人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第1课 从食物采集到食物生产教案

课标要求

2.1 知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

课文

第1课 从食物采集到食物生产

教学理念

历史课程最基本和最重要的教育理念，是全面贯彻党的教育方针，切实落实立德树人的根本任务，坚持育人为本、德育为先。历史学的核心内容是在唯物史观的指导下探求历史轨迹，揭示历史规律，增强历史使命感，不断增强对伟大祖国的认同，对中华民族的认同，同时增强世界意识，拓宽国际视野。本课设计以“主题引领，任务驱动”为指导，强调学生在学习过程中的主体作用。

教科书教学内容分析

本课位于高中历史选择性必修二第一单元—食物生产与社会生活。食物是人类赖以生存的基础，食物生产技术的进步对人类社会生活的发展产生了重大影响。从大的时段来说，食物生产可分为古代、近代和现代三个历史时期。本单元内容按照时间发展顺序讲述了农业发展的三个阶段，通过介绍食物生产的发展对人类社会生活产生的重大影响。

古代自农业出现以后，人类从食物采集者变为食物生产者，世界各地的农业独立发展，在此基础上发展出多元文明。农业的出现促使私有制、阶级和国家诞生，人类由野蛮进入文明状态。新航路开辟后，世界由分散走向整体，各地食物物种广泛传播交流，改变了人们的饮食习惯，推动经济贸易发展，对生态环境也产生一定影响。工业革命使得传统农业向现代农业转变，食物生产技术的提高对社会生活产生了双重影响，一方面缓解了全球饥饿问题，另一方面可能加剧食品安全问题。

本课教材分为三个子目，分别是人类早期的生产与生活，不同地区的社会生产与社会生活，生产关系的变化。第一子目着重探讨从采集渔猎到农耕畜牧的发展历程，以及原始农业出现对人类生活方式的影响；第二子目介绍农业革命后不同地区的食物生产与农业文明的发展概况；第三子目主要探讨农业出现对生产关系的影响，有利于学生理解经济基础决定上层建筑等唯物史观内容。

学情分析

本课教学中的优势：授课对象为高二选考历史的同学，相较于高一的通识教学，现在面对的学生对历史兴趣更加浓厚，有较强的问题意识，求知心较强。经过一年的历史学习，尤其是对《中外历史纲要》上下册第一课的学习，对于人类史前史有初步了解，初步掌握历史探究的方法。但大部分学生对于农业的出现的重要性认识不足。

存在不足：高二学生的历史逻辑思维仍待建构，史料实证和历史解释能力稍显薄弱，在问题探究中分析问题较弱，如事件具备的特点，出现的原因，产生的影响等。本节课的重点问题即认识农业出现的意义，理解不同文明之间的统一性和多元性。

教学目标

1.通过图片创设问题情境，学生在情境中认识人类早期的社会生活状态。

2.通过阅读分析不同类型史料，理解不同地区的食物生产与社会生活之间的关系。

3.通过史料阅读分析分析并认识影响农业出现的多重因素，理解古代私有制、阶级和国家的诞生。

4.认识食物生产对人类历史发展的重要性，理解不同文明之间的统一性和多元性，尊重世界各国各民族的文化传统，树立正确的文化观。

教学重难点分析

教学重点

农业革命的意义；古代不同地区食物生产的特点

教学难点

农业革命的原因和影响

教学设计思路

1．掌握基本知识。以《经济与社会生活》课本为基础，吸收初中历史课本及《中外历史纲要》相关知识，按时序，分早期人类的生产生活、不同地区的食物生产以及食物生产对人类社会各方面的影响三个方面整理知识线索。

2．探究和解决问题。分三个方面分别设计若干问题，利用教材及相关资源，培育学科核心素养。

示例：

（主题一）原始农业的诞生

探究一：分析人类早期生产生活的特点。（1）使用工具进行采集和渔猎；（2）迁徙群居；（3）学会使用火；（4）女性地位较高。

探究二：分析原始农业诞生的影响因素。（1）适宜的地理生物环境；（2）发展到相当高水平的采集技术；（3）缺乏用以安置过剩人口的未开发土地（4）依存经济本身的危机；（5）人口迁移受限...

（主题二）不同地区农业发展状况

探究一：解读不同文明发源地的农业发展及社会生活状况。

（主题三）农业的出现对人类社会的重要影响

探究一：分析农业的出现对人类社会产生的重要影响。

探究二：分析农业的出现对生产关系的重要影响。

3．训练题选择与设计。建议围绕历史解释素养设计练习，提高学生学科能力。

教学过程

教学环节

师生活动

设计意图

新课导入

教师为学生创设情境，抛出问题“你了解自己每日餐食中各种食物的原始产地吗？”引导学生联系高一所学知识，认识今日中国人的饮食结构已经是全球化的结果，引导学生思考原始社会时期的人类每日餐食的组成部分及其来源。

通过创设日常生活情境，引发学生探究兴趣，实现体验式教学。

新课讲授

一、从攫取到生产——人类早期的生产与生活

（一）采集渔猎——远古时期

【探究1】教师出示原始社会生活图景和材料，引导学生结合课本内容，分析农业出现以前人类早期的生产生活的特点。 出示房龙《人类的故事》的节选材料，引导学生思考早期人类该如何摆脱居无定所，朝不保夕的生活状态。

（二）原始农业的产生——距今大约一万年前

【探究2】教师展示《中国农业起源研究综述》材料，引导学生分析农业出现的影响因素。展示两则关于中国农业起源相关史料，引导学生根据不同史料分析农业产生的原因。出示两幅原始社会时期岩画作品，论证早期农业发展状况。

二、从依存到创造—不同地区的食物生产与社会生活

（一）概况

【探究3】教师展示《农耕畜牧的产生及其传播示意图》，了解不同地区食物生产状况，通过小组合作活动掌握不同地区食物生产，土地制度以及反映社会生活的载体，理解人类文明的统一性与多元性。

（二）不同地区文明

1.   古巴比伦文明

教师展示古巴比伦出土实物史料，认识该地区食物生产的特点，并结合相关学术研究成果，引导学生思考古巴比伦的农业发展迅速的原因。

2.古埃及文明

教师展示埃及爱神形象以及田间耕作相关图片，引导学生认识尼罗河流域农业的繁荣。再结合必修教材内容，引导学生理解古埃及农业繁荣的原因。

3.中华文明

同学们在必修教材中已经详细了解过中国古代发达的农业，所以教师通过展示不同方面的图片和文字材料引导学生回忆总结我国古代农业经济的特点。

4.   古希腊文明&5.古罗马文明&6.美洲文明

教材从食物生产种类，土地制度及社会生活状况介绍了以上两种文明，引导学生结合补充文字和图片资料，了解古希腊和古罗马文明也具备农业文明的典型特征，并孕育出享誉世界的艺术创作。

教师总结：不论是源远流长，博大精深的中国文明还是世界其他地区古代的璀璨文明，都是在农业出现发展的基础上成长，农业是整个古代社会的决定性生产部门。

三、从生存到生活——食物生产对人类社会生活的影响

引用斯塔夫里阿诺斯《全球通史》中的段落引入对于农业出现对人类生产生活产生的革命性意义。

农业革命还触发了一场链式反应，

它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，

从而损坏了原始社会令人神往的平等，

但这一来它也打破了部落通过传统主义形成的约束性的结合，

使人性得到了解放。

而人性一旦解放就必然会使狩猎区变成大都会，

使人类从利用自身的体力发展到利用原子能。

——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》

【探究4】教师展示材料引导学生思考农业发展对人类社会有什么意义？

1.农业发展对人类社会的意义

通过材料引导学生理解人类从食物采集者到食物生产者的重大意义，从适应自然到改造自然，进而改变人类社会的生产生活。

    教师展示埃及的自然历法，中国的二十四节气以及中国的《九章算术》，介绍九章算术多种问题来源于农业生产实践，引导学生意识到早期的自然历法、数学等发展与原始农业的巨大关系，从而引导学生意识到农业发展对于科技进步也有很大影响。

2.农业革命对生产关系的影响   

教师带领学生分析材料恩格斯论述国家的产生，结合中外历史纲要下册第一课，引导学生归纳总结国家产生的条件。其根源在于生产力的发展后促使私有制产生，从而推动阶级出现，为应对战争，处理公共事务，国家应运而生。通过流程图逐步展示阶级分化的过程，展示农业发展与阶级分化的关系。加深学生对于生产力决定生产关系，经济基础决定上层建筑基本原理的理解，培养学生的唯物史观和历史思维。

课程最后，教师引导学生回顾本节课内容，用思维导图等形式总结本节课的核心知识。

通过史料阅读分析早期人类社会生活的特点，培养学生史料实证的能力。通过图片展示的方式，让学生了解生产工具是生产力发展的重要标志。通过创设情境，让学生设身处地认识人类早期恶劣的生存环境，从而理解农业出现的重要性。

通过分析史料，引导学生认识到农业产生是多种因素的合力。通过两则关于中国农业起源的史料，培养学生的史料实证能力。

通过分析史料，引导学生认识到古巴比伦和古埃及农业发展的不同原因。培养学生的史料实证能力。并通过地图空间的展示让学生意识到自然环境对于农业发展的影响作用。

通过不同类型史料的分析，认识到埃及农业的发达，以及在此基础发展的古埃及文明的璀璨成就。

引导学生结合图片和文字史料回忆中国古代早期农业的相关知识，分析中国早期农业的发展特点。

引导学生通过了解古希腊，古罗马，美洲文明农业发展状况认识到璨烂文明的背后是强大的奴隶经济。

结合不同类型史料，引导学生观察分析农业出现后人类生产生活的变化，进一步分析原始社会农业发展的意义。

引导学生阅读史料，分析材料中农业发展与人类定居生活的关系，从而得出结论，农业的发展促进了生产生活和生产方式的变化。

引导学生思考古代文明的历法和数学发达的原因，认识人们对于自然环境影响农业生产的重要性，进而理解农业发展推动了科技的进步。

学生研读恩格斯关于国家产生的论述，思考阶级分化的根源，理解生产力的发展是阶级分化的根源，培养学生的唯物史观。

学生回顾本节课内容，总结人类早期生产生活，农业产生到农业对人类社会产生的重要影响。

教学评价设计

学生的历史学科核心素养主要通过以学生为主体的活动进行自主学习、合作学习、探究学习，在认识历史的过程中联系和运用知识，掌握探究历史的方法和技能，逐步学会全面、发展、辩证、客观地看待和论证历史问题。本课主要以学生总结早期人类社会生活特点，结合史料分析农业产生的原因，以及表格归纳“不同地域生产生活状况”的方式来培养学生史料实证和历史解释的能力。最后以两道难度递进的选择题检验本节课学习重难点，农业产生的重要意义以及农业在中国古代的发展历程。

板书设计

从食物采集到食物生产

一、从攫取到生产——人从自然出发改造精彩世界

二、从依存到创造——人从农业出发创造灿烂文明

三、从生存到生活——人从物质出发追求文明生活

教学反思

由于食物生产与实际生活紧密相关，学生抱有较大兴趣。但课本课容量较大，涵盖中外、史前、古代等相关知识，知识点庞杂，需要教师理出逻辑发展线索引导学生在唯物史观的指导之下进行学习。在本课中，涉及到不少考古学，历史地理学等学科知识，提醒教师在新课改的大背景之下，注重学科综合应用能力，旁征博引，开阔学生历史学习广度，启迪历史思维，培养学生认识问题的深度。