高中语文人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛集体备课ppt课件

这是一份高中语文人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛集体备课ppt课件，共48页。
南怀瑾先生说：“儒家是粮店，道家是药店”。
面对春秋战国的纷乱社会，孔孟以“仁政理想”，主张“养民”“教民”，希望重建一个黎民不饥不寒、明孝悌、知礼仪的理想社会。儒家关心的是形而下的现实问题，更像粮店，帮助人们解决温饱等实际问题。道家所关心的，则是形而上的哲学问题，是人处于乱世之下如何立身处世、自我保全的问题。所以道家更像药店，帮助人们解决精神困扰，帮助人们守护心灵净土。今天我们将一起走进道家代表人物庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了一副怎样的养生秘方？
1.了解庄子及其哲学思想。2.积累文言字词；赏析场面描写与人物刻画。3.通过细读庖丁“解牛经”，梳理其“解牛之道”的三重境界，进而理解“养生之道”的含义，从而领会庄子散文说理的艺术魅力。
活动一 知人论世，了解作者和背景
庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人。他是战国中期著名的思想家、哲学家和文学家，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，与老子并称“老庄”。他对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对自由的精神境界。
出身没落贵族家庭，做过蒙地的漆园吏。家境贫穷，曾向监河侯借粟而受到奚落，又以布衣见魏王。据传，楚威王闻其贤，以厚礼聘之为相，遭其拒绝，明确表示：宁游戏污渎之中自快，无为有国者所羁，终身不仕，以快吾志焉！他一生大都从事讲学、著书，他的代表作品为《庄子》。
（约公元前369年—约公元前286年）
《庄子》（又名《南华经》）一书乃是庄周及其门徒后学所共著,今存33篇，分为三部分：现存内篇7，外篇15，杂篇11。内篇为庄子所著，外篇多数为庄子所著，但间有弟子所撰补者；杂篇多为后学弟子所推衍。《庄子》散文最富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理，鲁迅《汉文学史纲要》载：“其著书十余万言，大抵率寓言也”。如丑女效颦、望洋兴叹、井底之蛙等，都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。鲁迅评价《齐物论》：“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
《庄子》与《老子》《周易》合称“三玄”。
一、人生观：无欲、无为。二、自然观：天人合一。三、政治观：主张无为而治。四、生死观：一死生，齐彭殇。
庄子散文的风格浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高的语言驾驭能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”“哲学的文学”。
庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
活动二初读课文，梳理文意
庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。
解牛：指剖开，分割牛的肢体。
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。医和：就是名叫和的医生。
为什么标题不是“庖丁杀牛”或“庖丁宰牛”呢？
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此使用这种刀时每一个动作都会发出悦耳的声响。庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。
朗读全文，初步感知故事内容，并根据文章大意，划分文章层次。
庖pá丁解牛 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hà者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。”　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
根据文章大意，划分文章层次：
第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛技艺”；第二部分（第3段）： 庖丁讲述“解牛之道”；第三部分（第4段）： 文惠君悟“养生之道”。
活动三 细读文本，理解内容
解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。
所+动词=名词/名词性结构，可译为：……的地方
拟声词，形容皮骨相离声。
【译文】梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
（1）动作：（2）声音：（3）节奏：
手触，肩倚，足履，膝踦
合于《桑林》之舞乃中《经首》之会
这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，逼真地再现了解牛的全过程，反映了庖丁技艺的高超，给我们一种艺术的享受。
文本解析：庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？
正侧结合，将庖丁解牛的高超技艺表现得炉火纯青、出神入化！
解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。
庖丁的解牛技术出神入化的原因是什么？
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也， 进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
古义：没有不是；今义：只，不外乎
依乎天理， 批大郤， 导大窾， 因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
古：牛体的自然结构今：天然的道理
古：本来的结构今：表示承认某个事实，引起下文转折
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚； 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于 族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
古：虽然这样今：表转折
古：很难下刀 今：使人为难
古：行，动作 为，因此今：受思想支配表现出来的活动
拟声词骨肉迅速分裂的声音
表顺承，可译为“并且”
第三段层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？
（始臣之解牛之时 ）“所见无非全牛也”
（三年之后）“未尝见全牛也”
（方今之时） 以神遇而不以自视，官知止而神欲行，依乎天理，因其固然
臣之所好者道也，进乎技矣——解牛之道
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果
三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求
臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远
庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？
反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞。
文中的良庖族庖分别比喻哪两类人？
遇到事情不知道变通和不懂规律固执蛮干的人。
庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？
细读第三段，筛选相关信息完成以下表格，探究庖丁的“解牛之道”。
所好者道也，进乎技矣。
所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。
依乎天理，因其固然；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！
踌躇满志，善刀而藏之。
综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？
①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。
②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。
③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。
④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。
⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。
文惠君听庖丁之言后，说自己懂得了“养生之道”，文惠君悟到的可能是哪些养生之道呢？
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，懂得了养生的道理了。”
庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么相似之处？
1.庄子所讲寓言故事中的“牛”“刀”、“解牛之道”“解牛境界”到底指什么？“庖丁”和“族厨”分别指哪类人？
得“道”之人（懂得自然规律的人）
无“道”之人（不懂自然规律的人）
2. 文惠君说自己“得养生焉”，解牛之道和“养生”之道有何联系？
总结庄子所传达的“养生之道”： 人世间充满错综复杂的矛盾，我们应该像庖丁那样，“依乎天理”“因其固然”“以无厚入有间”像躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样，躲避那些可能伤害自己的矛盾，顺着“天然”的缝隙，只有这样才能游刃有余地生存于天地之间，否则便会像文中提到的“族厨”一般遍体鳞伤，渐渐被社会这头“大牛”吞噬消耗掉。
活动四 课后反思，探讨人生之道
这则故事给我们什么启示？
1、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。
2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。
4、反复练习，就熟能生巧。
与庄子对话，探讨人生之道
有人认为庄子的“养生之道”是一种消极的人生哲学，你怎么看？
我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。                 ——于丹《庄子心得》
参考一：
庄子的哲学在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界，它可教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。
参考二：
庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要“不谴是非，以与世俗处”，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了一定的消极遁世的思想情绪。庄子的思想主要教人们怎么独善其身。然而人处于社会，拥有社会属性，要求为社会做出贡献，而庄子安时而处顺、知其不可奈何而安之若命的处世哲学是不利于社会进步的。如果人人如庄周，只想梦蝶，这个社会就不会进步。总言之，庄子的思想可独善其身，但不可治国、平天下！
著名学者，老庄哲学研究专家陈鼓应先生说：“在一个混乱的社会里，庄子为人们设计了自处之道。在他所建构的价值世界中，没有任何的牵累，可以悠然自处，怡然自适。”这就是一种神游物外的超然境界。在当下“每个人只是急躁而盲目地旋转于‘高速’的漩涡中，像是被恶魔赶着，匆匆忙忙地承受随波逐流”。如何才能让生命得以诗意地栖居大地？庄子给我们指出了一条出路，那就是随顺自然、回归自然，只有这样才能节制欲望、清洁精神，让人类得意安然自在地生存！
庄子主张“顺应本性、避开矛盾”，那么“放纵欲望”和“躺倒不干”是“顺应本性”吗？
本性是自然给的，只要是自然地，就应该顺应它。顺应自然了，天人合一了，就能获得精神上的无上的、真正的自由。而欲望是后天产生的，放纵欲望，就离本性越来越远，也就离自然越来越远，离精神自由越来越远。人类最大的、最本能的欲望就是生存欲，但庄子的“齐物论”思想认为万物齐一，都源于自然，都归于自然，还可以互相转化。所以就不存在死，不必为死亡恐惧。那么生的意义在哪里呢？庄子认为在于“求道”、“悟道”。悟道是需要主动去做的。要对求道主动有为，对名利无欲无为。因为道是最高规律，绝对精神性的存在，名利都是形。所以“放纵欲望”和“躺倒不干”都不是“顺应本性”。身体要躺着，别忙忙碌碌。精神不能躺倒，要从万物中悟道。庄子笔下的庖丁在解完全牛之后，感到“踌躇满志”，有一种精神上的满足，体现的就是这种自由劳动的状态。在庖丁那里，劳动已经不再是在外部力量的支配或强制之下进行的劳动。劳动已不再是单纯的谋生手段，而是目的本身。历史上许多对人类文明作出贡献的“工匠”都怀有一种对自己的劳动成果“踌躇满志”的心态，把自己的创作视为乐趣。这也许也是“工匠精神”的一个不可或缺的涵义。
活动五 知识积累，分类总结
例：整理《庖丁解牛》中的成语
比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
形容做事熟练，轻而易举。
形容技艺已达到十分纯熟的地步。
文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。
解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。