小学科学青岛版六三制六年级下册第一单元第4课《嗅觉和味觉》知识点整理（2023春）

4.嗅觉和味觉1.嗅觉是怎样产生的？物体散发出的气味被吸入鼻腔，嗅细胞受到气味的刺激，通过嗅觉神经将信号传给脑，我们就闻到了气味。 2.味觉是怎样产生的？味蕾中的味觉细胞受到食物的刺激，通过味觉神经将信号传给脑，我们就尝到了味道。 3.炒菜时盐放多了，加点糖，感觉有什么变化？答：炒菜时盐放多了，加点糖，感觉菜不是很咸了，这是因为糖的甜味可以中和咸味，还能让咸味变得比较柔和。特别要注意的是，这种方法不能让人少吃盐，反而增加了糖的摄入。如果吃了用这种方法处理的菜，接下来的一餐甚至好几餐都要减少盐和糖的摄入。4.为什么“入芝兰之室，久而不闻其香”？答“入芝兰之室，久而不闻其香”的原因是较长时间闻了某种气味后，嗅细胞的敏感性会降低，这说明嗅觉具有适应性。5.哪些疾病会影响嗅觉和味觉？答：感冒引起鼻塞后会导致嗅觉暂时失灵。引起嗅觉消失时疾病还有：鼻炎、鼻窦炎、鼻腔肿物、鼻腔恶性肿瘤等；引起味觉消失时疾病还有：中耳炎、中耳肿瘤等。6.我们为什么要保护好嗅觉和味觉？答：由于大多数食味来自嗅味，因此，失去嗅觉的人吃东西时会感到“食不知味”。所以我们要保护好嗅觉和味觉。7.不同年龄、不同饮食习惯的人在嗅觉、味觉方面的差异？答：不同年龄的人在嗅觉、味觉方面的差异:一般来说,年龄越大的人的嗅觉和味觉越不敏感。比如，老人吃起来感觉不咸的菜,小孩子吃起来可能会感觉很咸。不同饮食习惯的人在嗅觉、味觉方面的差异:一般来说,长时间饮食口味比较重的人的嗅觉和味觉会不敏感。比如,南方人(吃盐较少)吃北方菜(含盐较多)会感觉很咸。