部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计

 部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计  教材分析《中国美食》是二年级下册识字单元的最后一课，是一篇图片课文。本文以列举的方式呈现食名，主要讲述了11种中国美食，包括7种菜肴和4种主食，图文并茂，让学生了解美食的同时认识生字。“民以食为天”，美食从古到今，从老到少，都难以抵挡，相信孩子们通过认识这些色香味俱全的美食，能够爱上中国的美食文化。教学目标认识菠、煎、腐等16个生字。正确认识中国美食的名称图文对照，了解中国美食，丰富对中国美食文化的认知，激发对家乡祖国的热爱之情。教学重难点教学重点：归纳总结汉字的规律教学难点：引导学生在生活中识字课程新授导入：同学们，今天我们继续了解中国文化，在这个单元的学习中，我们跟着汉字游览了《神州大地》，欣赏了祖国的美好风光，还走进了《传统节日》，了解节日的风俗。很快就要到我们的传统节日——端午节了。在一年级，我们学过一篇和端午节有关的课文，叫做《端午粽》这可是我们中国传统的美食。在中国，美食文化源远流长，吃饭可是有讲究的。（播放视频《报菜名》）生看视频，感受中国美食的丰富。师：今天，我会准备什么美食来招待我的朋友呢？看，我还列了一份菜单。（出示课文插图）请小朋友开火车来读读菜名。一、买菜师：我应该买哪些菜呢？打开书，看看我的菜单。根据学生的回答将词语贴于黑板，并引导学生读词语。（菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、羊肉、小鸡、蘑菇）师：接下来，一起看看我们买的菜。1.出示菠菜、茄子、蘑菇图片师：瞧，这三种菜，都有——生：草字头。师：下面部分都提示了这个字的——生：读音师：看清楚它们的样子，记住它也认识它。一起读！2.出示豆腐图片，认识“腐”字师：接着，我们还买了这种菜，它叫——生：豆腐师：这个字很有趣，它单独念第三声，一起念。腐的下面是肉，上面是“府”，提醒这个字的读音。这个字最早跟肉有关。它指的是肉摆放的从时间长了，坏掉了，变质了，腐烂了，这个字就是 ——生：腐师：它和豆字在一起，变成了中国的一种美食，变成了轻声，再念——生：豆腐师：豆腐可不是用肉做的，而是用豆做的。刚才我们看到的三种菜都是大自然生长的，而豆腐却是我们中国人自己发明创作的。它是怎么制成的呢？我们一起来看，（播放做豆腐的视频）师：瞧瞧，小小一块豆腐却凝聚了我们中国人的智慧。读读这个词——生：豆腐3.出示鸡、鸭、鱼、羊肉图片，重点讲“肉”字师：让我们仔细看看这块肉，再瞧瞧这个字，你发现了什么？生：我发现竖、横折钩像肉的皮，中间的两个人像肉的花纹。师：是呀！这个肉字就像一块大肉的样子，里面可不是人，而是指肉上的纹路。我们再认认这个字。生齐读：肉师：你看，我们买了羊肉，买了鸡鸭和鱼，还不能漏掉什么？4.出示葱的图片，认识“葱”字师：葱是我们做菜时非常重要的一种调料。葱这个字特别有意思，它是草字头，这个字在古时候，却像一个——生：大鼻子师：鼻子中间还有一竖呢，这是在告诉我们葱的味道非常的重，鼻子闻到了会很刺鼻。慢慢地，它变成了这样，你看，它有点像地上长出的草，上面是囟门，下面是心，表示心和脑袋是相通的，因为葱的中间也是空心的。一起认认这个字。生：葱师：小朋友，葱也买好了，接下来就要准备去做菜。二、做菜师：这些中国美食该怎么做呢？它的做法呀，都藏在美食菜单中，请你们轻轻读读这份菜单，看看这些菜该怎么做。把相关的词语用笔圈出来。根据学生的回答在幻灯片上圈出表示做法的词语。（拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖）师：你看，菜单可真有趣，里面还藏着菜的做法呢，我们再一起读一读。师：接下来，我们就一道一道的来做菜吧！1.出示凉拌菠菜图片，认识“拌”师：菠菜要——生：拌师：什么旁？生：提手旁。（学生做拌的动作）师：凉拌菠菜，除了要有菠菜，还要有这么多调料，我们一起来认一认。（出示调料图片）（盐、醋、香油、鸡精）师：凉拌菠菜，前面有个凉字，从这个字，你读懂了什么？生：就是不能用火烧。2.出示“煎”“煮两个字师：瞧瞧这两个字，你又发现了什么？生：都有四点底师：四点底我们都学过，知道它和“火”有关。同样都要用到火来做菜，可做法却不一样。不一样在哪儿呢？其实汉字就告诉了我们。（出示图片）师：煎，上面是前，下面是四点底。生：煎要用火苗的前端去煎。师：认一认这个字。（生读）师：锅里正在煎——生：豆腐师：瞧，这就是一盘——生：香煎豆腐师：这是在——生：煮师：现在你发现煮和煎有什么不一样？生：煮要加水。3.出示汉字：烧、烤、爆、炖师：这四个字他们都有——生：火字旁师：他们也是做菜的方法，但是这些方法有什么不同呢？让我们一起来发现。（出示烧和烤的图片）生：烤是直接放在火上烤。烧得把食物放在锅里。（出示图片）师：看看咱们锅里都烧了什么？生：红烧茄子、红烧肉、红烧鱼、糖醋排骨师：瞧瞧这些菜的颜色，你发现了什么？生：都红红的师：要让他们上色，就要用到——生：酱油师：酱油是红烧菜时必备的调料。4.出示葱爆羊肉视频，认识“爆”字师：这是在爆，爆时还要加上葱。为什么要爆呢？看看小视频，相信你对爆这个字就有了感受。生：爆就是用很大的火师：爆这个字有一部分提示了要用很大的火。生：暴师：这个暴不仅提示了字的读音，还告诉我们火很大。5.出示小鸡炖蘑菇图片，认识“炖”字师：你发现？生：小鸡炖蘑菇要用很小的火来煮师：你看，炖这个字，右边有个“屯”，屯就是聚集的意思。小鸡炖蘑菇就是用小火慢慢地炖。要炖很长时间才能把这道菜做好。出示：大火爆炒，小火慢炖。总结：爆就是用大火，时间短；炖就是用小火，时间长。出示菜单，学生一起再读读这些菜名。6.学生活动师：现在老师把这些菜的做法都带来了，你能上来做做菜吗？（请生上台用卡片做菜，做完后再读一读）师：请朋友来家里做客除了要做满满一桌子菜，还要准备一些主食。7.出示图片：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭师：你想吃什么？根据学生的回答分别认识汉字“蛋、炒、蒸、酱、粥”生1：我想吃蛋炒饭师：蛋的下面是虫，为什么下面是虫字呢？虫跟动物有关，说明只有动物才会下蛋。拓展词语：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋师：你准备用什么蛋来做蛋炒饭？生：鸡蛋师：炒字，说明了炒蛋炒饭的时候火要小一点。生2：我想吃炸酱面。师：酱这个字，下面部分念作“you”,他和酒有关，代表一个大酒坛子，带有“酉”字的都跟酒有关，因为我们在做酱的时候就要用到酒，上面还藏着肉呢。酱就是用肉和酒调和做成的。生3：我想吃蒸饺师：饺子也是我们的传统美食，看看饺子的样子像什么？生：像元宝师：瞧，饺字左边一个食字旁，右边一个交。春节时吃饺子，除了饺子好吃，也代表着一种美好的寓意，告诉我们吃饺子可以交上好运。师：饺子有很多种做法，这是——生：蒸师：蒸字很有趣，除了要用到火，怎样才叫蒸呢？生：还要用到水师：是呀，水和火之间还要隔着，所以中间还有一横呢！生4：我想吃小米粥师：你看，米和粥这两个字都有米字，怎样米才能变成粥呢？生：粥得放水煮，煮得冒烟。师：锅里冒出的热气变成了两个——生：弓师：现在菜也做好了，主食也做好了，接下来，我们就上菜了。三、上菜师：想看看我们的劳动成果吗？瞧！中国美食来了！出示美食图片师：其实中国美食还有很多呢，用同样的食材，不同的做法，能做出不同的菜，接下来请小朋友们来当小厨师，用黑板上的食材，还可以怎么做菜。请学生上菜做出不同的菜品。如：烤鱼、红烧鱼、凉拌茄子......师：中国的美食博大精深，好吃的可多了，他们的味道也多种多样。出示语文园地三识字加油站图片，请生读词语。师：这些滋味让你想到什么美食呢？他又该怎么做呢？留着你们在生活中继续去发现。四、学写字1.出示“烧、烤、炒”师：他们都是左右结构，一下子就能发现书写的要点。谁来说说看？生：火的一捺变成点，左窄又宽。师：还要注意点和撇的穿插。师范写，生认真观看学习。2.生练习写字，师提醒坐姿。3.展示一个孩子的作业。先评价是否写对了，再评价是否写好了。师小结：今天这节课，我们学了识字4《中国美食》，我们学习了跟美食有关的汉字，写了跟美食有关的汉字。希望在接下来的节日里，孩子们可以和家人一起动手做做美食。