初中化学人教版九年级下册课题1 生活中常见的盐第1课时教学设计

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

环节一

创设情境

引入新课

【导入】猜谜语：原从水中来，不敢水中行。人人都要我，无我食不成。（打一物质）

观看，回答：食盐。

通过猜谜语的方式来调动学生的学习热情，增加学习的趣味性。

环节二

新课讲解

【过渡】上节课我们学习了中和反应，将盐酸滴加到氢氧化钠中会生成氯化钠和水，我们知道盐酸属于酸，氢氧化钠属于碱，那么，氯化钠属于什么呢？【总结】氯化钠属于盐，化学上，盐是指一类组成里含有金属离子(或铵根离子)和酸根离子的化合物。

【提问】“食盐是盐，盐就是食盐”这句话对吗?

【总结】日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是NaCl），而化学中的盐不仅仅指食盐，是一类物质。生活中主要成分属于盐类的物质很多，除了氯化钠还有食用纯碱-碳酸钠（Na2CO3）、小苏打粉-碳酸氢钠（NaHCO3）以及碳酸钙D3片-碳酸钙（CaCO3）等。

【过渡】食盐与我们的生活密不可分，是重要的调味品。例如：烤鸡、红烧鱼、白灼菜心、排骨青菜面。

这些食物在制作的过程中都要用到氯化钠。

【布置任务】阅读教材72页有关氯化钠的有关知识。思考氯化钠与人体健康的关系。

【总结】氯化钠在人体中大部分是以离子形式存在于人的体液中。

         钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；

         氯离子是胃液的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。

【提问】人体每天需摄入的氯化钠的量大约为多少？过多食用会如何？

【总结】人体每天需摄入的氯化钠的量大约为3～5 g，过多食用会不利于人体健康。

【讲解】氯化钠有在生活中有这样一些常见的用途：

         医疗上用生理盐水做注射液；

         农业上用氯化钠溶液来选种；

         工业原料；

         生活上用来腌制蔬菜；

         用来道路融雪等。

【过渡】氯化钠在自然界中的分布广泛，除海水里含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿也是氯化钠的重要来源。

【讲解】自然界中存在的氯化钠常含有较多的可溶性杂质和不溶性杂质（如泥沙等），因此又叫粗盐。而我们生活中使用的食盐叫做精盐，那同学知道通过什么方法可以得到精盐吗？

【讲解】工业上，食盐提取的流程分为粗盐制取和粗盐提纯两个环节。

通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发除去水分，得到粗盐。粗盐中含有多种可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（泥沙等）。粗盐通过溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等处理，可以得到初步提纯。

【过渡】那么，接下来我们就在实验室模拟这样的一个提取流程。

【合作探究】粗盐中难溶性杂质的去除。

【讲解】

         实验仪器：烧杯、药匙、量筒、托盘天平、滤纸、漏斗、玻璃棒、带铁圈的铁架台、蒸发皿、坩埚钳、酒精灯、火柴。

         实验步骤：

步骤一：溶解

称取5.0 g粗盐，用药匙将该粗盐逐渐加入盛有10 mL水的烧杯中，边加边用玻璃棒搅拌，一直加到粗盐不再溶解为止。观察所得食盐水是否浑浊。并称量剩下的粗盐。

步骤二：过滤

过滤食盐水（过滤操作的要点：一贴二低三靠）。

         一贴：滤纸紧贴漏斗内壁。

         二低：滤纸边缘低于漏斗边缘；液面低于滤纸边缘。

         三靠：烧杯口紧靠玻璃棒；玻璃棒斜靠三层滤纸处；漏斗下端管口紧靠烧杯内壁。

步骤三：蒸发

把所得的澄清滤液倒入蒸发皿，并用酒精灯加热。（在加热过程中，用玻璃棒不断搅拌，防止因局部温度过高，造成液滴飞溅。当蒸发皿中出现较多的固体时，停止加热。利用余热使滤液蒸发。

步骤四：计算产率

用玻璃棒把固体转移到纸上，称量后，回收到指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计算精盐的产率。

粗盐的产率=×100%。

【提问】在整个提纯过程中玻璃棒的作用有哪些？

【总结】1.溶解过程中玻璃棒的作用是加快溶解；

2.过滤中的作用是引流；

3.蒸发中的作用是搅拌，防止局部受热；

4.称量时转移固体。

【提问】提纯中产率偏低的原因有哪些？

【总结】1.溶解时未充分搅拌；

2.蒸发时滤液或固体溅出；

3.转移固体时不彻底或有洒落等。

对学过的知识进行回忆。

倾听，记录笔记。

倾听。

观看图片。

阅读教材，

尝试归纳，

思考并回答问题。

倾听，记录。

倾听。

倾听，分组讨论。

倾听，记录工业食盐提取的环节。

分小组进行实验。

倾听操作要点和记录实验操作并完成实验操作。

回顾过滤操作要点。

记录注意事项。

回顾实验，总结并回答问题。

讨论交流并回答问题。

通过复习已经学过的中和反应和酸碱的定义来加强学生对酸碱盐的巩固，逐步引导学生对盐概念的学习和理解。

培养学生的阅读能力，让学生把这部分知识与生活，人体健康联系起来。

通过介绍氯化钠在生活中的用途，让学生把所学知识与生活联系起来。

了解氯化钠在自然界的分布

让学生根据生活经验提出设想，讨论交流得出最适合课堂的方法。

让学生分小组进行实验，增强同学间的科学合作意识，发挥每个同学的聪明才智。

通过教师讲解操作要点和相关注意事项，以此来加强学生对该实验的理解和记忆并落实到实验中去，在实验中进一步加强对操作的熟练程度。

培养学生合作探究能力。

提高学生的总结，归纳能力和合作意识。

环节三拓展延伸

【展示】科普：亚硝酸盐中毒

倾听，观看

通过介绍亚硝酸盐中毒以此来加强学生的安全意识和食品卫生意识。

随堂作业

PPT展示

做题

通过习题巩固本节所学知识

环节四

课堂小结

展示PPT23页。

倾听并理解。

帮助学生梳理本节知识，便于学生记忆。