4《中国美食》第二课时+课件-2022-2023学年语文二年级下册（部编版）

中国美食第二课时【学习目标】【学习难点】【学习重点】熟读课文。了解“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能说出自己家乡的美食。了解中国丰富的饮食文化。 归类识字,能运用部首查字法理解字义，积累词汇。了解美食的制作方法。联系生活，感受中华美食多样化的特点。复习巩固 导入新课 思考交流1.本课是归类识字。2.在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个 偏旁。3.美食包括7种菜肴和4种主食。 精读课文 交流体会 菜肴：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭美食分类  熬小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。凉拌菠菜bō香煎豆腐红烧茄子重点难点 集中突破 蒸饺蒸 饺小米粥小米粥炸自由读文，找一下文中提到了哪些烹饪方法。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇（ 艹 ）1.观察红色的字有什么共同点？ 带“艹”的字，大多与植物有关。复习——部首查字法的步骤： 1.“炸”用部首查字法应先查( )部，再查( )画，组词 ( )、( )。查字典火5爆炸炸鱼灬煮煎火 5.你吃过的美食中哪些也用到了这些烹饪方法？ 1.分成两个小组。运用部首查字法分别查查带“火”和“灬” 的字和什么有关。 2.小组分别汇报。 3.得出结论：带“火”和“灬”的字，字义都与“火”有关。 4.说说其他还带“火”或“灬”的字，感受字义上的联系。拓展延伸 提升素养1.同学之间相互交流，你家乡的美食有什么？2.说说课前你学会了哪种美食的制作，用的 是哪种烹饪方法。3.利用菜名识字：腐—豆腐，酱—豆酱，粥— 八宝粥……课堂回顾 梳理总结1.了解了11种中国美食和它们的烹饪方法。2.学习汉字的同时增长了知识，感受到中华饮食 文化的魅力，也深深体会到美食的来之不易。3.希望今后同学们多参与美食的制作，变得更加 心灵手巧。鲁菜： 口味咸鲜为主。火候精湛，精于制汤，善烹海味。川菜：口味麻辣为主，菜式多样。粤菜： 口味鲜香为主。清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。苏菜： 口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。随堂小测 深化理解饭（ ） 反（ ）一、辨字组词。吃饭反面茄子加法鸡肉鸭肉肉沫内容炒饭沙子考试烤炉二、用部首查字法查下面的字，再填空。火灬火火火灬火386987三、填动词——制作方法。拌煎烧煮炖炒蒸炸熬板书设计 思维导图 中国美食烧 烤 爆 炖 炒 炸煎 煮 蒸 茄 蘑菇 菠菜 制作多样 工艺精湛 口味丰富课后实践 活学活用1.回家跟家长学做一道美食，看看用上了哪些烹饪 方法。2.分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。 （美食图片、美食名称、制作方法等。）