2023年初中生物学业考试指导第五单元第四、五章细菌和真菌病毒课件

这是一份2023年初中生物学业考试指导第五单元第四、五章细菌和真菌病毒课件，共30页。PPT课件主要包含了考点1，细菌和真菌的分布，集合体，度和有机物等，能生存，考点2，的细胞核，殖几代，化细菌，考点3等内容，欢迎下载使用。
1.描述病毒、细菌、真菌的主要特征以及它们与人类生活的关系
2.举例说出发酵技术在食品制作中的应用
课标要求 3.说明食品腐败的原因
4.运用适当的方法保存食品5.举例说出克隆技术的应用6.举例说出转基因技术的应用
这两章的内容与日常生活、生物技术的应用密切 相关，而且关系到很多社会热点，因此也是中考的热 命题 点，分数比例较大。考查的重点有细菌、真菌的结构
与动、植物细胞结构的比较；食品腐败的原理及防腐；发酵技术和转基因技术
1.培养细菌和真菌的步骤。配制(培养基)→高温(灭菌)→冷却(接种)→恒温培养【点拨】培养细菌的每一个环节都要考虑细菌生存需要的条件。如培养基中必须含水分、营养物质和无机盐，这是为细菌生长提供必需的物质条件。琼脂作为凝固剂不提供营养。
2.细菌与真菌菌落的比较。
【点拨】菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的
3.细菌、真菌的生存条件。
(1)细菌、真菌都需要的基本条件：一定的水分、适宜的温
(2)不同的细菌和真菌还需要某些特定的条件：有的细菌在无氧条件下正常生长繁殖，如乳酸菌、甲烷菌(要密封培养)；有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。有的则有无氧均可生存：如酵母菌(兼性厌氧菌)。
4.细菌、真菌的分布特点：分布广泛，甚至在极端环境都
5.探究实验：检验不同环境中的细菌和真菌。【备考提示】本考点经常会以考查实验的形式出题，备考时应重点复习培养细菌的方法及细菌、真菌菌落的比较。
1.细菌发现者是列文虎克。2.巴斯德在微生物学研究方面的成就——被称为“微生物学之父”。(1)巧妙设计了鹅颈瓶实验，证实了肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。
(2)发现了酵母菌、乳酸菌。
(3)提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法和防止手术感染的
3.观察细菌的仪器：高倍镜或电镜。4.细菌的形态：球状、杆状、螺旋状。5.细菌的亚显微结构。
(1)识别右图各结构的名称：① 荚膜、② 细胞壁、③ DNA、
④ 细胞质、⑤ 细胞膜、⑥ 鞭毛。
(2)所有细菌都是单细胞生物，且都有细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核。一部分细菌还有特殊结构：鞭毛和荚膜。(鞭毛用于运动，荚膜用于保护)
6.细菌与动植物细胞结构比较：主要的不同点是没有成形
7.细菌生殖：分裂生殖。
计算公式：繁殖数目＝A×2n (A 表示原有细菌数，n 表示繁
8.细菌的营养：绝大多数异养，少数自养(如光合细菌、硝
【点拨】芽孢不是生殖细胞，而是细菌的休眠体，对不良
环境有较强的抵抗能力。
【备考提示】本考点近几年考查的是细菌区别于其他生物的特征，即没有细胞核。有时也会与真菌综合起来考查，也会考查其主要特征。
1.真菌。(1)种类：包括单细胞的酵母菌，多细胞真菌有霉菌和大型真菌(如蘑菇、木耳、灵芝等)。(2)细胞结构：真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质(无叶绿体)、细胞核。(3)生殖：孢子生殖。(4)营养方式：异养。
2.酵母菌的结构(如右图)。
(1)结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡，无叶
(2)营养方式：异养(腐生)。
有氧呼吸：葡萄糖＋氧气→二氧化碳＋水＋能量(多)。无氧呼吸：葡萄糖→酒精(多)＋二氧化碳＋能量(少)。(3)生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖。
3.青霉和曲霉的比较。
4.蘑菇的结构(如右上图)。
(1)结构：菌盖、菌褶和菌柄这些地上部分统称为子实体，
(3)生殖：孢子生殖。蘑菇的孢子着生在菌褶里。
(4)生活环境：生活在温度适宜、水分充足且富含有机物的
5.各种细胞结构的比较。
【点拨】a.细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，真菌、
动植物细胞都有细胞核，属于真核生物。
b.芽孢是细菌的休眠体，孢子是真菌的生殖细胞。
【备考提示】本考点常与细菌结合在一起考查，备考时注意往年未考过的知识点，如霉菌的结构。同学们备考时一定要熟记本考点的内容，将此考点的内容理解记忆。
细菌和真菌在生物圈中的作用
1.作为分解者，参与物质循环——腐生类型(大多数细菌、真菌都属于此类型)。循环过程：细菌和真菌把动植物的遗体分解成水、二氧化碳和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造成有机物。2.引起动植物患病——寄生类型。细菌致病：链球菌引起扁桃体炎、猩红热、丹毒；结核杆菌引起结核病等。真菌致病：足癣、臀癣，水稻稻瘟病、小麦叶锈病、棉花枯萎病、玉米瘤黑粉病等。
(1)共生又叫互利共生，是两种生物彼此互利地生活在一
起，缺此失彼都不能独自生存的一类种间关系。
(2)举例：①真菌和藻类共生形成地衣。
注意：真菌提供水、无机盐，藻类提供有机物。②根瘤菌和豆科植物共生形成根瘤。
③牛羊的胃肠内具有帮助分解纤维素的细菌。
【备考提示】本考点近几年少有考查，备考时要注意把腐生、寄生、共生区分清楚。特别是要记住对应的例子。
人类对细菌和真菌的利用
1.细菌、真菌与食品的制作。(1)发酵技术：指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。酵母菌发酵：葡萄糖→酒精(酿酒)＋二氧化碳(制作面包、馒头)＋能量乳酸菌发酵：葡萄糖→乳酸(制作酸奶、泡菜)＋能量
(2)微生物与食品制作。
馒头、酿酒——酵母菌醋酸菌
2.细菌、真菌与食品的保存。(1)食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖。(2)防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制其生长和繁殖。
(3)保存食品的常用方法。
3.细菌、真菌与疾病防治。
(1)抗生素：某些真菌产生的可杀死或抑制某些致病细菌的
注意：抗生素只能治疗细菌引起的疾病，无法治疗真菌或
例如：病毒性肝炎不能用抗生素治疗。
(2)应用例子：利用青霉菌生产青霉素(常见抗生素)；利用
转基因技术，使大肠杆菌生产胰岛素。
利用甲烷菌净化污水。5. 拓展。
转基因技术(又叫基因工程技术)。
(1)转基因技术：是将人工分离和修饰过的基因导入某个生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。
(2)转基因生物和食品： 转基因生物有转基因大豆、抗虫棉花、玉米、油菜、能生产胰岛素的大肠杆菌、超级鼠等。利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。目前转基因食品存在安全性问题。【备考提示】本考点是广东中考的热点，近几年每年均考，其中转基因技术、发酵技术、食品腐败的原因以及食品保存的方法都是考查的重点，同学们在备考时一定要认真复习。
1.发现者：伊万诺夫斯基。2.观察仪器：电子显微镜。
3.病毒的种类，根据病毒寄生的细胞不同将病毒分为三类。(1)动物病毒，专门寄生在人和动物细胞里的病毒，如流感
病毒、MERS 病毒、腺病毒等。
(2)植物病毒，专门寄生在植物细胞里的病毒，如烟草花叶
(3)细菌病毒(也叫噬菌体)，专门寄生在细菌细胞里的病毒，
【点拨】病毒的寄生具有专一性，例如禽流感病毒只能寄
生在禽类或人等动物的细胞中。
4.病毒的结构和生活。
(1)病毒结构简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组
(2)营养方式是寄生，只能寄生在活细胞里，要是离开了活
细胞，通常会变成结晶体。
【点拨】病毒离开了活细胞会暂时停止生命活动。5.病毒与人类的关系。
(1)有害：使人患病，危害人的身体健康，如艾滋病、乙肝、
流感、口蹄疫、手足口病、登革热等。