考点04 细菌和真菌、病毒 中考生物知识手册速查（人教版）

   第五单元  生物圈中的其他生物    

第四章  细菌和真菌

第一节  细菌和真菌的分布

【考点聚焦一】实验探究：检测不同环境中的细菌和真菌    

1.提出问题:洗手能减少手上的细菌和真菌数量吗?

2.作出假设: 洗手能减少手上的细菌和真菌数量。

3.图示过程

4.实验变量:细菌和真菌。对照组:①号培养皿。

5.实验现象:25°C恒温培养一段时间后,①号培养皿中无菌落,②号培养皿中有较多菌落,③号培养皿有较少菌落。

6.结论:洗手能减少手上的细菌和真菌数量。

7.常考问题

(1)实验前将配制好的培养基高温处理的目的:高温灭菌、避免培养基中的杂菌干扰实验结果，确保实验变量的单一。

(2)在培养皿中按手印属于培养细菌和真菌方法中的接种步骤。

(3)培养细菌和真菌的方法:配制培养基(含有机物)→高温灭菌→接种-→恒温培养。

【考点聚焦二】观察菌落

1.概念： 由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

2.细菌和真菌菌落比较：

【考点聚焦三】培养细菌或真菌的一般方法

配置培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。

提供↓        目的↓              目的↓

 水和有机物  清除杂菌，排除干扰   提供适宜的温度

【考点聚焦四】细菌和真菌的生活需要一定的条件

1.基本生存条件：水分、适宜的温度、有机物、一定的生存空间。

2.特定生存条件：氧气不是细菌的必须生存条件，有些菌不需要氧气（厌氧）：如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌。

第二节  细菌

【考点聚焦一】细菌的发现

1.细菌是列文虎克发现的。

2.巴斯德的实验

巴斯德的鹅颈瓶实验证明细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。

【考点聚焦二】细菌概述

1.细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，属单细胞生物。有杆状、球状、螺旋状等形态。

2.细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物；没有叶绿体；有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）。

3.细菌的生殖方式：分裂生殖，速度快，不到半小时就分裂一次。

4.细菌的营养方式：一般异养（包括腐生和寄生），没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，属于生态系统中的分解者。

5．芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞，对不良环境有较强的抵抗力，落在适当的环境中又能萌发成细菌。.

6.细菌个体微小，极易为各种媒介携带；分裂生殖，繁殖速度快、数量多；有些细菌在生长发育后期，能形成芽孢，芽孢对不良环境有较强的抵抗能力；芽孢小而轻，可以随风四处飘散。这些特点都有利于细菌的广泛分布。

7.动物、植物、细菌细胞的对比

【考点聚焦三】细菌的结构

第三节  真菌

【考点聚焦一】真菌概述

1.种类：多细胞真菌:香菇、木耳、青霉等；单细胞真菌:酵母菌(出芽生殖)等。

2.结构:细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物。
3.生殖方式:靠产生孢子繁殖后代。
4.注:有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的抗生素。

【考点聚焦二】真菌的结构

【考点聚焦三】细菌和真菌的比较

第四节  细菌和真菌在自然界中的作用

【考点聚焦一】细菌、真菌在自然界中的作用

1.作为分解者参与物质循环（营腐生生活）: 即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新

吸收利用，制造有机物。故对于自然界中二氧化碳等物质的循环起重要作用 。

2.起动植物和人患病（营寄生生活）：如链球菌引起扁桃体炎，真菌引起癣、小麦叶锈病 。

3.与动植物共生（营共生生活）：共生指一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖、不能分开的现象，简言之，互利共生。如真菌与藻类共生形成地衣，根瘤菌与豆科植物共生等。

第四节  人类对细菌和真菌的利用

【考点聚焦一】发酵技术

【考点聚焦二】食品的制作

酵母菌 →制作面包、酿酒

乳酸菌 →制作酸奶、泡菜

醋酸（杆）菌 →制醋

霉菌→酱油、甜酱等酱制品、豆腐乳

【考点聚焦三】食品的保存

1.基本原理：把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

2.常用的食品保存方法

【考点聚焦四】疾病防治

1.有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。 如青霉素、红霉素、链霉素等。作用对象是细菌，对病毒不起作用。

2.科学家利用转基因技术，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品。如科学家把合成胰岛素基因转入大肠杆菌（利用大肠杆菌繁殖速度快的特点）内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之产生大量能治疗糖尿病的药物——胰岛素。
【考点聚焦五】环境保护:

污水处理：缺氧时甲烷菌将有机物分解合成甲烷（沼气的主要成分），是一种洁净的能源；有氧时，细菌将

有机物彻底分解成二氧化碳和水，达到彻底净化污水的目的。

第五章  病毒

【考点聚焦一】病毒概述

1、人类发现的第一种病毒：烟草花叶病毒，呈杆状。

2、病毒十分微小，比细菌还小，用纳米测量，必须用电子显微镜观察。

3、根据寄生细胞的不同，病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒（又叫噬菌体）。

4、病毒无细胞结构，结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成。

5、病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞里（即营寄生生活），在寄生细胞里进行的主要活动是繁殖。靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒，即繁殖方式是自我复制。离开活细胞，会变成结晶体，当外界环境适宜，再侵入活细胞，生命活动开始。

6、疫苗：经过人工处理的减毒的或无毒的病毒。

7、病毒有一定的潜伏期，所以病毒一旦侵入人体，不一定就会使人患病。

【考点聚焦二】病毒的结构