8.2化学品的合理使用——2022-2023学年高中化学学业水平复习课件（人教版2019必修二）

这是一份8.2化学品的合理使用——2022-2023学年高中化学学业水平复习课件（人教版2019必修二），共27页。PPT课件主要包含了农药的合理使用，合理用药，安全使用食品添加剂，食品添加剂的使用等内容，欢迎下载使用。
I lng t alleviate this evil, but I cannt, and I t suffer. This has been my life. I have fund it wrth living
常见化肥种类：氮肥、磷肥、钾肥、复合肥
含有两种或两种以上营养元素的化肥
土壤酸碱性（酸性土壤不宜使用(NH4)2SO4,会加剧土壤酸性）
作物营养状况（小麦施用钾肥抗倒伏）
化肥本身性质（硝酸铵受热易爆炸，一般要经过改性处理）
【阅读】课本P108，看滴滴涕与666的功与过。
不合理使用农药，对生态系统和自然环境的影响是广泛而复杂的：
破坏害虫与天敌之间的生态平衡
土壤和作物的农药残留超标
大气、地表水和地下水的污染
目前农药向着高效、低毒和低残留的方向发展
对农药敏感的有益昆虫死亡
波尔多液、石灰硫磺合剂等
【思考】作为一名成熟的高中生，假设你家人在使用拟除虫菊酯类农药时沾到皮肤上了，你如何应急处理？
用肥皂水清洗，并用清水冲洗干净
在医生监控或指导下使用的药物，符号R
可以直接从药店购买的药物，符号OTC
如板蓝根、小柴胡、黄连
改变机体细胞周围的物理、化学环境
通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合
其分子结构与生物活性密切相关。具有相同生物活性的药物分子常包含相同的结构成分；某些药物分子的结构稍加改变则可能失去生物活性
功效：解热镇痛不良反应：可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等症状
【思考】阿司匹林的官能团有哪些？
功效：医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症，如肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染注意事项：青霉素在使用前一定要进行皮肤敏感试验
功效：治疗胃痛的药物，能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适常见品种：氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸镁注意事项：胃穿孔病人不能服用产生CO2的抗酸药
青蒿素(课本P111)
【小练习】青蒿素的分子式是什么？
考虑剂量、剂型、给药途径和时间
考虑患者年龄、性别、症状、心理和遗传等因素
安眠药、镇静剂、抗生素、兴奋剂、毒品
世上美食千万种食品添加你可懂
为了提高食品的质量，在生产过程中所加入的一些能改变食品某些性质（如颜色、味道等）的物质，叫食品添加剂。
【思考】你的一日三餐里有哪些添加剂？
部分防腐剂和抗氧化剂的使用规定(P114)
如防腐剂、抗氧化剂、被膜剂（白油）、护色剂（亚硝酸盐）
如膨松剂、着色剂、酸味剂、漂白剂和护色剂、甜味剂、 乳化剂、增稠剂。
着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
按来源来分，可把着色剂分为两大类：一为天然色素，可以从植物或微生物中得到，常见的有红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。二为人工合成色素，合成色素的着色力强，稳定性好，成本较低，常见的有苋菜红、柠檬黄、靛蓝
增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。
增味剂主要分为有机酸类、核苷酸类和天然产物提取物等三类。味精是常用的增味剂。
受热或遇酸产生气体，使食品松软或酥脆
化学膨松剂主要是碳酸盐、磷酸盐、铵盐和矾类及其复合物。化学膨松剂的作用原理是当其与酸均匀地溶于水中时，可发生化学反应产生CO2。因酵母发酵时具有膨松剂的特点，被称为生物膨松剂,主要是指以各种形态存在的品质优良的酵母。
食品凝固剂具有使食品组织结构不变，增强黏性固形物性能的一类物质的统称。包括使蛋白质凝固的凝固剂和防止新鲜果蔬软化的硬化剂等类食品添加剂。
有机化学防腐剂：苯甲酸及其钠盐 山梨酸及其钾盐
防腐剂是一类能够 抑止微生物菌种作用，避免食品腐坏变味的食品添加剂。
无机化学防腐剂：如二氧化硫、亚硝酸盐类等。 
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。
食品营养强化剂是指人为增加营养成份而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾
在下列情况下可使用食品添加剂
食品添加剂使用时应符合以下基本要求