高中生物人教版 (2019)选择性必修3一 微生物的基本培养技术课后复习题

这是一份高中生物人教版 (2019)选择性必修3一 微生物的基本培养技术课后复习题，共9页。
A．医务人员进入工作区要全身灭菌
B．接种疫苗前要对注射区域进行消毒
C．消毒与灭菌的含义本质是相同的
D．常用的消毒方法有灼烧法和高压蒸汽法
答案：B
解析：医务人员进入工作区要全身消毒，A错误。接种疫苗前要对注射区域进行消毒，B正确。灭菌是将处理物体中的一切生物全部杀灭，消毒是仅杀死物体表面或内部的一部分微生物，C错误。常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线消毒法或化学药物消毒法等，D错误。
2．(2021重庆高二期末)下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述，正确的是( )
A．培养霉菌时需将培养基的pH调节到中性或微碱性
B．液体培养基可用于观察菌落，固体培养基可用于工业生产
C．任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子
D．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到 pH、O2、渗透压等的影响
答案：D
解析：培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，A错误；固体培养基可用于观察菌落，液体培养基可用于工业生产，B错误；培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有些微生物的培养除了上述几种主要营养物质外，还需要添加生长因子，有的微生物培养基中可以不加碳源，如自养型的，C错误；培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，微生物的生长除了受到以上营养因素的影响外，还受到pH、O2、渗透压等的影响，D正确。
3．(2021辽宁沈阳高二期末)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是( )
①等培养基冷却至40 ℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板
②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞
③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰
④用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙
⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖
⑥等待平板冷却5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上
A．③④⑤ B．②③④⑤
C．②③④⑤⑥ D．①②③④⑤⑥
答案：A
解析：等培养基冷却至50 ℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，①错误；将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞，②错误；右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰，③正确；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，不能完全打开皿盖，④正确；右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖，⑤正确；待平板冷却凝固后，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上，⑥错误。综上分析，A符合题意，B、C、D不符合题意。
4．(2020江苏卷)为纯化菌种，在鉴别培养基上划线接种纤维素降解细菌，培养结果如图所示。下列叙述正确的是( )
A．倒平板后需间歇晃动，以保证表面平整
B．图中Ⅰ、Ⅱ区的细菌数量均太多，应从Ⅲ区挑取单菌落
C．该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的
D．菌落周围的纤维素被降解后，可被刚果红染成红色
答案：B
解析：倒平板后无需晃动，A错误；Ⅰ区、Ⅱ区没有出现单菌落，说明细菌数量太多，故应从Ⅲ区挑取单菌落，B正确；出现单菌落即达到了菌种纯化的目的，C错误；刚果红是一种染料，它可以与纤维素等多糖物质形成红色复合物，但并不与水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，D错误。
5．(2021济宁一中高二期末)下列有关微生物的分离与培养的叙述中，错误的是( )
A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
B．倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落造成污染
C．倒平板时将培养皿的盖拿开，以便于将锥形瓶中的培养基倒入培养皿
D．检验培养基是否被杂菌污染的最有效方法是将未接种的培养基放在恒温箱中培养
答案：C
解析：微生物培养中获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染，A正确；倒平板后需要将培养皿倒置，目的是防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染，B正确；倒平板时左手拿起一套培养皿，用中指、无名指和小指托住培养皿底部，用食指和大拇指夹住皿盖并开启一条缝，恰好能让三角瓶伸入，随后倒出培养基，C错误；检验培养基是否被杂菌污染的最有效方法是将未接种的培养基放在恒温箱中培养，一段时间后若有菌落，说明培养基被污染，若无菌落，说明培养基没有被污染，D正确。
6．(2021湖北武汉高二期中)关于消毒、灭菌的方法，描述不正确的是( )
A．接种用的超净工作台要进行严格的灭菌处理
B．用巴氏消毒法处理牛奶是因为高温易破坏牛奶的营养成分
C．煮沸半小时后的凉开水中仍有存活的芽孢和孢子
D．吸管、培养皿等玻璃器皿常用干热灭菌法处理
答案：A
解析：灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，接种用的无菌操作台不适宜进行灭菌处理，只能进行紫外线消毒处理，A错误；牛奶中的营养成分主要为蛋白质和钙质，高温会破坏蛋白质的空间结构，而巴氏消毒法是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持食品中营养物质风味不变的消毒法，B正确；芽孢是细菌在恶劣的条件下，为了保证生命的延续而产生的休眠体，不怕高温且不容易被杀死，孢子是生殖细胞，一般由菌类产生，煮沸温度最高为100 ℃，仅能杀死物体表面或内部的一部分微生物，不能杀死芽孢和孢子，C正确；实验室中的吸管、培养皿等玻璃制品可用干热灭菌法灭菌，D正确。
7．(2021湖北荆门高二期末)下列有关消毒和灭菌的说法正确的是( )
A．接种环、接种针、镊子等金属用具以及玻璃器皿只能用灼烧灭菌
B．干热灭菌法是利用高温使蛋白质等变性，从而使微生物丧失活性
C．针对某些实验器具、餐具、饮用水可以采用巴氏消毒法
D．用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源属于物理消毒法
答案：B
解析：接种环、接种针、镊子等金属用具常采用灼烧灭菌，也可采用干热灭菌，玻璃器皿适用干热灭菌，A错误；干热灭菌法是利用高温能使微生物体内的蛋白质等变性，酶失去活性，从而达到灭菌的目的，B正确；针对某些实验器具、餐具、饮用水可以采用煮沸消毒法，C错误；用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源属于化学消毒法，D错误。
8．(2021广西北海高二期末)下列有关平板划线接种法的操作，错误的是( )
A．将接种环放在火焰上灼烧
B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液
C．蘸取菌液和划线都要在火焰旁进行
D．接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连
答案：D
解析：接种环应该采用灼烧灭菌法进行灭菌，即将接种环放在火焰上灼烧，A正确；将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液，B正确；为防止杂菌污染，蘸取菌液和划线都要在酒精灯火焰旁进行，C正确；划线时，不能将最后一区的划线与第一区的划线相连，D错误。
9．(2021四川凉山高二期末)如图为纯化大肠杆菌的一个操作环节，下列相关叙述正确的是( )
A．图示接种方法是平板划线法，也可在液体培养基中进行
B．图中每个划线区域均可形成单个菌落
C．除第一次划线外，以后的每一次划线的起点均是上一次划线的末端
D．该接种方法适用于细菌的计数
答案：C
解析：图示接种方法是平板划线法，该接种方法不能在液体培养基中进行，A错误；图中每次划线的菌种都来自上一次划线的末端，最后一次划线的区域可形成单个菌落，B错误；在采用平板划线法对微生物进行接种时，除第一次划线外，以后的每一次划线的起点均是上一次划线的末端，C正确；该接种方法(平板划线法)可以分离出单个菌落，但不需要确定接种量和培养液浓度，因此不适用于细菌的计数，D错误。
10．(2021上师大附中高二期末)在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染，请回答下列问题：
(1)日常生活中常用煮沸消毒法，在100 ℃煮沸6 min可以杀死____________________。牛奶一般使用____________消毒。
(2)在微生物的培养过程中，操作者的双手需要进行清洗和________(填“消毒”或“灭菌”)。密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，紫外线能使蛋白质变性和________________。在照射前，适量喷洒________________可加强消毒效果。
(3)玻璃器皿和金属用具一般采用________法灭菌，配制好的培养基一般采用________________法灭菌。无菌技术要求实验操作在酒精灯________附近进行，以免周围环境中微生物的污染。
答案：(1)微生物的营养细胞和一部分芽孢 巴氏消毒法 (2)消毒 损伤DNA的结构 石炭酸或煤酚皂溶液 (3)干热灭菌 高压蒸汽灭菌 火焰
解析：(1)消毒是使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包芽孢和孢子)，日常生活中常用煮沸消毒法，在100 ℃煮沸6 min可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢；牛奶一般使用巴氏消毒法消毒，与煮沸消毒法相比，巴氏消毒法既可以杀死病菌，又能保持食品中营养物质风味不变。(2)微生物培养中，需要对培养基和所用器具进行灭菌，操作者的双手需要进行清洗和消毒；密闭空间内静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构；在照射前，适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液可加强消毒效果。(3)在微生物培养中，培养基的配制和无菌技术非常关键，对玻璃器皿一般采用干热灭菌法灭菌；配制好的培养基一般采用高压蒸汽灭菌法灭菌；无菌技术要求实验操作如接种等在酒精灯火焰附近进行，可以防止操作过程中的杂菌污染。
11．(2021四川眉山高二期末)某同学用牛肉膏蛋白胨培养基培养和纯化大肠杆菌。请回答下列相关问题：
(1)制备牛肉膏蛋白胨培养基过程中，加入琼脂，加热使其溶化，培养基的pH调制到__________(填“7.2”“10.2”或“5.2”)左右，根据物理性质分，该培养基属于________培养基。
(2)配制好的培养基用__________________________方法进行灭菌；该同学在实验室正准备进行倒平板操作时，突然感到身体不适要去校医院看医生，该同学如何处理这正准备倒平板的培养基？(实验室有冰箱、高压锅、恒温箱等器具)________________________________________________________________________
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(3)微生物的接种方法有多种，虽然每种技术操作方法各不相同，但其核心都是
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(4)该同学用稀释涂布平板法将某稀释度的菌液涂布多个平板，在适宜的条件下分别培养2天后，观察菌落的____________________(答出两点即可)，若平板上菌落特征有明显的差异，可能是培养基灭菌不彻底，如何设计实验来检验？________________________________________________________________________
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答案：(1)7.2 固体 (2)高压蒸汽灭菌 放到0 ℃～4 ℃冰箱中，避光保存 (3)防止杂菌污染 (4)大小、颜色、隆起程度 在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养一段时间，观察培养基表面是否出现菌落
解析：(1)培养细菌的pH调节到中性或微碱性，故7.2最适宜，由于培养基中含有琼脂，故该培养基属于固体培养基。(2)培养基常用高压蒸汽灭菌法灭菌，若该同学在实验室正准备进行倒平板操作时，突发急事，应将培养基放到0 ℃～4 ℃冰箱中，避光保存。(3)微生物的接种方法有多种，虽然每种技术操作方法各不相同，但其核心都是防止杂菌污染。(4)一般观察菌落的形态特征，如大小、颜色、隆起程度等。验证培养基灭菌是否合格，可在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养一段时间，观察培养基表面是否出现菌落。