中考化学一轮加餐练 专题26 食品中的有机物

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策略1：明确目标，强化基础
第一轮的复习一定要做到：一手抓理解，一手抓应用；一边捋知识点，一边将分散繁杂的知识点进行分类整理，使其系统化。
策略2：构建体系，突破难点
通过第一阶段的复习，考生对所学过的知识已经有了初步的了解，这时可以进行专题复习。
策略3：联系实际，关注热点
社会关注的热点问题很多都是中考的热点问题，如环境保护与水污染问题，包括大污气污染、臭氧空洞、酸雨、温室效应、白色污染；能源危机与开发新能源问题等。
策略4：关注实验，总结规律
随着新课程改革的深入，化学实验已成为中考化学命题的热点，除实验基本技能如仪器辨别、基本操作、气体的发生与收集、混合物分离、常见物质的检验等仍为必考的内容外，探究型实验题已成为近几年中考的热点。
【提分必备】中考化学一轮复习必练真题
专题26 食品中的有机物
一、选择题（每小题只有一个最符合题目要求的选项）
1．（2021湖南）近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是（ ）
A．鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质
B．人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需
C．鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变
D．“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学
2．（2021甘肃定西）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是（ ）
A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素
3．（2021四川）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（ ）
A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物
B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害
C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物
D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害
4．（2021湖南）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（ ）
A．缺铁会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿
C．缺钙小孩易患佝偻病D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓
5．（2021云南）幼儿及青少年缺钙会患（ ）
A．佝偻病B．贫血 C．甲状腺肿大D．龋齿
6．（2021云南）某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是（ ）
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素
7．（2021江苏扬州）人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A．铁B．碳C．氢D．氧
8．（2021江西）摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（ ）
A．矿泉水B．蔗糖水C．牛肉干D．黄瓜汁
9．（2021安徽）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（ ）
A．微量元素氟能防治龋齿，补充越多越好
B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用
C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用
D．糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入
10．（2021四川）下列说法正确的是（ ）
A．血红蛋白在呼吸过程中起载体作用B．油脂是供能物质，应大量摄入
C．缺乏维生素C会引起夜盲症D．缺锌会引起贫血
11．（2021江苏）化学就在我们身边。下列说法正确的是（ ）
A．生活中常用煮沸的方法来降低水的硬度
B．霉变的大米、花生经蒸煮后可继续食用
C．铵态氮肥与熟石灰混合使用可以提高肥效
D．炒菜时油锅起火可放入菜叶灭火，原理是降低了油的着火点
12．（2021四川泸州）化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（ ）
A．水果上市可往水果上喷洒农药B．过氧化氢溶液可作消毒剂
C．霉变食物洗后可继续食用D．坏血病是因为汞元素缺乏所致
13．（2021四川乐山）化学与生活息息相关，下列说法错误的是（ ）
A．垃圾分类有利于资源再利用 B．铁、锌、硒都是人体必需的微量元素
C．米饭、面包主要为人体提供蛋白质 D．我国新疆优质棉花的纤维是天然纤维
14．（2021四川）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少，在下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ）
A．米饭B．鸡蛋C．蔬菜D．菜籽油
15．（2021重庆B）化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是（ ）
A．碘（I）B．锌（Zn）C．钙（Ca）D．铁（Fe）
16．（2021重庆）“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是（ ）
A．清洗用过的筷子并高温消毒B．用甲醛溶液处理毛肚
C．在门窗紧闭的家里吃炭火火锅D．吃清洗过的霉变苕粉
17．（2021怀化）袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（ ）
A．油脂B．无机盐C．糖类D．维生素
18．（2021湖南）我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是（ ）
A．缺乏维生素A会引起坏血病
B．糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类
C．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D．油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病
19．（2021天津）如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（ ）
A．牛肉富含淀粉B．米饭富含蛋白质
C．番茄富含维生素D．鸡蛋富含糖类
20．（2021湖北）化学与我们的生活息息相关下列说法错误的是（ ）
A．缺钙会导致骨质疏松B．贫血的人补充的铁越多越好
C．人体所需的热量主要来自糖类D．吃水果蔬菜可以补充维生素
21．（2021河北）为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（ ）
A．钙B．铁C．氟D．碘
22．（2021湖南湘潭）下列食物主要为人体提供蛋白质的是（ ）
A．米饭B．鸡蛋C．牛油D．蔬菜
23．（2021四川眉山）青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（ ）
A．蒸蛋B．清蒸鱼C．炒青菜D．包子
24．（2021甘肃武威）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（ ）
A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C．不吃霉变或超过保质期的食物 D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
25．（2021山东）2021年3月，习近平总书记在福建考察时指出：健康是幸福生活最重要的指标。“关爱生命，拥抱健康”是生活中永恒的主题。下列做法不可取的是（ ）
A．大力推广公筷行动，减少疾病传播B．合理使用农药和化肥，减少水土污染
C．变质的食物加热后食用，杀菌消毒D．开发利用新能源，减少化石燃料的使用
26．（2021湖南）由袁隆平院士领衔的科研团队研发的杂交水稻双季亩产已经突破1500公斤大关，意味着离袁老的“禾下乘凉梦”更近了一步。大米为我们提供的营养素主要是（ ）
A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素
27．（2021山西）袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（ ）
A．水B．糖类C．油脂D．维生素
28．（2021湖北宜昌）袁隆平院士研究的杂交水稻解决了中国人的吃饭问题。由稻谷加工成的大米富含的基本营养素是（ ）
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素
29．（2021山西晋中）人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关、对于14-18岁人群，因摄入不足而引起食欲不振，发育不良的元素是（ ）
A．硒B．锌C．钾D．氟
30．（2021山东枣庄）“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片，石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是（ ）
A．石榴中钙、磷、钾是指单质
B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病
C．蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性
D．糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同
31．（2021青海）蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．菠菜B．馒头C．牛肉D．苹果
32．（2021广东）牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（ ）
A．钠B．铁C．钙D．锌
33．（2021广东）广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（ ）
A．油脂B．维生素C．糖类D．无机盐
34．（2021海南）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是
A．米饭B．鸡蛋C．青菜D．牛肉
35．（2021广西）下列物质不属于有机物的是（ ）
A．葡萄糖(C6H12O6)B．乙醇(C2H5OH)C．乙酸(CH3COOH)D．水(H2O)
36．（2021广西）为了防止骨质疏松症，医生建议适量补充的元素是（ ）
A．铁B．碘C．钙D．锌
37．（2021福建）运动型功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是（ ）
A．葡萄糖B．维生素C．水D．无机盐
38．（2021内蒙古通辽）青少年正处于生长发育期，需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．苹果B．牛奶C．地瓜D．米饭
39．（2021广西）“关爱生命，拥抱健康”是人类永—恒的主题。下列做法错误的是（ ）
A．常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病
B．用甲醛水溶液浸泡海鲜以延长保质期
C．在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大
D．冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒
40．（2021辽宁葫芦岛）为预防青少年成长过程中食欲不振，生长迟缓，发育不良，需适量补充的元素是（ ）
A．碘B．铁C．钙D．锌
41．（2021北京）下表列出了某果仁的营养分，其中含量最高的营养素是（ ）
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．无机盐
42．（2021北京）下列元素中，人体摄入过低会引起贫血的是（ ）
A．铁B．碘C．锌D．钙
43．（2021湖北）为了防止骨质疏松,人体必须摄入的元素是（ ）
A．钙B．铁C．锌D．碘
44.（2021山东）化学是你，化学是我，化学深入我们的生活。下列说法或做法错误的是（ ）
A．焙制面包时，加入适量小苏打使面包松软B．高楼失火时，禁止乘坐电梯逃生
C．人体缺乏维生素C，会引起坏血病 D．用甲醛溶液浸泡海产品，延长保质期
45．（2021辽宁铁岭）化学与生活密切相关。下列做法对人体健康无害的是（ ）
A．食用铁强化酱油B．用甲醛浸泡海产品
C．用霉变的花生榨油D．用亚硝酸钠腌制蔬菜
二、非选择题（每空1分）
46．（2021江苏盐城）化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。
（1）从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号填写在横线上。
A 水果 B 钛合金 C 湿毛巾 D 碳酸氢钠 E 医用酒精 F 点燃的蜡烛
①健康：食用______以预防坏血病，可用______擦拭物品消毒。
②医疗：可用______治疗胃酸过多，可用______制造人造骨骼。
③安全：取用______捂口逃离火场，取用______探查废弃地窖。
（2）“杂交水稻之父”袁隆平“一稻济天下”，在不断培育高产杂交水稻的同时，还成功培育出了适宜在盐碱地上种植的“海水稻”。
①“杂交水稻”富含淀粉，淀粉属于六大基本营养素中的______。
②“海水稻”富含硒，硒是人体必需的______（选填“微量”“常量”）元素。
47．（2021山东）生活处处有化学，请用所学知识回答下列问题：
（1）东营特产黄河口大闸蟹营养成分如图，其缺少的营养成分主要是______，含有的微量元素有______。
（2）①竹筷、②陶瓷碟、③不锈钢汤匙、④玻璃茶杯等餐具中，由无机非金属材料制成的有（填数字序号）______。
（3）黄河水经沉降、过滤、吸附、______等步骤，可净化为自来水。
（4）健康的生活离不开化学，下列叙述不正确的是______。
A 霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用B 用碳酸氢钠焙制糕点
C 含有食品添加剂的食品对人体都有害D 合理摄入油脂有益身体健康
E 食用含碳酸钙的钙片作补钙剂
48．（2021山东）《本草纲目》记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每100g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：
（1）表中“X”是指六大营养素中的______；杨桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是________________________。
（2）表中列出的属于人体中必需的微量元素是______。
（3）经测定杨桃A的pH=1.35，杨桃B的pH=1.81，其中酸性较强的杨桃是______（填“A”或“B”）。
（4）杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素A会引起______（填字母序号）。
A．坏血病 B．氟骨病 C．甲状腺肿大 D．夜盲症
（5）为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施______（填“氮”“磷”或”钾”）肥。
49．（2021湖南）化学与生活密切相关。回答下列问题：
（1）某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是___________；
（2）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可能是___________（填字母）。
A．碳酸氢钠B．氢氧化铝C．氢氧化钠D．碳酸钙
（3）自来水硬度较大不宜直接饮用。为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是________________。
（4）扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是_________________。
（5）“垃圾是放错了地方的资源”，生活垃圾提倡分类处理，分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值。饮料罐、矿泉水瓶、废纸等应放入标识______的垃圾桶中。
食物
菠菜
稻类
牛奶
豆油
能量（单位：kj/100g）
100
1435
226
3761
项目
每100g
蛋白质
脂肪
碳水化合物
钠
13.2g
70.1g
13.0g
216mg
品名：黄河口大闸蟹
营养成分
含量（每100g）
蛋白质
17.5g
脂肪
2.8g
磷
182mg
钙
126mg
锌
3.68mg
铁
2.90mg
维生素E
6.09mg
营养成分
水
糖类
X
脂肪
钾、钙、锌、铁
维生素
………
质量
84.8g
10.3g
0.7g
0.6g
187.4mg
62.2mg
………