初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一

第十单元卷一

1．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  属于有机物的是（　　）

A．C60 B．CO 

C．H2CO3 D．C2H6O

【专题】选择题

【难度】易

【分析】根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；进行分析判断．

【解答】解：A、C60是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故选项错误．

B、CO虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故选项错误．

C、H2CO3虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故选项错误．

D、C2H6O含有碳元素，属于有机物，故选项正确．

故选D．

【点评】本题难度不大，掌握有机物（含有碳元素的化合物）与无机物（（碳的氧化物、碳酸盐、碳酸性质与无机物类似，属于无机物）的区别是正确解答本题的关键．

2．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病（　　）

A．钙 B．铁 

C．锌 D．碘

【专题】选择题

【难度】易

【分析】根据钙、铁、锌、碘元素的生理功能及缺乏症进行分析判断．

【解答】解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏钙幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误；

B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误；

C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；

D、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿大．故选项正确．

故选D．

【点评】化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解题的关键．

3．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  人体缺少必需的微量元素会影响健康．贫血通常需要补充的元素是（　　）

A．铁 B．锌 

C．氟 D．碘

【专题】选择题

【难度】易

【分析】根据人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用分析会答．

【解答】解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以贫血通常需要补充铁元素，故选项正确；

B、锌能影响人体的生长发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．故选项错误；

C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿．故选项错误；

D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项错误．

故选A．

【点评】化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键

4．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（　　）

A．红烧牛肉 B．清炒白菜 

C．煎鸡蛋 D．水煮豆腐

【专题】选择题

【难度】易

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、清蒸鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．

A、红烧牛肉中富含蛋白质，故选项错误．

B、清炒白菜中富含维生素，故选项正确．

C、煎鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．

D、水煮豆腐中富含蛋白质，故选项错误．

故选B．

【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．

5．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  人体健康离不开化学．下列叙述正确的是（　　）

A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素

B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5

C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康

D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素

【专题】选择题

【难度】易

【分析】A、根据人体中常量元素和微量元素所包括的种类进行分析判断．

B、根据健康人体内血浆的pH范围进行分析判断．

C、烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油等．

D、即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过多均不利于人体健康．

【解答】解：A、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；铁、锌是人体所需的微量元素，氧元素属于常量元素，故选项说法错误．

B、健康人体内血浆的pH范围为7.35～7.45，故选项说法错误．

C、香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故选项说法正确．

D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多都会患甲状腺肿大，故选项说法错误．

故选C．

【点评】化学与我们的生活息息相关，了解人体化学元素的分类、生理功能、摄入时的注意事项、人体内体液的pH范围、吸烟的危害等即可正确解答本题．

6．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  下列几种常见的饮料中不含有机物的是（　　）

A．果汁 B．牛奶 

C．矿泉水 D．啤酒

【专题】选择题

【难度】易

【分析】根据常见物质的成分及其组成分析．有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．

一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．

【解答】解：A、果汁中的含有的果酸、糖类等属于有机物，故A不符合题意；

B、牛奶中含有蛋白质、油脂等物质属于有机物，故B不符合题意；

C、矿泉水中含有水和矿物质等，不含有机物，故C符合题意；

D、啤酒中含有酒精，酒精属于有机物，故D不符合题意．

故选：C．

【点评】解答本题要掌握物质的分类方法，只有这样才能对各种物质进行正确的分类．

7．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  生物体中含量最多的元素是（　　）

A．C B．H 

C．N D．O

【专题】选择题

【难度】易

【分析】从生物体中的元素去分析．

【解答】解：生物体中含量前三位的元素是：氧元素、碳元素、氢元素，其中含量最多的氧元素．

故选：D

【点评】本题难度不大，掌握生物体中的元素是正确解答此题的关键．

8．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（　　）

A．鸭肉 B．豆浆 

C．青菜 D．牛奶

【专题】选择题

【难度】易

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡肉、蛋汤、大虾、鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．

A、鸭肉中富含蛋白质，故选项错误．

B、豆浆中富含蛋白质，故选项错误．

C、青菜中富含维生素，故选项正确．

D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．

故选：C．

【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．

9．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  下列说法中正确的是（　　）

A．吸烟可以解乏提神有益健康

B．可大量食用用甲醛溶液浸泡的海产品

C．可用燃烧法区别羊毛织物和涤纶织物

D．霉变的大米经过过氧化氢溶液处理后可制作米粉食用

【专题】选择题

【难度】易

【分析】A、根据吸烟的危害性来分析；

B、大量的食品添加剂、甲醛浸泡的海产品都对人体有害；

C、依据两者燃烧时的气味不同分析解答；

D、根据霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素进行分析判断．

【解答】解：A、吸烟使血液凝结加快，容易引起心肌梗塞、中风、心肌缺氧等心血管疾病以及脑缺氧等，进而影响人的记忆力和注意力，影响学习．更为严重的是，吸烟者还严重妨碍他人健康．故A错误；

B、甲醛有毒，不可用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜，更不能食用用甲醛溶液浸泡的海产品．故B错误；

C、羊毛织物和涤纶织物燃烧时气味不同，羊毛纤维燃烧时会有焦羽毛味产生，而涤纶织物燃烧时没有焦羽毛味，所以分别燃烧，闻气味可以鉴别两者．故C正确；

D、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使漂白后也不能食用，故该做法存在安全隐患．故D错误．

故选C．

【点评】安全问题无小事，尤其是防火、防爆、食品安全等是化学考查的热点，要注意在平时学习中多积累并能理论联系实际．

10．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  食醋是调味品，其中含有醋酸（C2H4O2）．下列关于醋酸的叙述不正确的是（　　）

A．属于有机物

B．醋酸分子中含有氧分子

C．碳、氢、氧元素的质量比为6：1：8

D．醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1：2：1

【专题】选择题

【难度】易

【分析】A、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．

B、根据分子是由原子构成的进行分析判断．

C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行计算判断．

D、根据醋酸化学式的含义进行分析判断．

【解答】解：A、由醋酸的化学式可知，醋酸是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．

B、分子是由原子构成的，醋酸分子中含有氧原子，不含氧分子，故选项说法错误．

C、醋酸中碳、氢、氧元素的质量比为（12×2）：（1×4）：（16×2）=6：1：8，故选项说法正确．

D、由醋酸的化学式可知，一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，则醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1：2：1，故选项说法正确．

故选B．

【点评】本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用有机物的概念、化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

11．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（　　）

A．玉米 B．豆腐 

C．奶油 D．黄瓜

【专题】选择题

【难度】易

【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析．

【解答】解：A、玉米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，故选项正确；

B、豆腐中含有丰富的蛋白质等，故选项错误．

C、奶油含有丰富的油脂等，故选项错误；

D、黄瓜中含有丰富的维生素，故选项错误．

故选A．

【点评】解答本题要充分理解各种食物中的营养物质的种类，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．

12．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  下列说法正确的是（　　）

A．高钙奶可为人体补充钙元素 

B．MgO中Mg元素是+1价

C．天然气的主要成分是CO 

D．碳酸钠的化学式是NaCO3

【专题】选择题

【难度】易

【分析】A、高钙奶中钙的含量较高；

B、根据化合价原则分析MgO中Mg元素的化合价；

C、天然气的主要成分是甲烷；

D、根据化合价写出化学式．

【解答】解：A、高钙奶中钙的含量较高，饮用高钙奶可为人体补充钙元素．故A说法正确；

B、在MgO中氧元素的化合价是﹣2价，Mg元素是+2价．故B说法不正确；

C、天然气的主要成分是CH4．故C说法不正确；

D、钠的化合价是+1价，碳酸根的化合价是﹣2价，碳酸钠的化学式是Na2CO3．故D说法不正确．

故选A．

【点评】本题所考查的知识都是课本的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习．

13．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  学校食堂提供了下列5种食物：

小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（　　）

A．①②③ B．①③⑤ 

C．①④⑤ D．③④⑤

【专题】选择题

【难度】易

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．

【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，青菜、苹果中富含维生素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；猪肉、鱼中含有蛋白质．

A、①②③中富含维生素、糖类．

B、①③⑤中富含维生素、糖类、蛋白质．

C、①④⑤中富含维生素、蛋白质．

D、③④⑤中富含糖类，蛋白质．

小亮为自己安排的午餐食谱中，B的营养拍配较为齐全，较合理的是B．

故选：B．

【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．

14．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  下列说法正确的是（　　）

A．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀

B．氯化钠固体中混有少量硝酸钾固体，可用降温结晶的方法除去硝酸钾

C．氢氧燃料电池可以将电能直接转化为化学能

D．饱和石灰水溶液放置较长时间后表面形成了一层白膜（若水没有减少），该溶液仍是氢氧化钙的饱和溶液

【专题】选择题

【难度】易

【分析】A、根据蛋白质遇到盐类物质盐析解答；

B、根据结晶的方法结合溶解度随温度的变化解答；

C、根据电池中能量的转化解答；

D、根据氢氧化钙能与二氧化碳反应解答．

【解答】解：A、向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，正确；

B、氯化钠的溶解度随温度升高变化不明显，故氯化钠固体中混有少量硝酸钾固体可以使用蒸发结晶的方法提纯，错误；

C、氢氧燃料电池可以将化学能转化为电能，错误；

D、饱和石灰水溶液放置较长时间后表面形成了一层白膜，是因为氢氧化钙与二氧化碳反应，氢氧化钙的质量减小，故是氢氧化钙的不饱和溶液，错误；

故选A．

【点评】本题考查的是常见的盐类物质的性质以及溶液的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．

15．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  每年6月26日为“国际禁毒日”，下列物质不属于毒品的是（　　）

A．海洛因 B．摇头丸 

C．咖啡 D．大麻

【专题】选择题

【难度】易

【分析】毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品．

【解答】解：海洛因、摇头丸、大麻能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品，故属于毒品．

故选：C．

【点评】本题很简单，了解毒品的概念和种类即可正确解答本题．

16．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  食品加工过程中常加入食品添加剂．

1）山梨酸（C6H8O2 ）是目前国际上公认的安全防腐剂，它属于　  　（填“无机”或“有机”）化合物，山梨酸中C、O二种元素的质量比是　  　．

2）食盐是一种常见的食品添加剂，医生建议：人体每天钠元素的摄入量一般不宜超过2.3g．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天摄入食盐中NaCl的质量不宜超过　

　        g．

【专题】填空题

【难度】易

【分析】（1）含有碳元素的化合物属于有机化合物，简称有机物；根据物质的化学式可以计算组成元素的质量比；

（2）如果已知氯化钠中的钠元素的质量，可以计算氯化钠的质量．

【解答】解：（1）山梨酸中含有碳元素、氢元素和氧元素，属于有机化合物；

山梨酸中C、O二种元素的质量比是：（12×6）：（16×2）=72：32=9：4；

故填：有机．9：4．

（2）解：设一个人每天摄入的食盐中，NaCl不宜超过的质量为x，

根据题意有：x××100%=2.3g，

x=5.85g；

故填：5.85．

【点评】判断一种物质是否属于有机物时，不但要看化合物中是否含有碳元素，还要看这种物质是否是一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐，因为一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是性质和无机物相似，属于无机物，要注意理解．

17．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  1）2006年公布的“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，中国儿童的钙摄入量仅为标准的，青少年贫血问题普遍，营养不良与超重肥胖同时存在．下列认识错误的是　　（填字母）．

A、贫血与人体摄入和吸收铁元素不足有关

B、应根据实际情况多样化地选择食物

C、白开水没有营养，建议多喝饮料

2）下列是制取CuSO4的两种流程，按照绿色化学的理念，你认为合理的是　　（填字母）．

A、CuCuSO4（友情提示：Cu+2H2SO4（浓）CuSO4+SO2↑+2H2O）

B、CuCuOCuSO4

3）下列关于有机物的认识正确的是　　（填字母）．

A、一个有机物分子中可以有一个或多个碳原子

B、有机物只含有碳、氢、氧三种元素

C、分子中含有碳原子的化合物一定是有机物

4）随着经济社会的发展，人们使用的各类电池越来越多，针对我国现状，请你对废旧电池的处理提出一条合理化建议：　       　．

【专题】填空题

【难度】易

【分析】（1）人体缺铁时容易患贫血症；均衡膳食有利身体健康；

（2）评价实验方案要从反应的可操作性，生成物的性质，环保节能等方面分析．由于浓硫酸与铜直接反应时会生成有毒的二氧化硫，第一个方案环保并且使用的硫酸量较小进行分析；

（3）有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物；

（4）废旧电池的重金属含量较高，造成环境污染．

【解答】解：（1）A、人体缺铁时容易患贫血症，正确；B、应根据实际情况多样化地选择食物有利身体健康，正确；C、少喝饮料，多喝白开水，错误．故选C．

（2）解：第一个方案中放出的有毒气体二氧化硫会造成对空气的污染，因此，从保护环境的角度来看，一方案不合理；

第二个方案铜和氧气加热生成氧化铜，氧化铜和硫酸反应产生硫酸铜和水，因此反应过程中没有污染物，且原料的利用率高；

故答案为：B；

（3）A、有机物分子中可以有一个或多个碳原子，例如：一个甲烷分子中含有一个碳原子，一个丁烷分子中含有四个碳原子．故选项正确；

B、有机物不一定含碳氢氧三种元素，例如甲烷中含有碳元素和氢元素，蛋白质中含有碳元素、氧元素、氢元素、氮元素等．故选项错误；

C、分子中含有碳原子的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳中含有碳原子，但是性质和无机物相似，把它们归入无机物．故选项错误．故选A；

（4）现在最有效的措施是进行集中处理，故答案为：实行垃圾分类．

【点评】此题难度较大，依据题目的要求结合反应原理分析即可；分析一个反应的可行性要从多方面分析，如从反应的可行性，环保安全，操作简便，经济节能方面考虑．

18．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  铁是生产生活中应用最广泛的一种金属．

1）在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决　  　（填“甲状腺肿大”，“贫血”或“骨质疏松”）而实施的项目．

2）铁元素与地壳中含量最多的元素组成化合物的化学式为　       　（写出一种即可）．高铁酸钠（Na2FeO4）是一种新型高效的净水剂，高铁酸钠中铁元素的化合价为　    　．

3）常见的食品脱氧剂多为无机铁系脱氧剂，其主要成分为活性炭粉．请将下列脱氧中的主要反应的化学方程式补充完整：4Fe（OH）2+O2+2　    　═4Fe（OH）3，此反应的基本类型是　     　．

【专题】填空题

【难度】中

【分析】（1）根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．

（2）根据地壳中含量最多的元素、化学式的书写方法进行分析解答；根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合高铁酸钠（Na2FeO4）的化学式进行解答本题．

（3）由质量守恒定律：反应前后，原子种类、数目均不变，据此由反应的化学方程式推断反应物的化学式；由反应特征确定反应类型．

【解答】解：（1）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血．

（2）铁元素常见的化合价有+2或+3价，地壳中含量最多的元素是氧元素，氧元素显﹣2价，形成化合物的化学式为FeO或Fe2O3等．

钠元素显+1价，氧元素显﹣2价，设铁元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）×2+x+（﹣2）×4=0，则x=+6．

（3）根据反应的化学方程式，设未知反应物的化学式为X，应物中铁、氧、氢原子个数分别为4、10、8，反应后的生成物中铁、氧、氢原子个数分别为4、12、12，根据反应前后原子种类、数目不变，则2X含有2个氧原子和4个氢原子，则每个X子由1个氧原子和2个氢原子构成，则物质X的化学式为H2O．该反应符合“多变一”的特征，属于化合反应．

故答案为：（1）贫血；

（2）FeO或Fe2O3；+6；

（3）H2O；化合反应．

【点评】本题难度不大，掌握微量元素的生理功能和缺乏症、利用化合价的原则计算指定元素的化合价的方法、原子守恒来确定物质的化学式等即可正确解答本题．

19．初中化学九年级下鲁教版第十单元卷一  田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验．

1）实验①②③研究的蛋白质的特性是　  　（填“盐析”或“变性”）；

2）补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的　  　（填“是”或“不是”）化学变化；

3）设计对比实验①、③的目的是　                               　；

4）针对实验④，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子．请补充完成实验⑥，供选择的试剂有：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸．

【专题】实验题

【难度】难

【分析】根据已有的知识进行分析解答，盐析的过程中没有新物质生成，蛋白质变性的过程中产生了新的物质，据此解答．

【解答】解：（1）蛋白质在饱和硫酸铵溶液中溶解性降低，会析出来；

（2）盐析没有新物质生成，属于物理变化；

（3）对比实验①③可知沉淀的形状不一样，根据沉淀形状的不同，可以说明实验①中的沉淀不是硫酸铵晶体；

（4）要证明重金属离子能否使蛋白质发生变化，只要在蛋白质溶液中加入含有金属离子的溶液如硫酸铜溶液观察是否有沉淀生成，如果有沉淀需要向沉淀中加入足量的水观察沉淀是否溶解即可．

故答案为：（1）盐析；　

（2）不是；　

（3）证明实验①中析出的沉淀是蛋白质而不是硫酸铵；　

（4）

【点评】本题考查的是科学探究的知识，完成此题，可以依据已有的物质的性质结合题干提供的信息进行．