初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物课时练习

第4单元　生物圈中的人

第8章　人体的营养

第1节　人类的食物

知能演练提升

ZHINENG YANLIAN TISHENG

能力提升

1.人过度劳累将要晕倒时,需要尽快补充的是(　　)。

A.维生素　　　　　　　B.无机盐

C.葡萄糖 D.蛋白质

2.在人体中维生素和无机盐的需求量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列营养成分与缺乏症不相符的是(　　)。

A.维生素A——夜盲症

B.钙——骨软化症

C.维生素B1——坏血病

D.铁——缺铁性贫血

3.(2022内蒙古赤峰中考)我们吃的食物主要来自动物和植物,下列食物中的主要营养物质与食物来源搭配正确的是(　　)。

4.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的是(　　)。

A.蛋白质、无机盐、水 

B.脂肪、维生素、糖类

C.维生素、无机盐、水 

D.脂肪、蛋白质、糖类

5.维生素C的水溶液能使加碘的淀粉溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬,研磨成汁后,用统一规格的滴管将它们分别滴入 2 mL相同浓度的加碘的淀粉溶液中,使之褪色的滴数见下表。请据表分析,维生素C含量由低到高排列正确的是(　　)。

A.乙、丙、甲、丁 B.甲、丙、乙、丁

C.丁、甲、丙、乙 D.丁、丙、乙、甲

6.下表是甲、乙、丙、丁四种食物(各100 g)的主要成分,据表分析可知(　　)。

A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类

B.夜盲症患者应多吃食物甲

C.坏血病患者应多吃食物乙

D.食物丁更有助于病人伤口修复

7.人们的日常生活离不开“柴、米、油、盐”,“柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相关。请回答下列问题。

(1)“柴”指燃料,植物茎秆、煤炭、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能,这些能量(热能)最终来自　　　　　　　　。 

(2)“米”指粮食,大米是我们吃的主要粮食之一,富含淀粉。我们可以用碘液来检验淀粉的存在,其实验原理是　　　　　　　　　　　。某同学由于偏食而患脚气病,同时还出现食欲不振、消化不良等症状,患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏　　　　　　　　　。 

(3)“油”指食用油(脂肪),大豆、花生等食物中含有较多的脂肪,大豆、花生中所含的脂肪主要贮存在种子的　　　　中。 

(4)“盐”除了指食盐(氯化钠),还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要,人若缺铁会患　。 

探究创新

8.某同学为探究不同水果中维生素C的含量,根据维生素C的水溶液能够使加碘的淀粉溶液褪色的原理,设计了如下实验:

①用榨汁机分别榨出水果甲和水果乙的汁液,分别标记为A和B;

②将两种新鲜的汁液分别倒入两个洁净、干燥的小烧杯中;

③取2支洁净、干燥的小试管,分别加入汁液A和汁液B各1 mL;

④取2支滴管,分别吸取较浓的加碘的淀粉溶液,逐滴滴入2支小试管中,边滴边振荡,直至加碘的淀粉溶液的颜色不再褪去时为止,记录此时所用加碘的淀粉溶液的滴数。

请分析回答下列问题。

(1)不同滴管的一滴试剂的体积是不同的,因此实验步骤　　　(填步骤序号)有可能增大实验误差,为了便于准确地比较,应当　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

(2)按修正后的实验步骤操作,如果滴入汁液A中的加碘的淀粉溶液滴数比滴入汁液B中的多,则水果甲中维生素C的含量比水果乙中的　　　。 

(3)写出一种维生素C含量较多的水果或蔬菜:　　　　　　　　　　　　。 

参考答案

知能演练·提升

1.C　人过度劳累将要晕倒时,体内缺少能量,而糖类是最主要的能源物质,所以此时需要尽快补充葡萄糖。

2.C　人体缺乏维生素B1易患脚气病,缺乏维生素C易患坏血病。

3.C

4.C　食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义。

5.C　

6.D　表中所列成分中能够提供能量的不仅有糖类,还有蛋白质;夜盲症是缺乏维生素A造成的,夜盲症患者应多吃食物丙;坏血病是缺乏维生素C造成的,坏血病患者应多吃食物甲。

7.解析 (1)绿色植物通过叶绿体,利用光能,把二氧化碳和水合成有机物,并将光能转化为化学能贮存其中,同时释放出氧气。因此“柴”中的能量(热能)最终来自光能。(2)淀粉的特性是遇碘液变蓝,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。脚气病是由缺乏维生素B1引起的,维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富。(3)花生和大豆属于双子叶植物,其种子中的营养物质主要贮存在子叶中。(4)铁是合成血红蛋白所必需的原料,人若缺铁会患缺铁性贫血。

答案 (1)光能(或太阳能)

(2)淀粉遇碘液变蓝　维生素B1

(3)子叶

(4)缺铁性贫血

8.解析 探究实验的关键是保证实验变量的唯一性,故实验步骤④中应使用同一支滴管吸取加碘的淀粉溶液。由于维生素C的水溶液能够使加碘的淀粉溶液褪色,所以可以判断出水果甲中维生素C的含量比水果乙中的多。维生素C含量较多的蔬菜有黄瓜、番茄等,水果有橙子、猕猴桃等。

答案 (1)④　使用同一支滴管吸取加碘的淀粉溶液

(2)多

(3)猕猴桃(合理即可)