高中第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者学案

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2.4.1  蛋白质是生命活动的主要承担者学习目标：1、了解蛋白质的功能与事例2、了解氨基酸的基本结构与分类。自主学习：1、蛋白质的功能    (1)一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要        。(2)蛋白质功能举例：功    能举    例构成细胞和生物体羽毛、肌肉、蛛丝、头发等____________________绝大多数的酶运输作用             (能运输氧气)          ______作用胰岛素等蛋白质类激素免疫作用            (可抵御抗原的侵害) (一)氨基酸特点及其种类1．作用     是组成         的基本单位。2．结构特点(1)主要元素组成：             。 (2)结构通式：    ①写出字母所代表的结构：a.     　b．      。除此以外还有2个结构分别是           和          。 ②a和b连接方式的特点是：                         。 ③各种氨基酸之间的区别在于      不同。3．种类(1)分类依据：能否在人体内                。 （2）种类：分为__________________和____________________________。   练习：1、         2、等量下列食物中，蛋白质含量最高的是(     )A．炖牛肉B．米饭C．烤红薯D．煮玉米