小学辽师大版主题五 创意果盘教学设计

课  题

创意果盘

授课时间

4.1

4.2

主备教师

课型

新授

课时

1

授课人

教学

目标

知识技能

查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养成份的含量，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。

过程方法

通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。

情感态度价值观

通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的兴趣，爱护植物的意识。

教学

重点

通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。

难点

关键

了解各类水果营养成份的含量，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。

学情

分析

水果是人们都喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体补充许多营养，而且还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。为了培养学生的动手操作能力，使学生合理地、科学地食用水果，提高对艺术的欣赏能力和创造能力 , 本节劳动课将结合当地实际情况开展制作水果拼盘的活动 . 使得学生在劳动中体验成功与快乐 .

教学准备

课程资料

课件。学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。

教            学            流             程

设计意图

要求程度

动态调整

一、创设情境，激趣揭题。
  欢迎各位老师、同学来到 “ 水果乐园 ” 。在平时的生活中，我们已经认识和了解了许多水果的品种与特点。我们都知道水果含有各种人体所需的维生素，今天我们就学习用这些营养丰富的水果制作 “ 水果拼盘 ” 。（出示课题）
二、过程 
（一）水果大家庭
生1：夏季水果有：西瓜、甜瓜、桃子、李子、早熟伏苹果、梨，西瓜是夏天最受欢迎的水果，特别是冰镇西瓜，消暑解渴；桃子也是备受人们喜爱，不过吃之前要洗干净，否则桃毛会弄到手上脸上很痒。 
生2：秋天水果有：苹果、梨、葡萄、柿子、猕猴桃、枣、无花果，无花果不但味道美，也是名贵的药材。 
生3：冬天，我们北方天气寒冷，虽然没有水果成熟，但是苹果、梨的保鲜期很长，再加上现在技术先进很多水果都能冷藏很长时间，所以即使冬天，我们也能吃到很多水果。 
（四）水果巧拼盘
师：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。
1 、指名学生说说图片这些水果拼盘分别是用什么水果做成的？
2 、揭示水果拼盘的制作步骤

（1）选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。 

（2）构思   以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。并进一步为其命名。 

（3）色彩搭配     大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。    

（4）艺术造型与器皿选择 
（5）刀功  选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
3 、以 “…….” 为例，具体介绍水果拼盘的制作步骤 .
师：那么同学们想不想自己动手做个水果拼盘？下面就让我们带着对水果的喜爱，用灵巧的双手，亲自做一个水果拼盘吧。

   （六）品尝成果，分享快乐
同学们，接下来到了分享环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了，开始吧！

三 、 拓展知识面 ,

1、同学们 , 此时此刻老师也想尝一尝 , 对吗 ? 可是老师却希望你们制作一个精美的水果拼盘送给我 , 行吗 ?

2、老师今天带来了许多精美的水果拼盘图片 , 看看能否启发一下你们的灵感 . 教师播放课件

3、那么你又对这些水果知道那些知识呢 ?  学生交流常见水果的特点；

四、水果巧变身：

师：接着我们就来学着制作水果拼盘，但是在制作之前我们注意哪些问题呢？老师要求大家仔细观察：用手摸一摸、眼睛看一看、鼻子闻一闻、动脑筋想一想以前吃过了是什么味道？

要求：1、小组合作，用你们的手设计出漂亮的水果拼盘，并给它取个名字。2、注意安全、讲究卫生。

3、比比谁最棒：评出最佳创意 奖最佳合作奖  最佳制作奖。

五、总结：

尝试在刀法上做改进，并用不同的材料制作美观又有特色的水果小动物。

大家不仅认识和了解了许多水果朋友 。

请各组进行汇报。

明确一些先进的栽培技术更是让我们看到了很多奇迹，一组的交流让我们回归了自然，知道了各种水果的成熟季节。 

带着甜甜的笑容，美美地品尝，甚至可以引导学生邀请听课的老师一起分享。

激发创作水果拼盘的兴趣

总结改进,学以致用。

作业

设计

板书

设计

创意果盘

水果巧变身

反思