中职语文高教版（中职）基础模块 下册介绍工艺流程精品课件ppt

这是一份中职语文高教版（中职）基础模块 下册介绍工艺流程精品课件ppt，共34页。PPT课件主要包含了总结一下说一说，那你可以介绍一下吗，那它是如何制作的呢等内容，欢迎下载使用。
什么是工艺？ 什么是工艺流程？
工艺品指劳动者利用各类生产工具对各种原材料、半成品进行加工或处理后的成品。 制作工艺品的工序流程就是工艺流程。
案例分析1：酿制红葡萄酒的工艺流程（课本第24页）
第一步是分选，剔除腐烂及不合格的葡萄，提高原料整体质量。第二步就是去梗除叶。第三步是一个关键的环节——破碎。
第四步是酒精发酵，就是将破碎后自然流出的葡萄汁，连皮带籽一起装入发酵器进行发酵。别忘了加酵母菌，还要掌握发酵的温度，最好在20~28℃之间。
第五步——榨汁。分成两个阶段：第一阶段是稍用力让已经发酵的葡萄基酒流出来；第二阶段是用大力气硬榨出葡萄基酒。第六步是乳酸发酵。这个过程就不用酵母菌了，利用酒中的细菌就可以了。
第七步就是澄清过滤。过滤出死亡后的酵母，酒就会变清。第八步就是放在桶中培养一段时间。最后的一步就是装瓶了，就是我们前面在酒类陈列区看到的各种各样的瓶子。
红葡萄酒制作工艺流程视频讲解
介绍工艺流程包括介绍产品的制作工序、制作原理、制作要领等。介绍工艺流程有哪些要求？
1.条理清晰。说清楚制作产品的工作程序和制作原理、制作要领（按先后顺序）。2.要突出重点。突出制作的主要工序和特有工序，简化听众熟悉和容易理解的内容，做到详略得当、繁简适宜，从而给听众留下深刻、清晰的印象。
3.要通俗准确。工艺流程具有科学性、知识性，介绍语言应准确精当，有时需要使用“基本上”“大约”“左右”“大多数”“许多”“可能”等模糊性词语。
介绍工艺流程要注意：一是熟悉基本情况。了解听众、熟悉介绍对象；二是要借助相关材料。介绍才能直观、可感，听众印象才能深刻。三是讲究说明方法。可根据需要采用下定义、举例子、列数字、做比较等方法，给听众留下深刻印象。
案例分析2：学一学，陶瓷制作工艺流程
你知道吗？陶瓷是我国国粹呢！
陶瓷，英语：china。中国人早在约公元前8000－2000年（新石器时代）就发明了陶器。用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。陶瓷则是陶器，炻器和瓷器的总称。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。
现在我们来学习一下吧。
制作过程：第1步 淘泥 高岭土是烧制瓷器的最佳原料，千百年来，多少精品陶瓷都是从这些不起眼的瓷土演变而来，制瓷的第一道工序：淘泥，就是把瓷土淘成可用的瓷泥。
第2步 摞泥 淘好的瓷泥并不能立即使用，要将其分割开来，摞成柱状，以便于储存和拉坯用。
第3步 拉坯 将摞好的瓷泥放入大转盘内，通过旋转转盘，用手和拉坯工具，将瓷泥拉成瓷坯。
第4步 印坯拉好的瓷坯只是一个雏形，还需要根据要做的形状选取不同的印模将瓷坯印成各种不同的形状。
第5步 修坯 刚印好的毛坯厚薄不均，需要通过修坯这一工序将印好的坯修刮整齐和匀称。
第6步 捺水捺水是一道必不可少的工序，即用清水洗去坯上的尘土，为接下来的画坯、上釉等工序做好准备工作。
第7步 画坯 在坯上作画是陶瓷艺术的一大特色，画坯有好多种，有写意的、有贴好画纸勾画的，无论怎样画坯都是陶瓷工序的点睛之笔。
第8步 上釉 画好的瓷坯，粗糙而又呆涩，上好釉后则全然不同，光滑而又明亮：不同的上釉手法，又有全然不同的效果。
第9步 烧窑 千年窑火，延绵不息，经过数十道工具精雕细琢的瓷坯，在窑内经受千度高温的烧炼，就像一只丑小鸭行将达化一只美天鹅。此外，烧窑前即在坯体素胎上绘画，如青花、釉里红等，则称为釉里红，其特点是彩在高温釉下，永不褪色。
最后就是形成了精美的陶瓷。
哇，太漂亮了，我现在也好像试一试了。
文字表述不过瘾，我们来看看视频更直观!
练一练：我的工艺我来说！
以学习小组为单位，在学习小组内按照介绍的基本要求，对自己所熟悉的一道工艺品的制作过程进行介绍，并生按照“相关知识”的内容进行相互评议。然后每组推选名学生代表在全班进行交流。（也可以介绍专业相关实验的流程或一道菜肴的制作过程。）
提示：评判介绍效果好坏的标准：1．内容上，介绍各道工序的操作要求，介绍要全面、客观、准确，重点突出。2．顺序上，按照产品制作过程顺序进行介绍，做到条理清晣，层次分明。3．适合听众上，介绍的内容与语言应适合本班同学的接受心理。4．语言上，以口头语言表达为主，多用短句和日常生活词汇，口齿清楚
工艺品来源于生活，却又创造了高于生活的价值。它是人民智慧的结晶，充分体现了人类的创造性和艺术性，是人类的无价之宝。