第1章 发酵工程（B卷·能力提升练）-【单元测试】2022-2023学年高二生物分层训练AB卷（人教版2019选择性必修3）

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班级              姓名             学号             分数           第1章 发酵工程（B卷·能力提升练）（时间：60分钟，满分：100分）一、选择题（共25小题，共50分，每小题2分，每小题只有一个正确选项）1．(2022春·四川甘孜·高二统考期末)下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是(    )A．在缺氧和糖源不足时，醋酸菌可将乙醇变为乙酸B．制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的菌种，只有酵母菌是真核生物C．毛霉等产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸D．制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的条件，只有泡菜中的微生物处于酸性环境2．(2022·湖北·统考高考真题)关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是(　　)A．在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的氧气B．白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁殖的过程C．葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基质，也存在于线粒体D．生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌3．(2022春·四川南充·高二统考期末)近年来，苹果醋、梨醋等成为果醋市场新贵，该产品由水果汁经“两次发酵”而成。下列关于“两次发酵”的叙述，正确的是(    )A．第一次发酵指乳酸发酵，第二次发酵指醋酸发酵B．第一次发酵pH逐渐升高，第二次发酵pH逐渐降低C．两次发酵的主要微生物均为单细胞原核生物D．第二次发酵的温度比第一次发酵的温度高4．(2022春·山西吕梁·高二统考期末)γ-氨基丁酸(GABA)是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。下图是腐乳在前发酵和腌制过程中GABA含量的变化，下列叙述错误的是(    )A．腐乳发酵过程中有多种微生物的参与，其中起主要作用的是毛霉B．腐乳腌制过程加盐的目的主要是调味C．毛坯中GABA含量因微生物产生的蛋白酶作用而增加D．盐坯中GABA含量减少，可能是γ-氨基丁酸溶于水而导致的5．(2022春·吉林·高二校联考期末)2022年3·15晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜”事件，再次引起人们对食品卫生安全的高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量百分比为5%的食盐水进行腌制，并在不同的腌制时间测定了酸菜中亚硝酸盐的含量。下列说法错误的是(    )A．泡菜和酸菜都主要是利用乳酸菌制作而成的B．酸菜“咸而不酸”的原因是食盐加入过多所致C．制作酸菜时，乳酸会抑制其它微生物生长，故材料和工具可不做消毒处理D．不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同6．(2022春·吉林白山·高二抚松县第一中学校考期中)酒在人们的日常生活、医药、工业等方面的用途非常广泛。某同学想利用如图所示的装置来制作葡萄酒和葡萄醋。下列叙述错误的是(    )A．若要利用图中的发酵装置获得果酒，则充气口应保持打开B．进行发酵前，通常要先取新鲜葡萄，用清水冲洗1～2次，再去除葡萄枝梗和腐烂的籽粒C．酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所不一定相同D．在O2充足、缺少糖源时，醋酸菌能将酒精先转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸7．(2022春·云南·高二云南师大附中校考期中)下列有关传统发酵技术中酵母菌的叙述，错误的是(    )A．在利用果酒发酵果醋的过程中，发酵液中没有酵母菌B．利用酵母菌进行酒精发酵时，产生CO2的场所是细胞质基质C．在泡菜发酵初期，泡菜坛中CO2的产生与酵母菌有关D．酵母菌与制作腐乳时发挥主要作用的微生物都是真核生物8．(2022春·山东临沂·高二统考期中)下列关于不同微生物的发酵作用制作食品的叙述，正确的是(　　)A．酸豆角以其色泽金黄、咸酸适宜、鲜香嫩脆的特有品质深受人们的喜爱。酸豆角腌制过程中，仅有厌氧的乳酸菌活动，故发酵时需营造严格的无氧环境B．果酒发酵时，发酵液中的葡萄皮等固体物质会上浮覆盖在发酵液表面，形成“酒帽”，“酒帽”的出现会降低发酵速度，原因是葡萄皮上的菌种无法浸入发酵液C．豆瓣酱制作过程中利用的微生物主要是曲霉，发酵过程中，上层的酱发酵效果好于下层，因而常需要将下层的酱翻至，上层，说明参与发酵的菌种属于厌氧型D．《本草纲目拾遗》中记载：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”上述腐乳制作的原理主要是利用毛霉等微生物，毛霉中只有核糖体这一种细胞器9．(2022春·安徽宣城·高二校联考期中)下表为某培养基的配方，下列有关叙述错误的是(    )葡萄糖10.0gK2SO40.2gK2HPO40.2gCaCO35.0gMgSO4·7H2O0.2g琼脂20.0gNaCI0.2g——将上述物质溶解后，用蒸馏水定容至1000mLA．培养基中添加了一定的琼脂，可以用来观察菌落与测定菌落直径B．该培养基生长的菌落都具有固氮能力，且都是异养微生物C．为验证该培养基是否有选择功能需要用牛肉膏蛋白胨培养基进行对照实验D．该培养基里不含氮源，故从功能上看，该培养基属于选择培养基10．(2022春·青海西宁·高二统考期末)柴旺公司在新冠疫情期间推出一款新型免洗洗手凝胶。为衡量该凝胶的效果，研究人员检测了凝胶洗手前后手部细菌的含量(如下图)。下列相关叙述正确的是(    )A．图示接种方法为平板划线法B．凝胶洗手前后分别接种，已形成自身对照，因此无需空白对照C．平板上的一个菌落，可能来源于样品稀释液中的一个或多个活菌D．初步判断培养基上菌种的类型，需用显微镜观察菌体的形状11．(2022春·云南昆明·高二昆明市第三中学校联考期中)甲、乙、丙为三种微生物，可以分别在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三种培养基中正常生长繁殖。若甲和丙交换培养基，甲能正常生长繁殖，丙不能。甲和丙都不能在培养基Ⅱ中正常生长繁殖。下列叙述正确的是培养基CO(NH2)210gK2HPO44gFeSO40.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gMgSO49.25g琼脂10gH2O定容至1000mLⅠ-＋＋＋-＋＋＋Ⅱ-＋＋-＋＋＋＋Ⅲ＋＋＋＋-＋＋＋注：“＋”表示培养基中加入了这种物质，“-”表示培养基中没有加入这种物质。A．三种培养基都有水，故都是液体培养基 B．甲乙丙都不是自养微生物C．CO(NH2)2可以作为丙的碳源和氮源 D．丙一定不是固氮微生物12．(2022春·重庆·高二统考期末)下列关于消毒和灭菌的相关叙述，正确的是(    )A．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又要减少消毒剂对细胞的伤害B．只要是没有生物活性的材料(如培养基、接种环、培养皿等)都可采取高压蒸汽灭菌C．牛奶等不耐高温的液体应采用湿热灭菌法D．为更好的预防杂菌污染，应用无水酒精对操作者双手、试验台等进行消毒13．(2022春·黑龙江哈尔滨·高二哈尔滨市第六中学校校考期末)硝化细菌是一种好氧菌，可有效净化水体中铵盐，降低对虾的死亡率。科研人员拟从当地对虾养殖池塘中筛选出对铵盐降解率高且稳定的硝化细菌菌株，操作流程如下图所示。下列叙述错误的是(    )A．纯化菌种时，可以采用图中所示的接种方法接种B．选择培养基中应加入铵盐作为唯一氮源C．已知硝化细菌是好氧性细菌，扩大培养时需要振荡的目的是增加硝化细菌与营养物质、溶解氧的充分接触D．用细菌计数板统计的硝化细菌数为活菌数14．(2022春·湖北·高二湖北省孝感市第一高级中学校联考期末)聚羟基脂肪酸酯(PHA)是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，且废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中获得生产PHA含量高的菌种流程如下：①取湖水②接种在培养基上→③培养→④挑取单菌落，分别扩大培养→⑤检测菌体的数目和PHA的产量→⑥获得目标菌株。下列叙述正确的是(    )A．②可用稀释涂布平板法接种到含PHA较高的选择培养基上B．步骤③的培养基为液体培养基，长出的单菌落不一定能合成PHAC．④挑取菌落时，应挑取多个菌落以便于筛选PHA产量高的嗜盐细菌D．扩大培养时，需要将接种后的培养基放入恒温箱倒置培养，以防杂菌污染15．(2022春·吉林长春·高二校考期末)丙草胺(C17H26C1NO2)是一种广泛应用的除草剂，能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某研究小组为获得能修复污染土壤的微生物资源，从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株并对其计数，如下图所示。下列有关叙述错误的是(    )A．涂布前要了解培养基是否被污染可接种蒸馏水来培养检测B．利用该方法计数结果往往比显微镜直接计数法偏小C．以丙草胺为唯一氮源的培养基进行培养可提高降解菌的浓度D．5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数约为1.7×109个16．(2022春·黑龙江七台河·高二校考期末)下图是从土壤中筛选产纤维素分解菌的过程，其中在3个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品液0．1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为27、179和334．相关说法中错误的是(    )A．图中的三个培养基都是以纤维素为唯一碳源，其中鉴别培养基中还应加入刚果红B．筛选培养时应设置牛肉膏蛋白胨培养基相同条件下接种培养作为对照C．每克土壤样品中的细菌数量为1．8×108个，此计数结果往往比活菌的实际数目少D．保留菌种时应选择“透明圈直径/菌落直径”最大的菌落17．(2022春·江苏南通·高二金沙中学校考期中)科研人员从某污水处理系统中分离出能降解有机污染物的菌株，为从中获得能高效降解有机污染物的菌株进行了相关实验，过程如下图所示。相关叙述正确的是(    )A．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基时，都应在酒精灯火焰旁进行B．用牛肉膏蛋白胨固体培养基培养可筛选出能降解有机污染物的菌株C．用平板划线法在牛肉膏蛋白胨固体培养基上接种可得到图示菌落分布D．培养一段时间后可根据灭菌污水中污染有机物的剩余量筛选出理想菌株18．(2022春·辽宁丹东·高二统考期末)刚果红可与纤维素反应形成红色复合物，但不能与纤维素水解产物发生反应。研究人员在富含纤维素的培养基中加入刚果红，再接种土壤浸出液，准备从土壤中筛选高效降解纤维素的细菌。图表为平板上部分菌落周围出现透明圈的情况，下列有关说法错误的是(    )菌种菌落甲菌落乙菌落丙菌落丁菌落直径：C(mm)5.84.17.43.1透明圈直径：H(mm)8.47.69.18.0H/C1.41.91.22.6A．培养基和土壤浸出液都应进行灭菌处理B．培养基的pH需调至中性或弱碱性C．图中菌落丁分解纤维素的能力最强D．图示操作过程所用的接种工具为涂布器19．(2022春·四川成都·高二成都七中校考期中)将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养24小时后，观察所得结果列表如下。编号处理方法温度结果A接种大肠杆菌40℃全表面呈浑浊B接种大肠杆菌并覆盖一吸有抗生素X的圆纸片40℃纸片周围呈现一片清晰区，其余表面呈浑浊C接种大肠杆菌并覆盖一吸有抗生素Y的圆纸片40℃全表面呈浑浊D接种大肠杆菌，表面全被醋覆盖40℃全表面清晰E接种大肠杆菌0℃全表面清晰F未接菌种40℃全表面清晰根据上述实验结果所作出的下列判断中，错误的是(    )A．编号A和F比较可知，有大肠杆菌的培养基表面会变浑浊B．根据编号B和C的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强C．将编号E和A的结果比较可知，0℃的环境不适合大肠杆菌生长D．若揭开编号F的盖子，24小时后可观察到培养基表面会出现浑浊20．(2022春·四川·高二四川师范大学附属中学校考期中)下列关于微生物的培养与计数的描述正确的是(    )①分离分解尿素的细菌要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基②对微生物计数可以使用平板划线法和稀释涂布平板法接种微生物③纤维素分解菌鉴定时，在培养基中加入酚红指示剂，如果指示剂变红则能初步鉴定④在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则以它们的平均值作为统计结果⑤进行微生物培养时要每隔24h统计一次菌落的数目⑥获得菌落数目为30~300的平板就说明实验操作成功A．①④⑤ B．②③⑥ C．②④⑤ D．③⑤⑥21．(2022春·黑龙江哈尔滨·高二校考期末)下列关于微生物发酵过程的说法，正确的是(    )A．菌种选育是发酵工程的中心环节B．只要不断地向发酵罐中通入液体培养基，就能保证发酵的正常进行C．在发酵过程中，要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件，否则会影响菌种代谢产物的形成D．在发酵工程的发酵环节中，发酵条件会影响微生物的生长繁殖，但是不影响微生物的代谢途径22．(2022春·浙江金华·高二校联考期末)研究发现圆褐固氮菌和芽孢杆菌组合可以将某类厨余垃圾有效降解。为制备能有效分解该类厨余垃圾的微生物菌剂，科研小组对两菌种进行了最佳接种量比的探究实验，实验结果如下图。下列叙述正确的是(    )A．该实验的接种方法为平板划线法B．该类厨余垃圾可作为圆褐固氮菌扩大培养的培养基C．处理该类厨余垃圾，两菌种的最佳接种量比为2：1D．圆褐固氮菌的某些代谢产物可促进巨大芽孢杆菌的增殖23．(2022春·安徽滁州·高二校考期末)以传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关表述正确的是(　　)A．发酵工程与传统发酵技术最大的区别是前者可以利用微生物来进行发酵B．发酵工程的产品就是微生物的代谢产物，包括初生代谢产物和次生代谢产物C．在发酵工程的发酵环节中，发酵条件不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径D．通过发酵工程，可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白24．(2022春·河南郑州·高二统考期末)购买酸奶时常会见到“特含LABS活性益生菌群”的宣传语，“LABS”指的是酸奶中的四种乳酸菌，分别是保加利亚乳杆菌(L菌)、嗜酸乳杆菌(A菌)、乳双歧杆菌(B菌)、嗜热链球菌(S菌)，它们都能发酵糖类产生乳酸，但L菌和S菌不能抵抗胃酸和胆汁的腐蚀，进入小肠前几乎消失殆尽，而A菌和B菌可以在人肠内定殖，抑制病原菌和有害菌的繁殖，下列相关说法错误的是(    )A．A菌和B菌可能具备耐强酸和水解酶水解的能力B．酸奶可以降低乳糖不耐症的发生，说明乳酸菌可以水解或利用乳糖C．因为L菌和S菌不能定殖在人体内，所以它们不是调节肠道内菌群平衡的益生菌D．酸奶涨袋，是乳酸菌进行无氧呼吸产生的气体造成的25．(2022春·黑龙江·高二哈师大附中校考期末)中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H，其以糖蜜(甘蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖)为原料，在实验室通过发酵生产出PHA等新型高附加值可降解材料，从而提高了甘蔗的整体利用价值。具体的工艺流程如下图所示。下列说法正确的是(    )A．为提高菌株H对蔗糖的耐受能力和利用效率，应在液体培养基中添加包含蔗糖在内的多种有机物作为碳源，并不断提高蔗糖的浓度B．为统计培养液中H菌的数目，可在培养过程中定期取样并采用平板划线法进行菌落计数C．若菌株H具有嗜盐、酸碱耐受能力强等特性，则发酵系统不需要进行灭菌处理D．若在适宜营养物浓度、温度和pH条件下发酵，菌株H细胞增殖和PHA产量均未达到预期且产生了少量的乙醇，则说明氧气是高密度培养的限制因素二、非选择题（共5小题，共50分）26．(2022春·海南省直辖县级单位·高二校考期中)中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题：(1)“天地一号”苹果醋是我国著名的果醋。工业上酿制苹果醋通常有两条途径，一条途径是向捣碎的苹果汁中直接接种___________(填微生物名称)。经过一次发酵制成，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入___________；另一条途径需先接种___________(填微生物名称)制得___________后再向其中接种相应菌进一步获得果醋。(2)“王致和”是我国常见的腐乳品牌，腐乳也是常见的发酵产品，在发酵过程中，豆腐中的营养物质如蛋白质会被分解成___________，脂肪会被分解为甘油和脂肪酸，所以腐乳的口感十分细腻，主要起作用的菌种属于___________(填“真核生物”或“原核生物”)。(3)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为___________，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是______________________。(4)为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量的陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是_____________________________。27．(2022春·河南三门峡·高一统考期末)一定浓度的抗生素会杀死细菌，但变异的细菌可能产生耐药性。某同学做探究抗生素对一细菌的选择作用实践，步骤如下：取少量大肠杆菌培养液，用涂布器涂布到固体培养基平板上；将含有青霉素的滤纸片放在培养基表面，37℃恒温培养后出现抑菌圈；从抑菌圈边缘的菌落中挑取细菌，接种到液体培养基中：重复步骤1-2回答下列有关问题(1)再次接种时，要从抑菌圈边缘挑取细菌的原因是__________。(2)连续培养几代后，抑菌圈直径的变化趋势为__________，产生这一现象的原因是__________。(3)实验结束后，应将耐药菌、培养基、滤纸片等进行________处理。(4)已知甲同学经过几代连续培养，筛选出了抗青霉素的大肠杆菌(不抗四环素)；乙同学筛选出了抗四环素的金黄色葡萄球菌(不抗青霉素)。将两种菌混合培养，产生了少量既能抗青霉素又能抗四环素的大肠杆菌。甲同学认为，出现这一现象的原因是两种菌之同发生了遗传物质的转移；乙同学则认为是个别大肠杆菌发生了__________。请设计实验验证同学甲的说法是否合理，写出实验设计思路，预测实验结果和结论。实验设计思路：________________________________________________________________预测结果和结论：________________________________________________________28．(2022春·山东泰安·高二统考期末)土壤中富含有机营养和无机营养，可为多种微生物提供生活所需的营养物质，土壤中微生物种类丰富。农业生产中施用的尿素必须由土壤中分解尿素的细菌将其分解后才能被农作物吸收利用，所以，在施用尿素的农田土壤中含有大量分解尿素的细菌。某生物兴趣小组开展了“分离土壤中分解尿素的细菌并进行计数”的实验。请分析回答下列问题。(1)培养基配方：KH2PO4 1.4g，Na2HPO4 2.1g，MgSO4·7H2O 0.2g，葡萄糖10.0g，尿素1.0g，蒸馏水1000mL，琼脂，无菌水及调节pH的试剂等。①该培养基中葡萄糖的作用是______________________，培养基中作为唯一氮源的物质是___________；从功能上看，该培养基属于___________培养基。②培养基中添加一定量KH2PO4和Na2HPO4，请分析所起的作用(至少说出两点)___________。③分析培养基成分和实验目的，所用培养基的物理状态为______________________。(2)土壤取样：用铁铲取表层以下3-8cm的土壤10g，并装在信封中备用。所用铁铲和信封在使用前都需要______________。(3)制备土壤悬液：在酒精灯火焰旁，称取1g土壤样品，倒入盛有99mL___________的锥形瓶中，按要求制成10-2g/mL的土壤悬液。并进行一系列的梯度稀释，获得一系列浓度不同的土壤悬液。培养基配制及平板制作。(4)接种：从浓度最低的土壤悬液开始，分别吸取0.1mL悬液，采用___________法将其接种到平板表面。在这一步骤中，下列选项不需要的是___________(填序号)①酒精灯    ②培养皿      ③显微镜    ④接种环     ⑤涂布器(5)培养与观察，计数菌落：按要求进行培养，并每24h观察一次每个培养皿中的细菌菌落。计数时，选取菌落数为___________的一组为样本进行统计。29．(2022春·北京·高二校考期中)佩戴口罩是预防病原体感染的有效措施。熔喷布是口罩生产的重要原料，其主要成分是聚丙烯(分子式(C3H6)n)，其易降解程度是评价口罩合格性的重要指标之一。某研究小组从土壤中分离出高效降解聚丙烯的细菌，回答下列问题：(1)该研究小组所用的培养基应以聚丙烯为唯一碳源，其目的是________。这样的培养基按功能划分，属于______培养基。(2)称取1.0g某土壤样品，转入适量无菌水中，制备成100mL菌悬液，经梯度稀释后，获得细胞密度不同的菌悬液，分别取0.1mL菌悬液涂布在该固体培养基上，其中10倍稀释的菌悬液培养后平均长出了60个高效降解聚丙烯的菌落，则该土壤样品约含高效降解聚丙烯的细菌________个；在对该细菌进行扩大培养时，若持续增加培养基中营养物质的浓度，将不利于提高菌种的种群密度，原因是______。(3)为避免污染环境和传播病原体，废弃口罩作为垃圾进行收集转运时，必需先进行严格的___________处理。(4)若在3个细菌培养基平板上均接种稀释倍数为105的土壤样品0.1mL，培养一段时间，平板上菌落数分别为35个、33个、34个，则可推测每克土壤样品中的细菌数为3.4X10-7个。运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小，原因是________。30．(2022春·北京海淀·高二统考期末)我国科研人员对秸秆资源的合理利用进行研究。(1)秸秆的主要成分包括植物细胞壁中的纤维素和半纤维素等多种物质，纤维素彻底水解后得到____________，半纤维素水解后可得到木糖及醋酸盐等。(2)科研人员首先从土壤中分离纤维素分解菌和半纤维素分解菌。其中，分离纤维素分解菌的方法是：①制备培养基：制备以纤维素为____________的培养基，并加入刚果红。②接种：将收集的土壤加入无菌水后摇匀，进行梯度稀释，将稀释液____________在制备的选择培养基平板上。③纤维素分解菌的分离：纤维素分解菌能够分泌纤维素酶，依据____________的比值，筛选得到能高效分解纤维素的菌种。(3)用所得菌种进行发酵，分解秸秆中的纤维素和半纤维素，其中，半纤维素水解产物中的醋酸盐是进一步发酵的抑制剂。科研人员尝试利用代谢途径较多的酵母菌株S将醋酸盐消耗掉，并在此基础上改造菌种，发酵产生维生素A等更多有价值的产物。①科研人员进行图1所示实验，探究不同底物条件下醋酸盐对菌株S发酵的影响。由实验结果可得出的结论是：____________。②研究发现，菌株S能吸收木糖和醋酸盐等物质进行发酵，代谢途径如图2。由图2可知，葡萄糖和木糖进入酵母细胞后，通过____________过程为酵母菌的生长和分裂提供大量能量。据图2分析，图1中3组酵母细胞干重小于6组的原因是：葡萄糖一方面可以____________，另一方面可以_____________，进而影响脂类物质的合成。(4)将工程菌加入到含有秸秆水解产物的发酵罐中，严格控制发酵条件，随时检测培养液中微生物数量和____________等，以便及时补充发酵原料，实现秸秆资源的充分利用。