高中语文人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛教学演示ppt课件

这是一份高中语文人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛教学演示ppt课件，共43页。PPT课件主要包含了自主学习建议，解牛之礼，《庄子》共33篇，《庄子》，古今对译，思考划分文章层次，“解牛之美”，“于”字的用法和意义等内容，欢迎下载使用。
一.基础知识： 1.结合注释正音，自行朗读至少一遍； 2.结合注释先自行梳理一遍文意，再通过教辅的翻译补充纠正，强调直译，斟酌文字； 3.尝试自己归纳总结文言字词。二.文本逻辑： 1.庖丁解牛为什么受到称赞？其中包含了什么启迪？ 2.《庖丁解牛》的观点反映了庄子的什么世界观？和前面所学的孔孟相比，有何不同之处？
第一部分是全篇的总纲，指出养生最重要的是秉承事物中虚之道，顺应自然的变化与发展； 第二部分以庖丁解牛的故事比喻人之养生，说明处世、生活都要遵循事物的规律，从而避开是非和矛盾的纠缠； 第三部分说明圣人不凝滞于事物，与世推移，以游其心，安时处顺，穷天理、尽道性，以至于命的生活态度;体现了作者的哲学思想和生活旨趣。文章描写生动形象，细节刻画精细入微，寓说理于故事之中，意趣横生，富于启发意义。
《养生主》载于《庄子·内篇》。这是一篇谈养生之道的文章。全文分为三个部分。
“吾生也有涯1，而知也无涯 。以有涯随2无涯，殆3已！已而为知者，殆而已矣！为善无近4名，为恶无近刑。缘督5以为经6，可以保身，可以全生7，可以养亲8，可以尽年9。”
1.涯：边际，极限。2.随：追随，索求。3.殆：危险，这里指疲困不堪，神伤体乏。4.近：接近，这里含有追求、贪图的意思。5.缘：顺着，遵循。督：中，正道。中医有奇经八脉之说，所谓督脉即身背之中脉，具有总督诸阳经之作用；“缘督”就是顺从自然之中道的含意。6.经：常。7.生：通作“性”，“全生”意思是保全天性。一说生指生命。8.养亲：从字面上讲，上下文意不能衔接，旧说称不为父母留下忧患。一说亲指精神。9.尽年：终享天年，不使夭折。年，年寿，自然寿命。
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。
师旷：就是名叫旷的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。
优孟：就是名叫孟的优伶。
匠石：就是名叫石的匠人。
医和：就是名叫和的医生。
庖：厨师。丁：人名（一说从事专门劳动的人）。
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。
名 ，字子休（一说子沐），约生于公元前369年，死于公元前286年， 时宋国人，著名的思想家、哲学家， 学派的代表人物，与 并称为 。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。
批判现实社会，向往自由
亦称《 》,富有想象力和 色彩，擅长用寓言故事来说明道理。
内篇（7）为庄周所作。
《庄子》与《老子》《周易》合称“三玄”。
庄子思想：心若不系之舟，逍遥自在
1.批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。 2.向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。 3.提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的。
儒家的回应：　　儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
道家的回应：　　道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
春秋战国----纷乱的时代
儒家所重的是群体社会。道家所关怀的是个人。
道家思想的园地：《老子》（《道德经》） 《庄子》（《南华经》）
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚， 足之所履，膝之所踦，砉（xū）然向然，奏刀騞（huō） 然，莫不中（zhòng）音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有一个不合音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 
好啊！此处表赞美。善哉善哉。
翻译：梁惠王说：“嘻（笑），好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”  
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖（hé）至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始 臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛 也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
翻译：厨师放下刀回答说：“我所在意的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是（完整的）牛的；三年以后，未曾看到完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官知觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤（xì），导大窾（kuǎn），因其固然， 技经肯綮之未尝 ，，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀， 割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数 千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。
翻译：依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，顺着牛体本来的构造，尚且不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但是刀刃（的锋利）就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间（jiàn）， 恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发 于硎。
形作名，厚度，指薄刀口
翻译：那牛的骨节间有空隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，它对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为（之） 止，行为（之）迟，动刀甚微，謋（huò）然已解，如 土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而 藏之。
翻译：即使这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方而集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻微，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净后收藏起来。”
第3自然段： 写解牛的三个阶段和良庖、族庖、自己的比较，以及达于道后小心谨慎的态度。三个阶段体现了只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道(规律）”。通过对比三者的不同意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
翻译：梁惠王说：“好啊！我听了你的这番话，懂得了养生的道理了。”
第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。 第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。第三部分（末段）：从故事引出养生之道。
思考1：作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？
解、手触、肩倚、足履、膝踦
拟声词：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“经首之会”——节奏
强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
思考2：作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”的美感？
1.作者通过对庖丁优美和谐的动作的刻画及悦耳的刀声的引人入胜的描写，使读者产生了急切了解其绝技如何取得的念头，这是行文的悬念感。2.同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。3.作者写庖丁解牛时突出其刀声之悦耳，仿佛不闻牛之惨叫，暗示了牛似乎在毫无痛苦的情形下就被“解”了，强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。
1、庖丁解牛追求的是什么？
思考3：联系第三段回答问题：
（依乎天理，因其固然）
2、课文怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？
通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技艺高超。意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。
思考4：第三段答话层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？
臣之所好者道也，进乎技矣
关于“庖丁解牛”的三个境界：
始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”
目有全牛（不懂规律）
三年后：“未尝见全牛也”
目无全牛（懂得规律）
方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”
游刃有余（运用规律）
19年，刀刃若新发于硎
《五灯会元》中维信禅师的人生三境界：
看山是山，看水是水看山不是山，看水不是水看山还是山，看水还是水
——表象、肤浅——内里、深刻——彻悟、超然
（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。 臣之所好者道也，进乎技矣。（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。 每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
思考5：庖丁解牛技术高超的原因是什么？
文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？请完成表格。
依乎天理：按照生理规律
在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
“解牛之道”和“养生之道”的联系
从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢？
臣之所好者，道也；进乎技矣——臣以神遇而不以目视——依乎天理……因其固然——技经肯綮之未尝——以无厚入有间——每至于族……行为迟，动刀甚微——善刀而藏之——
做好本职，了解规律，掌握规律
避开锋芒，知难而退、从长计议
收敛锋芒，低调做人 休养生息，养精蓄锐
有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？
它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可教人们忘怀得失，摆脱利害。超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。
庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
游：运转；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。 
形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。
解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。
不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
庖丁为文惠君解牛吾见其难为，怵然为戒视为止，行为迟提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
（动词，解、操作；认为）
（两个“为”同义，都是介词：因为）
技盍至此乎？进乎技矣依乎天理而况大軱乎恢恢乎其于游刃必有余地矣
（相当于 “于”，介词，可不译）
（形容词词尾，加强语气，表示强调）
合于《桑林》之舞而刀刃若新发于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣虽然，每至于族
（介词，引出对象，对于）
臣以神遇而不以目视：官知止而神欲行：而况大軱乎：而刀刃若新发于硎：是以十九年而刀刃若新发于硎：提刀而立：善刀而藏之：
表转折，与“况”搭配使用，表示“何况” 。
通假字　　砉然向然　　技盖至此乎　　善刀而藏之 技经肯綮之未尝词类活用 良庖岁更刀，族庖月更刀 以无厚入有间　　　　
　“岁”“月”，名词做状语
如土委地 通“萎”，散落
一词多义　　善：“ 善哉”　　　　　“善刀而藏之”　　 族：“族庖月更刀”　　　　　“每至于族”　　　乎：“技盖至此乎”　　　　　“依乎天理”　　　　　“恢恢乎其游刃必有余地矣”
丛聚，筋骨交错聚集的地方
古：天然结构　　今：常指天然的道理
古：本来的样子　　今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折 b.表示承认甲事实，也不否认乙事实
古：虽然如此，尽管那样　　今：常用作表示转折关系的连词
古：动词“至”和介词“于”连用，相当于“到了　今：a.达到某种程度　　b.另提一事