高中生物第1章 发酵工程第五节 发酵工程的应用当堂达标检测题

这是一份高中生物第1章 发酵工程第五节 发酵工程的应用当堂达标检测题，共11页。试卷主要包含了丙草胺，某杆菌只有在含蛋白胨，某同学对 101等内容，欢迎下载使用。
【精选】第五节发酵工程的应用-1作业练习一．单项选择1．某科研小组欲从土壤中筛选能分解除草剂A（组成元素为C．H．O．N，在水中溶解度低，含除草剂A 的固体培养基不透明）的细菌用于生产，实验流程如下图所示。下列相关叙述错误的是（    ）A．从经常使用除草剂A的土壤取样比从其他土壤取样更容易筛选到除草剂A分解菌B．实验中培养基1为液体培养基，此操作的主要目的是增加除草剂A分解菌的数量C．培养基2为选择培养基，其中以除草剂A作为唯一氮源便于分离除草剂A分解菌D．挑选菌落时，透明圈直径与菌落直径比值越大，表明目标细菌分解除草剂A的能力越弱2． 下列关于微生物培养的叙述，错误的是A. 琼脂固体培养基是实验室中最常用的培养基之一B. 牛肉膏蛋白胨培养基能够为微生物生长提供维生素C. 用平板划线法可以在牛肉膏蛋白胨固体培养基上纯化大肠杆菌D. 纯化培养大肠杆菌时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养3．丙草胺（C15H22ClNO2）是一种广泛应用的除草剂，能抑制土壤细菌．放线菌和真菌的生长。某研究小组从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株，并对其计数(如下图所示），以期为修复污染土壤提供微生物资源。下列有关叙述错误的是（　　）
 A. 提供适宜的温度，将培养基的 pH 调至酸性，有利于降解菌的生长繁殖B. 利用该方法计数结果往往比显微镜直接计数法偏小C. 配制以丙草胺为唯一氮源的选择培养基进行培养，可以提高降解菌的浓度D. 5 号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为 1.7×109个4．某杆菌只有在含蛋白胨．牛肉膏．氯化钠和微量维生素的培养基中才能生长，此时微量维生素对该菌的培养而言属于（    ）A．碳源 B．氮源 C．激素 D．特殊营养物质5．如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是（    ）A．蒸馏 B．过滤 C．萃取 D．离子交换6．化细菌是化能自养菌，通过 NH4+→NO2- →NO3- 的氧化过程获取菌体生长繁殖所需的能量，在水产养殖中具有重要作用。图是分离硝化细菌的培养基配方，下列说法错误的是（　　）A. （NH4）2SO4可作为硝化细菌的氮源和能源B. 培养基中的 Na2CO3是硝化细菌的主要碳源C. K2HPO4和 NaH2PO4能维持培养基的 pHD. 硝化细菌能清除水体中的铵态氮及亚硝态氮7．下列关于传统发酵食品制作的说法中，正确的是（　　）A. 只有在糖源和氧气充足时，醋酸菌才能发酵产生醋酸B. 酵母菌可以直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒C. 泡菜坛内的白色菌膜．变酸的果酒表面的菌膜所含的主要菌种相同D. 泡菜．果醋．果酒．腐乳发酵的主要微生物均为异养型微生物8．研究小组利用稀释涂布平板法来估测大肠杆菌的数量，每一个浓度涂布四个平板。下列关于操作步骤的叙述正确的是（    ）A．因为实验前后形成对照，因此本实验不必设置空白对照组B．涂布前将沾有少量酒精的涂布器引燃，待涂布器冷却后再涂布C．为避免混淆应在培养皿的皿盖上做标记，并将培养皿倒置培养D．用此法估测的数值往往偏小，故应以菌落数最多平板计数为准9．某同学检测土壤中细菌总数时，在10．100．1000倍稀释液的平均菌落数为2760．330．46，如果用于平板涂布的稀释液的量都是，则每克样品中的菌落总数为（    ）A．27600个 B．30600个 C．46000个 D．37750个10．某同学对 101．102．103倍稀释液计数的平均菌落数分别是 2760．295 和 16，则菌落总数为（所用稀释液体积为 0．1 mL）（    ）A．2．76×104个/mL B．2．95×105 个/mLC．4．6×104个/mL D．3．775×104个/mL11．如图是某实验室从葡萄果实上获取酵母菌菌种的简要操作步骤。下列相关叙述中不正确的是（    ）葡萄果实收集冲洗液选择培养基培养扩大培养A．图中接种的方法有平板划线法和稀释涂布平板法B．图中①②③步骤都必须确保是无菌操作C．图中选择培养基培养时，应在培养皿的皿盖上做好标记避免混淆D．图中选择培养基为固体培养基，而扩大培养的培养基为液体培养基12．细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落，下图哪项实验设计最适合用来检验两种抗生素的杀菌效用（　　）A.  B. C.  D. 13．下列有关微生物培养的叙述，正确的是（　　）A．接种环灼烧灭菌之后，应立即伸入菌液否则杂菌会污染接种环B．稀释涂布平板法和平板划线法都可以很好地统计待测菌液中的活菌数目C．培养不同微生物的培养基时都必须要将pH调至中性或微碱性D．溶化牛肉膏时，应将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯14．用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是（　　）A．未接种的选择培养基 B．未接种的LB培养基C．接种土壤稀释液的LB培养基 D．接种土壤稀释液的选择培养基15．下列关于筛选和培养高活性产絮酱油曲霉的叙述不合理的是（　　）A．筛选培养基中必须添加有机碳源B．筛选培养基中添加青霉素可以防止杂菌的生长C．分离得到的酱油曲霉需进一步确定其产絮活性D．产絮酱油曲霉菌种的分离和计数必须使用液体培养基16．化学需氧量（COD）是衡量污水中有机污染物含量的重要指标。从某污水处理系统中分离出多种细菌，经分离筛选获得具有高效降低COD能力的菌株，过程如图所示。下列相关说法错误的是（　　）A．可用平板划线法统计菌液中的细菌数来确定接种时菌液的最佳稀释倍数B．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需灭菌处理并冷却到50℃左右进行倒平板C．由菌落分布情况可知，在该固体培养基上接种的方法是稀释涂布平板法D．从固体培养基中挑取单菌落后接种到液体培养基中培养，目的主要是扩大培养17．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染。请分析下列操作，其中错误的是（　　）①煮沸消毒可以杀死微生物细胞和一部分芽孢　②接种操作要在酒精灯火焰附近进行　③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌　④培养基要进行高压蒸汽灭菌　⑤加入培养基中的指示剂或染色剂不需要灭菌A. ①② B. ②④ C. ②⑤ D. ③⑤18．土壤中有些细菌可以降解焦化厂淤泥中的污染物S，下图是分离．纯化和筛选高效降解S的优质菌株的过程，下列叙述正确的是（　　）A．甲是土样经高温灭菌后用无菌水配置的土壤稀释液B．丙是添加了琼脂的选择性培养基C．在涂布平板上长出的菌落，可通过划线法进行计数D．经多次稀释和筛选，形成的单菌落中所有细胞的遗传物质都相同
参考答案与试题解析1．【答案】D【解析】要想获得目的菌，应在富含该菌的环境中寻找；获得目的菌应在选择培养基上培养。解答：A．要想获得目的菌，应在富含该菌种的自然环境中筛选，故从经常使用除草剂A的土壤取样比从其他土壤取样更容易筛选到除草剂A分解菌，A正确；B．为扩大培养，实验中培养基1为液体培养基，增目的是加目的菌（除草剂A分解菌）的数量，起到筛选作用，B正确；C．根据题干信息“某科研小组从土壤中筛选出能够将这种化合物（除草剂A）分解的菌株”，则应以除草剂A作为唯一氮源，在该培养基上只有目的菌能够生存，其它杂菌因为缺少氮源不能存活，C正确；D．挑选菌落时，透明圈直径与菌落直径比值越大，表明目标细菌分解除草剂A的能力越强，D错误。故选D。2．【答案】 D【解析】纯化培养大肠杆菌时，所用的培养基均是固体培养基，不需要摇床，D错误。3．【答案】A【解析】A．培养细菌时，应该将培养基的pH调至中性或弱碱性，A错误；B．该技术方法为稀释涂布平板法，由于当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，故技术结果比显微镜直接计数法偏小，B正确；C．若乙丙草胺作为唯一氮源，则只有具有降解能力的降解菌能够存活，故可以提高降解菌的浓度，C正确；D．根据5号试管的数据可知，每克土壤中菌株数为（168+175+167）÷3×105×100=1.7×109个，D正确。故选A。4．【答案】D【解析】微生物的营养物质有：水．碳源．氮源．无机盐．生长因子。5．【答案】B【解析】发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是菌体本身，产品不同，分离提纯的方法一般不同。如果产品是菌体，可采用过滤,沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物，可用萃取．蒸馏．离子交换等方法进行提取。解答：根据分析可知，如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法，故选B。6．【答案】B【解析】A．题中显示，硝化细菌能够通过NH4+→NO2-→NO3-的氧化过程获取菌体生长繁殖所需的能量，故（NH4）2SO4可作为硝化细菌的氮源和能源，A正确；B．由分析可知，硝化细菌是化能自养菌，以培养基中的NH4+为氮源和能源，能够将二氧化碳和水合成为糖类，故硝化细菌的碳源是二氧化碳，B错误；C．K2HPO4和NaH2PO4属于无机盐，能够调节和维持微生物细胞的渗透压和pH，C正确；D．由题干信息可知，硝化细菌能进行NH4+→NO2-→NO3-的氧化过程，故可用硝化细菌清除水体中的铵态氮及亚硝态氮，D正确。故选B。7．【答案】D【解析】A．在氧气充足，糖源不足时，醋酸菌可以将乙醇转变成乙醛，再转变成乙酸，A错误；B．酵母菌可以直接利用糯米淀粉分解产生的葡萄糖发酵产生酒精，B错误；C．泡菜坛内的白色菌膜是产膜酵母繁殖的结果，变酸的果酒表面的菌膜是醋酸菌繁殖的结果，C错误；D．泡菜．果醋．果酒．腐乳发酵的主要微生物均利用现成的有机物，为异养型微生物，D正确。8．【答案】B【解析】稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在，再取一定稀释度．一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数。解答：A．需要一个空白的牛肉膏蛋白胨培养基做对照，可以判断出是否被杂菌污染，A错误；B．涂布器灭菌时，将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却8～10s再用，B正确；C．用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底。因为如果把标签写在盖子上，培养皿倒置后标签就看不到了，C错误；D．当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，因此统计的菌落数往往比活菌的实际数目少。一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，密度过大会使计数结果偏小，影响结果的准确性，D错误。故选B。9．【答案】C【解析】微生物接种常用的两种方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过足够稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后，可形成单菌落。解答：计数时应选取菌落数在30~300之间的平板，故只能选取46，根据计算公式：每克样品中的菌落数46÷0.1×1000= 46000个，即C正确。故选C。10．【答案】B【解析】11．【答案】C【解析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，20℃左右，酒精发酵时，一般将温度控制在18~25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。解答：A．微生物培养中常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，A正确；B．微生物培养的核心是防止杂菌污染，保证培养物的纯净，因此培养过程必须保证无菌操作，以防止杂菌污染，B正确；C．题图中选择培养基培养时，因为使用的平板较多，且平板是倒置的，为避免混淆，应在培养皿的皿底做好标记，C错误；D．在进行酵母菌筛选时用的是固体培养基，而进行扩大培养时为了使培养的菌种充分获取营养，因此需要用液体培养基，D正确。故选C。12．【答案】C【解析】该目的是检验两种抗生素的杀菌作用，设计实验时，应遵循对照原则，即设计只有细菌的空白对照组，将来与含有抗生素的实验组进行对比分析；还应遵循单一变量原则，如抗生素的有无或抗生素的种类，综合分析，C符合题意，ABD错误。故选C。13．【答案】D【解析】14．【答案】C【解析】对照实验是指除所控因素外其它条件与被对照实验完全对等的实验。判断选择培养基是否起到了选择作用，则接种了的选择培养基是实验组，而接种了的LB培养基（普通培养基）属于对照组。解答：将菌液稀释相同的倍数，在LB培养基上生长的菌落数目应明显多于选择培养基上的数目，因此LB培养基是对照组。对照组遵循的原则是单一变量，所以需要与选择培养基一样接种．培养，因此选项中接种土壤稀释液的LB培养基属于对照组，接种土壤稀释液的选择培养基属于实验组，C正确，ABD错误。故选C。15．【答案】D【解析】16．【答案】A【解析】17．【答案】D【解析】①100℃煮沸5~6min可以杀死微生物细胞和一部分芽孢，①正确；②酒精灯火焰附近存在一个无菌区，为了无菌操作，接种操作要在酒精灯火焰附近进行，②正确；③家庭制作葡萄酒时所利用的微生物是葡萄皮表面的酵母菌，故不能对葡萄进行灭菌，③错误；④培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌法，④正确；⑤指示剂和染料混有微生物，故加入培养基前需灭菌，⑤错误。故选D。18．【答案】B【解析】平板划线法和稀释涂布平板法是两种常用的接种方法，其中稀释涂布平板法还可用来计数。据图可知，实验采用稀释涂布平板法对菌种进行分离纯化。解答：A．土样不能用高温灭菌，这样会杀死土样中的目的菌，A错误；B．固体培养基中才能形成菌落，故丙是固体培养基，制备时加入了琼脂，B正确；C．平板划线法是常用的接种方法，但不能用来计数，C错误；D．菌落往往是由一个细菌繁殖而成的子细胞群体，该实验中筛选出的菌落中的菌种降解能力可能不同，故细胞的遗传物质不一定相同，D错误。故选B。