江苏省常州市三年（2020-2022）中考化学模拟题分题型分层汇编-32基本营养物质

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江苏省常州市三年（2020-2022）中考化学模拟题分题型分层汇编-32基本营养物质 一、单选题1．（2022·江苏常州·模拟预测）下列食品中富含维生素的是A．鸡蛋 B．米饭 C．黄瓜 D．菜油2．（2022·江苏常州·统考二模）下列对实验现象的描述或实验操作正确的是A．细铁丝在空气中剧烈燃烧，火星四射B．饱和澄清石灰水升温后会变浑浊C．鸡蛋清中滴加饱和硫酸铵溶液，出现黄色固体D．硫在空气中燃烧发出蓝紫色火焰，生成有刺激性气味的气体3．（2022·江苏常州·统考模拟预测）下列有关实验现象的描述，正确的是A．红磷在空气中燃烧：产生大量白雾 B．面包上滴碘水：出现红色C．硫在氧气中燃烧：发出蓝紫色火焰 D．将浓硝酸滴入鸡蛋清微热：蛋清凝固变白4．（2022·江苏常州·统考模拟预测）人们应该养成“合理膳食，健康生活”的习惯。蔬菜、水果富含下列营养物质中的A．油脂 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素5．（2022·江苏常州·统考一模）“淀粉遇碘变蓝”中的“碘”指的是A．原子 B．单质 C．分子 D．元素6．（2022·江苏常州·统考模拟预测）下列描述错误的是A．利用淀粉遇到碘水变蓝色这一性质，可用淀粉检验加碘盐中是否含碘单质B．当人出现“低血糖”症状时，应该立即补充葡萄糖C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量D．将铵态氮肥与熟石灰、草木灰等碱性物质混合使用，可以提高肥效7．（2021·江苏常州·统考一模）核酸检测是确诊是否感染新冠肺炎的有效方法。核酸因最早由细胞核中分离得到，且具有酸性而得名。它是一类含磷的有机化合物，一般由几千到几十万个原子构成。下列说法中，错误的是A．核酸的pH小于7 B．核酸属于有机高分子C．核酸中一定含有C、P元素 D．不同核酸的组成与结构都相同8．（2021·江苏常州·统考一模）下列食物中富含蛋白质的是A．西红柿 B．米饭 C．青菜 D．豆腐9．（2021·江苏常州·统考二模）下列说法正确的是A．淀粉和葡萄糖遇到碘水都呈现蓝色 B．维生素主要为人体提供能量C．杀菌过程中蛋白质变性是化学变化 D．油脂和糖类的元素组成不同10．（2021·江苏常州·统考一模）下列食物富含维生素的是A．金坛软米 B．溧阳白芹 C．常州麻糕 D．横山桥百叶11．（2021·江苏常州·统考三模）凉皮是备受人们喜爱的小吃，下列制作凉皮的食材中，富含维生素的是（ ）A．面皮 B．黄瓜 C．花生米 D．植物油12．（2021·江苏常州·统考二模）膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是（　　）A．奶油蛋糕 B．碱面馒头C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼13．（2021·江苏常州·统考三模）蛋白质是人类重要的营养物质，通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水反应生成丙氨酸（C3H7O2N）等氨基酸。下列说法不正确的是（　　）A．蛋白质属于有机高分子化合物B．丙氨酸中氮元素的质量分数约为15.7%C．1个丙氨酸分子中含有一个氧分子D．丙氨酸中碳元素和氧元素质量比为9:814．（2021·江苏常州·统考二模）下列食物富含蛋白质的是A．米饭 B．黄瓜 C．牛肉 D．苹果15．（2020·江苏常州·统考一模）下列食品中能为人类提供大量蛋白质的是（　　）A．鸡蛋 B．米饭 C．黄瓜 D．菜油16．（2020·江苏常州·统考二模）下列各组变化中，每个转化在一定条件下均能一步实现的是A．①② B．①③ C．②③ D．①②③17．（2020·江苏常州·统考一模）下列食物中富含糖类的是（　　）A．青菜 B．面条 C．牛肉 D．豆腐18．（2020·江苏常州·统考二模）化学概念在逻辑上存在如图关系，下列对概念间相互关系的说法正确的是A．糖类与淀粉属于并列关系B．饱和溶液与浓溶液属于包含关系C．含氧化合物与氧化物属于包含关系D．中和反应与复分解反应属于交叉关系19．（2020·江苏常州·统考二模）下列有关实验现象的描述正确的是（　　）A．淀粉与碘酒作用呈蓝色B．持续加热碳酸氢铵，最终有固体残留C．将黄铜片在纯铜片上刻划，黄铜片上会留下划痕D．硫粉在氧气中燃烧，产生蓝紫色火焰，生成一种无色无味的气体20．（2020·江苏常州·统考一模）下列主要为人体提供能量的是A．米饭 B．水果 C．矿泉水 D．蔬菜21．（2020·江苏常州·统考一模）下列常见油脂在常温下呈固态的是A．花生油 B．猪油 C．豆油 D．菜油22．（2020·江苏常州·统考模拟预测）下列火锅配菜中，富含淀粉的是A．粉条 B．生菜 C．肥牛 D．豆腐23．（2020·江苏常州·统考一模）下列措施中，不能达到杀死新冠病毒目的的是（　　）A．用含醋酸3%﹣5%的食醋在室内熏蒸B．用超过56℃的水煮沸半小时C．用高浓度含氯消毒液喷洒D．用70%﹣75%的酒精溶液擦拭 二、多选题24．（2022·江苏常州·统考一模）某同学用图所示的实验探究某块状固体成分，根据实验现象获得的下列结论正确的是A．由实验①中有大量无色气泡产生，即可推断固体中一定有碳酸盐B．由实验②中酚酞试液不变红色，即可推断出固体一定是不溶性碱C．由实验③中有烧焦羽毛的气味，即可推断固体中一定含有蛋白质D．结合实验②③④，且④中酚酞变红可推断固体灼烧化合成新物质
参考答案：1．C【详解】A、鸡蛋富含蛋白质，不符合题意；B、米饭富含糖类，不符合题意；C、黄瓜富含维生素，符合题意；D、菜油属于油脂，不符合题意。故选C。2．B【详解】A、铁丝在空气中不能燃烧，故A错误；B、氢氧化钙的溶解度随着温度的升高而减小，饱和澄清石灰水升温后，氢氧化钙的溶解度减小，有氢氧化钙析出，溶液会变浑浊，故B正确；C、鸡蛋清溶液中富含蛋白质，遇到饱和硫酸铵溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析，出现白色固体，故C错误；D、硫在空气中燃烧发出淡蓝色火焰，生成有刺激性气味的气体，故D错误。故选：B。3．C【详解】A、红磷在空气中燃烧：产生大量白烟不是雾，错误；B、面包含有淀粉，滴碘水出现蓝色，错误；C、硫在氧气中燃烧：发出蓝紫色火焰，生成刺激性气味气体，正确；D、浓硝酸能使蛋白质变性，将浓硝酸滴入鸡蛋清，加热蛋清就凝固变黄，错误；故选C。4．D【详解】蔬菜、水果中富含维生素，故选D。5．B【详解】淀粉遇碘变蓝，碘指的是碘单质，故选：B。6．D【详解】A. 淀粉的特性：遇到碘水会变成蓝色，所以可以用淀粉检验加碘盐中是否含碘单质。故A不符合题意；B. 人体血液中的糖就是葡萄糖形式存在，所以当人出现“低血糖”症状时，就是血液中葡萄糖含量较低，应该立即补充葡萄糖。故B不符合题意；C. 油脂能在水和酶的作用下氧化分解，同时释放出热量。故C不符合题意；D. 铵态氮肥与熟石灰、草木灰等碱性物质混合使用会产生氨气，氮元素随氨气跑到空气中，会降低肥效。故D符合题意。故选：D。7．D【详解】A、核酸是一种有机酸，显酸性，pH小于7，故选项说法正确；B、核酸是一类含磷的生物高分子，一般由几千到几十万个原子组成，所以核酸相对分子质量可达几百万，故选项说法正确；C、有机物中一定含有碳元素，核酸是一类含磷的生物高分子，属于有机化合物，所以核酸中一定含有C、P，故选项说法正确；D、分子是保持物质化学性质的最小粒子，不同核酸的分子结构不同，故选项说法错误。故选D。8．D【详解】A、西红柿中富含维生素，选项错误；B、米饭中富含糖类，选项错误；C、青菜中富含维生素，选项错误；D、豆腐中富含蛋白质，选项正确。故选D。9．C【详解】A、淀粉遇碘变蓝，葡萄糖不会，错误；B、维生素不为人体提供能量，糖类是主要的供能物质，错误；C、杀菌过程中蛋白质变性，产生了新物质，是化学变化，正确；D、油脂和糖类都是由碳、氢、氧元素组成的，错误；故选C。10．B【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题目中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答。【详解】A、金坛软米的主要成分是淀粉，属于糖类，此选项不符合题意；B、溧阳白芹属于蔬菜，富含维生素，此选项符合题意；C、常州麻糕中富含淀粉，属于糖类，此选项不符合题意；D、横山桥百叶主要含有蛋白质，此选项不符合题意；故选：B。11．B【详解】A、面皮中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A不正确；B、黄瓜中富含维生素，故B正确；C、花生米中富含蛋白质和油脂，故C不正确；D、植物油中富含油脂，故D不正确。故选B。12．C【详解】A、奶油蛋糕中富含油脂、蛋白质、糖类，不符合题意；B、碱面馒头中富含糖类，不符合题意；C、凉拌黄瓜中富含维生素，符合题意；D、清蒸鲈鱼中富含蛋白质，不符合题意； 故选C。点睛：水果、蔬菜中富含维生素。13．C【详解】A. 蛋白质属于有机高分子化合物。故A正确。B. 丙氨酸中氮元素的质量分数约为×100％＝15.7%。故B正确。C. 1个丙氨酸分子中含有两个氧原子。故C错误。D. 丙氨酸中碳元素和氧元素质量比为12×3∶16×2＝9:8。故D正确。点睛∶本题主要考查蛋白质和氨基酸的性质。14．C【详解】试题分析：A、米饭富含糖类，错误；B、黄瓜富含维生素，错误；C、牛肉富含蛋白质，正确；D、苹果富含维生素，错误。故选C考点：食物中的营养素。 15．A【详解】A、鸡蛋中富含蛋白质，故A正确；B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；C、黄瓜富含维生素，故C错误；D、菜油中富含油脂，故D错误。故选A。16．B【详解】①二氧化硫与氧气反应生成三氧化硫，二氧化硫与氢氧化钠反应生成亚硫酸钠和水，三氧化硫与氢氧化钠反应生成硫酸钠和水，每个转化在一定条件下均能一步实现。②过氧化氢分解生成水和氧气，而不是氢气，水通电分解生成氢气和氧气，水不能通过一步反应生成过氧化氢。③葡萄糖与氧气反应生成二氧化碳和水，二氧化碳与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，二氧化碳与水发生光合作用生成葡萄糖，每个转化在一定条件下均能一步实现。①③每个转化在一定条件下均能一步实现。故选：B。17．B【详解】A、青菜中富含维生素，不符合题意；B、面条中富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意；C、牛肉中富含蛋白质，不符合题意；D、豆腐中富含蛋白质，不符合题意。故选B。18．C【详解】A、淀粉是糖类的一种，糖类与淀粉属于包含关系，故选项错误；B、饱和溶液不一定是浓溶液，也可能是稀溶液，饱和溶液和浓溶液属于交叉关系，故选项错误；C、含有氧元素的化合物为含氧化合物，氧化物是由两种元素组成的化合物，且其中一种元素是氧元素，含氧化合物包括氧化物，二者属于包含关系，故选项正确；D、中和反应属于复分解反应的一种，复分解反应与中和反应属于包含关系，故选项错误。故选C。19．A【详解】解：A．碘酒中有碘单质，淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色，故实验现象的描述正确；B．碳酸氢铵受热会分解为氨气、水和二氧化碳，所以持续加热碳酸氢铵，最终没有固体残留，故实验现象的描述错误；C．合金的硬度大于其组成金属，所以将黄铜片在纯铜片上刻划，纯铜片上会留下划痕，故实验现象的描述错误；D．硫粉在氧气中燃烧，产生蓝紫色火焰，生成一种刺激性气味的气体，故实验现象的描述错误。故选：A。20．A【详解】A、米饭中含有糖类能提供能量，符合题意。B、水果中富含维生素，不属于供能物质，不能提供能量。C、矿泉水富含无机盐和水，不能提供能量。D、蔬菜富含维生素，不能提供能量。故选：A。21．B【详解】常温下花生油、豆油、菜油呈液态，猪油属于脂肪呈固态，故选：B。22．A【分析】富含淀粉的食物有大米、小米、小麦等。【详解】A、粉条是用米粉做的，富含淀粉，符合题意；    B、生菜富含维生素，不符合题意；    C、肥牛富含脂肪、蛋白质，不符合题意；    D、豆腐富含蛋白质，不符合题意。故选A。【点睛】本题考查的是人体所需的六大营养素，重点要知道常见食物中富含什么营养素。23．A【详解】A、新冠病毒是一种蛋白质在遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛、高温等条件失去生理活性，含醋酸3%﹣5%的食醋不能将病毒杀死，故A正确；B、用超过56℃的水煮沸半小时，高温可以使蛋白质失去生理活性，故B错；C、用高浓度含氯消毒液喷洒能杀死新冠病毒，故C错；D、70%﹣75%的酒精可以将新冠病毒杀死，故D错。故选A。24．CD【详解】A、酸和碳酸盐、活泼金属都能反应放出气体，实验①中有大量无色气泡产生，固体中不一定有碳酸盐，还可能是活泼金属，错误。B、②中酚酞试液不变红色，固体不一定是不溶性碱，还可能是盐，错误。C、有烧焦羽毛的气味，即可推断固体中一定含有蛋白质，正确。D、实验②酚酞不变红，④中酚酞变红可推断固体灼烧化合成新物质，正确。故选：CD。