黑龙江省齐齐哈尔市依安县中心镇中心校等校2022-2023学年八年级上学期期末生物试卷

这是一份黑龙江省齐齐哈尔市依安县中心镇中心校等校2022-2023学年八年级上学期期末生物试卷，共14页。试卷主要包含了选择题，对号入座，实验探究，识图分析等内容，欢迎下载使用。
黑龙江省齐齐哈尔市依安县中心镇中心校等校2022-2023学年八年级上学期期末生物试卷（解析版）一、选择题（本题共15小题，每小题每题1分，共15分）1．我国美丽富饶的南海诸岛，有许多是由珊瑚虫分泌物堆积而成的珊瑚礁形成的．珊瑚虫属于腔肠动物，其显著特征是（　　）A．身体呈两侧对称，有口无肛门 B．身体呈圆柱形，有口有肛门 C．身体呈圆筒形，有口有肛门 D．身体呈辐射对称，有口无肛门2．很多昆虫在生长发育过程中有蜕皮现象，这是因为（　　）A．昆虫的外骨骼非常的坚韧 B．昆虫体表的外骨骼能保护和支持内脏 C．外骨骼能阻止体内水分散失 D．坚韧的外骨骼不能随昆虫的生长而生长3．关节在哺乳动物的运动系统中十分重要，其作用是（　　）A．杠杆 B．动力 C．支点 D．连接4．失去雏鸡的母鸡，会把小猫当成自己的雏鸡，对小猫的关怀无微不至。这样现象说明了（　　）A．动物界的所有动物都能和平相处 B．猫与鸡的血缘关系很近 C．母鸡的识别能力很差 D．鸡的育雏行为是一种先天性行为5．苍耳果实表面的钩刺可以挂在动物皮毛上，这说明动物在自然界中的作用是（　　）A．维持生态平衡 B．对植物生活造成危害 C．帮助植物传播种子 D．促进生态系统的物质循环6．在做酸奶时，我们经常会使用塑料布将装有酸奶的容器密封，利用乳酸菌进行制作。乳酸菌的繁殖方式是（　　）A．孢子生殖 B．出芽生殖 C．分裂生殖 D．芽孢生殖（多选）7．家里经常使用酵母菌制作馒头或面包，酵母菌可以让食物变得松软多孔。其繁殖方式是（　　）A．孢子生殖 B．自我复制 C．分裂生殖 D．出芽生殖8．培养细菌真菌的一般方法及步骤是（　　）A．配制培养基——高温灭菌——冷却接种——恒温培养 B．配制培养基——接种——高温灭菌——恒温培养 C．配制培养基——接种——恒温培养——观察 D．配制培养基——接种——观察——恒温培养9．下列属于转基因技术的是（　　）A．超级鼠 B．“多莉”羊 C．试管婴儿 D．杂交育种10．新冠肺炎疫情不容忽视，引起疫情的导火索是——新型冠状病毒。对其说法正确的是（　　）A．有细胞结构结构简单 B．体积微小，由蛋白质和DNA组成 C．离开活细胞，会变成休眠体——芽孢 D．繁殖方式是自我复制11．对自然界中的生物特征进行分类，可分为七个等级。其中最基本的分类单位是（　　）A．属 B．科 C．种 D．界12．生物的多样性不包括（　　）A．基因的多样性 B．种类的多样性 C．数量的多样性 D．生态系统的多样性13．在自然界，有多种多样的“鱼”。以下“鱼”中，与其余三者明显不同的是（　　）A．娃娃鱼 B．鲸鱼 C．鳄鱼 D．鲨鱼14．关于各种动物的特征和呼吸方式，以下说法错误的是（　　）A．蚯蚓的身体呈圆筒形，依靠湿润的体壁进行呼吸 B．蛔虫身体分节，生殖器官简单，消化器官发达 C．生活在水中的虾、蟹属于节肢动物 D．哺乳动物有牙齿的分化和高度发达的神经系统15．下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（　　）A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核 C．都靠分解现成的有机物生存 D．都进行孢子生殖二、对号入座（共5分）16．（5分）请将以下食物防腐败的方法与其进行连线。①黄桃罐头A．真空包装法②袋装牛奶B．巴氏消毒法③袋装肉肠C．腌制法④干蘑菇D．脱水法⑤咸菜E．罐藏法三、实验探究（每空1分，共10分）17．（5分）下面是观察蚯蚓的实验，请根据实验步骤回答下列问题：（1）实验过程中要用浸水的棉球轻擦蚯蚓的体表，使它的体表保持湿润的原因是 　   　。取一条活蚯蚓，观察它的体形，可以发现蚯蚓的身由许多相似的环形 　   　构成，属于 　   　动物。（2）观察蚯蚓的两端，可以发现它的头部不明显，不易区分前端和后端。通常情况下认为靠近 　   　的一端为前端。（填写蚯蚓结构名称）（3）用手触摸蚯蚓体壁，感觉它的体表有黏液，用手指从前到后，从后到前触摸蚯蚓的腹面，你的感觉是粗糙，用放大镜观察蚯蚓的腹面有很多小突起，这些小突起是 　   　。18．（5分）下面是家庭尝试制作酸奶的步骤：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理→③冷却（42～43℃）→④加入一些购买的酸奶或者乳酸菌菌种→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是 　   　。（2）加入购买的酸奶或者乳酸菌菌种，相当于培养细菌和真菌步骤中的哪一步？　   　。（3）乳酸菌进行发酵时将盖密封的原因是 　   　（4）请你判断，乳酸菌属于细菌还是真菌？　   　（5）除酸奶外，请你再说出一种乳酸菌适合制作的食物 　   　。四、识图分析（每空1分，共10分）19．（5分）如图为细菌的结构示意图，请认真看图并回答。（1）一个细菌也是一个细胞，与真菌的细胞相比，细菌的结构中没有 　   　。与植物细胞相比，相同之处是都有[C]细胞壁、[B]细胞膜，但没有 　   　，所以多数细菌的营养方式是异养型。（2）图中[D]是 　   　，是细菌的特殊结构，对细菌有一定的 　   　作用；能够使细菌在水中游动的结构是 　   　。20．（5分）如图是关节的结构示意图，请你根据图示回答问题：（1）图中[②]　   　包裹在关节的外面，起到保护关节的作用。（2）①④的表面覆盖一层光滑的【　   　】　   　，减少运动时的摩擦。（3）脱臼是指①　   　从④　   　中脱落出来。
参考答案与试题解析一、选择题（本题共15小题，每小题每题1分，共15分）1．我国美丽富饶的南海诸岛，有许多是由珊瑚虫分泌物堆积而成的珊瑚礁形成的．珊瑚虫属于腔肠动物，其显著特征是（　　）A．身体呈两侧对称，有口无肛门 B．身体呈圆柱形，有口有肛门 C．身体呈圆筒形，有口有肛门 D．身体呈辐射对称，有口无肛门【分析】腔肠动物是最低等的多细胞动物，腔肠动物的主要特征是：生活在水中，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门。【解答】解：珊瑚虫属于腔肠动物，它们的身体呈辐射对称，结构简单，体内有消化腔，有口无肛门，食物从口进入消化腔，消化后的食物残渣仍然从口排出，是最低等的多细胞动物。其显著特征是身体呈辐射对称，有口无肛门。故选：D。【点评】掌握腔肠动物的主要特征是关键。2．很多昆虫在生长发育过程中有蜕皮现象，这是因为（　　）A．昆虫的外骨骼非常的坚韧 B．昆虫体表的外骨骼能保护和支持内脏 C．外骨骼能阻止体内水分散失 D．坚韧的外骨骼不能随昆虫的生长而生长【分析】昆虫体表的外骨骼能保护和支持内脏，外骨骼可以防止体内水分的蒸发．但外骨骼不能随着昆虫身体的生长而长大，当外骨骼阻碍了昆虫生长时，就会出现蜕皮现象．【解答】解：大多数昆虫生活在陆地上，为适应陆地干燥的环境，昆虫的身体表面有坚硬的外骨骼，可以起到保护和支持内部的柔软器官，防止体内水分的蒸发，但外骨骼不能随着昆虫身体的生长而生长，所以很多昆虫在生长发育过程中有脱掉原来的外骨骼的现象，这就是蜕皮。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是知道外骨骼不能随着蝗虫身体的长大而长大．3．关节在哺乳动物的运动系统中十分重要，其作用是（　　）A．杠杆 B．动力 C．支点 D．连接【分析】人体的任何一个动作，都是在神经系统的支配下，由于骨骼肌收缩，并且牵引了所附着的骨，绕着关节活动而完成的。【解答】解：关节是指骨与骨之间能够活动的连接，一般由关节面、关节囊和关节腔三部分组成。当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕关节活动，于是躯体就会产生运动。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。故选：C。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。4．失去雏鸡的母鸡，会把小猫当成自己的雏鸡，对小猫的关怀无微不至。这样现象说明了（　　）A．动物界的所有动物都能和平相处 B．猫与鸡的血缘关系很近 C．母鸡的识别能力很差 D．鸡的育雏行为是一种先天性行为【分析】此题考查了动物行为的判断，结合动物行为的分类方法进行判断，从行为获得的途径来看把动物的行为分为先天性行为和学习行为。【解答】解：先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为；学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。例如：幼袋鼠吃奶就是先天性行为，因为小袋鼠刚出生靠本能爬到母袋鼠的育儿袋中吃奶；失去雏鸡的母鸡，会把小猫当成自己的雏鸡，对小猫的关怀无微不至。这属于鸡的育雏行为，是一种先天性行为。故选：D。【点评】熟记学习行为的概念，是解题的关键。5．苍耳果实表面的钩刺可以挂在动物皮毛上，这说明动物在自然界中的作用是（　　）A．维持生态平衡 B．对植物生活造成危害 C．帮助植物传播种子 D．促进生态系统的物质循环【分析】动物在自然界中作用：维持自然界中生态平衡，促进生态系统的物质循环，帮助植物传粉、传播种子，某些动物数量过多时也会危害植物，如蝗灾等。【解答】解：自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜；动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围，如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上；当某些动物数量过多时，也会对植物造成危害，如蝗灾等。故选：C。【点评】明确动物在自然界中各自起着重要的作用是解决本题的关键。6．在做酸奶时，我们经常会使用塑料布将装有酸奶的容器密封，利用乳酸菌进行制作。乳酸菌的繁殖方式是（　　）A．孢子生殖 B．出芽生殖 C．分裂生殖 D．芽孢生殖【分析】乳酸菌属于细菌，靠分裂繁殖后代。【解答】解：细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。细菌的繁殖能力很强，在条件适宜的情况下，每20﹣﹣30分钟就能繁殖一次。乳酸菌属于细菌，它的生殖方式是分裂生殖。故选：C。【点评】解题的关键是知道细菌的繁殖方式。（多选）7．家里经常使用酵母菌制作馒头或面包，酵母菌可以让食物变得松软多孔。其繁殖方式是（　　）A．孢子生殖 B．自我复制 C．分裂生殖 D．出芽生殖【分析】（1）真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。（2）真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，单细胞的酵母菌还可进行出芽生殖。【解答】解：酵母菌是单细胞的真菌，在良好的营养环境条件下生长时，可以进行出芽生殖，快速繁殖，在营养条件不好时，可以进行孢子生殖，繁殖速度减慢；家里经常使用酵母菌制作馒头或面包，酵母菌可以让食物变得松软多孔。其繁殖方式是出芽生殖和孢子生殖。故选：AD。【点评】掌握用显微镜观察酵母菌的实验现象是解题的关键。8．培养细菌真菌的一般方法及步骤是（　　）A．配制培养基——高温灭菌——冷却接种——恒温培养 B．配制培养基——接种——高温灭菌——恒温培养 C．配制培养基——接种——恒温培养——观察 D．配制培养基——接种——观察——恒温培养【分析】细菌、真菌的培养步骤：配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。【解答】解：培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤：①配制培养基，首先要配置含有营养物质的培养基，原因细菌的生活需要营养物质，而不是琼脂，琼脂是一种沸腾冷却后能胶化成固体的物质。②高温灭菌，对配置的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验。③冷却后为它接种。④在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。所以在实验室培养细菌和真菌的一般步骤是：配制培养基→高温灭菌→接种→恒温培养。可见A符合题意。故选：A。【点评】解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的培养方法。9．下列属于转基因技术的是（　　）A．超级鼠 B．“多莉”羊 C．试管婴儿 D．杂交育种【分析】把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。【解答】解：A、转基因超级鼠，是在普通鼠的核尚未融合的受精卵注射大鼠的生长激素基因，再使受精卵内的卵细胞核或精子核结合，这样才能使其中携带着转入的基因，A正确。B、克隆羊“多莉”是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体，因此“克隆”是细胞工程的应用，B错误。C、试管婴儿是体外受精、子宫内发育，不属于转基因技术，C错误。D、杂交育种利用了基因的多样性，原理：基因重组。方法：将多个品种性状经过选择培育的方法，D错误。故选：A。【点评】正确理解转基因技术、变异、杂交育种技术的概念和原理是解答此类题目的关键。10．新冠肺炎疫情不容忽视，引起疫情的导火索是——新型冠状病毒。对其说法正确的是（　　）A．有细胞结构结构简单 B．体积微小，由蛋白质和DNA组成 C．离开活细胞，会变成休眠体——芽孢 D．繁殖方式是自我复制【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。【解答】解：AB、新型冠状病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成。AB错误。C、病毒只营寄生生活．病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体，C错误。D、病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，D正确。故选：D。【点评】理解掌握病毒的结构特点和营养方式以及病毒与人类的关系。11．对自然界中的生物特征进行分类，可分为七个等级。其中最基本的分类单位是（　　）A．属 B．科 C．种 D．界【分析】生物的主要分类单位是界、门、纲、目、科、属、种。其中种是最小（基本）的单位，界是最大的单位。分类单位越大，所包含的生物共同特征越少，生物种类越多，亲缘关系越远；反之，分类单位越小，所包含的生物共同特征越多，生物种类越少，亲缘关系越近。【解答】解：生物学家根据生物之间的相似特征和它们之间的相似程度不同，把它们分成不同的等级。界、门、纲、目、科、属、种是生物的七个分类单位，其中界是最大的分类单位，往下依次减小，种是最基本的分类单位。可见C符合题意。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确生物的分类单位。12．生物的多样性不包括（　　）A．基因的多样性 B．种类的多样性 C．数量的多样性 D．生态系统的多样性【分析】生物多样性的内涵通常包括三个方面，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性．【解答】解：生物种类的多样性是指一定区域内生物种类的丰富性，如我国已知鸟类就有1244种之多，被子植物有3000种；不同物种之间基因组成差别很大，同种生物之间的基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库。基因的多样性决定了生物种类的多样性；生物种类的多样性组成了不同的生态系统，C错误。故选：C。【点评】解答此类题目的关键是理解生物多样性的内涵．13．在自然界，有多种多样的“鱼”。以下“鱼”中，与其余三者明显不同的是（　　）A．娃娃鱼 B．鲸鱼 C．鳄鱼 D．鲨鱼【分析】1．胚胎发育所需的营养由卵黄供给，这样发育过程叫卵生，胚胎发育的营养由母体供给这样的发育过程叫胎生。2．鱼类生活在水中；体表常有鳞片覆盖；用鳃呼吸；通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。【解答】解：ACD、娃娃鱼是两栖动物，鳄鱼是爬行动物，鲨鱼是鱼类，它们都通过卵生来繁殖后代，ACD不符合题意；B、鲸鱼的身体呈梭形，终生生活在水中，能用鳍游泳，但它不是鱼类，原因是鲸用肺呼吸、具有胎生的特点，属于哺乳动物，B符合题意；故选：B。【点评】本题考查了生物类群及其特征的相关知识，属理解层次，意在考查考生能运用所学的能力。14．关于各种动物的特征和呼吸方式，以下说法错误的是（　　）A．蚯蚓的身体呈圆筒形，依靠湿润的体壁进行呼吸 B．蛔虫身体分节，生殖器官简单，消化器官发达 C．生活在水中的虾、蟹属于节肢动物 D．哺乳动物有牙齿的分化和高度发达的神经系统【分析】生物对环境的适应是普遍存在的。现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为，可从生物的器官特征去分析。【解答】解：A、蚯蚓属于环节动物，身体呈圆筒形，体壁湿润能进行气体交换，A正确；B、蛔虫身体不分节，消化器官简单，生殖器官发达，寄生，B错误；C、虾、蟹属于节肢动物，体表有坚韧的外骨骼；身体和附肢都分节，C正确；D、哺乳动物有牙齿的分化，具有高度发达的神经系统和感觉器官，更好的适应陆地生活，D正确。故选：B。【点评】解答此题的关键是明确各动物的特征。15．下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（　　）A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核 C．都靠分解现成的有机物生存 D．都进行孢子生殖【分析】此题考查的知识点是细菌与真菌的共同特点。解答时可以从细菌、真菌的结构、营养方式、生殖方式方面来切入。【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的共同特点是都不含叶绿体，都靠分解现成的有机物生存。枯草杆菌属于细菌，有些细菌在条件恶劣时能形成芽孢，有的细菌不能形成芽孢；酵母菌、青霉是真菌都不能形成芽孢。细菌进行分裂生殖，真菌进行孢子生殖。故选：C。【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌真菌的结构特点。二、对号入座（共5分）16．（5分）请将以下食物防腐败的方法与其进行连线。①黄桃罐头A．真空包装法②袋装牛奶B．巴氏消毒法③袋装肉肠C．腌制法④干蘑菇D．脱水法⑤咸菜E．罐藏法【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。【解答】解：①黄桃罐头食品是利用在密封前高温灭菌后封盖，封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的，因此属于罐藏法；②袋装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴氏消毒法；③袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此属于真空包装法。④干香菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法；⑤咸菜是利用食盐腌制，利用盐溶液除卵中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鸭蛋的保质期，属于腌制法；故答案为：【点评】只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理，就能做出正确的选择。三、实验探究（每空1分，共10分）17．（5分）下面是观察蚯蚓的实验，请根据实验步骤回答下列问题：（1）实验过程中要用浸水的棉球轻擦蚯蚓的体表，使它的体表保持湿润的原因是 　蚯蚓要靠湿润的体壁进行呼吸　。取一条活蚯蚓，观察它的体形，可以发现蚯蚓的身由许多相似的环形 　体节　构成，属于 　环节　动物。（2）观察蚯蚓的两端，可以发现它的头部不明显，不易区分前端和后端。通常情况下认为靠近 　环带　的一端为前端。（填写蚯蚓结构名称）（3）用手触摸蚯蚓体壁，感觉它的体表有黏液，用手指从前到后，从后到前触摸蚯蚓的腹面，你的感觉是粗糙，用放大镜观察蚯蚓的腹面有很多小突起，这些小突起是 　刚毛　。【分析】蚯蚓属于环节动物，没有骨骼，蚯蚓的运动是依靠纵、环肌的交互舒缩及体表的刚毛的配合而完成的；蚯蚓用湿润的体壁呼吸。【解答】解：（1）蚯蚓身体呈圆筒形，由许多相似的环形体节构成，属于环节动物。蚯蚓是用湿润的体壁进行呼吸的，呼吸的是空气中的氧气。因此在观察过程中，应经常用湿棉球轻擦蚯蚓体表，使体表保持湿润。这是因为蚯蚓要靠湿润的体壁进行呼吸。（2）蚯蚓身体呈圆筒形，由许多体节构成，在蚯蚓前端有一个分节不明显、颜色较浅的环带，如图：。（3）蚯蚓的腹面大多数体节中间有刚毛，刚毛有协助运动的作用。因此用放大镜观察蚯蚓的腹面，发现有许多小突起，叫刚毛，蚯蚓靠肌肉和刚毛协调配合完成运动。故答案为：（1）蚯蚓要靠湿润的体壁进行呼吸；体节；环节；（2）环带；（3）刚毛；刚毛。【点评】解答此类题目的关键是熟知蚯蚓的呼吸、刚毛、环带。18．（5分）下面是家庭尝试制作酸奶的步骤：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理→③冷却（42～43℃）→④加入一些购买的酸奶或者乳酸菌菌种→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是 　高温杀菌　。（2）加入购买的酸奶或者乳酸菌菌种，相当于培养细菌和真菌步骤中的哪一步？　接种　。（3）乳酸菌进行发酵时将盖密封的原因是 　为乳酸菌发酵提供无氧的环境　（4）请你判断，乳酸菌属于细菌还是真菌？　细菌　（5）除酸奶外，请你再说出一种乳酸菌适合制作的食物 　泡菜　。【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制作酸奶时要用到乳酸菌。【解答】解：（1）制作酸奶时，对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染。（2）购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸。（3）乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境，有利于乳酸菌的发酵。（4）乳酸菌的细胞结构中没有成形的细胞核，乳酸菌属于细菌。（5）制酸奶的乳酸菌还可以用来制泡菜，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。故答案为：（1）高温杀菌。（2）接种。（3）为乳酸菌发酵提供无氧的环境.（4）细菌。（5）泡菜。【点评】熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中。四、识图分析（每空1分，共10分）19．（5分）如图为细菌的结构示意图，请认真看图并回答。（1）一个细菌也是一个细胞，与真菌的细胞相比，细菌的结构中没有 　成形的细胞核　。与植物细胞相比，相同之处是都有[C]细胞壁、[B]细胞膜，但没有 　叶绿体　，所以多数细菌的营养方式是异养型。（2）图中[D]是 　荚膜　，是细菌的特殊结构，对细菌有一定的 　保护　作用；能够使细菌在水中游动的结构是 　鞭毛　。【分析】（1）图中细菌结构：A、DNA，B、细胞膜，C、细胞壁，D、荚膜，E、细胞质，F、鞭毛。（2）细菌的细胞，属于单细胞生物，细菌细胞有细胞壁，但无真正的细胞核，只有DNA的集中区，细胞内无叶绿体，不能制造有机物，靠分解现成的有机物为食，营养方式是异养。【解答】解：（1）根据细菌结构图可知：A、DNA，B、细胞膜，C、细胞壁，D、荚膜，E、细胞质，F、鞭毛。真菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，所以，细菌的基本结构与真菌细胞相比：没有成形的细胞核。植物细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，与植物细胞相比，细菌细胞少了叶绿体，所以它不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养；其中有的营腐生生活；有的营寄生生活。（2）图中D是荚膜，对细菌有一定的保护作用；能够使细菌在水中游动是F鞭毛。故答案为：（1）成形的细胞核；叶绿体；（2）荚膜；保护；鞭毛。【点评】解题关键是熟记细菌的结构和营养特点。20．（5分）如图是关节的结构示意图，请你根据图示回答问题：（1）图中[②]　关节囊　包裹在关节的外面，起到保护关节的作用。（2）①④的表面覆盖一层光滑的【　⑤　】　关节软骨　，减少运动时的摩擦。（3）脱臼是指①　关节头　从④　关节窝　中脱落出来。【分析】观图可知：①关节头，②关节囊，③关节腔，④关节窝，⑤关节软骨。【解答】解：（1）②关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。（2）①关节头和④关节窝合称关节面，关节面上覆盖一层表面光滑的⑤关节软骨，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动。（3）运动时若用力过猛，①关节头会从④关节窝中滑脱出来，即造成脱臼。故答案为：（1）关节囊。（2）⑤关节软骨。（3）关节头；关节窝。【点评】掌握关节的结构和功能是关键。