专题08 生物技术-学易金卷：2023年中考生物一模试题分项汇编（全国通用）

专题08    生物技术

一、单选题

1.（2023·云南昭通巧家·中考一模）制作馒头用到的微生物主要是（   ）

A.乳酸菌          B.酵母菌           C.醋酸菌          D.霉菌

2.（2023·广西·中考一模）泡菜是许多人喜爱的一道开胃菜。制作泡菜时利用的微生物是（   ）A.青霉          B.乳酸杆菌          C.曲霉          D.酵母菌

3.（2023·广西贵港平南·中考一模）下列食品与微生物发酵无关的是（   ）

A.豆浆           B.泡菜          C.酸奶          D.苹果醋

4.（2023·山东潍坊·中考一模）放久的盒装酸奶会出现盒盖鼓胀。下列叙述正确的是（   ）

A.酸奶的制作原理是利用乳酸菌在适宜温度下进行无氧呼吸

B.盒盖鼓胀的原因是乳酸菌的无氧呼吸产生了二氧化碳

C.乳酸发酵后酸奶中的营养物质均可直接被人体吸收

D.高温可杀死细菌，把酸奶放在高温下可以延长保质期

5.（2023·福建漳州·中考一模）奶豆腐是鲜奶发酵而成的形似豆腐的酸奶，制作流程大致如下图所示，下列分析正确的是（   ）

A.①菌种是醋酸菌    B.②有利于繁殖    C.③可以继续发酵    D.④可杀死杂菌

6.（2023·河南洛阳汝阳·中考一模）小琳参加制作果酒的实践活动，制作好的果酒几天后变酸了。果酒变酸过程中起主要作用的是（   ）

A.酵母菌          B.醋酸菌          C.青霉          D.曲霉

7.（2023·广东东莞·中考一模）下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是（   ）

A．A            B．B            C．C            D．D

8.（2023·广西崇左扶绥·中考一模）下列关于日常生活中生物技术原理应用的说法，错误的是（   ）

A.酸奶的制作——利用了醋酸菌的发酵作用

B.米酒的酿制——利用了酵母菌的发酵作用

C.沼气的产生——利用了甲烷菌在无氧条件下分解有机物

D.食品的冷藏——低温可以抑制微生物的生长繁殖

9.（2023·福建漳州·中考一模）科技日报报道：世界首例克隆北极狼在北京诞生。克隆过程如下：将“供体细胞”注入比格犬甲的去核卵细胞内，重新构建细胞并发育成胚胎，将胚胎植入比格犬乙的体内培育。下列分析错误的是（   ）

A.“供体细胞”来自于北极狼                B.“供体细胞”提供的是细胞核

C.重新构建的细胞是受精卵                  D.胚胎在比格犬乙的子宫内发育

10.（2023·山东淄博博山·中考一模）科学家将黑色美西螈胚胎细胞的细胞核取出来，移植到白色美西螈的去核卵细胞中。移植后的美西螈细胞发育长大，其体色最可能是（   ）

A.黑色          B.白色          C.黑白相间          D.半黑半白

11.（2023·河南平顶山·中考一模）2022年12月30日，西北农林科技大学科研团队通过细胞核移植，成功繁育出优良奶牛新个体。这种未经过受精作用而获得新个体的方法称为（   ）

A.转基因技术          B.发酵技术          C.基因工程           D.克隆技术

12.（2023·云南临沧耿马傣族佤族自治县·中考一模）基因治疗可以通过基因编辑的方法用“正常基因”替代发生病变的基因，从而使患者的细胞能够行使正常功能，达到治疗疾病的目的。基因治疗所利用的生物技术主要是（   ）

A.克隆技术        B.发酵技术        C.组织培养技术        D.转基因技术

13.（2023·山东滨州阳信·中考一模）科学家把人的生长激素基因导入大肠杆菌，获得了能够生产人生长激素的“工程菌”。下列相关叙述错误的是（   ）

A.“工程菌”的获得利用了转基因技术

B.“工程菌”生产人生长激素这种变异不能遗传给后代

C.“工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育

D.基因蕴含的遗传信息在不同生物之间是相通的

14.（2023·河南洛阳汝阳·中考一模）在下表中，利用生物技术生产的产品，生产方法错误的是（   ）

A．A             B．B            C．C            D．D

15.（2023·山东济南历下区·中考一模）关于生物技术，下列说法错误的是（   ）

A.利用嵌入相应基因的“工程菌”生产生长激素，属于转基因技术

B.克隆技术可用于拯救濒危动物

C.组织培养可用于改良生物性状

D.用体外受精培育试管婴儿属于有性生殖

16.（2023·山东菏泽东明·中考一模）下列实例与采用的生物技术对应不正确的是（   ）

A.采用巴氏消毒法生产的袋装牛奶，保存的时间较长——低温灭菌法

B.模拟蝴蝶调节体温的方式设计人造地球卫星的控温系统——仿生技术

C.1988年，在北京医科大学妇产科，诞生了我国内地第一位试管婴儿——克隆技术

D.科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高——转基因技术

二、非选择题

17.（2023·河南洛阳汝阳·中考一模）智慧的劳动人民，很早就将微生物的发酵作用应用在食品和副食品的制作上。葡萄的果皮上含有多种微生物。下而是制作葡萄酒和葡葡醋的实验流程图。请回答下列问题：

（1）在酒精发酵时，发挥作用的微生物是      ，发酵罐要先通气后密闭，因为在通气阶段，该微生物主要通过       方式大量生殖，在密闭阶段的无氧条件下才能大量产生        。

（2）在醋酸发酵时，可向葡萄酒中加入醋酸菌，醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图所示的两种发酵方法。

方法一：每天都对发酵缸中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天；

方法二：将发酵缸中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。

为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是            ，原因是乳酸菌的发酵需要          环境。

（3）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是低温能抑制            的生长和生殖。

18.（2023·广东东莞·中考一模）泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。

某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%.重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下：

（1）制作泡菜所利用的细菌是        ，与其他生物细胞不同，细菌细胞中无             ，因此属于          生物。

（2）本实验的变量为                  ，设置食醋浓度为0的组，目的是             ；实验中添加的材料需取等量，目的是                    _。

（3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为                    。

（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是                                                                          。

（5）结合本实验，对家庭自制泡白菜提出一条建议：                             。