高中鲁科版 (2019)第3节 饮食中的有机化合物精品第2课时练习

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第2课时 乙酸
1. 下列关于乙酸性质的叙述错误的是（ ）
A.常温下，乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体
B.冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液
C.乙酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2
D.在发生酯化反应时，乙酸分子中羧基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合生成水
2. 人剧烈运动时骨骼肌组织供氧不足，导致葡萄糖发生无氧氧化，产生大量的酸性物质，该物质大量堆积于腿部会引起肌肉酸痛。该物质体现酸性的官能团是（ ）
A.甲基B.羰基（）
C.羧基D.羟基
3. 如图是某有机物分子的空间填充模型，“”表示碳原子，“”表示氢原子，“”表示氧原子。
下列物质与该物质互为同分异构体的是（ ）
A. CH3CH2OHB. HCOOCH3
C. CH3COOHD. CH3OCH3
4. 下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是（ ）
①食盐 ②乙醇 ③氢氧化铜 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙
A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤⑥
C.①②④⑤⑥ D.全部
5. 下列说法错误的是（ ）
A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B.乙醇和乙酸的沸点都比C2H6、C2H4的沸点高
C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应
D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应不是可逆反应
6. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（ ）
A B
C D
7. 人体中进行无氧呼吸时，葡萄糖转化生成乳酸，结构简式为，下列有关乳酸的说法中错误的是（ ）
A.乳酸分子中含有两种官能团
B.乳酸分子式与CH3OCH2COOH的分子式相同，所含官能团也相同
C.乳酸可以与碳酸钠和碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳
D.乳酸可以看作是乙烷分子中同一个碳上的两个氢原子分别被一个羟基和一个羧基取代后的产物
8. 乙酸分子的结构式如图所示，下列反应及断键部位正确的是（ ）
（1）乙酸的电离，是①键断裂
（2）乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断裂
（3）在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH+Br2CH2Br—COOH+HBr，是③键断裂
A.（1）（2） B.（1）（2）（3）
C.（2）（3） D.（1）（3）
9. 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ）
A. 1种 B. 2种C. 3种 D. 4种
10. 有机化合物可能发生的化学反应有（ ）
①加成反应 ②氧化反应 ③取代反应 ④加聚反应
A.①③ B.①②③④
C.②③④ D.①③④
11. （双选）某种药物有效成分的结构简式如图所示，下列说法正确的是（ ）
A.其分子式为C4H6ONS
B.分子中含有1种含氧官能团
C.该物质能与Br2发生加成反应
D.该物质中含有碳碳双键官能团，因此属于烯烃
12. 实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①在30 mL的大试管A中按体积比1∶4∶4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；
②按上图连接好装置（装置气密性良好），用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5～10 min；
③待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层；
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
已知下列数据：
请根据题目要求回答下列问题：
（1）步骤①中配制该混合溶液的具体操作步骤为__________________________。写出制取乙酸乙酯的化学方程式：__________________。
（2）步骤②中需要小火均匀加热操作，其主要理由是________________。
（3）指出步骤③所观察到的现象：__________________________；分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为________（填字母）。
A. P2O5 B.无水Na2SO4
C.碱石灰 D. NaOH固体
13. 已知：
①从石油中获得A是目前工业上生产A的主要途径，A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平；
②2CH3CHO+O22CH3COOH。
现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下所示。
回答下列问题：
（1）写出A的结构简式：______________________。
（2）B、D分子中的官能团名称分别是________________、________________。
（3）写出下列反应的反应类型：
①______________，②______________，
④______________。
（4）写出下列反应的化学方程式：
①___________________________；
②___________________________；
④___________________________。
14. 下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。
【实验目的】制取乙酸乙酯
【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯。
【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置。
甲 乙 丙
请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，较合理的是________（填“甲”或“乙”）。丙同学将甲装置进行了改进，将其中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是_______________________。
【实验步骤】（1）按所选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL乙醇，并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入2 mL冰醋酸；（2）将试管固定在铁架台上；（3）在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液；（4）用酒精灯对试管①加热；（5）当观察到试管②中有明显现象时停止实验。
【问题讨论】a.步骤（1）装好实验装置，加入药品前还应检查_______________________。
b.写出试管①中发生反应的化学方程式：_____________________________（注明反应条件）。
c.试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是_______________________________。
d.从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是____________________。
物质
熔点/℃
沸点/℃
密度/（g·cm-3）
乙醇
-117.0
78.0
0.79
乙酸
16.6
117.9
1.05
乙酸乙酯
-83.6
77.5
0.90
浓硫酸（98%）
——
338.0
1.84
课时把关练
第3节 饮食中的有机化合物
第2课时 乙酸
参考答案
1. D 2. C 3. B 4. B 5. D 6. C 7. B 8. B 9. C 10. B 11. BC
12.（1）在一支30 mL的大试管A中加入4 mL乙醇，缓慢加入1 mL的浓硫酸，边加边振荡试管，冷却后
再加入4 mL乙酸并摇匀 CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O
（2）乙酸和乙醇的沸点都比较低，且与乙酸乙酯的沸点比较接近，若用大火加热，一方面反应物容易随生成物（乙酸乙酯）一起蒸出来，导致原料损失；另一方面，温度太高，可能发生其他副反应
（3）试管B中的液体分成上、下两层，上层为无色油状液体（可以闻到水果香味），下层为（浅）红色液体，振荡后下层液体的红色变浅 B
13.（1）CH2CH2 （2）羟基 羧基 （3）加成反应 氧化反应 酯化反应（或取代反应）
（4）CH2CH2+H2OCH3CH2OH 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
14.【装置设计】乙 防止倒吸
【问题讨论】a.装置的气密性
b. CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
c.吸收乙醇，除去乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，使其分层
d.分液