浙教版九年级上册第2节 食物的消化与吸收课前预习ppt课件

这是一份浙教版九年级上册第2节 食物的消化与吸收课前预习ppt课件，共54页。PPT课件主要包含了食物中营养素的作用，唾液腺，消化道，消化腺，消化液，消化系统的组成，①牙齿的组成，②牙齿的作用，咬切和磨碎食物，牙釉质等内容，欢迎下载使用。
人体所需能量的主要来源
构成细胞基本物质（细胞生长、修补组织）
生物体内贮藏能量的物质
构成细胞的主要成分,生理活动的基础
辅助对食物的消化吸收,利于排便等
维持正常生理活动必需的营养物质
人体正常生理活动不可缺的微量有机物
维持正常生命活动不可缺少
糖类、蛋白质、脂肪要经历复杂的变化才能被人体吸收利用。人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？
二、主要消化器官和消化腺
是人体口腔内取食和消化的重要器官。
用镜子观察口腔内的牙，你共有几颗牙？并看清切牙、尖牙、前磨牙、磨牙的分布位置。
人的一生有两组牙：乳牙20颗；恒牙32颗。
牙的主体结构是 ；
俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。
2.酸腐蚀牙釉质和牙本质
如造成牙龈等部位的炎症，严重时局部肿胀，可引起败血症等，导致不能用牙咀嚼食物。
2.根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。
注意养成早晚正确刷牙和饭后漱口的口腔卫生习惯；少吃或不吃糖分含量过高、酸性强或过于坚硬的食物；定期检查牙齿等。
我们每天都在刷牙，但是很多人并没有掌握科学的刷牙方法。不正确的刷牙方法不但起不到保健作用，反而还会损伤牙齿和牙龈，如有些人采用像拉锯一样地横着刷牙，这种刷牙方法有害无益，严重时会造成牙髓炎。
目前，最受推崇的科学刷牙方法是改良巴斯法。其步骤如下：
（1）使牙刷保持水平。
（3）来回拉动牙刷，幅度不超过一个牙位。刷毛尖部几乎不动或是小幅度的转圈转动。颤动或转圈20 下左右，以保证有足够的时间清除牙斑。动作一定要轻柔。
（2）将刷毛置于牙齿和牙龈交界处，使刷毛与牙长轴呈45 度，轻压刷毛进入牙龈沟。
（5）2~3 颗牙为一组，刷完后定位到下一组。重复以上运作，直到牙面和牙龈线清洁干净。对于内侧牙齿，可改为竖直方向刷，并以同样的方式颤动，完成后再从牙龈向咬合面滚动或弹动刷毛。
（6）清洁咬合面。将刷毛面向下，采用前后或转圈的方法，一组一组地清洁。
（7）用清水将口洗漱干净。
（4）从牙龈向咬合面方向（刷下排牙时向上，刷上排 牙时向下）滚动或弹动刷毛，将牙斑从牙龈线中清扫 出来。
（1）每次刷牙时间应控制在3 分钟左右。太短太长都不合适。
（2） 一天刷牙2~3 次，尽可能在餐后。你可以选择每 天固定的时间。
（3）至少3 个月更换一次牙刷。
胃是消化道中最膨大的部分，位于上腹部。
1.根据胃的形状，猜测胃具有什么功能？
2.胃的内表面有许多皱襞，有什么作用？
4.胃壁中，与食物消化相关的消 化腺及分泌的消化液有哪些？
3.胃壁很厚的肌肉起什么作用？
——蠕动，帮助研磨食物。
胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。
小肠盘曲在腹腔中，是消化与吸收最主要的器官。
1.小肠长约5~6米，有何好处？
食物停留时间长，有利于消化营养物质。
2.小肠内表面有许多皱襞和绒毛，有何作用？
小肠绒毛的存在使得小肠内表面积增加了约600倍，可达到200米2，从而使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积。
3.小肠绒毛壁由一层很薄的上皮细胞构成，分 布着毛细血管和毛细淋巴管，有何作用？
有利于营养物质的吸收和运输。
4.肠壁含有平滑肌层，有何作用？
促使小肠蠕动，有利于消化食物。
肝脏是人体最大的消化腺
(1)肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂肪的消化。
(2)具有解毒的作用。
分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有1升。
各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
小肠有多种消化液有何作用？
有利于消化多种营养物质。
1.消化系统是由 和 组成的。
4.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的 主要场所是 。
5.人体内最大的消化腺是 。
2.消化道是由 器官组成的。
3.消化腺是由 组成的。
6.肝脏的功能是 ； 。
(1)能够分泌胆汁，能促进脂肪的消化
阅读课本P143-144食物的消化与吸收，思考：1.消化系统有哪三个主要功能？2.什么叫消化？3.消化有哪两种类型？是否都有消化液参与消化？
二、食物的消化和吸收
（1）物理消化---在消化道完成 （2）化学消化---在消化液的作用下完成
3.吸收: 经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
1.消化:人体将食物(大分子化合物)分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。
某同学上完体育课比较迟，时间紧迫，他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？
食物的形状、体积越小， 消化速度越快。
等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？
思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要经过消化？
读图：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分别在何处被消化？分别有哪些消化液参与消化？最终分别被消化成什么？
食物消化的主要场所是____
2.消化道中具有吸收作用的部位：
经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
3.各部分吸收的营养物质：
4.营养物质被吸收后的进入哪里？
进入循环系统，由血液运输到全身各处。
消化系统中你认为哪个器官是最重要的?为什么?
小肠是食物消化和吸收的主要场所。
小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？
2.小肠表面皱壁和小肠绒毛，大大增加小肠表面积。3.绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成（薄）。4.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。
1.小肠内消化液种类多（胰液、肠液、胆汁）
5.小肠是消化道最长是一段。
既有消化也有吸收功能。
1.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；2.将这些小分子化合物吸收到血液中；3.将消化后产生的食物残渣排出体外。
（三）消化系统具有的三大主要功能
消化液中真正起作用的物质是什么呢？
科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。
生物体的活细胞产生的一类具有催化能力的蛋白质，又称生物催化剂。
如： 唾液——唾液淀粉酶。
研究唾液淀粉酶的催化作用
称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99 毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成1% 淀粉溶液。
用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集2毫升左右，用蒸馏水按1 ∶1的体积比，稀释唾液。
1．将3 支试管分别编为A、B、C。在3 支试管中分别 加入1% 淀粉溶液2 毫升
2.向A 试管内加入2 毫升唾液溶液，轻轻振荡； 向B 试管内加入2 毫升蒸馏水，轻轻振荡； 向C 试管内先加入1 毫升5%盐酸溶液， 再加入2 毫升唾液，轻轻振荡。
3.同时将3 支试管放入盛有37℃水 的烧杯里，进行水浴，如图所示。 用酒精灯加热以保持温度在37℃ 左右。
加入唾液溶液后，为什么要在37℃的温水中保温？
答：可以提高酶的活性，使催化效果更明显。 因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度相近） 催化效果最好。
4．约经5~10分钟左右，取出试管，分别滴加1 滴体积 分数为0.4% 的碘酒溶液，观察溶液颜色的变化。 A 试管_______ ；B 试管_____ ；C 试管_____。
1.滴加1滴0.4% 的碘酒溶液的作用是什么？
根据颜色变化，可以检验淀粉的存在。
2.设置B试管的实验目的是什么？
3.A 试管内滴加0.4%的碘酒溶液后，不变蓝色， 说明了什么？
说明原先的淀粉溶液不存在了。
4.C 试管与A 试管实验条件有何不同？
C 试管唾液在酸性条件下生存。
1.唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉 分解有催化作用。
2.唾液淀粉酶在酸性环境下，不具有催化作用。
酶的催化作用还受哪些外界因素的影响？
温度会影响酶的催化作用吗？
每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。
利用唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能使淀粉变蓝原理。
应至少设计____个组的温度变化值；
各组先达到设计温度值后再进行_______ ，再通过观察_________变化来得出结论。
（1）取3 支洁净的试管，编为1~3 号，分别加 入2 毫升1% 淀粉溶液。另取3 支洁净的试 管，编为4~6号，分别加入1毫升新鲜的唾 液淀粉酶溶液。
（2）将6 支试管的1号和4号，2号和5号，3号 和6号编为3组，分别放入10℃、37℃和 60℃左右的水中，水浴5 分钟。
（3）将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组的 1% 淀粉溶液中，充分摇匀后，再分别放 回原温度的水中，水浴5 分钟。
（5）观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。
3组颜色变化是：__________________________________________。
37℃组试管中溶液的颜色不变蓝。
其他两组颜色均变蓝色。
（4）往3组试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀。
酶的催化需要有合适的温度。
针对本实验的结果，绘制一个坐标图。大致表示出酶的催化作用与温度之间的关系。
除了温度以外，你认为影响酶催化作用的因素还有什么？能否再设计一个实验方案加以研究？
PH值可能会影响到酶的催化作用。
观察3只试管的变化： 1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。 2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。 3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。
那么，酶的催化作用具有哪些特点呢？
（1）酶的作用具有高效性
酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107-1013倍。
（2）酶的作用具有专一性
一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。
（3）酶的催化受外界因素影响
易受到温度、酸碱度等外界因素的影响
如胃蛋白酶只对蛋白质起催化作用。
如人体中的酶在温度37℃左右活性最强。
人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，会受到何影响？
人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。
例如，白化病就是体内缺乏一种促使黑色素形成的酶引起的一种先天性疾病，表现为全身皮肤、眉毛、头发等都呈白色，眼睛怕光等症状。
1.人在发烧时，为什么会食欲不振？
温度高，消化酶活性下降，分解速率降低，食物消化不了，自然没食欲。
2.当你饮食过度、肠胃消化不良时，医生 为什么建议你服用多酶片？
酶是一种生物催化剂，它能改变化学反应的速度。在病人消化不良时，是因为他的体内缺少了帮助消化分解食物的酶，所以医生要给他服用多酶片。
3.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？ （ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？
1. 酶是_______制造的具有_____能力的 _______。人体中的酶在温度为_____ 时催化能力最强。
催化
2.唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说 明酶具有 （ ） A.专一性 B. 高效性 C. 敏感性 D. 都不是
3.以下是影响酶活性主要因素的是 （ ） A．反应物的浓度、pH、压力 B．光照、温度、pH C．反应物的浓度、pH、温度 D．压力、温度、反应物的浓度
4.下表是某生物兴趣小组同学的实验记录，请 问该小组同学探究的课题是 （ ）
A.探究唾液能否消化淀粉 B.探究淀粉遇碘能否变蓝色C.探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响 D.探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响