高中生物第一册 《第1节 细胞中的元素和化合物》集体备课课件

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细胞和石头都是由分子组成的,为什么细胞能表现出生命的特征呢?生物体生命活动的物质基础是什么呢？ 第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表组成元素种类基本相同组成元素含量差别大生物界 非生物界统一性生物界 非生物界差异性1、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？2、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨 生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素。3.生物所含元素都来自无机环境，为什么二者元素含量却大不相同？ 4、在不同生物体中各元素含量又如何?比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量(干重，质量分数1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？一、组成细胞的元素是一样，与组成细胞的化合物有关。否。含量虽少，但是是生物体生命活动所必需的化学元素。比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量(干重，质量分数3.比较组成玉米细胞和人体细胞中元素种类和含量，你还能得出哪些结论？一、组成细胞的元素①不同生物体内化学元素的种类基本相同。②不同生物体内同种化学元素的含量不同。③同一生物体内不同化学元素的含量不同。 2.按含量大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等（含量占生物体总重量万分之一以上）微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 （杨林探亲，但留妹盖家）（铁猛碰新木桶）一、组成细胞的元素1.组成细胞的化学元素，常见的有 。 20多种（指含量很少但生物体生活所必需的一些元素）C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、 Mo 、Cu基本元素主要元素大量元素微量元素最基本元素3.一些化学元素的作用N：组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH等物质的组成成分P：组成ATP、生物膜结构的成分 K：感到肢体麻木Ca：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺Ca易患骨质疏松，人血液中缺钙容易患抽搐症Mg：叶绿素的重要组分Fe：血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺Fe会使人患贫血；Zn：缺使人发育受影响，导致发育不良;B：缺B导致开花而不结果实。水（70%~90%）蛋白质（7%~10%）糖类和核酸（1%~1.5%）脂质（1%~2%）无机盐（1%~1.5%）二、组成细胞的化合物:细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。占细胞干重最多的有机物是________。水蛋白质蛋白质不同生物组织的细胞中各种化合物的含量相同吗？梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？二、组成细胞的化合物:三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质探究.实践葡萄糖、果糖、麦芽糖（一）实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。斐林试剂砖红色沉淀橘黄/红色双缩脲试剂紫色蓝色（二）材料用具1.实验选材基本要求:①符合实验要求②易获取的原则③不对实验结果产生干扰2.仪器：斐林试剂甲液：0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液双缩脲试剂A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/mL的CuSO4溶液体积分数为50%的酒精溶液、 蒸馏水）3.试剂：1．还原糖的检测和观察选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液颜色反应：结论：组织样液含有还原糖注入2mL组织样液振荡、混合摇匀呈现蓝色注入1mL刚配制好的斐林试剂甲乙液等量混匀，相陪现用变成砖红色50-650C的温水（三）、方法步骤与现象1．还原糖的检测和观察注意事项： ①还原糖有 ② ③必须颜色变化：葡萄糖，果糖，麦芽糖（蔗糖不属于）甲乙液必须等量混合均匀后加入样液，现配现用用水浴加热砖红色浅蓝色棕色（Cu2O）2. 脂肪的鉴定常用材料：试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液花生子叶或向日葵种子方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片制片取最薄的切片，放在载玻片中央滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3 min)去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜下找橘黄色(或红色）颗粒，再高倍镜观察观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在3. 蛋白质的鉴定常用材料：试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液呈色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色组织样液中存在蛋白质。 选材： 含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质先A后B（次序不可颠倒）斐林试剂和双缩脲试剂对比甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用需水浴加热。使用时先加A液再加B液，不需加热都含有NaOH溶液、CuSO4溶液两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是0.1g/mL实质是新配制的Cu(OH)2实质是碱性环境中的Cu2+肽键与碱性环境中的Cu2+生成紫色的络合物。细胞中的元素和化合物化合物无机物有机物水无机盐脂类糖类蛋白质核酸斐林试剂检测碘液脂肪蛋白质还原糖淀粉苏丹Ⅲ或Ⅳ染液双缩脲试剂C、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo元素四、课堂小结五、学以致用1.甘蔗茎吃起来特别甜，其细胞中含量最多的化合物是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂质 D.水D2.下列元素在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ）A.Fe、Mn、Zn、Cu B. Zn、Cu、Mg、Ca C.Zn、Mg、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、MoAA3.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热（ ）　　A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中　　B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时　　C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时　　D.用碘液鉴定淀粉时 　　A4.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（ ）  A．先加A液，混合后再加B液摇匀观察　B．先加B液，混合后再加A液摇匀观察　C．A、B混合后加入，摇匀观察　D．A、B液同时加入样液，摇匀后观察 C5.下列叙述正确是（ ）A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料 B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IV染成黄色的小颗粒  C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液  D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液