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人教版 (2019)选择性必修3 资源、环境与国家安全第三节 中国的耕地资源与粮食安全教学演示课件ppt
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这是一份人教版 (2019)选择性必修3 资源、环境与国家安全第三节 中国的耕地资源与粮食安全教学演示课件ppt，共60页。PPT课件主要包含了基本物质，国内粮食，总产量，国家粮食储备，国家安全，适度进口，品种结构，生产布局，综合生产，法律效力等内容，欢迎下载使用。
课前 | 必备知识·自主夯实
古人为什么有着土地崇拜？土壤是耕地的基础，你知道我国的土壤类型有哪些吗？【答案】提示：原因：土地资源稀缺且价值大，有着显著的经济价值、社会价值及生态价值。类型：东北的黑土，关中的褐土，四川的紫色土，江南的红壤等。
【基 础 清 单】一、粮食生产安全的资源基础1．粮食安全(1)概念：指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的________食物，包含粮食生产、储备、流通、进出口四个环节的安全。(2)意义：国家安全的____________保障。
(3)我国粮食安全的原则。①建立在__________生产的基础之上。②粮食总产量与粮食需求量________持平。(4)影响粮食产量的因素。①耕地的________和________。②耕地所在区域的热量、水和光照等资源的________配置。[小提醒]粮食生产受自然条件影响较大。生产区域与消费区域的不匹配，使得粮食安全是一个总体的概念，不仅包括粮食生产的数量问题，还包括充足的粮食储备、顺畅的流通体系、多元化的进出口渠道等。
2．我国耕地资源与粮食生产能力特征
3．我国实现粮食安全的途径
[小提醒]在谷物基本自给的国家粮食安全战略下，我国粮食安全主要取决于粮食生产安全，粮食生产总量取决于耕地数量和单产水平，这是理解耕地保护与国家粮食安全关系的基础。
[小提醒]我国只将进口粮食作为解决粮食安全问题的补充手段，这是因为农产品的大量进口会带来衍生安全风险，使我国的粮食安全问题由国内的自身问题演变为与国际市场和其他国家的关联问题，可能增加我国粮食安全的不稳定性，甚至使我国的粮食安全受其他国家控制。
想一想：我国为什么将“十分珍惜和合理利用每一寸土地，切实保护耕地”定为一项基本国策？【答案】我国人口多，人均耕地少，可开垦的后备土地资源不多，工业、交通和城镇的发展占用了一部分耕地，加上使用不合理，乱占耕地的现象十分严重，造成耕地面积日益减少。
【 名 师 助 学 】
小应用：下图为近年来我国耕地减少的因素构成图。我国耕地减少的原因可能有哪些？
【答案】人口不断增加；城镇化进程加快，占用耕地；不合理的土地利用方式造成土地退化；流水侵蚀和风沙危害造成土地减少等。引起耕地面积减少的直接原因可从图得出，但引起耕地面积减少的根本原因在于人口的不断增加。
新视点1：中央储备粮及动用条件中央储备粮，指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。出现下列情况之一的，可以动用中央储备粮。(1)全国或者部分地区粮食明显供不应求或者市场价格异常波动。(2)发生重大自然灾害或者其他突发事件需要动用中央储备粮。(3)国务院认为需要动用中央储备粮的其他情形。未经国务院批准，任何单位和个人不得擅自动用中央储备粮。
小科普：耕地资源耕地是指自然土壤经过农业生产活动的利用、培育和改良，形成的适宜种植农作物的土地，既包括已开发利用的耕地，也包括尚未开发利用的宜耕荒地。
新视点2: 三大风险干扰我国粮食安全一是气象灾害风险。气象灾害给稳定粮食生产带来诸多不确定因素。二是病虫害风险。草地贪夜蛾、沙漠蝗虫等外来入侵物种需要密切关注。三是国际市场风险。国际粮价的波动对我国粮食安全造成一定冲击。
1．下列省份中，目前属于粮食调入区的是( )A．黑龙江B．内蒙古C．安徽D．浙江【答案】D 【解析】浙江在历史上是粮食生产大省，但现在工业化与城镇化水平较高，占用了大量耕地，且经过农业生产结构的调整，粮食需要从区外调入。
目前我国耕地面积为19.179亿亩。人均耕地仅有1.36亩，不到世界人均水平的40%。近年来，全国耕地面积有所减少，其中一部分是有灌溉设施的优良田。据此完成第2～3题。2．下列关于我国土地资源现状的说法，正确的是( )A．还有大面积的宜耕、宜林荒地待垦用B．耕地和林地比重小，难利用土地比重大C．东南地区耕地广，西北地区林地广D．南方平原降水多，故水田集中
3．土地退化有多种类型，但不包括( )A．烧荒导致土地荒芜B．水土流失导致表土损失C．灌溉不当引起土壤次生盐碱化D．过度放牧导致土地沙化【答案】2.B 3.A 【解析】第2题，我国土地开发力度较大，后备土地很少；东南地区多丘陵、山地，耕地较少；西北地区降水较少，不可能有大面积的森林；南方多丘陵、山地，水田分散。第3题，烧荒会对地面植被造成破坏，但不一定影响土地肥力。
有专家提出，为保障粮食安全，我国必须坚守95%的粮食自给率。下表为2003—2008年我国粮食产量以及进、出口数量(单位：万吨)统计表。读表，完成第4～5题。
4．据表可知，我国( )A．粮食产量波动较大B．已成为粮食净进口国C．粮食进口量逐年增加D．粮食自给率不断上升5．为了确保我国粮食安全，必须( )A．大力开垦荒地B．减少粮食贸易C．实行计划供粮D．切实保护耕地【答案】4.B 5.D
【解析】第4题，粮食产量波动较小，呈上升趋势，A项错误。进口量持续大于出口量，已成为粮食净进口国，B项正确。粮食进口量呈波动增加，C项错误。进口增加，说明粮食自给率总体下降，D项错误。第5题，土地是农业生产的基础，为了确保我国粮食安全，必须切实保护耕地，D项正确。实现可持续发展，要因地制宜发展农业，A项错误。减少粮食贸易会导致粮食不足，B项错误。计划供粮不能保障粮食的安全，C项错误。
课堂 | 关键能力·探究提升
【情 境 探 究】18亿亩红线是指全国耕地总数目要至少保持在18亿亩以上，决不能因为城镇化及工业化过程而使耕地大量减少。这是经过科学计算得出的，是保持我国粮食安全稳定的耕地总数。
中国的耕地资源与耕地保护
《全国国土规划纲要(2016—2030年)》要求，2020年和2030年全国耕地保有量分别不低于18.65亿亩、18.25亿亩。这是一个约束性指标，即要严格执行，不能突破。
(1)我国为什么提出18亿亩耕地红线？坚守这条线主要的困难是什么？ 【答案】原因：保证粮食安全，保障经济健康发展。困难：快速的工业化、城镇化等非农业建设用地需求大，退耕还林、还草等生态需求大。(2)如何在工业化、城镇化不断发展的同时，坚守18亿亩耕地红线？【答案】落实耕地占一补一的政策，提高耕地的节约、集约利用。
【整 合 提 升】1．我国耕地资源的特点及表现
2.我国耕地资源开发利用的现状与变化趋势(1)我国耕地资源的数量现状、变化趋势及应对措施。
(2)我国耕地资源质量现状、变化趋势及应对措施。
3．耕地保护的意义及措施(1)耕地保护的意义。耕地资源安全是我国粮食安全的基础。①基于“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的国家粮食安全战略目标，保障我国粮食安全的第一要义就是保护耕地资源。②耕地质量越高，所需耕地数量越少；耕地数量越少，对单产或耕地质量的要求越高。③我国人多地少的国情，决定我国保障粮食安全不能通过扩大耕地面积实现，必须对现有耕地进行保护。
(2)守住耕地红线的措施。①减少非农业建设用地对农田的占用，不能突破已确定的耕地红线。②占用多少耕地就要补充多少耕地作为补偿，即做到占补平衡。
耕地保护的分析思路(1)规划先行：土地利用总体规划体现了统筹安排用地、保证土地可持续利用、保障耕地占补平衡等重要原则，是指导和规范本地区土地开发、利用、整治、保护等关系的根本。(2)严格保障：确立严格、完整的保障机制。(3)加大投入：扶植农业发展，避免丢荒弃耕等行为的出现。
(4)加强保护：特别是加大对基本农田的保护力度，防止任意侵占现象的发生。(5)依靠科技：大力普及农业科学技术。(6)整理、复垦土地：加大土地整理、复垦力度，落实新增耕地建设资金。
【学 以 致 用】[考向1：耕地资源利用]下图甲为2000—2007年我国耕地面积变化示意图，图乙为2002—2007年我国各类土地面积变化情况示意图。读图，完成第1～2题。
1．2000—2007年我国耕地面积变化的特征是( )①2000—2007年耕地面积先增加后减少 ②2000—2007年耕地面积保持在1.20亿公顷以上 ③2002—2003年耕地面积减少最快 ④2003—2007年各年份耕地面积减少幅度相同A．①②B．②③C．③④D．②④
2．2002—2007年我国耕地面积减少的原因有( )①建设用地增加 ②粮食播种面积增加 ③退耕还林效果显著 ④未利用地增加A．②④B．③④C．①③D．②③【答案】1.B 2.C
【解析】第1题，由图中曲线变化情况可知，2000—2007年我国耕地面积一直在减少，其中2002—2003年耕地面积减少的速度最快，但总量始终保持在1.2亿公顷以上。第2题，由图可知，我国耕地面积的减少，最主要是由于退耕还林工程效果显著，大量的耕地变成林地；此外，居民点及独立工矿用地等建设用地也占用了一部分耕地。
[考向2：耕地资源保护]耕地撂荒是指在耕地利用过程中，生产经营者由于主观原因放弃耕种而造成的耕地处于闲置或未充分利用的状态。伴随着我国经济和城镇化的快速发展，四川许多地方的大量耕地存在长期撂荒现象。据此完成第3～5题。3．造成四川多地耕地长期撂荒的主要原因是( )A．农业生产条件差B．灌溉水源成本高C．粮食已自给有余D．农村劳动力缺乏
4．农村大量耕地长期撂荒，将( )A．抑制民工大量外出B．利于耕地积蓄肥力C．缓解人均耕地压力D．危及国家粮食安全5．缓解农村耕地长期撂荒的有效措施是( )A．禁止民工外出打工B．稳定农产品的价格C．统一管理撂荒耕地D．加强农田水利建设【答案】3.D 4.D 5.C
【解析】第3题，根据材料可知，生产经营者因主观原因放弃耕种，由于农业效益较低，农村劳动力大量转移，种植业劳动力短缺的导致农村耕地撂荒的主要原因是农村劳动力缺乏。第4题，农村耕地撂荒，会导致没有人从事种植业，这既是一个经济问题，也是一个社会问题，将会影响粮食生产安全，故D项正确；耕地长期撂荒，缺少管理，保水保肥能力差，耕地肥力会下降，故B项错误；农村经济效益低下，导致农村劳动力大量外出，故A项错误；农村大量耕地长期撂荒对缓解人均耕地压力作用不大，故C项错误。
第5题，应针对撂荒出现的原因分析应对措施，因地制宜。禁止民工外出打工，短期内不现实，故A项错误；稳定农产品的价格，不能从根本上解决问题，故B项错误；统一管理撂荒耕地，可以统一解决土地的使用问题，故C项正确；加强农田水利建设对缓解农村耕地撂荒没有帮助，故D项错误。
中国的粮食安全及其保障
(1)分析我国1985年后逐渐出现“北粮南运”的主要原因。【答案】北方耕地面积大(北方多平原)，粮食播种面积大，产量高，商品率高；北方地区(黄淮区和东北区)粮食增产明显；南方地区农业种植结构调整，粮食播种面积减小；工业化、城镇化大量占用耕地，耕地面积减少。
(2)说明我国粮食生产重心的变化对北方地区生态环境造成的不利影响。【答案】加剧北方地区水资源短缺；扩大种植面积，造成土地沙漠化；大水漫灌，加剧区域土壤盐碱化；林地和湿地面积减小，区域生态环境恶化。(3)为保障我国粮食安全，国家可对南方地区粮食种植采取哪些措施？【答案】加快土地流转，推行规模化生产种植；加大粮食种植补贴力度，提高农民种粮积极性；提供科技支撑；完善水利基础设施。
【整 合 提 升】1．粮食安全的概念理解粮食安全的概念，可从粮食的供给和消费两个方面入手。从供给方面看，保障粮食安全的前提是有充足的粮食供给，其中，粮食产量超过粮食需求量是粮食安全的基础和核心；粮食储备、流通、进出口贸易是保障粮食供给的重要补充手段，在粮食生产量不足的情况下对粮食安全至关重要。从消费方面看，人们具有获取足够、安全和富有营养的粮食的能力，确保所有人在任何时候既能买得到又能买得起他们所需的粮食。
2．影响粮食安全的主要因素及应对措施
判断一个国家粮食是否安全的四个方面(1)从生产方面看，能否生产足够的粮食。(2)产量丰歉的年际波动是否足以导致某些年份出现严重的粮食短缺，生产与消费在区域上是否均衡。(3)在总量充足的情况下，是否有相应的措施，消除丰歉波动和区域供需不均衡对粮食安全的影响。(4)在总量不足的情况下，是否能从国际粮食市场稳定地进口粮食作为补充。
【学 以 致 用】[考向1：粮食问题的表现]下图为我国部分省级行政区2007—2016年人口和粮食变化图。据此完成第1～2题。
1．根据图示信息可以判断( )A．甲区域生态脆弱，不利于粮食生产B．乙区域粮食难以自给，需从外省调入C．丙区域地广人稀，粮食增产潜力大D．丁区域人口增长缓慢，粮食产量下降2．我国人口和粮食产量的变化可能导致( )A．城镇化进程减慢B．粮食调配距离增大C．农业机械化水平下降D．人均粮食产量减少【答案】1.B 2.B
【解析】第1题，读图可知，甲区域粮食呈现负增长，但部分省级行政区人口大增30%，极有可能位于我国东部沿海地区，A项错误；乙区域人口和粮食都呈现增长趋势，但人口增幅略大于粮食增幅，说明粮食难以自给，需要从其他区域调入，B项正确；丙区域大部分省份粮食增幅大于人口增长幅度，但有部分省份人口和粮食增幅不大且相差小，说明有部分省份位于我国自然条件好、粮食产量大的地区，也有部分省份粮食增产潜力小，C项错误；丁区域人口增长缓慢甚至呈现负增长，但粮食增长迅速，产量上升，D项错误。
第2题，城镇化和社会经济发展水平密切相关，与粮食产量关系不大，A项错误；我国的农业机械化水平是在不断提高的，C项错误；我国的粮食总产量是在不断增加的，目前我国人口增速放缓，人均粮食产量不会减少，D项错误；从图中可以看出，我国部分省份人口增幅超过粮食增幅，最有可能导致粮食从产量大的省份调配到粮食减产的省份，使得粮食调配距离增大，B项正确。
[考向2：粮食安全的保障]3．阅读材料，完成下列问题。材料 2020年初，新冠肺炎疫情席卷全球。受疫情影响，国际粮食市场出现了一些波动。部分国家陆续发布粮食出口禁令；联合国粮农组织指出，疫情致使劳动力短缺和供应链中断，或将影响一些国家和地区粮食安全。疫情初期，我国民众对粮食安全的关注度上升，加之网络上关于粮荒、涨价的传言推波助澜，部分地方出现市民抢购、囤积粮食的风潮。
新冠肺炎疫情发生以来，国家有关部门和地方政府采取有力有效措施，全力做好粮油市场保供稳价工作，推动粮油加工企业复工复产，保障粮食物流运输通畅，粮油市场供应不脱销、不断档，国内粮油市场平稳有序运行。疫情前期，群众因居家不外出而多购买储存一些粮食，由于超市、卖场等零售市场货源充足，短暂的群体性集中购买也得到了基本满足。居民采购米面油心理稳定，受餐饮业等消费需求减少影响，国内米面油消费总体偏弱。
(1)提高中国的粮食安全的措施是什么？(2)中国为什么不会出现“粮荒”？(3)疫情期间全球粮食安全面临威胁的原因是什么？(4)后疫情时代，如何保证我国的粮食安全？【答案】(1)严守耕地保护红线，完善粮食安全保障法律法规；提升耕地质量，保护生态环境；建立粮食生产功能区和重要农产品生产保护区；提高水资源利用效率，规划建设一批节水供水重大水利工程，开发种类齐全、系列配套性能可靠的节水灌溉技术。
(2)不断强化的粮食生产基础能力；优化的农业生产经营方式；不断深化的粮食市场体制改革；不断完善的农业支持保护政策。(3)由于疫情影响，致使劳动力短缺和供应链中断，供给减少；全球运输不畅通，产业链断裂。(4)注重引进种质资源、技术和智力；促进农业对外直接投资，保障粮食安全；促进产业融合发展，推进农业供给侧结构性改革；树立全球化视野，培育我国国际粮商。
拓展 | 素养提升·增效培优
【教 材 疑 难 助 解】教材第37页 引入1．不是。布朗的预言虽然没有成真，但对中国的粮食安全问题起到了重要的警醒作用。2．挑战：粮食产量；粮食质量；粮食供应；粮食储备；粮食调运。教材第38页 思考1．气候：水热搭配状况。地形：影响耕作及使用类型。土壤：影响耕地肥力。水文：影响灌溉水源等。2．城镇建设；不合理的耕作方式；生产、生活排放污染物等。
教材第38页 思考1．总体上空间分布不均，集中分布在东部季风气候区；南方耕地质量较高。2．我国东部为季风气候区，水热条件配置较好，且东部地区以平原、丘陵、山地为主，地形较为平坦，因此耕地分布集中在东部地区。
教材第41页 思考1．大豆对外依存度呈上升趋势。2．大豆油、豆粉及一些休闲食品等。3．应该改变。大豆对外依存度太高，在一定程度上影响粮食安全。
教材第42页 活动(1)给国内粮食生产和农民生计带来冲击；对外依赖度过高，威胁国家粮食安全；大豆的对外依存度过高，随着国际大豆价格的上涨，可能会导致国内谷物种植向大豆种植转变，影响谷物的供给；国际市场价格的波动会传递到农产品加工的下游产业，并影响居民消费和生活水平。(2)提高国内农产品的市场竞争力；优化粮食进口结构；建立定价机制和风险预警机制；通过国际合作战略，加强海外农业投资，提高非洲、南美洲等地区的农业生产水平，保障国际粮食市场的稳定供给。
【课 外 实 践 探 究】粮食安全的保障材料一 新冠肺炎疫情暴发以来，很多国家禁止粮食出口，我国粮食安全受到广泛关注。当前我国工业化、城镇化发展与农业生产用地矛盾不断凸显，保障粮食供给任务仍然艰巨。材料二 吉林省是我国粮食生产大省，也是国家确定的粮食功能生产区之一，其专业化、机械化水平较高。
【思考探究】(1)说出粮食生产专业化的意义。(2)为确保我国粮食安全，请你为吉林省粮食生产提出合理化建议。【答案】(1)因地制宜，充分利用不同地区的自然条件；便于机械化生产，提高农业生产效率。(2)确保粮食的种植面积；兴修和检修水利设施；加大科技投入，培育新品种；加强灾害(气象灾害、虫灾等)的防治，确保粮食高产、稳产。
课 后 限 时 训 练
课前 | 必备知识·自主夯实
古人为什么有着土地崇拜？土壤是耕地的基础，你知道我国的土壤类型有哪些吗？【答案】提示：原因：土地资源稀缺且价值大，有着显著的经济价值、社会价值及生态价值。类型：东北的黑土，关中的褐土，四川的紫色土，江南的红壤等。
【基 础 清 单】一、粮食生产安全的资源基础1．粮食安全(1)概念：指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的________食物，包含粮食生产、储备、流通、进出口四个环节的安全。(2)意义：国家安全的____________保障。
(3)我国粮食安全的原则。①建立在__________生产的基础之上。②粮食总产量与粮食需求量________持平。(4)影响粮食产量的因素。①耕地的________和________。②耕地所在区域的热量、水和光照等资源的________配置。[小提醒]粮食生产受自然条件影响较大。生产区域与消费区域的不匹配，使得粮食安全是一个总体的概念，不仅包括粮食生产的数量问题，还包括充足的粮食储备、顺畅的流通体系、多元化的进出口渠道等。
2．我国耕地资源与粮食生产能力特征
3．我国实现粮食安全的途径
[小提醒]在谷物基本自给的国家粮食安全战略下，我国粮食安全主要取决于粮食生产安全，粮食生产总量取决于耕地数量和单产水平，这是理解耕地保护与国家粮食安全关系的基础。
[小提醒]我国只将进口粮食作为解决粮食安全问题的补充手段，这是因为农产品的大量进口会带来衍生安全风险，使我国的粮食安全问题由国内的自身问题演变为与国际市场和其他国家的关联问题，可能增加我国粮食安全的不稳定性，甚至使我国的粮食安全受其他国家控制。
想一想：我国为什么将“十分珍惜和合理利用每一寸土地，切实保护耕地”定为一项基本国策？【答案】我国人口多，人均耕地少，可开垦的后备土地资源不多，工业、交通和城镇的发展占用了一部分耕地，加上使用不合理，乱占耕地的现象十分严重，造成耕地面积日益减少。
【 名 师 助 学 】
小应用：下图为近年来我国耕地减少的因素构成图。我国耕地减少的原因可能有哪些？
【答案】人口不断增加；城镇化进程加快，占用耕地；不合理的土地利用方式造成土地退化；流水侵蚀和风沙危害造成土地减少等。引起耕地面积减少的直接原因可从图得出，但引起耕地面积减少的根本原因在于人口的不断增加。
新视点1：中央储备粮及动用条件中央储备粮，指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。出现下列情况之一的，可以动用中央储备粮。(1)全国或者部分地区粮食明显供不应求或者市场价格异常波动。(2)发生重大自然灾害或者其他突发事件需要动用中央储备粮。(3)国务院认为需要动用中央储备粮的其他情形。未经国务院批准，任何单位和个人不得擅自动用中央储备粮。
小科普：耕地资源耕地是指自然土壤经过农业生产活动的利用、培育和改良，形成的适宜种植农作物的土地，既包括已开发利用的耕地，也包括尚未开发利用的宜耕荒地。
新视点2: 三大风险干扰我国粮食安全一是气象灾害风险。气象灾害给稳定粮食生产带来诸多不确定因素。二是病虫害风险。草地贪夜蛾、沙漠蝗虫等外来入侵物种需要密切关注。三是国际市场风险。国际粮价的波动对我国粮食安全造成一定冲击。
1．下列省份中，目前属于粮食调入区的是( )A．黑龙江B．内蒙古C．安徽D．浙江【答案】D 【解析】浙江在历史上是粮食生产大省，但现在工业化与城镇化水平较高，占用了大量耕地，且经过农业生产结构的调整，粮食需要从区外调入。
目前我国耕地面积为19.179亿亩。人均耕地仅有1.36亩，不到世界人均水平的40%。近年来，全国耕地面积有所减少，其中一部分是有灌溉设施的优良田。据此完成第2～3题。2．下列关于我国土地资源现状的说法，正确的是( )A．还有大面积的宜耕、宜林荒地待垦用B．耕地和林地比重小，难利用土地比重大C．东南地区耕地广，西北地区林地广D．南方平原降水多，故水田集中
3．土地退化有多种类型，但不包括( )A．烧荒导致土地荒芜B．水土流失导致表土损失C．灌溉不当引起土壤次生盐碱化D．过度放牧导致土地沙化【答案】2.B 3.A 【解析】第2题，我国土地开发力度较大，后备土地很少；东南地区多丘陵、山地，耕地较少；西北地区降水较少，不可能有大面积的森林；南方多丘陵、山地，水田分散。第3题，烧荒会对地面植被造成破坏，但不一定影响土地肥力。
有专家提出，为保障粮食安全，我国必须坚守95%的粮食自给率。下表为2003—2008年我国粮食产量以及进、出口数量(单位：万吨)统计表。读表，完成第4～5题。
4．据表可知，我国( )A．粮食产量波动较大B．已成为粮食净进口国C．粮食进口量逐年增加D．粮食自给率不断上升5．为了确保我国粮食安全，必须( )A．大力开垦荒地B．减少粮食贸易C．实行计划供粮D．切实保护耕地【答案】4.B 5.D
【解析】第4题，粮食产量波动较小，呈上升趋势，A项错误。进口量持续大于出口量，已成为粮食净进口国，B项正确。粮食进口量呈波动增加，C项错误。进口增加，说明粮食自给率总体下降，D项错误。第5题，土地是农业生产的基础，为了确保我国粮食安全，必须切实保护耕地，D项正确。实现可持续发展，要因地制宜发展农业，A项错误。减少粮食贸易会导致粮食不足，B项错误。计划供粮不能保障粮食的安全，C项错误。
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【情 境 探 究】18亿亩红线是指全国耕地总数目要至少保持在18亿亩以上，决不能因为城镇化及工业化过程而使耕地大量减少。这是经过科学计算得出的，是保持我国粮食安全稳定的耕地总数。
中国的耕地资源与耕地保护
《全国国土规划纲要(2016—2030年)》要求，2020年和2030年全国耕地保有量分别不低于18.65亿亩、18.25亿亩。这是一个约束性指标，即要严格执行，不能突破。
(1)我国为什么提出18亿亩耕地红线？坚守这条线主要的困难是什么？ 【答案】原因：保证粮食安全，保障经济健康发展。困难：快速的工业化、城镇化等非农业建设用地需求大，退耕还林、还草等生态需求大。(2)如何在工业化、城镇化不断发展的同时，坚守18亿亩耕地红线？【答案】落实耕地占一补一的政策，提高耕地的节约、集约利用。
【整 合 提 升】1．我国耕地资源的特点及表现
2.我国耕地资源开发利用的现状与变化趋势(1)我国耕地资源的数量现状、变化趋势及应对措施。
(2)我国耕地资源质量现状、变化趋势及应对措施。
3．耕地保护的意义及措施(1)耕地保护的意义。耕地资源安全是我国粮食安全的基础。①基于“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的国家粮食安全战略目标，保障我国粮食安全的第一要义就是保护耕地资源。②耕地质量越高，所需耕地数量越少；耕地数量越少，对单产或耕地质量的要求越高。③我国人多地少的国情，决定我国保障粮食安全不能通过扩大耕地面积实现，必须对现有耕地进行保护。
(2)守住耕地红线的措施。①减少非农业建设用地对农田的占用，不能突破已确定的耕地红线。②占用多少耕地就要补充多少耕地作为补偿，即做到占补平衡。
耕地保护的分析思路(1)规划先行：土地利用总体规划体现了统筹安排用地、保证土地可持续利用、保障耕地占补平衡等重要原则，是指导和规范本地区土地开发、利用、整治、保护等关系的根本。(2)严格保障：确立严格、完整的保障机制。(3)加大投入：扶植农业发展，避免丢荒弃耕等行为的出现。
(4)加强保护：特别是加大对基本农田的保护力度，防止任意侵占现象的发生。(5)依靠科技：大力普及农业科学技术。(6)整理、复垦土地：加大土地整理、复垦力度，落实新增耕地建设资金。
【学 以 致 用】[考向1：耕地资源利用]下图甲为2000—2007年我国耕地面积变化示意图，图乙为2002—2007年我国各类土地面积变化情况示意图。读图，完成第1～2题。
1．2000—2007年我国耕地面积变化的特征是( )①2000—2007年耕地面积先增加后减少 ②2000—2007年耕地面积保持在1.20亿公顷以上 ③2002—2003年耕地面积减少最快 ④2003—2007年各年份耕地面积减少幅度相同A．①②B．②③C．③④D．②④
2．2002—2007年我国耕地面积减少的原因有( )①建设用地增加 ②粮食播种面积增加 ③退耕还林效果显著 ④未利用地增加A．②④B．③④C．①③D．②③【答案】1.B 2.C
【解析】第1题，由图中曲线变化情况可知，2000—2007年我国耕地面积一直在减少，其中2002—2003年耕地面积减少的速度最快，但总量始终保持在1.2亿公顷以上。第2题，由图可知，我国耕地面积的减少，最主要是由于退耕还林工程效果显著，大量的耕地变成林地；此外，居民点及独立工矿用地等建设用地也占用了一部分耕地。
[考向2：耕地资源保护]耕地撂荒是指在耕地利用过程中，生产经营者由于主观原因放弃耕种而造成的耕地处于闲置或未充分利用的状态。伴随着我国经济和城镇化的快速发展，四川许多地方的大量耕地存在长期撂荒现象。据此完成第3～5题。3．造成四川多地耕地长期撂荒的主要原因是( )A．农业生产条件差B．灌溉水源成本高C．粮食已自给有余D．农村劳动力缺乏
4．农村大量耕地长期撂荒，将( )A．抑制民工大量外出B．利于耕地积蓄肥力C．缓解人均耕地压力D．危及国家粮食安全5．缓解农村耕地长期撂荒的有效措施是( )A．禁止民工外出打工B．稳定农产品的价格C．统一管理撂荒耕地D．加强农田水利建设【答案】3.D 4.D 5.C
【解析】第3题，根据材料可知，生产经营者因主观原因放弃耕种，由于农业效益较低，农村劳动力大量转移，种植业劳动力短缺的导致农村耕地撂荒的主要原因是农村劳动力缺乏。第4题，农村耕地撂荒，会导致没有人从事种植业，这既是一个经济问题，也是一个社会问题，将会影响粮食生产安全，故D项正确；耕地长期撂荒，缺少管理，保水保肥能力差，耕地肥力会下降，故B项错误；农村经济效益低下，导致农村劳动力大量外出，故A项错误；农村大量耕地长期撂荒对缓解人均耕地压力作用不大，故C项错误。
第5题，应针对撂荒出现的原因分析应对措施，因地制宜。禁止民工外出打工，短期内不现实，故A项错误；稳定农产品的价格，不能从根本上解决问题，故B项错误；统一管理撂荒耕地，可以统一解决土地的使用问题，故C项正确；加强农田水利建设对缓解农村耕地撂荒没有帮助，故D项错误。
中国的粮食安全及其保障
(1)分析我国1985年后逐渐出现“北粮南运”的主要原因。【答案】北方耕地面积大(北方多平原)，粮食播种面积大，产量高，商品率高；北方地区(黄淮区和东北区)粮食增产明显；南方地区农业种植结构调整，粮食播种面积减小；工业化、城镇化大量占用耕地，耕地面积减少。
(2)说明我国粮食生产重心的变化对北方地区生态环境造成的不利影响。【答案】加剧北方地区水资源短缺；扩大种植面积，造成土地沙漠化；大水漫灌，加剧区域土壤盐碱化；林地和湿地面积减小，区域生态环境恶化。(3)为保障我国粮食安全，国家可对南方地区粮食种植采取哪些措施？【答案】加快土地流转，推行规模化生产种植；加大粮食种植补贴力度，提高农民种粮积极性；提供科技支撑；完善水利基础设施。
【整 合 提 升】1．粮食安全的概念理解粮食安全的概念，可从粮食的供给和消费两个方面入手。从供给方面看，保障粮食安全的前提是有充足的粮食供给，其中，粮食产量超过粮食需求量是粮食安全的基础和核心；粮食储备、流通、进出口贸易是保障粮食供给的重要补充手段，在粮食生产量不足的情况下对粮食安全至关重要。从消费方面看，人们具有获取足够、安全和富有营养的粮食的能力，确保所有人在任何时候既能买得到又能买得起他们所需的粮食。
2．影响粮食安全的主要因素及应对措施
判断一个国家粮食是否安全的四个方面(1)从生产方面看，能否生产足够的粮食。(2)产量丰歉的年际波动是否足以导致某些年份出现严重的粮食短缺，生产与消费在区域上是否均衡。(3)在总量充足的情况下，是否有相应的措施，消除丰歉波动和区域供需不均衡对粮食安全的影响。(4)在总量不足的情况下，是否能从国际粮食市场稳定地进口粮食作为补充。
【学 以 致 用】[考向1：粮食问题的表现]下图为我国部分省级行政区2007—2016年人口和粮食变化图。据此完成第1～2题。
1．根据图示信息可以判断( )A．甲区域生态脆弱，不利于粮食生产B．乙区域粮食难以自给，需从外省调入C．丙区域地广人稀，粮食增产潜力大D．丁区域人口增长缓慢，粮食产量下降2．我国人口和粮食产量的变化可能导致( )A．城镇化进程减慢B．粮食调配距离增大C．农业机械化水平下降D．人均粮食产量减少【答案】1.B 2.B
【解析】第1题，读图可知，甲区域粮食呈现负增长，但部分省级行政区人口大增30%，极有可能位于我国东部沿海地区，A项错误；乙区域人口和粮食都呈现增长趋势，但人口增幅略大于粮食增幅，说明粮食难以自给，需要从其他区域调入，B项正确；丙区域大部分省份粮食增幅大于人口增长幅度，但有部分省份人口和粮食增幅不大且相差小，说明有部分省份位于我国自然条件好、粮食产量大的地区，也有部分省份粮食增产潜力小，C项错误；丁区域人口增长缓慢甚至呈现负增长，但粮食增长迅速，产量上升，D项错误。
第2题，城镇化和社会经济发展水平密切相关，与粮食产量关系不大，A项错误；我国的农业机械化水平是在不断提高的，C项错误；我国的粮食总产量是在不断增加的，目前我国人口增速放缓，人均粮食产量不会减少，D项错误；从图中可以看出，我国部分省份人口增幅超过粮食增幅，最有可能导致粮食从产量大的省份调配到粮食减产的省份，使得粮食调配距离增大，B项正确。
[考向2：粮食安全的保障]3．阅读材料，完成下列问题。材料 2020年初，新冠肺炎疫情席卷全球。受疫情影响，国际粮食市场出现了一些波动。部分国家陆续发布粮食出口禁令；联合国粮农组织指出，疫情致使劳动力短缺和供应链中断，或将影响一些国家和地区粮食安全。疫情初期，我国民众对粮食安全的关注度上升，加之网络上关于粮荒、涨价的传言推波助澜，部分地方出现市民抢购、囤积粮食的风潮。
新冠肺炎疫情发生以来，国家有关部门和地方政府采取有力有效措施，全力做好粮油市场保供稳价工作，推动粮油加工企业复工复产，保障粮食物流运输通畅，粮油市场供应不脱销、不断档，国内粮油市场平稳有序运行。疫情前期，群众因居家不外出而多购买储存一些粮食，由于超市、卖场等零售市场货源充足，短暂的群体性集中购买也得到了基本满足。居民采购米面油心理稳定，受餐饮业等消费需求减少影响，国内米面油消费总体偏弱。
(1)提高中国的粮食安全的措施是什么？(2)中国为什么不会出现“粮荒”？(3)疫情期间全球粮食安全面临威胁的原因是什么？(4)后疫情时代，如何保证我国的粮食安全？【答案】(1)严守耕地保护红线，完善粮食安全保障法律法规；提升耕地质量，保护生态环境；建立粮食生产功能区和重要农产品生产保护区；提高水资源利用效率，规划建设一批节水供水重大水利工程，开发种类齐全、系列配套性能可靠的节水灌溉技术。
(2)不断强化的粮食生产基础能力；优化的农业生产经营方式；不断深化的粮食市场体制改革；不断完善的农业支持保护政策。(3)由于疫情影响，致使劳动力短缺和供应链中断，供给减少；全球运输不畅通，产业链断裂。(4)注重引进种质资源、技术和智力；促进农业对外直接投资，保障粮食安全；促进产业融合发展，推进农业供给侧结构性改革；树立全球化视野，培育我国国际粮商。
拓展 | 素养提升·增效培优
【教 材 疑 难 助 解】教材第37页 引入1．不是。布朗的预言虽然没有成真，但对中国的粮食安全问题起到了重要的警醒作用。2．挑战：粮食产量；粮食质量；粮食供应；粮食储备；粮食调运。教材第38页 思考1．气候：水热搭配状况。地形：影响耕作及使用类型。土壤：影响耕地肥力。水文：影响灌溉水源等。2．城镇建设；不合理的耕作方式；生产、生活排放污染物等。
教材第38页 思考1．总体上空间分布不均，集中分布在东部季风气候区；南方耕地质量较高。2．我国东部为季风气候区，水热条件配置较好，且东部地区以平原、丘陵、山地为主，地形较为平坦，因此耕地分布集中在东部地区。
教材第41页 思考1．大豆对外依存度呈上升趋势。2．大豆油、豆粉及一些休闲食品等。3．应该改变。大豆对外依存度太高，在一定程度上影响粮食安全。
教材第42页 活动(1)给国内粮食生产和农民生计带来冲击；对外依赖度过高，威胁国家粮食安全；大豆的对外依存度过高，随着国际大豆价格的上涨，可能会导致国内谷物种植向大豆种植转变，影响谷物的供给；国际市场价格的波动会传递到农产品加工的下游产业，并影响居民消费和生活水平。(2)提高国内农产品的市场竞争力；优化粮食进口结构；建立定价机制和风险预警机制；通过国际合作战略，加强海外农业投资，提高非洲、南美洲等地区的农业生产水平，保障国际粮食市场的稳定供给。
【课 外 实 践 探 究】粮食安全的保障材料一 新冠肺炎疫情暴发以来，很多国家禁止粮食出口，我国粮食安全受到广泛关注。当前我国工业化、城镇化发展与农业生产用地矛盾不断凸显，保障粮食供给任务仍然艰巨。材料二 吉林省是我国粮食生产大省，也是国家确定的粮食功能生产区之一，其专业化、机械化水平较高。
【思考探究】(1)说出粮食生产专业化的意义。(2)为确保我国粮食安全，请你为吉林省粮食生产提出合理化建议。【答案】(1)因地制宜，充分利用不同地区的自然条件；便于机械化生产，提高农业生产效率。(2)确保粮食的种植面积；兴修和检修水利设施；加大科技投入，培育新品种；加强灾害(气象灾害、虫灾等)的防治，确保粮食高产、稳产。
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