新教材2023年高中生物单元素养等级测评1新人教版必修1

单元素养等级测评（一）

一、单项选择题（共15小题，每小题2分，共30分）

1．（2021·阜阳市颍东区衡水实验中学高一其他模拟）下图是用集合的方法，表示各种概念之间的关系，其中与图示相符的是（　B　）

解析：细胞包括真核细胞和原核细胞，是原核细胞就不是真核细胞，是真核细胞也就不是原核细胞，没有交集，A错误；侵染细菌的病毒就叫噬菌体，B正确；蓝藻细胞是原核细胞，不属于真核细胞，C错误；细胞学说是以施旺和施莱登为主共同创立的，D错误。

2．（2022·云南高一月考）下列关于细胞的说法，错误的是（　B　）

A．病毒的生命活动离不开细胞

B．一切生物都是由细胞构成的

C．所有细胞都只能由细胞分裂而来

D．细胞是生物体结构和功能的基本单位

解析：细胞是生物体结构和功能的基本单位，各种生物的生命活动都是在细胞内或在细胞参与下完成的，A、D正确；病毒无细胞结构，其生命活动依赖于活细胞，B错误；由细胞学说的内容可知：新细胞是由老细胞分裂而来的，D正确。故选B。

3．（2022·黑龙江佳木斯一中月考）某种植物细胞和某种哺乳动物细胞中的某些化学元素的含量（占细胞干重的质量分数：%）如下表所示。下列有关叙述正确的是（　A　）

A．C的含量能说明有机物是动植物体内干物质的主要成分

B．由表可知，两种生物体内所含化学元素的种类和含量差异很大

C．测定该动物的某种小分子含C、H、O、N、S，此小分子不可能是氨基酸

D．N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，H、O的含量说明植物体内含水多

解析：据表格中数据可知，无论动物细胞还是植物细胞的干重中C的含量都较多，原因是动物细胞和植物细胞中含有大量的蛋白质和糖类，所以C是动植物体内干物质的主要成分，A项正确；由表可知，两种生物体内所含化学元素的种类基本相同，B项错误；氨基酸的R基中可能含有S，C项错误；表中的数据为化学元素占细胞干重的质量分数，所以H、O的含量不能说明植物体内含水多，D项错误。

4．如图是对噬菌体（病毒）、蓝细菌、变形虫和衣藻四种生物按不同的分类依据分成四组，下列选项中说法错误的是（　B　）

A．甲组中的生物中都没有细胞壁

B．甲与乙的分类依据可以是有无叶绿体

C．丙与丁的分类依据可以是有无染色体

D．丁组中的生物细胞中都具有核膜

解析：甲组中噬菌体没有细胞结构，变形虫是动物细胞，都没有细胞壁，A正确；甲组噬菌体、变形虫以及乙组蓝细菌都没有叶绿体，甲与乙的分类依据是能否进行光合作用，B错误；丙组中噬菌体没有细胞结构，蓝细菌是原核细胞，都没有染色体，丁组中变形虫和衣藻都是真核细胞，都具有染色体，丙与丁的分类依据可以是有无染色体，C正确；丁组中的变形虫和衣藻都是真核细胞，都具有核膜，D正确。故选B。

5．（2021·黑龙江大庆中学高一期中）观察细胞结构时，下列说法正确的是（　C　）

A．低倍镜下物像清晰，换高倍镜后视野变暗，应首先调节细准焦螺旋

B．用光学显微镜观察神经细胞，可以观察到核糖体等结构

C．视野中有异物，转动目镜发现异物不动，移动装片也不动，则异物在物镜上

D．制作口腔上皮细胞装片时为防止产生气泡，首先在载玻片上滴加1～2滴清水，然后再盖上盖玻片

解析：低倍镜下物像清晰，换高倍镜后视野变暗，应首先调节光圈或反光镜，A错误；核糖体必须在电子显微镜下才能观察到，B错误；视野中有异物，转动物镜发现异物不动，说明不在物镜上，移动装片也不动，说明不在装片上，则异物在目镜上，C正确；制作口腔上皮细胞装片时为防止产生气泡，首先在载玻片上滴加1～2滴生理盐水，并且盖玻片首先一边接触载玻片，然后再慢慢放下，D错误。故选C。

6．（2022·辽源高一质检）下列关于生物体内元素和化合物的叙述中，正确的是（　D　）

A．C、H、O、N、P是核酸、磷脂、脂肪共有的化学元素

B．脱氧核糖核酸是构成DNA的基本单位

C．RNA和蛋白质是病毒的遗传物质

D．淀粉、肝糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后得到的产物完全相同

解析：C、H、O、N、P是核酸、磷脂共有的化学元素，但脂肪只含有C、H、O，A错误；脱氧核糖核苷酸是构成脱氧核糖核酸即DNA的基本单位，B错误；RNA是某些病毒的遗传物质，蛋白质不是遗传物质，C错误；淀粉、肝糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后得到的都是葡萄糖，D正确。

7．（2021·安徽江淮十校联考）每个生物大分子都拥有特定的结构与功能，结构分子生物学就是研究生物大分子特定的空间结构及结构的运动变化与其生物学功能关系的科学。下列有关生物大分子结构与功能的说法正确的是（　C　）

A．细胞中的遗传物质主要是DNA，还有RNA

B．纤维素是植物体的结构成分，还是其供能物质

C．蛋白质是细胞的结构成分，还能调控细胞代谢

D．糖原水解生成葡萄糖发生于肝细胞中，还发生于肌细胞中

解析：有细胞结构的生物，体内既有DNA又有RNA，但遗传物质是DNA，A错误；纤维素是植物细胞壁的组成成分之一，不能为植物提供能量，B错误；蛋白质是细胞的结构成分，某些激素类物质的化学本质也是蛋白质，如胰岛素、生长激素等，可以调控细胞代谢，C正确；由于肌肉细胞中缺乏一种酶，所以肌细胞中的肌糖原不能直接水解为葡萄糖，D错误。

8．（2021·安徽亳州市期末）如下图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（　D　）

A．若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a

B．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的b

C．脂肪的组成元素为C、H、O，与糖类相比，其碳和氢元素的比例较高

D．若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N、P

解析：根据题意和图示分析可知，图1中A、B化合物分别是水、蛋白质，图2细胞鲜重中a、b、c分别是O、C、H。所以A、B共有的元素中含量最多的是a，即氧元素，A正确；图1表示细胞完全脱水后化合物含量扇形图，则A为蛋白质，含量最多的元素为图2的b，即碳元素，B正确；脂肪的组成元素为C、H、O，与糖类相比，其碳和氢元素的比例较高，而氧元素的含量低，C正确；若图1表示正常细胞，则B化合物为蛋白质，蛋白质具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，有的含有S、Fe等，D错误；故选D。

9．（2022·安徽芜湖市期末）下列有关水和无机盐的叙述，不正确的有（　B　）

①水能溶解、运输营养物质和代谢废物，并维持细胞形态

②细胞中无机盐含量很少且大多数是以化合物形式存在

③哺乳动物的血液中钙离子含量过高，会出现抽搐等症状

④无机盐可以为人体生命活动提供能量

⑤休眠种子与萌发种子相比，结合水与自由水的比值更小

⑥缺碘会引起儿童佝偻病

A．六项 B．五项

C．四项 D．三项

解析：自由水能自由流动，能溶解、运输营养物质和代谢废物，结合水是细胞结构的重要组成成分，可以维持细胞坚实的形态，①正确；细胞中无机盐含量很少且大多数是以离子形式存在，②错误；血液中钙离子含量过低，会出现抽搐等症状，过高，会引起肌无力，③错误；无机盐不能为人体生命活动提供能量，提供能量的是糖类，④错误；休眠种子与萌发种子相比，结合水与自由水的比值更大，自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度有关，⑤错误；碘是我们人体很重要的必需的营养素，当碘缺乏时，就会造成甲状腺肿大，⑥错误。故选B。

10．（2021·山东部分重点中学联考）下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是（　D　）

A．细胞中常见的化学元素有21多种，根据作用的大小分为大量元素和微量元素

B．组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的质量百分比）中，因水的含量多，故O的含量最多，H次之

C．生物体在不同的生长发育期，含水量也不同，如同种植物萌发种子的含水量比休眠种子低

D．许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如哺乳动物的血钙太低，会出现抽搐症状

解析：细胞中常见的化学元素有20多种，根据其含量的多少分为大量元素和微量元素，A错误；组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的质量百分比）中，O的含量最多，C次之，B错误；同种植物萌发种子的含水量比休眠种子高，C错误；哺乳动物的血钙太低，会出现抽搐症状，D正确。

11．（2022·云南衡水实验中学西山学校）若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是（　A　）

①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原

②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖

③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖

④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖

A．①④ B．①②④

C．①③④ D．②③

解析：糖原是动物特有的多糖，此生物应该是动物，①正确；此生物一定不是植物，因为有糖原的合成，糖原为动物多糖，②错误；将淀粉分解是在消化道内完成的，最终合成糖原是在动物体内完成的，所以上述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，③错误；糖原是动物细胞储存能量的多糖，淀粉是植物细胞储存能量的多糖，麦芽糖是由两个葡萄糖分子脱水缩合形成的二糖，④正确；答案选A。

12．（2022·襄阳四中高一月考）下列有关糖类、脂质和核酸的叙述，正确的是（　C　）

A．组成麦芽糖、蔗糖、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖

B．脂质分子中H的相对含量少于糖类、而O的相对含量多于糖类

C．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中

D．糖类和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的

解析：蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，A错误；与糖类相比，脂肪含有的H多，O少，B错误；真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，C正确；单糖、二糖不是大分子物质，多糖和核酸是大分子物质，D错误。

13．（2021·广东高一期末）巯基和二硫键对于蛋白质的结构及功能极为重要。研究发现，当细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基（—SH）氧化形成二硫键（—S—S—）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留。下列说法错误的是（　C　）

A．巯基位于氨基酸的R基上

B．结冰后产物总的相对分子质量相比未结冰有所下降

C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化

D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力

解析：巯基（－SH）中含有S，由氨基酸的结构通式可知，巯基位于氨基酸的R基上，A正确；结冰后产物蛋白质分子中相邻近的巯基（—SH）氧化形成二硫键（—S—S—），失去了2个H，所以分子量减少，B正确；从图中看出，结冰和解冻没有涉及氨基酸的脱水缩合或者肽键的断裂，因此没有涉及肽键的变化，C错误；细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基（—SH）会被氧化形成二硫键（—S—S—），抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，D正确。故选C。

14．（2021·山东临沂高二期末）油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线如图。下列分析正确的是（　C　）

A．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是生命活动的直接能源物质

B．种子发育过程中，曲线交点表示可溶性糖与脂肪的相互转化处于动态平衡

C．随种子萌发天数的增加，自由水含量与可溶性糖含量的变化正相关

D．种子在发育形成和萌发过程中，有机物的总量和种类保持不变

解析：细胞生命活动的直接能源物质是ATP，A错误；从图中只能看在交点处，种子干重中脂肪和可溶性糖含量相等，然后可溶性糖含量减少，脂肪含量增加，说明可溶性糖可能大量转化成脂肪，所以二者之间的转化速率不相等，B错误；随种子萌发天数的增加，代谢增加，自由水含量增多，同时从图中看出，可溶性糖含量也增加，所以二者呈正相关，C正确；种子在发育形成过程中，有机物种类增加，由于萌发初期不能进行光合作用，故萌发过程中有机物总量减少，D错误。故选C。

15．（2021·江苏南通市高三开学考试）杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的名句，薯蓣俗名山药，其块茎中平均含粗蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%及多种微量元素等。相关叙述正确的是（　D　）

A．山药细胞中微量元素有Zn、Fe、Ca等

B．山药细胞中的糖类都是其能源物质

C．山药细胞中核酸的彻底水解产物有3种

D．山药中蛋白质的药用功能由其结构直接决定

解析：Ca是大量元素，不是微量元素，A错误；山药细胞中的糖类并非都是其能源物质，如纤维素是构成山药细胞壁的成分，不是其能源物质，B错误；山药中核酸的彻底水解产物是磷酸、2种五碳糖、5种含氮碱基，C错误；结构决定功能，山药中蛋白质的药用功能由其结构直接决定，D正确。故选D。

二、不定项选择题（共5小题，每小题3分，选对而不全得1分，共15分）

16．（2022·张家口市崇礼区第一中学检测）关于下图中a、b、c三类生物及其共同特征的叙述错误的是（　ABC　）

A．a中生物都含有2种核酸，遗传物质都是DNA

B．b中只有蓝细菌是自养生物，是因为有能进行光合作用的叶绿体

C．c中生物都有细胞壁，都没有核膜包围的细胞核

D．烟草花叶病毒只能寄生于活细胞，体现了细胞是最基本的生命系统

解析：a中烟草花叶病毒没有细胞结构，只含有一种核酸RNA；细菌的遗传物质是DNA，烟草花叶病毒的遗传物质是RNA，它们的遗传物质不相同，A错误；b中蓝细菌是原核生物，含有能进行光合作用的叶绿素和藻蓝素，是自养生物，但其没有叶绿体，B错误；c中生物衣藻、金鱼藻属于真核生物，它们有核膜包围的细胞核，C错误；烟草花叶病毒没有细胞结构，只能寄生于活细胞，体现了细胞是最基本的生命系统，D正确。故选ABC。

17．（2022·辽宁锦州市模拟）小麦种子收获后需要晒干后进行储存，下图是有关小麦种子的物质的叙述，正确的是（　ABC　）

A．甲图是构成小麦种子中蛋白质的基本单位

B．乙图中刚收获的小麦种子在晒干过程中所失去的水主要是自由水

C．若丙图中a为脱氧核糖，则b是构成小麦种子DNA的基本单位

D．在小麦种子的细胞内检测到的化合物丁很可能是乳糖

解析：甲图是氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，A正确；乙图中刚收获的小麦种子在晒干过程中所失去的水主要是自由水，B正确；若丙图中a为脱氧核糖，则b为脱氧核糖核苷酸，是构成小麦种子DNA的基本单位，C正确；乳糖是存在于动物体内的二糖，D错误。故选ABC。

18．（2021·云南玉溪一中高一期中）图甲中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，图乙表示由四个单体构成的化合物，以下说法错误的是（　ABC　）

A．图甲中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②只在动物细胞中能找到

B．图甲中③是细胞中的遗传物质，则蓝细菌细胞的③为DNA和RNA

C．图乙中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氢原子数增加3个

D．图乙中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物最多有6种

解析：题图甲中②的组成元素只有C、H、O，且存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪，在动物和植物细胞中都能够找到，A错误；若题图甲中③是细胞中的遗传物质，则蓝细菌细胞的③是DNA，B错误；若题图乙中的单体是氨基酸，则该化合物为四肽，彻底水解需要3分子水，水解后的产物中氢原子增加6个，C错误；题图乙中若单体是4种脱氧核苷酸，则为DNA，该化合物彻底水解后的产物有脱氧核糖、磷酸以及4种碱基A、C、G、T，所以产物最多有6种，D正确。

19．（2021·辽宁大连高一期末）下图是构成真核细胞的某些化合物的元素组成情况，下列说法正确的是（　ABC　）

A．甲可能是叶绿素，能吸收光能

B．乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用

C．丙可能是DNA，主要分布在细胞核

D．若缺乏微量元素Mg，植物叶片会发黄

解析：Mg为大量元素，D项错误，ABC正确。

20．（2022·四川遂宁高一期末）仔细观察下图，下列叙述正确的是（　ABD　）

A．在人体细胞内检测到图甲中的化合物可能是乳糖

B．组成人体的化合物乙的R基种类有21种

C．图丙中共有4种含氮碱基、4种脱氧核苷酸

D．组成图丁中化合物的单糖一定是脱氧核糖

解析：在人体细胞内检测到图甲中的化合物可能是乳糖，乳糖是二糖，A项正确；图乙表示氨基酸，组成人体的化合物乙的R基种类有21种，B项正确；图丙中共有3种含氮碱基、3种脱氧核苷酸，C项错误；图丁中含有碱基T，故图丁表示胸腺嘧啶脱氧核苷酸，组成图丁中化合物的单糖一定是脱氧核糖，D项正确。

三、非选择题（共55分）

21．（9分）（2022·罗平县第二中学高一月考）观察分析下列生命系统的结构层次图解（以刺槐为例），回答有关问题：

叶肉细胞→叶→刺槐→种群→群落→生态系统→生物圈

（1）以上生命系统中属于器官层次的是叶。

（2）在生命系统各个层次中，能完整地表现出各种生命活动的最微小的层次是细胞 ，细胞有着相似的基本结构，即细胞膜、细胞质和与遗传有关的DNA。除动植物细胞的差别外，总体上看，生物界存在着原核细胞和真核细胞两类细胞。

（3）一刺槐林的生命系统中应属于生态系统层次。

（4）从生物圈到细胞，生命系统层层相依，又各自有特定的组成、结构、功能。

解析：生命系统的结构层次包括：细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统。其中细胞是最基本的生命系统结构层次，生物圈是最大的生态系统。

（1）植物的器官包括根、茎、叶、花、果实、种子，故以上生命系统中刺槐的叶属于生命系统的器官层次。（2）细胞是地球上最基本的生命系统，能完整地表现出各种生命活动的最微小的层次；细胞有着相似的基本结构，即细胞膜、细胞质和与遗传有关的物质DNA；除动植物细胞的差别外，总体上看，生物界存在着原核生物和真核生物两类细胞，两者的主要区别是有无以核膜为界限的细胞核。（3）一片刺槐林包含了周围的环境，应属于生态系统层次。（4）生命系统层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能。

22．（12分）（2021·辽宁凌源联合校高一上期中）如图是几种生物的基本结构单位。请据图回答下列问题：

（1）最有可能属于病毒的是C，它在结构上不同于其他三种生物的显著特点是没有细胞结构；病毒的生活及繁殖必须在活细胞内才能进行。

（2）图中属于原核细胞的是A和B，它在结构上不同于真核细胞的最显著特点是没有由核膜包被的细胞核（或没有成形的细胞核），细胞的统一性表现在细胞都具有细胞膜、细胞质、遗传物质DNA和核糖体。

（3）图中能进行光合作用的是[B]蓝细菌，能完成此生理过程的物质基础是其细胞内含有藻蓝素和叶绿素（或能吸收和转化光能的色素）。

（4）图中D是哺乳动物的平滑肌细胞，其遗传物质在存在方式上不同于其他三种生物的特点为其DNA主要存在于染色质上。

解析：（1）根据题图可知，C最有可能属于病毒，与其他三种生物相比较，C没有细胞结构，不能独立生活，其生活和繁殖必须在活细胞内才能进行。

（2）与真核细胞D相比，图中A和B没有由核膜包被的细胞核，为原核细胞，二者的统一性表现在都具有细胞膜、细胞质、遗传物质 DNA 和“生产蛋白质的机器”——核糖体。

（3）图中B蓝细菌含有叶绿素和藻蓝素，可以吸收光能，并把光能转化为有机物中稳定的化学能。

（4）哺乳动物的平滑肌细胞为真核细胞，应为图中D，其遗传物质DNA主要存在于细胞核中的染色质上。

23．（12分）图甲是有关蛋白质分子的简要概念图；图乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题。

图甲

图乙

（1）图甲中A一定包含C、H、O、N，C是肽键。

（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，以及蛋白质的空间结构千变万化。

（3）图乙中，三十九肽被水解后肽键数量减少7个，氨基和羧基分别增加3个和3个，C原子减少12个，O原子减少1个。

解析：（1）图甲中的B是蛋白质的基本单位——氨基酸，它的元素组成一定有C、H、O、N，可能还有S。氨基酸脱水缩合后形成的化学键是肽键（C）。（2）蛋白质的结构具有多样性，从其自身分析，原因有氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，以及蛋白质本身的空间结构千变万化。（3）图乙中的多肽未被破坏前的肽键数量为38个，去掉4个氨基酸后形成4条肽链。故肽键的数量＝35－4＝31（个），所以肽键数量减少了7个。每一条肽链的一端是一个氨基，另一端是一个羧基，故氨基和羧基的数目都增加了3个。去掉了4个丙氨基，每个丙氨酸含有3个C原子，故C原子数目减少12个。水解7个肽键需要7分子水参与，O原子数目增加7个，而每个丙氨酸含有2个O原子，脱去4个丙氨酸，共减少8个O原子，故在该过程中，O原子数目减少1个。

24．（10分）科学家研究某小麦的种子萌发过程，通过一定生化方法测定种子萌发过程中胚的鲜重变化以及胚的RNA合成量的变化情况。得到了下图曲线数据。请据此分析回答以下问题：

（1）通过不休眠种子与休眠种子胚的鲜重比较，得出其中结合水/自由水比值高的是休眠的种子；不休眠的种子萌发6天后至形成叶片前，干重会减少（降低），原因是：种子胚细胞呼吸作用分解部分有机物生成二氧化碳和水，导致干重降低。

（2）不休眠的种子萌发后胚中的RNA合成量增加，经分析种子的淀粉含量下降而葡萄糖含量升高，推测某些RNA控制翻译合成了淀粉酶、麦芽糖酶。

（3）第5天萌发种子的胚根长出，此时整个种子内DNA的含量与不萌发种子比增多（相等、增多、减少），推测的理由是种子的胚细胞的DNA大量复制，细胞不断分裂分化使胚根生长。

解析：（1）自由水跟代谢有关，代谢旺盛的细胞中，自由水相对含量多，结合水相对含量少，因此结合水/自由水比值高的是休眠的种子。不休眠的种子萌发6天后至形成叶片前，由于吸水后，呼吸作用加快，但此时种子无叶，不进行光合作用，所以有机物的量逐渐减少，干重会减少。（2）不休眠的种子萌发后，代谢旺盛，需要合成相关的酶，因此会进行转录和翻译，转录形成的RNA比较多，淀粉在淀粉酶的作用下形成麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下形成葡萄糖，葡萄糖用于呼吸作用，因此淀粉含量下降而葡萄糖含量升高，细胞体内合成了淀粉酶、麦芽糖酶。（3）胚根是由种子的胚细胞不断分裂分化形成，该过程要经过有丝分裂，DNA要大量复制，故萌发的整个种子内DNA的含量与不萌发种子比增多。

25．（12分）为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间时种子中相关物质的含量，结果如图所示：

（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是先增加，然后保持相对稳定。总糖含量变化是下降，蛋白质含量的变化是上升，由此可推测糖类和蛋白质的关系是糖类可转变为蛋白质。

（2）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误；写出实验结果。

①实验原理：蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，其颜色深浅与蛋白质含量呈正相关。

②实验步骤：

Ⅰ.将3份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量的蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到大豆种子组织液；

Ⅱ.取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的大豆种子组织液；

Ⅲ.在上述试管中的各加入等量的双缩脲试剂A液和B液（按比例配制）的混合液，振荡均匀后，

　　　a

在沸水浴中加热观察颜色变化。b

a：错误。更正：先加入双缩脲试剂A液1 mL，混合均匀后，再加入双缩脲试剂B液4滴。

b：错误。更正：不加热，直接观察。

③实验结果：1、2、3号试管中颜色依次加深。

解析：（1）分析题图可知，可溶性糖的含量在1～3天时逐渐增加，在3天后趋于稳定；蛋白质含量上升，而总糖含量下降，由此可推测糖类可转变为蛋白质。（2）用双缩脲试剂可检测蛋白质，且蛋白质的含量与颜色深浅呈正相关。双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g·mL－1的NaOH溶液）和B液（质量浓度为0.01 g·mL－1的CuSO4溶液）组成。使用时，应先加A液造成碱性环境，再加B液3～4滴，无须加热即可观察到紫色反应。由题图可知，在大豆种子萌发前的9天时间内，蛋白质的含量是逐渐升高的，所以用萌发1、5和9天的大豆种子制成的组织液，用双缩脲试剂检测，颜色是依次加深的。