高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者课时作业

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蛋白质是生命活动的主要承担者题组一　蛋白质的功能1．下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要承担者”证据的是(　　)A．胃蛋白酶起催化作用B．血红蛋白能运输氧气C．性激素能促进生殖器官的发育D．肌肉的成分主要是蛋白质答案　C解析　性激素不属于蛋白质，C错误。2．(2022·海口市第一中学高一期中)蛋白质是目前已知结构最复杂，功能最多样的分子。下列有关蛋白质的叙述，不正确的是(　　)A．生物体的很多结构，如肌肉、头发、羽毛等的主要成分都是蛋白质B．血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输的功能C．在新冠肺炎自愈者的体内，发现了抗体的存在，说明蛋白质具有免疫功能D．总体来说，蛋白质具有催化、免疫、运输、遗传等功能答案　D解析　蛋白质不具有遗传功能，D错误。题组二　蛋白质的基本组成单位——氨基酸3．(2022·江苏海门市第一中学高一期中)在下列分子中，属于组成生物体蛋白质的氨基酸是(　　)A．①②④   B．①④⑤C．①③⑤   D．②③⑤答案　C解析　②中缺乏羧基，不是组成蛋白质的氨基酸，②不符合题意；④中氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，④不符合题意。4．组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于(　　)A．酪氨酸的氨基比较多B．两者R基组成不同C．精氨酸的羧基比较多D．两者的结构不同答案　B5．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是(　　)A．—C7H7O   B．—C7H7C．—C7H7N   D．—C7H5NO答案　B解析　氨基酸的结构通式是：，根据结构通式和苯丙氨酸的分子式C9H11NO2，可知它的R基是—C7H7，故选B。题组三　蛋白质的结构及其多样性6．如图表示二肽分子的结构，①②③④中代表肽键的是(　　)A．①  B．②  C．③  D．④答案　C7．下图所示为某多肽化合物，关于其组成部分数目的判断，错误的是(　　)A．1个氨基   B．2个羧基C．2个肽键   D．3种R基答案　D解析　据图可知，该多肽是由3个氨基酸组成的三肽，含有1个氨基(—NH2)、2个羧基(—COOH)、2个肽键，有2种R基，即—CH3、—CH2COOH。8．下图为人的两种功能不同的多肽类激素——催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。两种激素功能不同的原因是(　　)A．连接氨基酸间的化学键不同B．氨基酸种类不同C．细胞中合成多肽的场所不同D．氨基酸数目不同答案　B解析　连接氨基酸间的化学键都是肽键，A错误；据图分析可知，催产素中含有异亮氨酸、亮氨酸，而抗利尿激素中含有苯丙氨酸、精氨酸，二者氨基酸种类不同，导致蛋白质结构不同，则功能不同，B正确；细胞中合成多肽的场所都是核糖体，C错误；据图分析可知，催产素和抗利尿激素的氨基酸数目一致，D错误。9．(2022·山东滕州高一期中)科学家发现了组成人体的第21种氨基酸—硒代半胱氨酸，其化学式为C3H7NO2Se，下列说法错误的是(　　)A．该氨基酸是非必需氨基酸，其R基为－CH3SeB．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同C．两个氨基酸分子通过肽键连接成二肽D．两个硒代半胱氨酸分子脱水缩合过程产生的H2O中的氢来源于羧基答案　D解析　两个硒代半胱氨酸分子脱水缩合过程产生的H2O中的氢，一个来源于羧基，一个来源于氨基，D错误。10．(2022·山东济南市长清第一中学高一期中)在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图)；胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于(　　)A．形成—SH和—OHB．形成—NH2和—COOHC．形成—NH2、—COOH和—SHD．形成—COOH和连接碳的—H答案　B解析　胰岛素原是在胰岛B细胞中由氨基酸经脱水缩合反应形成的，氨基酸经脱水缩合形成胰岛素原的过程中，脱去的水中的氢来自氨基酸的—NH2和—COOH，反之，胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成—NH2和—COOH，B符合题意。11．(2022·北京101中学高一期末)某条多肽链由31个氨基酸构成，如图为其部分结构示意图，下列叙述不正确的是(　　)A．该多肽的侧链基团有31种B．该多肽至少有一个游离氨基C．该多肽有30个肽键D．该多肽形成过程中相对分子质量减少了540答案　A解析　氨基酸有21种，所以该多肽的侧链基团最多有21种，A错误；一条多肽链至少有1个游离的氨基，B正确；该多肽链由31个氨基酸构成，其含有的肽键数＝氨基酸数－肽链数＝31－1＝30(个)，C正确；该多肽链由31个氨基酸构成，形成过程中脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝31－1＝30(个)，其相对分子质量减少18×30＝540，D正确。12．(2022·连云港高一期中)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质中的氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法不正确的是(　　)A．结冰和解冻过程中蛋白质的相对分子质量均不变B．在解冻以后蛋白质的功能可能会出现异常C．巯基(—SH)一定位于氨基酸的R基上D．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化的能力答案　A解析　结冰时蛋白质中巯基氧化形成二硫键，蛋白质的相对分子质量变小，A错误；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干“解冻时，蛋白质中的氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常，B正确；巯基(—SH)一定位于氨基酸的R基上，C正确；细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)会被氧化形成二硫键(—S—S—)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，D正确。13．(2022·北京市第九中学高一期中)如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对该图的分析正确的是(　　)A．多肽链中 B 数目等于 C 数目B．A 中肯定含有C、H、O、N、P、S 元素C．①过程会消耗水分子D．蛋白质的结构与功能相适应答案　D解析　图中B表示氨基酸，C表示肽键，蛋白质中B氨基酸总数＝C肽键数＋肽链数，A错误；蛋白质的元素组成中肯定有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质中含有S元素，B错误；①过程表示氨基酸的脱水缩合过程，该过程有水生成，C错误。14．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图是该物质的结构简式。脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：(1)该化合物有________个氨基和________个羧基。(2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这样的反应叫作____________，该化合物叫______肽。在形成时，相对分子质量减少了________。(3)脑啡肽水解后可产生_____________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是_____________________________________________________________________________。(4)其基本单位的结构通式为_____________________________________________________。答案　(1)1　1　(2)5　4　脱水缩合　五　72　(3)4　R基不同　(4)解析　(1)据图可知，该化合物有一个游离的氨基和一个游离的羧基。(2)该化合物中有4个肽键，它是由5个氨基酸通过脱水缩合而形成的，所以叫作五肽。在形成该多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18＝72。(3)不同氨基酸的差别在于R基的不同，从脑啡肽结构简式上可以看出，左起第二个氨基酸的R基和第三个氨基酸的R基相同，所以其水解后可产生4种氨基酸。(4)蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式为。15．(2022·福建福清高一期中)日本脑炎(又称乙脑)是由日本脑炎病毒引起的急性传染病。一种三肽化合物N－S－K(其结构如图所示)能够抑制日本脑炎病毒的活性，这为预防和治疗乙脑提供了一条研究途径。图中字母N、S、K分别是三种氨基酸的简称。(1)图中虚线框⑤所示结构为________，箭头________(填序号)所指结构为肽键，图中有________个游离氨基，构成三肽的三种氨基酸在结构上的区别在于________________不同。(2)为研究新合成的三肽“S－N－K”的抗病毒效果，研究者选取了若干只小鼠平均分为四组，各组的处理方式和实验结果如下表所示。组别A组B组C组D组处理方式注射适量N－S－K和病毒注射等量S－N－K和病毒注射等量缓冲液和病毒？八天后小鼠存活率90%10%0100% ①表中的“？”处的实验操作是________________。②比较A、B两组的实验结果，可知______________影响三肽化合物的抗病毒效果。答案　(1)羧基　③　3　R基或侧链基团　(2)①注射等量缓冲液　②氨基酸的排列顺序