北师版初中生物七年级下册第8章人体的营养测评含答案

第8章测评

(时间:45分钟　满分:100分)

一、选择题(本大题共15小题,每小题4分,共60分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)

1.(2022广东中考)我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是(　　)。

A.水 B.无机盐 C.糖类 D.维生素

2.(2022广东梅州期末)青少年正处在生长发育旺盛的时期,适当多喝牛奶可以较好满足生长发育的需要。喝牛奶主要是为了补充(　　)。

A.纤维素 B.维生素 C.无机盐 D.蛋白质

3.一般情况下,人体内的贮备能源物质和主要供能物质分别是(　　)。

A.蛋白质和脂肪 B.糖类和脂肪

C.糖类和蛋白质 D.脂肪和糖类

4.下列关于小肠适应吸收的结构特点的叙述,错误的是(　　)。

A.小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛 B.小肠绒毛中有丰富的毛细血管

C.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 D.有多种消化腺分泌的消化液

5.下列有关食物的消化和吸收的叙述,错误的是(　　)。

A.口腔能对淀粉起初步消化作用 

B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用

C.小肠是消化和吸收的主要场所 

D.无机盐和维生素只有在大肠处才能被吸收

6.玉米中含有较多的淀粉,鸡肉中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化管的哪个部位开始消化?(　　)

A.口腔、胃 B.口腔、小肠

C.小肠、小肠 D.胃、小肠

7.为了促进儿童骨骼的正常生长发育,应让儿童多吃(　　)。

A.含钙无机盐丰富的食物 

B.含维生素D丰富的食物

C.含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物 

D.含钙无机盐和维生素D丰富的食物

8.(2022广东高州月考)关于食品安全问题,下列说法错误的是(　　)。

A.购买食品要看保质期 B.半生半熟的煎鸡蛋是科学的食用方法

C.蔬菜、水果要冲洗干净食用 D.生熟食品要分开储存

9.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是(　　)。

A.小肠能分泌胆汁,参与脂肪的消化 

B.小肠绒毛壁由多层上皮细胞构成

C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 

D.蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收

10.某生物兴趣小组设计了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验,步骤及结果如下表。下列叙述正确的是(　　)。

A.实验现象为①不变蓝、②变蓝

B.变蓝说明淀粉被消化了

C.唾液能将淀粉分解成葡萄糖

D.Ⅱ号和Ⅲ号可形成对照,变量为温度

11.图8-1为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是(　　)。

图8-1

A.②是肝脏,它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪

B.④是胰腺,它分泌的胰液可消化多种营养物质

C.⑤是小肠,是消化和吸收的主要场所

D.⑥是大肠,它能消化小肠没有消化完的营养物质

12.小明的妈妈患了胆囊炎,医生要求她少吃的食物是(　　)。

①蔬菜　②面条　③五花肉　④油煎饼　⑤水果　⑥大米

A.①⑤ B.②③

C.④⑥ D.③④

13.人们的生活离不开营养物质。下列叙述错误的是(　　)。

A.胃是人体消化和吸收的主要器官

B.青少年应养成不挑食的习惯

C.老年人缺钙易患骨质疏松症

D.购买食品时要关注生产日期和保质期

14.在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是(　　)。

图8-2

15.人体肝脏能够把胡萝卜素转化成维生素A,因此肝病患者同时易患(　　)。

A.骨软化症 B.坏血病 

C.夜盲症 D.脚气病

二、非选择题(共40分)

16.(8分)李先生的身体状况一直不太好,工作又比较紧张,请你利用所学的知识,根据表中A、B、C、D、E五种食物(各100 g)中除水和无机盐以外的主要成分,帮李先生拟定一个较为科学的膳食计划。[注:(1)(2)(3)题只填字母]

(1)为保证李先生在紧张工作时及时获得较多的能量,应该让李先生多吃食物　　　。 

(2)李先生有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物　　　　　。 

(3)李先生有时晚上看不清东西,建议他应多吃食物　　　　　。 

(4)李先生若长期将食物B作为主要食物,将易患　　　　　　　　　　。 

17.(10分)图8-3是人体消化系统模式图,请据图回答下列问题。

图8-3

(1)人咀嚼馒头时会感到有甜味,是[　]　　　　　分泌的　　　　在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。 

(2)[　]胰腺作为消化腺所分泌的消化液可以消化　　　　　　　　　　　　　　　。 

(3)[　]　　　　分泌的胆汁虽不含消化酶,但能对　　　　　　起乳化作用。 

(4)食物的消化和吸收主要在[　]　　　　内进行,被吸收的营养成分随血液循环运往全身。 

18.(14分)因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡,加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升。这是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请根据图回答下列问题。

　中国居民“平衡膳食宝塔”　　　淀粉、脂肪和蛋白质在消化管中被消化程度曲线图

　　　　　图8-4　　　　　　　　　　　　　　　　图8-5

(1)食谱中的面包,从图8-4“平衡膳食宝塔”来看,属于　　　(填字母)类,图8-5中曲线　　　能表示它的消化过程。 

(2)牛奶中含有丰富的　　　　　　　,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图8-4“平衡膳食宝塔”中的C类和　　　　　(填字母)类食物。 

(3)图8-5中,X表示的消化管的部位是　　　　,它是人体内消化最主要的场所,其中含有胰液、肠液及　　　　等多种消化液。 

(4)多吃蔬菜、水果可以补充维生素,如果人体缺乏　　　　　,就容易口腔溃疡。 

19.(8分)某同学探究了“馒头在口腔中的变化”,其操作步骤、实验现象和实验结论如下。

操作步骤:

图8-6

实验现象:试管内的溶液不变蓝。

实验结论:馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。

(1)实验在设计和操作上有几处错误,请你指出并纠正。

(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符?　　　　　。如果不相符,请你重新描述实验现象:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

(3)该同学的实验结论是否可靠?

参考答案

第8章测评

一、选择题

1.C　2.D　3.D

4.D　小肠内有多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液等,这是与其消化功能相适应的,与吸收无直接关系。

5.D　小肠是消化和吸收的主要场所,绝大多数营养物质是由小肠消化和吸收的;大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。

6.A　7.D

8.B　生鸡蛋和半生半熟的鸡蛋可能含有细菌等,有可能使人致病,B项错误。

9.C　肝脏能分泌胆汁,参与脂肪的消化;小肠绒毛壁、绒毛内毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成,有利于营养物质通过;小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管,有利于营养物质的吸收;蛋白质经过消化转变成氨基酸才能被小肠吸收。

10.A　试管Ⅰ和试管Ⅱ可形成对照,变量是唾液。淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。Ⅰ号试管不变蓝,因为唾液中含有唾液淀粉酶,在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖,Ⅱ号试管变蓝。B、C两项错误。Ⅱ号和Ⅲ号有唾液和温度两个变量,不能形成对照,D项错误。

11.D　②是肝脏,能够分泌胆汁,胆汁对脂肪有乳化作用,A项正确;④是胰腺,它分泌的胰液通过导管流入小肠,可消化多种营养物质,B项正确;⑤是小肠,是消化和吸收的主要场所,C项正确;⑥是大肠,只有吸收功能,没有消化功能,D项错误。

12.D

13.A　胃是消化管中最膨大的部分,能暂时贮存食物,并能分泌胃液初步消化蛋白质,小肠才是人体消化和吸收的主要器官;青少年正是长身体的时候,应合理膳食,不挑食、不偏食、不暴饮暴食;钙是构成骨骼的成分,中老年人缺钙易患骨质疏松症;为了保证食品安全,购买食品时要关注生产日期和保质期等信息。

14.D

15.C　肝脏能把胡萝卜素转化成维生素A,若缺少维生素A,易患夜盲症。

二、非选择题

16.答案 (1)D

(2)E

(3)B

(4)骨软化症

17.解析 唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶,能将谷类食品中的淀粉分解为麦芽糖;肝脏能够分泌胆汁,虽不含消化酶,但能使脂肪变成脂肪微粒;胰腺分泌胰液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶;小肠是人体主要的消化和吸收场所。

答案 (1)①　唾液腺　唾液

(2)⑥　糖类、脂肪、蛋白质

(3)④　肝脏　脂肪

(4)⑨　小肠

18.答案 (1)A　甲　(2)蛋白质　D　(3)小肠　胆汁　(4)维生素B2

19.答案 (1)a.无对照实验;b.碘液不应在第③步加,应在最后加;c.37 ℃水浴应保持10 min,而不是 1 min。

(2)不相符　第③步加碘液后试管内的溶液变蓝,第⑤步水浴1 min后,蓝色略有褪色(只答试管内溶液为蓝色也可)

(3)不可靠。