大象版 (2017)3 发霉的馒头综合训练题

1.3《发霉的馒头》练习

【基础训练】

一、填空题

1、霉菌主要由___________和___________构成。其中___________就像植物的根，可以深入食物内部吸收营养。

2、为防止发霉，小麦收割后，要及时___________、烘干，存放的时候,要放在___________的环境中。

3、我们吃的食物在___________、___________的环境中容易发霉，所以我们把食物放在___________、___________保存。

【能力培养】

二、连线题。

将防霉的方法与其原理连线。

真空包装           杀死了霉菌菌种           空调除湿

                    隔绝了空气

放干燥剂            减小了湿度               冷库保存          

高温煮沸            降低了温度              消毒柜杀毒

三、选择题，将正确的序号填写在括号内。

1、食物或物品发霉是由（      ）大量繁殖和生长引起的。

A.细菌          B.霉菌            C.病毒

2、防止物品发霉的方法有很多,太阳暴晒能防霉是因为（       ）

A.使物品缺氧     B.减少物品中的水分     C.霉菌不能见光

3、夏天,很多食物隔夜就会发霉,这是因为霉菌适宜生长的条件是（      ）

A.温暖潮湿        B.温暖干燥         C.温度较低

4.有些真菌能给人带来好处,有些真菌却危害极大。下面属于有益真菌的是（       ）

A.癣菌          B.黄曲霉菌           C.平菇

5.下面说法不正确的是（       ）

A.霉菌是一种微生物

B.食物储存在冰箱里就不会腐败变质了

C.体视显微镜可以不用制作装片直接观察立体的实物

【拓展提高】

四、综合题。

在探究食物发霉的条件时,探探和究究进行了实验,下面是他们的实验记录。请分析表中数据,并回答问题。

1.如果要探究馒头发霉是否与水分有关，可以选择__________和3号塑料袋。

2. 选择2号和3号塑料袋做对比实验,可以探究馒头发霉是否与__________有关，我们可以得出的实验结论是:在_____________(填“温暖”或“寒冷”)环境下,食物更容易发霉。

3.以上实验表明，在____________和____________的环境中,霉菌出现得快,食物更容易发霉;在____________和____________的环境中,霉菌出现得慢,食物不容易发霉。

参考答案

一、填空题

1、营养菌丝   气生菌丝    营养菌丝

2、晾晒   通风   干燥

3、温暖  潮湿   干燥的地方   冰箱里

二、连线题

真空包装————隔绝了空气

放干燥剂、空调除湿————减小了湿度

高温煮沸、消毒杀毒————杀死了霉菌菌种

冷库保存————降低了温度

三、选择题

1、B   2、B   3、A   4、C    5、B  

四、综合题

1、1

2、温度   温暖

3、温暖  潮湿    寒冷   干燥