2023年中考化学鲁教版（五四学制）一轮复习第五单元　化学与健康复习课件

这是一份2023年中考化学鲁教版（五四学制）一轮复习第五单元　化学与健康复习课件，共32页。PPT课件主要包含了甲烷或CH4，相对分子质量，蛋白质，维生素，无机盐，元素与人体健康，骨质疏松症，甲状腺肿大，血红蛋白等内容，欢迎下载使用。
考点一　食物中的有机物1.有机化合物与无机化合物(1)有机化合物:①有机化合物的定义:含有　 　元素的化合物,简称有机物。最简单的有机物是　 　,酒精(化学式是C2H5OH)、醋酸(化学式为CH3COOH)均属于有机物。 ②有机高分子化合物:　 　从几万到几十万的有机物,如淀粉、蛋白质等。 (2)无机化合物:除了有机化合物以外的其他化合物,简称无机物。
少数含碳元素的化合物,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等具有无机化合物的特点,因此,把它们看作无机化合物。
2.生命活动与六大营养物质(1)六大基本营养物质包括　 　、　 　、　 　、　 　、　 　、　 　。(2)各类营养物质的主要功能及食物来源
3.食物纤维(1)生理功能:人体生命活动必不可少的有机物,但其不能被人体吸收,其作用是促进肠蠕动、帮助消化等。(2)来源:蔬菜、水果等。
①淀粉、纤维素均属于糖类,糖类也叫碳水化合物。②营养均衡:我们每天要保证各种营养物质的均衡摄入。
考点二　元素与人体健康1.人体中的化学元素
人体中含量最多的元素是氧元素;含量最多的金属元素是钙元素。
①日常生活中,饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好,因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质。②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。
3.均衡膳食食物为我们的生命活动提供能量,也是我们身体各种元素的来源。为了身体健康,我们必须均衡膳食,使摄入的各种营养成分保持适当比例。
考点三　远离有毒物质1.对人体有害的元素:汞、铅、镉、铬等。2.对人体健康有害的一些物质
食品添加剂主要是指用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质,包括甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量,过多会有损人体健康。
考向1　有机物与无机物的辨别[例1] (2022泰安宁阳县模拟)第24届冬奥会于2022年2月4日在北京开幕,冬奥会的纪念品面世,以下各项所用材料不属于有机物的是(　 　)A.明信片的塑料封套B.纪念章的铁质内芯C.文化衫的纤维布料D.纪念围巾的羊毛(含蛋白质)面料
(1)有机物一定含碳元素,含碳元素的物质不一定是有机物。(2)一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等含有碳元素,但不是有机物。
1.(2022东营河口区模拟)医用防护口罩的核心材料是“熔喷布”{主要成分为聚丙烯[(C3H6)n]},鼻梁压条的材料是金属铝;因其对带病毒气溶胶和有害微尘的阻隔效果显著,故在预防新冠肺炎疫情中发挥重要作用。下列分析正确的是(　 　)A.“熔喷布”的主要成分聚丙烯属于无机物B.制作鼻梁压条的金属铝是由铝分子构成的C.用金属铝制作鼻梁压条是利用其导电性D.医用防护口罩起阻隔作用的原理类似于过滤2.(2022烟台牟平区模拟)家庭中常用的食品中,不属于有机物的是(　 　)A.食醋B.淀粉C.食盐D.蔗糖
考向2　生命活动与六大营养物质[例2] (2022东营模拟)2022年北京冬奥会是一届绿色、健康、精彩的盛会。运动员们的饮食不但营养丰富,而且搭配合理,色香味俱全。下列有关说法不正确的是(　 　)A.牛奶可以给运动员补充蛋白质B.米、面可以给运动员补充能量C.多吃蔬菜和水果,补充维生素提高免疫力D.不吃含油脂食物避免体重增加
人体所需的营养物质:(1)人体的六大营养物质为糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。(2)蛋白质主要从肉、奶、蛋、豆类食物中获得;糖类主要从米、面等食物中获得;油脂主要从动物油、植物油等食物中获得;维生素主要从蔬菜、水果等食物中获得;而含无机盐的食物来源比较广泛,如钙从奶类、豆类等食物中获得,碘从海产品中获得等。
3.(2022泰安期中)下列关于食品中的有机化合物说法错误的是(　 　)A.蛋白质属于有机高分子化合物B.出现“低血糖”症状时,应该立即补充葡萄糖C.油脂能在人体内氧化分解,释放出热量D.大多数维生素能在体内合成,不需要从食物中获取4.(2022烟台二模)某学校的营养早餐部分配料标签如图所示,下列说法正确的是(　 　)配料:小麦粉、白砂糖、花生油、鸡蛋、加碘食盐、苯甲酸钠A.加碘食盐中的“碘”指的是碘单质B.该配料中富含六种营养物质C.该配料中富含油脂的物质是花生油D.该配料中富含糖类的物质只有白砂糖
考向3　化学元素与人体健康[例3] (2022青岛二模)化学与人体健康息息相关,下列说法错误的是(　 　)A.缺锌会使儿童智力低下B.缺维生素C会导致夜盲症C.钙是人体中的常量元素,缺钙会引起骨质疏松D.油脂是供能的营养物质
(1)微量元素虽然在人体含量很少,但是不可缺少,缺少微量元素容易引起各种疾病,严重者可能会危及生命。(2)几种化学元素可能引起的疾病可巧记为:缺铁易贫血、缺钙骨疏松、缺碘脖子大、缺锌身材矮。
5.(2022烟台模拟)钙、铁、锌、碘等元素对人体健康有重要作用。下列说法不正确的是(　 　)A.缺锌会使儿童发育停滞,智力低下,严重时会得侏儒症B.缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病C.钙元素是人体必需的微量元素,缺钙有可能导致骨质疏松D.缺铁会引起贫血6.(2022新泰模拟)“樱桃桑葚与菖蒲,更买雄黄酒一壶。”描写的是端午节的习俗。樱桃富含糖类、蛋白质、维生素、矿物质(钙、铁、磷)等。下列说法错误的是(　 　)A.樱桃中的钙、铁、磷是指元素B.在人体中钙含量比铁含量高C.糖类、蛋白质、维生素都能提供人类生命活动所需的能量D.剥开樱桃皮可迅速闻到杏仁般的香气,说明分子在不停地运动
考向4　远离有毒物质[例4] (2022肥城模拟)化学与人体健康密切相关。下列说法正确的是(　 　)A.用霉变的花生榨食用油B.亚硝酸钠(NaNO2)用于烹调C.甲醛浸泡的食物可以食用D.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
蛋白质的性质:(1)蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质,会变性。(2)灼烧含蛋白质的物质,会产生烧焦羽毛的气味,可用这种方法检验蛋白质的存在。(3)重金属盐中毒可以服用蛋清或牛奶减轻毒性。(4)利用蛋白质变性的性质,可以利用酒精、碘酒或高温等杀菌消毒。
7.(2022重庆改编)“民以食为天,食以安为先”。下列说法正确的是(　 　)A.霉变大米蒸煮后食用B.亚硝酸钠可代替食盐C.用含小苏打的发酵粉焙制糕点D.福尔马林用于食品防腐8.(2022东营利津县模拟)人体的健康离不开化学,下列做法符合食品安全要求的是(　 　)A.添加塑化剂增强粉条的韧性B.为使馒头更松软,用碳酸氢钠作发酵粉C.为了防止海鲜腐烂,可以用适量的甲醛溶液浸泡D.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,使粽叶变得鲜绿
易错分析:本题出错的原因是对有机物概念的理解错误导致。涉及有机物的辨别时,首先要确定有机物是化合物,碳单质不属于有机物;其次是二氧化碳、碳酸盐等含碳的化合物,属于无机物。
易错点一　对有机物概念的片面理解[例1] 下列物质的分类正确的是(　 　)A.碱:烧碱、纯碱、熟石灰B.氧化物:干冰、氧化铜、过氧化氢C.混合物:空气、冰水混合物、盐酸D.有机物:酒精、一氧化碳、甲烷
易错点二　对有毒物质的认识片面[例2] 健康的生活离不开化学,下列做法符合食品安全要求的是(　 　)A.利用地沟油提炼食用油B.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠C.为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加大量的碘元素D.人误食重金属盐中毒后,服用鸡蛋清可减轻毒性
易错分析:本题易错选B或C。由于忽视食品添加剂或微量元素的用量而选择错误。
1.(2022泰安节选)某校为学生配置的营养餐中有下列食品。其中富含蛋白质的是　 　(填字母序号)。 A.大米饭B.鸡蛋C.黄瓜D.牛肉
2.(2021东营)生活处处有化学,请用所学知识回答下列问题:(1)东营特产黄河口大闸蟹营养成分如表,其缺少的营养成分主要是　 　,含有的微量元素有　 　。 
Zn、Fe(或锌、铁)
(2)健康的生活离不开化学,下列叙述不正确的是　 　(填字母)。 A.霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用B.用碳酸氢钠焙制糕点C.含有食品添加剂的食品对人体都有害D.合理摄入油脂有益身体健康E.食用含碳酸钙的钙片作补钙剂
3.(2022东营节选)野营食谱如下:面包、羊肉串、豆腐皮、酱牛肉,从均衡饮食角度来看,你认为食谱还应添加　 　。 A.炒鸡蛋B.牛奶C.水果D.新鲜蔬菜4.(2021烟台)化学与生活息息相关,请回答下列问题:(1)人体缺　 　元素能导致佝偻病或骨质疏松。 (2)某同学的午餐:炖排骨、炒芹菜、米饭,其中富含糖类的食物是　 　。 5.(2020威海)下列与动植物生命活动有关的说法正确的是(　 　)A.蛋白质是人体生命活动主要供能物质B.水、空气、食物和阳光是人体生命活动所需的最基本的化学物质C.绿色植物光合作用将无机物转化为有机物D.用氯化铅代替氯化钠作为食品添加剂
1.(2022郴州)下列物质属于有机物的是(　 　)A.葡萄糖B.氯化钠C.碳酸钙D.硫酸2.(2022湘潭)下列人体必需的元素中,幼儿及青少年缺乏会患佝偻病和发育不良的是(　 　)A.铁B.锌C.碘D.钙3.(2022晋中)被列入国家级非物质文化遗产名录的山西名吃“八珍汤”,是由煨面(炒过的面粉)、羊肉、莲菜、黄酒等配制而成。在这道美味佳肴中,煨面富含的营养物质是(　 　)A.无机盐B.蛋白质C.维生素D.糖类
4.(2022河南)中原大地物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是(　 　)A.原阳大米B.灵宝苹果C.叶县岩盐D.固始鸡蛋5.(2022乐山)“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。下列有关说法不正确的是(　 　)A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉B.人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用D.“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机
6.(2022衡阳)5月20日为“中国学生营养日”,青少年应关注营养与健康。下列说法错误的是(　 　)A.为了自己和他人的健康,请不要吸烟B.幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低C.食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素D.青少年要注意膳食中的营养平衡,不要偏食7.(2022聊城)青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱:馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是(　 　)A.炒青菜B.水煮鱼C.清炖排骨D.小米粥
8.(2022成都)人体中有50多种元素,含量如图。下列说法正确的是(　 　)A.人体中氢元素含量约为10%B.含量最高的金属元素是钠C.人体中微量元素共有10种D.缺铁会引起骨质疏松
9.(2022南充)下表列出了我国农村学生营养餐计划食谱中某牛奶的营养成分,表中部分元素的原子结构示意图和信息如图所示。