高中人教版 (2019)第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸完美版课件ppt

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第2课时　乙酸　官能团与有机化合物的分类
1．掌握乙酸的分子结构，了解乙酸的物理性质和化学性质。2．了解酯化反应的原理和实质，认识乙酸乙酯。3．知道根据官能团给有机物分类的方法。
1．通过对乙酸结构和性质的学习，培养学生宏观辨识与微观探析的能力。2．通过学习乙酸与人们日常生活的关系，培养学生科学态度与社会责任。
课前篇 · 自主学习固基础
(1) 酸性 ①乙酸在水中的电离方程式为___________________________，是一元弱酸，具有酸的通性。
CH3COOH ―→ CH3COO－＋H＋　
② 醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验
(2) 酯化反应 ① 概念：酸与醇反应生成________的反应。 ② 反应特点：酯化反应是________反应且比较________。 ③ 乙酸与乙醇的酯化反应
二、官能团与有机物的分类
(1)乙酸的官能团是羟基(　　)(2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸(　　)(3)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)(　　)(4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应(　　)
1．用食醋可以清除水壶中的水垢(主要成分为CaCO3)，利用这一事实能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
提示：食醋除去水垢发生的化学反应方程式为2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。根据强酸制弱酸的原理可知醋酸的酸性强于碳酸。
2．实验室制得的乙酸乙酯中混有少量的乙酸和乙醇，并且含有少量的水。为获得较纯净的乙酸乙酯，应如何操作才能达到目的？_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
提示：将混合物加入碳酸钠饱和溶液中，振荡后静置，然后分液，便可获得较纯净的乙酸乙酯。
1．下列关于乙醇和乙酸的说法中，不正确的是(　　)A．等物质的量的乙酸和乙醇分别与足量的钠反应产生氢气的物质的量相等B．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别C．乙酸和乙醇都能与K和KOH溶液反应D．乙醇和乙酸都能发生氧化反应和取代反应
解析：2 ml CH3COOH或2 ml CH3CH2OH分别与足量的钠反应放出的氢气均为1 ml，A正确。乙醇与Na2CO3溶液互溶，不分层，不反应，没有CO2气体放出；乙酸与Na2CO3溶液反应有CO2气体放出；乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3溶液，液体分层，B正确。乙醇能与K反应，与KOH溶液不反应；乙酸与K和KOH溶液都反应，C不正确。乙醇和乙酸发生酯化反应，酯化反应为取代反应，乙醇催化氧化、乙酸的燃烧反应都是氧化反应，D正确。
2．下列除去杂质的方法正确的是(　　)①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl2，气液分离　②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏　③除去CO2中少量的SO2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶　④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰、蒸馏A．①② B．②④ C．③④ D．②③
解析：在光照条件下通入Cl2时乙烷和Cl2发生取代反应，①错；③中气体通入饱和碳酸钠溶液时CO2也和Na2CO3反应生成NaHCO3，③错。
3．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是(　　)A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D．温度低于16.6 ℃，乙酸就凝结成冰状晶体
4．下列分子结构中的官能团相同的是(　　) A．①和② B．③和④ C．①和③ D．②和④
解析：①的分子结构中含有羧基，②的分子结构中含有酯基，③的分子结构中含有羧基，④的分子结构中含有羟基，故选C。
5．正确书写下列几种官能团的名称：(1) ________________。(2) ________________。(3) —COO—R ________。
课堂篇 · 重点难点要突破
研习1 羟基中氢原子活泼性比较
乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢原子的活泼性比较(1) 理论分析：乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中，均含有羟基氢，它们有相似的性质，如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质，其羟基氢原子的活泼性顺序为乙酸>碳酸>水>乙醇。
(2) 实验验证将4种物质分置于4支试管中，并编号 ① H—OH，
② CH3CH2—OH， ③ ，④ 。
Ⅱ. 实验结论羟基氢的活泼性：乙醇