运用先进设备代替人的手工劳动，特别是在产前、产中和产后各个环节中大面积采用机械化作业，大大降低农业劳动者的体力强度，提高劳动生产率。把先进的科学技术广泛应用于农业，提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量，提升农产品品质和农产品国际竞争力，降低生产成本，保证食品安全。
探究：传统农业与现代农业的主要区别
二.食物储备技术的进步
1.粮食储备技术的进步
地窖贮藏的基本原理：因为土壤的导热性弱，温度变化比大气小；湿度变化稳定，利于防止果实的蔫缩。此外地窖一般要用覆盖物覆盖，所以内积累二氧化碳、降低氧气的作用，所以可以长时间保持不变质！
“席子夹糠”法，可以达到低温储粮的效果。这样的粮窖不仅防鼠防盗、防潮防火，还具有良好的“保鲜”功能，在唐代，这样的地下窖仓里稻米的“保质期”为5年，谷子的“保质期”更是长达9年。
①20世纪50年代美国用机械通风储粮技术；
②20世纪70年代中国采用机械制冷低温储粮技术；
③21世纪以来，新型制冷设备相继推出。
2.食物储备技术的进步
速冻加工以及冷冻食品，包括冷冻设备冰箱冰柜普及冷链物流业的发展等。
探究：冷链物流对人们生活有哪些影响？
①有利于满足人们对生鲜产品的品质要求；②有利于丰富食品种类，实现跨区和跨季节销售；③有利于防止食品变质，减少损失的同时保障食品安全；④有利于提高人们生活水平；
2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了这项产业的发展。
三.消除饥饿与食品安全
1、消除饥饿（粮食安全）
粮食安全：指保证任何人在任何时候能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品。
①人口增长；②工业化引起环境污染和气候变化加速； ③城市化速度加快导致耕地面积减少。
A.各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务；B.1945年成立联合国粮食及农业组织，制定粮食安全行动计划、统筹资源；
1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书，制定了保障粮食安全的法律法规。
①化肥、农药的过度使用造成土壤污染；②禽畜饲养过度使用抗生素，造成食物污染；③食品加工过度使用添加剂，导致食品安全频发；
①世界：各国重视食品安全问题，制定相关法律法规进行治理。②中国：A.2009年全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全；B.中国政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。
现代食物的生产、储备与食品安全
20世纪以来，欧美各国完成了农业机械化，农业基本实现现代化，其主要原因有( )
A．①②③    B．①③④    C．①②④    D．①②③④
①优良品种育成推广                        ②优质高效化肥广泛应用③以高科技为基础的设施农业有了突破性进展  ④大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式