小学语文中国美食教学课件ppt

这是一份小学语文中国美食教学课件ppt，共40页。PPT课件主要包含了买蔬菜，指导朗读，整体感知，第二课时等内容，欢迎下载使用。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
【美食】【凉拌】【红烧】【水煮】【炸酱】
烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
是一种烹饪方法，一般是将肉类、蔬菜、年糕、粉丝、豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。
烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。
把凉的食品加调料拌和。
自由读课文，读准字音、读通句子，带生字的句子多读几遍。词语要读得干净利落，不破词，不拖长音，不唱读。词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。
自读课文，说一说：你都知道哪些烹饪方式？
提示：点击生字进入详细讲解。
观察生字在田字格中的位置，讨论书写注意事项。
“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。
斜钩从竖中线起笔，要舒展。
“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称
“艹”的横要长，两竖往内收
“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方
最后一横不与右边笔画相连。
“鸟”的短撇落笔在竖中线上
“人”的两撇 均从竖中线起笔，捺变点。
外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。
“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线。
“虫”字，稳稳托住上方。
上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺
最后一撇要 舒展，穿插到左边“火”的下方
右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高
末笔捺从中心点起笔，写舒展。
“反”的第一笔短、第二笔长。
找一找，课文中提到了哪些中国美食？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
香煎豆腐是上海地区汉族名菜，属于沪菜系。
红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
葱爆羊肉 ， 北京菜、清真菜、补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
识字4 中国美食
①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。
② 烧、烤、炒，离开火就干不了。
③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。
④今天的早饭我吃的是米粥。
烧 烤 肉 炒 茄 鸭 鸡 饭
shā kǎ jī ròu 烧 烤 鸡 肉 chǎ fàn qié zi yā zi 炒 饭 茄 子 鸭 子