高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质课后复习题

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课时作业5 　细胞中的糖类和脂质对应学生用书第158页 
一、选择题1．下列关于糖类的叙述，正确的是(　D　)A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物解析：单糖是不能再被水解的糖，A错误；淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，B错误；脂质中元素组成为C、H、O，有的含有N、P，糖原元素组成只有C、H、O，C错误；植物通过光合作用将二氧化碳和水合成糖类等有机物，并且植物细胞壁的结构成分也有糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。故选D。2．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是(　B　)A．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，脂肪耗氧多B．脂肪只存在于动物细胞当中C．种子萌发时，细胞干重增加部分主要来自氧元素D．糖类和脂质之间可以相互转化解析：由于脂肪中C、H的含量较高，相同质量下糖类和脂肪彻底氧化分解，脂肪耗氧量多，糖类耗氧量少，A正确；脂肪可存在于动植物细胞当中，如花生种子含脂肪，B错误；种子萌发初期(真叶长出之前，此时不能进行光合作用)，大分子物质需要先水解成小分子才能被细胞利用，故细胞干重先增加，增加的主要元素是氧元素，C正确；在糖类供应充足时，可以大量转化成脂肪，在糖类供应不充足时，脂肪可以转化成糖类，D正确。故选B。3．近年，奶茶店遍布大街小巷。奶茶中含有高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等化学成分。下列关于奶茶描述错误的是(　B　)A.饮用奶茶后，可产生饱腹感，说明奶茶也可以为人体细胞提供一定的能量B．“不甜”的奶茶中由于不含糖类，可代替白开水大量饮用C．长期饮用奶茶有一定的“上瘾”风险D．长期饮用奶茶等高糖饮品不仅会导致体内脂肪过度囤积，还提高了得糖尿病的风险解析：奶茶中含有高浓度果糖、淀粉等物质，饮用奶茶后，可产生饱腹感，经过消化和吸收后可为人体细胞提供一定的能量，A正确；“不甜”的奶茶中虽不含果糖或含量少，但仍含有淀粉等糖类，不可代替白开水大量饮用，B错误；奶茶中含有咖啡因等化学成分，长期饮用奶茶有一定的“上瘾”风险，C正确；糖类可大量转化为脂肪，长期饮用奶茶等高糖饮品不仅会导致体内脂肪过度囤积，还大大提高了得糖尿病的风险，D正确。故选B。4．汉堡包是畅销世界的西式快餐，往往用鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等原料制作。下列说法正确的是(　B　)A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质B．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质C．过量食用鸡蛋中的蛋白质不会使人长胖D．生菜中含有的纤维素能够被人体吸收利用解析：淀粉是植物细胞中的多糖，可以作为植物细胞的储能物质，A错误；糖原是动物细胞中的储能物质，鸡胸肉中含有的糖原是作为储能物质存在的，B正确；鸡蛋中含有的蛋白质，需要在人的消化道中被分解成氨基酸，才能被人体吸收，过多的氨基酸经过代谢过程也会转变成脂肪，使人体发胖，C错误；人体中不能产生纤维素酶，因而纤维素不能被消化吸收，即生菜中含有的纤维素不能被人体吸收利用，D错误。故选B。5．由于饮食、疾病或药物等因素导致肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%，称之为脂肪肝。下列叙述错误的是(　D　)A．组成脂肪的化学元素是C、H、O B．长期高糖饮食是形成脂肪肝的重要因素C．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的 D．脂肪只存在于动物细胞中解析：组成脂肪的化学元素是C、H、O，A正确；糖类可大量转化为脂肪，因此长期高糖饮食是形成脂肪肝的重要因素，B正确；糖类可大量转化为脂肪，当糖类供能不足时，脂肪也可转化为糖类，C正确；脂肪也可存在于植物细胞中，D错误。故选D。6.麦芽糖和蔗糖水解的产物中都有葡萄糖，另外，蔗糖水解产生的单糖种类比麦芽糖多。如图表示麦芽糖和蔗糖的组成示意图。下列相关叙述正确的是(　B　)A.麦芽糖和蔗糖都能被人的消化系统直接吸收B．图中的M和N是同一种不能再水解的糖C．麦芽糖和蔗糖都是二糖，后者是甘蔗中含量最多的化合物D．葡萄糖的分子式是C6H12O6，二糖的分子式是C12H24O11解析：麦芽糖和蔗糖是二糖，都不能被人的消化系统直接吸收，A错误；由分析可知，麦芽糖是由两个葡萄糖分子脱水缩合而成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的，所以题图中的M和N都是葡萄糖，而葡萄糖是不能再水解的单糖，B正确；甘蔗中含量最多的化合物是水，C错误；二糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的，葡萄糖和果糖的分子式是C6H12O6，因此二糖的分子式是C12H22O11，D错误。故选B。7．如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是(　C　)A．图中①与②的区别为是否能够被水解B．图中的③只代表葡萄糖C．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖D．图中的④都能与血液中的葡萄糖相互转化，以维持血糖浓度的相对稳定解析：题图中①与②分别为二糖和多糖，两者都能水解，二糖可以水解为2个单糖，多糖可以水解为多个单糖，A错误；题图中的③表示动植物共有的糖，除了葡萄糖外，还有核糖和脱氧核糖，B错误；纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多糖，因此枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，C正确；题图中的④表示糖原，有肌糖原和肝糖原，肌糖原不能与血液中的葡萄糖相互转化，肝糖原能与血液中的葡萄糖相互转化，以维持血糖浓度的相对稳定，D错误。故选C。8．棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了膜蛋白SUT含量高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是(　C　)A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖B．曲线乙表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量C．15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成D．提高膜蛋白SUT含量水平会使纤维细胞加厚期延后解析：纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B错误；曲线乙表示普通棉花品系纤维细胞中的蔗糖含量，推测15～18天为纤维细胞的加厚期，此时期蔗糖被大量水解，所以15～18天曲线乙下降，C正确；纤维细胞的加厚期的蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降，由题图知甲曲线蔗糖含量下降时间早于乙曲线，故提高膜蛋白SUT的含量水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。故选C。9．一分子海藻糖是由两分子葡萄糖结合而成的，海藻糖是二糖，结构稳定，能帮助酵母菌度过不良环境，在无生存压力的状态下，葡萄糖的代谢产物G6P等可抑制海藻糖的合成，同时细胞会降解已经存在的海藻糖。在有生存压力状态下，转运蛋白将细胞内合成的海藻糖运至膜外，结合在磷脂上形成隔离保护，有效地保护蛋白质分子不变性失活。下列分析正确的是(　B　)A．海藻糖的分子式是C12H24O12B．无生存压力状态下，细胞中海藻糖含量减少，不利于能源的储备C．有生存压力状态下，细胞中葡萄糖含量增加，有利于代谢加快D．干酵母活化时，细胞内的G6P的含量会减少解析：一分子海藻糖是由两分子葡萄糖结合而成的，该过程需要脱去一分子水，因此海藻糖的分子式是C12H22O11，A错误；无生存压力状态下，细胞中的海藻糖的合成会受到抑制，且已经存在的海藻糖会被降解，海藻糖含量减少，不利于能源的储备，B正确；海藻糖是二糖，结构稳定，能帮助酵母菌度过不良环境，因此在有生存压力状态下，葡萄糖合成海藻糖，使葡萄糖含量下降，C错误；干酵母活化过程中，其生存压力减小，G6P含量会增多，D错误。故选B。10．三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如表： 营养物质体外燃烧释放能量/(kJ/g)体内氧化释放能量/(kJ/g)耗氧量/(dL/g)糖类17170.83蛋白质23.5180.95脂肪39.839.82.03据表中内容不能作出的判断是(　D　)A．三类营养物质在相同条件下氧化时，同质量的脂肪释放能量最多B．耗氧量的多少可能与它们含有的元素比例不同有关C．体内外蛋白质氧化释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同D．糖类是生命活动的主要能源物质，其中葡萄糖最容易被细胞吸收解析：从题表中数据看出，三类营养物质在相同条件下氧化时，脂肪消耗的氧气最多，释放的能量也最多，A正确；耗氧量的多少可能与它们含有的元素比例不同有关，如分子中碳氢比例高，则耗氧量多，反之，则少，B正确；题表中，蛋白质在体外燃烧比在体内氧化释放的能量多，可能是在体内和在体外条件下分解产物不完全相同造成的，C正确；从题表中信息无法得出“糖类是生命活动的主要能源物质”，也不能看出葡萄糖是最容易被细胞吸收的物质，D错误。故选D。11．“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示糖类的某些转化过程，下列说法错误的是(　D　)A．此生物可以是动物，因为能将淀粉转化为糖原B．上述四种糖类物质不可能存在于同一个细胞内C．淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖D．上述转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖类，糖原是动物特有的糖类解析：糖原是动物特有的多糖，由此可判断此生物可以是动物，A正确；淀粉是植物多糖，糖原是动物多糖，故这四种糖类物质不能存在于同一个细胞内，B正确；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖，C正确；此过程是将淀粉分解，最终合成糖原，可以在动物体内完成，D错误。故选D。12．下图为某脂质的分子结构，相关叙述错误的是(　B　)A．该脂质为三酰甘油B．该脂质中氧原子的相对含量高于葡萄糖C．该脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色D．该脂质所含的能量是同质量糖类的2倍以上解析：据图可知，该脂质是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的，为三酰甘油(或称甘油三酯)，A正确；该脂质比等质量的葡萄糖含有更多的氢原子和更少的氧原子，因此氧化分解时脂肪能产生大量的能量，通常脂肪所含的能量是同质量糖类的2倍以上，B错误，D正确；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C正确。故选B。13．根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上述三类种子，下表表示三种种子的化学成分及其含量。有机物的亲水性为蛋白质>糖类>脂质。下列相关叙述错误的是(　D　) 作物种子化学成分的含量/%蛋白质淀粉及可溶性糖脂肪纤维素小麦种子11.068.51.91.9大豆种子36.026.017.54.5油菜种子23.025.048.0－A.大豆种子中的纤维素不能为人体提供能量B．与其他两种种子相比，油菜种子萌发时耗氧量可能最多C．将这三类种子浸水后，油菜种子的吸水量可能最少D．油菜脂肪含有较多的饱和脂肪酸，在常温时呈固态解析：纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不提供能量，且纤维素不能为人体吸收利用，A正确；油菜种子含脂肪更多，脂肪含氢量高，种子萌发时消耗氧气量最多，B正确；有机物的亲水性为蛋白质>糖类>脂质，油菜种子脂肪含量最多，吸水量可能最少，C正确；植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，大多数动物细胞含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，D错误。故选D。14．如图表示某油料种子萌发过程中的物质变化，下列有关叙述错误的是(　D　)A．种子萌发过程中，脂肪会转化为蔗糖和葡萄糖B．脂肪、蔗糖和葡萄糖都由C、H、O三种元素组成C．种子萌发过程中，自由水/结合水的值增大，细胞代谢旺盛D．种子萌发过程中，转化成的葡萄糖、果糖可为细胞壁的形成提供原料解析：种子萌发过程中，脂肪含量下降，而蔗糖、葡萄糖含量上升，说明脂肪会转化为蔗糖和葡萄糖，A正确；脂肪、蔗糖和葡萄糖都由C、H、O三种元素组成，B正确；种子萌发过程中，自由水含量增多，自由水/结合水的值增大，细胞代谢旺盛，C正确；种子萌发过程中，细胞分裂旺盛，会有新的细胞壁的形成，而纤维素是组成细胞壁的主要成分之一，纤维素的基本组成单位是葡萄糖，只有葡萄糖可为细胞壁的形成提供原料，D错误。故选D。二、非选择题15．根据下列材料回答问题：材料一　熊在入冬之前要吃大量的食物，这些食物在体内转化为油脂储存起来。冬眠时体内油脂进行分解作用，以维持生命活动。材料二　生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内油脂可厚达4 cm。材料三　幼儿晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，起到预防佝偻病的作用。(1)材料一说明油脂是细胞内的储能物质，分布在动物内脏器官周围的油脂还具有缓冲和减压的作用。(2)材料二说明油脂具有保温绝热的作用。(3)材料三说明维生素D具有促进人和动物肠道对钙和磷的吸收的作用，维生素D和胆固醇都属于固醇类的脂质。(4)鉴定油脂所用的试剂是苏丹Ⅲ染液，发生颜色反应是橘黄色。解析：(1)由材料一分析可知，熊体内大量的油脂能够为其冬眠提供能量，故材料一说明油脂是细胞内的储能物质，分布在动物内脏器官周围的油脂还具有缓冲和减压的作用。(2)企鹅生活在寒冷的南极，体内脂肪可厚达4 cm，材料二说明脂肪具有保温绝热的作用。(3)幼儿缺钙会导致佝偻病，幼儿晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，起到预防佝偻病的作用。材料三说明维生素D具有促进人和动物肠道对钙和磷的吸收的作用，维生素D和胆固醇都属于固醇类的脂质。(4)鉴定油脂所用的试剂是苏丹Ⅲ染液，油脂与苏丹Ⅲ染液发生的颜色反应呈橘黄色。16．“瘦素”是人体中一种重要激素，本质是蛋白质，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，大鼠的食欲会下降，从而对大鼠是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：(1)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因：脂肪是重要的储能物质，其氢含量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多。(2)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。实验步骤：第一步：选取身体健康、生长状况相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，编为甲组(实验组)和乙组(对照组)。第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组注射等量的生理盐水。第三步：在正常饲养的基础下，在相同且适宜的条件下饲养一段时间。第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。解析：(1)女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的储能物质，其氢含量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多，因此在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。(2)本实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，因此自变量为是否加入“瘦素”，且实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，无关变量遵循等量性原则。实验步骤为第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙；第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间；第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。17．如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　A　)A．种子形成时，可溶性糖更多地转变为脂肪B．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是油菜种子主要的储能物质C．可溶性糖和脂质的化学元素的组成完全相同D．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加解析：种子形成过程中脂肪含量逐渐升高，而可溶性糖逐渐下降，说明可溶性糖更多地转变为脂肪，A正确；种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明脂肪是油菜种子主要的储能物质，B错误；可溶性糖的化学元素组成为C、H、O，而脂质的化学元素组成主要为C、H、O，有的还含有P和N，显然可溶性糖和脂质的化学元素的组成不完全相同，C错误；种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，但脂肪和可溶性糖的组成元素均为C、H、O，据此可推测种子需要的N未必增加，D错误。故选A。