沪科版 (2019)第三节 糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用课堂检测

这是一份沪科版 (2019)第三节 糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用课堂检测，共12页。试卷主要包含了下列关于细胞组成成分，以下关于脂肪的叙述错误的是，下列有关脂质的说法正确的是等内容，欢迎下载使用。
【优质】第三节糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用-1优质练习一．单项选择1．下列关于细胞组成成分．结构和功能的叙述，正确的是（    ）A．直接为肝脏细胞生命活动提供能量的是肝糖原B．人体成熟红细胞中富含O2，所以可进行有氧呼吸C．所有细胞都具有以磷脂双分子层为骨架的细胞膜D．只有蛋白质和RNA等大分子物质可以通过核孔2．以下关于脂肪的叙述错误的是（    ）A．仅由C．H．O三种元素组成 B．具有保温．缓冲和减压作用C．是细胞内良好的储能物质 D．可被苏丹Ⅲ染液染成紫色3．下列属于构成细胞膜的重要成分的是（　　）A．脂肪 B．磷酸 C．糖类 D．磷脂4．在用同位素标记法研究分泌蛋白的合成分泌过程中，下列标记处理最合理的是（　　）A．在唾液腺细胞中注入14C标记的氨基酸B．在性腺细胞中注入18O标记的氨基酸C．在胰腺细胞中注入3H标记的脱氧核苷酸D．在唾液腺细胞中注入32P标记的核糖核苷酸5．下列有关组成植物细胞的糖的叙述，错误的是（    ）A．葡萄糖广泛存在于植物细胞中B．麦芽糖是由两分子的葡萄糖构成的二糖C．所有的糖类都含有C．H．O三种元素D．纤维素是植物细胞的储能物质6．如图是细胞内四种有机物的组成，根据其主要功能下列分析错误的是（　　）A．A 是指葡萄糖，E 在动物体内是糖原B．B 是甘油和脂肪酸，F 是脂质C．C 是氨基酸，在人体内有 21 种D．D 是核苷酸，H 是核酸，有些生物的遗传物质是 RNA7．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列关于脂质的叙述错误的是（　　）A．常见的脂质有脂肪．磷脂和固醇，它们的分子结构差别很大，通常都不溶于水B．脂肪是由脂肪酸和甘油反应形成的酯，植物脂肪大多含有饱和脂肪酸C．磷脂除含有C．H．O外，还含有P甚至N，是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分D．固醇在动物体内可转化成性激素，性激素可以促进生殖器官的发育8．下列有关脂质的说法正确的是（    ）A．脂肪主要含C．H．O三种元素，有的含有NB．磷脂参与所有生物膜基本骨架的构建C．动植物细胞膜除含有磷脂外还有胆固醇D．维生素D能促进消化道吸收各种营养物质9．海藻糖是由两个葡萄糖分子脱去一分子水形成的，则海藻糖（    ）A．分子式是C2H24O12 B．能被人体细胞直接吸收C．水解产物和蔗糖一样 D．彻底氧化分解产物是CO2和H2O10．下列关于生物体内化合物的叙述，错误的是（    ）A．葡萄糖参与麦芽糖．蔗糖．纤维素．糖原的合成B．组成酶的基本单位之间都是通过肽键连接的C．胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分D．生物大分子都是由许多单体连接而成的11．下列关于人体脂质的叙述，正确的是（　　）A. 组成性激素与糖原的元素种类不同B. 磷脂水解的终产物包括甘油和脂肪酸，与脂肪水解的终产物不完全相同C. 人体脂肪含有不饱和脂肪酸，熔点较高D. 维生素 D 是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素 D 会影响骨骼发育12．《中国居民膳食指南(2016)》提出的控糖建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下，以下关于单糖．二糖的说法正确的是（    ）A．所有的二糖均为还原糖B．单糖都是细胞生命活动所需要的的主要能源物质C．葡萄糖．核糖．脱氧核糖．果糖．乳糖都是单糖D．肥胖．高血压．龋齿．某些糖尿病等都直接或间接与长期添加糖摄入超标有关13．下列关于糖类的说法，不正确的是（    ）A．淀粉．纤维素和糖原的基本单位相同B．蔗糖和麦芽糖可被植物细胞直接吸收C．细胞中的糖类并非都能提供能量D．葡萄糖是动植物细胞共有的六碳糖14．下列物质中，动物细胞内不具有的是（    ）A．葡萄糖 B．糖原 C．核糖 D．淀粉15．适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3（VD3），活化的VD3可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，下列做法不应选择的是（    ）A．在强光下充分进行日光浴 B．增加室外活动C．补充适量VD3钙片 D．合理饮食16．粗粮蔬菜．水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，对人体健康具有重要作用，因此又被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述。错误的是（    ）A．纤维素的单体是葡萄糖，其组成元素是C．H．OB．膳食纤维能为人和腐生细菌的生长提供能量C．膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质排出D．所有植物细胞壁都含纤维素，纤维素不溶于水17．山药块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%及多种微量元素等。下列相关叙述正确的是（    ）A．山药中的多糖只有淀粉B．山药细胞中的糖类都是能源物质C．山药中核酸的彻底水解产物是核苷酸D．山药中蛋白质的药用功能与其结构有关18． 关于壳多糖的叙述，正确的是（    ）①是各种动物骨骼的组成成分之一②被一些科学家称为第七营养素③可用于处理含重金属离子的废水④可用于制作食品添加剂和人造皮肤A. ①② B. ③④ C. ①④ D. ②③
参考答案与试题解析1．【答案】C【解析】生物膜的基本骨架是磷脂双分子层；肝糖原为多糖是储能物质，ATP 是细胞的直接能源物质；人的成熟红细胞无细胞核及众多的细胞器，不具备线粒体只能进行无氧呼吸。核孔能实现核质之问频繁的物质交换和信息交流。解答：A．直接为肝脏细胞生命活动提供能量的是ATP，A错误；B．人体成熟红细胞中没有线粒体，只能进行无氧呼吸，B错误；C．细胞都有细胞膜，故所有细胞都具有以磷脂双分子层为骨架的细胞膜，C正确；D．蛋白质和RNA等大分子物质通过核孔进出细胞核具有选择性，需要消耗能量，D错误。故选C。2．【答案】D【解析】脂肪由C．H．O三种元素组成，主要分布在动物的皮下脂肪组织．大网膜和肠系膜等处，具有保温．缓冲和减压作用。由于等质量的脂肪比糖类储存能量更多，所以脂肪是细胞内良好的储能物质。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。解答：A．脂肪由1分子甘油和3分子脂肪酸结合而成，仅由C．H．O三种元素组成，A正确；B．脂肪在动物体内具有保温．缓冲和减压作用，B正确；C．等质量的脂肪比糖类储存能量更多，所以是细胞内良好的储能物质，C正确；D．脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误；故选D。3．【答案】D【解析】脂质有脂肪．磷脂和固醇。脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。固醇类物质包括胆固醇．性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。解答：A．细胞膜上不含脂肪，A错误；B．细胞膜上不含磷酸，B错误；C．细胞膜上含有少量糖类，C错误；D．磷脂是构成细胞膜的重要成分，磷脂双分子层是组成细胞膜的基本支架，D正确。故选D。4．【答案】A【解析】分泌蛋白最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质。内质网可以“出芽”，也就是鼓出由膜形成的囊泡，包裹着要运输的蛋白质，离开内质网，到达高尔基体，与高尔基体膜融合，囊泡膜成为高尔基体膜的一部分，高尔基体还能对蛋白质做进一步的加工，然后形成包裹着蛋白质的囊泡。囊泡移动到细胞膜与细胞膜融合，将蛋白质分泌到细胞外。解答：A．唾液腺可以分泌唾液蛋白酶（属于分泌蛋白），所以可以在唾液腺细胞中注入14C标记的氨基酸研究分泌蛋白的合成分泌过程，A正确；B．性腺细胞分泌性激素（本质是脂质），不是分泌蛋白，所以不能研究分泌蛋白的合成和分泌过程，B错误；CD．分泌蛋白的基本组成单位是氨基酸，不是脱氧核苷酸或核糖核苷酸，因此标记脱氧核苷酸或核糖核苷酸不能研究分泌蛋白的合成过程，CD错误。故选A。5．【答案】D【解析】糖类由C．H．O三种元素组成，分为单糖．二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖．果糖．半乳糖．核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质．构成多糖的基本单位是葡萄糖。解答：A．葡萄糖是细胞的主要能源物质，广泛存在于动植物细胞中，A正确；B．麦芽糖为植物细胞的二糖，麦芽糖是由两分子的葡萄糖构成的二糖，B正确；C．所有的糖类由C．H．O三种元素组成，C正确；D．纤维素构成植物细胞的细胞壁，不是植物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，D错误。故选D。6．【答案】B【解析】据图分析：A．B．C．D为单体，可构成E．F．G．H。生物体内的主要能源物质是糖类，所以A为葡萄糖，E为多。F为生物体的储能物质，所以为脂肪，是由脂肪酸和甘油形成。生命活动的主要承担者是蛋白质，所以G为蛋白质，C为氨基。DNA是细胞内的遗传物质，因此H是DNA，D是脱氧核苷酸。解答：A．A 是指葡萄糖，E 为多糖，在动物体内是糖原，A正确；B．F为生物体的储能物质，所以为脂肪，而不是脂质，脂质除了包括脂肪外，还有磷脂和固醇，磷脂和固醇不是储能物质，B错误；C．C 是氨基酸，在人体内有 21 种，C正确：D．D 是核苷酸，H 是核酸，少数病毒的遗传物质是 RNA，D正确。故选B。7．【答案】B【解析】脂质分为脂肪．磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，固醇包括胆固醇．性激素和维生素D。解答：A．脂质可分为脂肪．磷脂和固醇，它们的分子结构差别很大，通常都不溶于水，A正确；B．植物脂肪是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，B错误；C．磷脂的元素组成有C．H．O．N．P，是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，C正确；D．性激素属于固醇，性激素可以促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，D正确。故选B。8．【答案】B【解析】脂质的种类及其功能：功能分类化学本质分类功                  能储藏脂类脂    肪储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用结构脂类磷    脂是细胞膜．细胞器膜和细胞核膜的重要成份调节脂类固醇胆固醇细胞膜的重要成份，与细胞膜的流动性有关性激素促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡解答：A．脂肪的元素组成只有C．H．O三种元素，A错误；B．生物膜的基本支架为磷脂双分子层，故磷脂参与所有生物膜基本骨架的构建,B正确；C．植物细胞细胞膜的成分不含胆固醇，C错误；D．维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，D错误。故选B。9．【答案】D【解析】糖类由C．H．O三种元素组成，分为单糖．二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖．果糖．半乳糖．核糖和脱氧核糖等。解答：A．葡萄糖的分子式为C6H12O6，海藻糖是由两个葡萄糖分子脱去一分子水形成的，则其分子式是C12H22O11，A错误；B．海藻糖为二糖，不能直接被细胞吸收，B错误；C．海藻糖的水解产物是两分子葡萄糖，而蔗糖水解产物是一分子葡萄糖和一分子果糖，C错误；D．海藻糖C．H．O三种元素组成，其彻底氧化分解产物是CO2和H2O，D正确。故选D。10．【答案】B【解析】11．【答案】B【解析】A．组成性激素和糖原的元素种类相同，都是C．H．O，A错误；B．磷脂水解的终产物包括甘油和脂肪酸，而脂肪的组成单位是甘油和脂肪酸，其水解的终产物是甘油和脂肪酸，显然磷脂和脂肪水解的终产物不完全相同，B正确；C．人体脂肪大多为饱和脂肪酸，也有少量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸熔点较低，C错误；D．维生素D不是构成骨骼的主要成分，但是，维生素D能促进小肠对钙．磷的吸收，缺乏维生素D会影响骨骼发育，D错误。故选B。12．【答案】D【解析】糖类包括：单糖．二糖．多糖，其基本组成元素只有C．H．O。（1）单糖包括：葡萄糖．核糖．脱氧核糖等，葡萄糖被称为是细胞中的“生命的燃料”；核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。（2）二糖包括：麦芽糖．蔗糖．乳糖，麦芽糖．蔗糖是植物细胞中特有的二糖，乳糖是动物细胞中特有的二糖。（3）多糖包括：淀粉．纤维素．糖原，淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。解答：A．二糖包括麦芽糖．蔗糖．乳糖，蔗糖不是还原性糖，A错误；B．单糖中核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，葡萄糖是细胞生命活动所需要的的主要能源物质，B错误；C．乳糖是动物细胞中特有的二糖，C错误；D．肥胖．高血压．龋齿．某些糖尿病等都直接或间接与长期添加糖摄入超标有关，D正确。故选D。13．【答案】B【解析】糖类根据水解程度分为单糖．二糖和多糖，糖类是主要的能源物质，为细胞和生物体的生命活动提供能量，但不是所有的糖类都能提供能量，如单糖中的核糖是核糖核酸是组成成分，脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，纤维素是细胞壁的组成成分，这些糖属于结构物质；淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质。解答：A．淀粉．纤维素和糖原的基本单位相同，都是葡萄糖，A正确；B．蔗糖和麦芽糖是二糖，需要分解为单糖才能被细胞吸收，B错误；C．细胞中的糖类并非都能提供能量，如纤维素是细胞壁的组成成分，不能提供能量，C正确；D．葡萄糖是六碳糖，是动植物细胞共有的，D正确。故选B。14．【答案】D【解析】糖类分单糖．二糖和多糖，不同糖在动．植物细胞中的分布不同，其中动植物细胞中共有的糖是葡萄糖．核糖和脱氧核糖；动物细胞中特有的糖是乳糖（二糖）和糖原（多糖）；植物细胞特有的糖有果糖（单糖）．麦芽糖和蔗糖（二糖）．纤维素和淀粉（多糖）。解答：A．葡萄糖是动植物细胞中共有的糖，A错误；B．糖原是动物细胞中具有而植物细胞中不具有的糖，B错误；C．核糖是动植物细胞中共有的糖，C错误；D．淀粉是植物细胞中特有．而动物细胞中不具有的多糖，D正确。故选D。15．【答案】A【解析】脂质的种类：脂质包括脂肪．磷脂和固醇。解答：A．适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3（VD3），活化的VD3可促进肠道吸收钙离子，因此对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，可适量进行日光浴，但不能强光下，A错误；B．增加室外活动能增加紫外线的照射，促使皮肤中产生维生素D3（VD3），活化的VD3可促进肠道吸收钙离子，B正确；C．维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，因此补充适量VD3钙片缓解缺钙这一状况，C正确；D．合理饮食能补充维生素D3（VD3），促进钙的吸收，D正确。故选A。16．【答案】B【解析】纤维素为构成植物细胞壁的多糖，膳食中的纤维素具有助消化等功能，被称为“人类第七类营养素”。解答：A．纤维素属于植物多糖，其单体是葡萄糖，其组成元素是C．H．O，A正确；B．人体细胞中缺乏分解纤维素的酶，因此，膳食纤维不能为人的生长发育提供能量，B错误；C．食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，C正确；D．纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水，D正确。故选B。17．【答案】D【解析】18．【答案】B【解析】①几丁质存在于甲壳类动物（如虾．蟹）．昆虫和其他无脊椎动物外壳中，而不是所有动物骨骼中，①错误；②国际医学营养食品学会将壳多糖命名为除糖．蛋白质．脂肪．维生素和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素，②错误；③几丁质具有强吸湿性，保湿效果亦相当好，并且具有吸附重金属离子的功能，③正确；④100%的纯天然海洋生物制品，有食物的营养，具生物适应性，易与机体亲和，被人体利用，可用于制作食品添加剂和人造皮肤，④正确。故选B。