小学人教鄂教版 (2017)2 食物的营养试讲课课件ppt

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人需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养物质。 每种食物都含有这些物质吗?我们能不能长期只吃几种食物?
研究食物有哪些营养成分?
1.把食物放在纸上按压,有什么现象?
2.在食物上滴上碘酒,有什么现象?
3.把食物放在火上烧,有什么现象?
使用酒精灯注意事项1.点燃酒精灯要用火柴,绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯。2.禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。3.用完洒精灯,必须用灯帽盖灭,不可用嘴去吹。4.不要碰倒酒精灯。万一有洒出的酒精在桌上燃烧,应立刻用湿抹布扑盖。
含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹;含有淀粉的食物遇到碘酒后通常会变蓝;含有蛋白质的食物放在火上烧时,会产生像烧头发那样的气味。
4.说一说,我们研究的食物有哪些主要营养成分?
按营养成分对食物进行分类根据平时的观察和前面的研究,将我们经常吃的食物按营养成分进行分类。
营养物质的作用脂肪和淀粉可以为我们的身体提供能量。蛋白质是组成身体的主要物质,维生素、钙、铁、碘等也是我们身体不可缺少的营养成分。维生素是人体生长发育和调节生理功能必需的物质;钙是人体必需的常量元素之一。铁是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素;碘是人体不可缺少的微量元素之一。蔬菜、水果中含有丰富的维生素;牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙;猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁;海带、紫菜等许多海产品中含碘量较高。
1.不同的食物营养成分一样吗？2.有没有一种食物能含有身体必需的全部营养？
1.不同食物的营养成分不一样。2.一种食物不能含有身体必需的全部营养。
考考你：下面说法对不对，认为不对要说明理由。
1、有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃。
2、人吃得越多越健康。