初中第一节 食物中的营养物质评优课课件ppt

食物中的营养物质

课型

新授 

中考说明要求

1. 说出人体需要的主要营养物质

目标设计

设计思路

1. 说出人体需要的营养物质及作用

2. 通过测定食物中的能量，练习运用科学探究的一般方法

加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

重点难点

重点：人体需要的营养物质

难点：测定食物中的能量

学法设计

 资料分析法、图片观察法

课前准备

多媒体课件

教学过程

过程线

问题线

活动线

课后重构/

批注备课

复习检测：

10分钟

创设情景明确目标

自主学习合作探究

15分钟

合作交流，巩固提升

梳理小结：

5分钟

检测反馈

10分钟

复习检测：

1．食物中含有______、_______、_______、______、_______、_______等六类营养物质，前三者是组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供______。

2．人的_________、_____________，都离不开蛋白质。3、科学实验中，在同一实验条件下要重复做几次，这种设置称为______组。它的目的是减少实验过程中的_______因素的影响。科学实验的数据结果，应当取各_____组的_____值。

4．在探究性学习中，做出假设需要根据已有的______和______来进行，同时要围绕探究性实践中提出的不同的______做出相应的假设。

关于水你知道什么？

1、占体重60%-70%的营养物质是什 么？--------

2、人体细胞的主要成分之一是------.人体的各项生理活动都离不开----。

人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在----中才能运输。

3

4、

合作交流，巩固提升

1、

2、

复习课本知识

  复习课本P22-23内容

检测反馈

1、下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大，该物质是（    ）

A．蛋白质          B．糖类            C．脂肪        D．维生素

2．下列哪种食物中含糖较高（    ）

A．鸡蛋            B．豆腐            C．肥肉         D．馒头

3．下列等量食品中，含维生素A 最多的一组是（    ）

A．猪肉            B．鸡肉            C．猪肝         D．牛肉

4．人体缺乏维生素A时，易患（    ）

A．坏血病          B．夜盲症          C．脚气病      D．佝偻病

5．儿童缺钙会出现（    ）

A．骨痛                               B.佝偻病

C．骨质疏松症                         D．地方性甲状腺肿

6．防止夜盲症的最佳食物是（    ）

A．新鲜水果        B．动物肝脏      C．新鲜蔬菜    D．标准面粉

7．被誉为“第七类营养素”的是（    ）

A．蛋白质          B．维生素       C．胡萝卜素     D．膳食纤维

8．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（    ）

A．维生素B     B．维生素D     C．维生素A       D．维生素C

9、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（    ）

A．维生素A可以由其他物质代替

B．植物性食物也含有维生素A

C．新鲜水果中也含有维生素A

D．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A

10、中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生的摄入量分别只有标准量的33％、55％、和69％。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。

（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是_______。钙被吸收后进入__________。

（2）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为______克。根据下表分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因是可能是什么？_________、_______。如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0.8克／天计算，他这天至少应在饮食中增加_____克牛奶。

(3)教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充_______和_________。

学生自主复习

老师巡视

老师组织

学生进行纸笔小测

老师巡视

掌握好之后，进行班级提问交流

学生独立思考完成练习

学生自主复习

老师巡视

掌握好之后，进行班级提问交流

老师总结

学生独立思考完成能力提升

老师讲评

[来源:学科网]

我的反思