四川省德阳市第五中学2022-2023学年高二下学期5月月考生物试卷（含答案）

这是一份四川省德阳市第五中学2022-2023学年高二下学期5月月考生物试卷（含答案），共20页。试卷主要包含了单选题，实验题，读图填空题等内容，欢迎下载使用。

四川省德阳市第五中学2022-2023学年高二下学期5月月考生物试卷
学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题
1、某位同学在利用酵母菌进行果酒发酵，如果改成果醋发酵，不需要改变的条件是( )
A.提高温度 B.充气口打开
C.更换培养液中的营养成分 D.发酵时间
2、检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是( )
A.先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤
B.先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤
C.先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝
D.先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠
3、如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是( )

① ② ③ ④
A.①步骤使用的培养基已经灭菌
B.①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行
C.③到④的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理
D.图中操作结束后需在培养基皿盖上标注菌种及接种日期等信息
4、硝化细菌广泛存在于通气性较好的土壤中，下列关于其代谢叙述正确的是( )
A.碳源为葡萄糖 B.培养时需隔绝空气
C.氮源是氮气 D.培养时需适宜的温度
5、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是( )
A.样品的稀释程度将直接影响平板培养基上生长的菌落数目
B.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C.能在加入刚果红的培养基上产生红色圈是纤维素分解菌菌落
D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红可鉴定尿素分解菌
6、在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，下列有关变量控制方法的叙述，正确的是( )
A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑
B.若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同
C.水温属于本实验的自变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
D.水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好
7、下列广告语中，在科学性上有明显错误的是( )
①某儿童酱油专为健康研制，不仅可以起到调味作用，还可以补充能量
②某高浓度果汁饮料美味可口，可大量补充体内水分，非常解渴
③某加酶洗衣粉能有效去除奶渍、血渍等污渍，让家庭主妇的洗衣烦恼一扫光
④某嫩肉粉内含蛋白酶，可对肉中蛋白质进行部分水解，使肉制品嫩而不韧、味美鲜香
A.①② B.③④ C.①③ D.②④
8、有关凝胶色谱法和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的说法，正确的是( )
A.用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯化，凝胶色谱法进行纯度鉴定
B.凝胶装填在色谱柱内要尽量紧密减少空隙，允许有少量气泡存在
C.加样后打开下端开关，当样品完全进入凝胶层后，直接连接洗脱瓶
D.分子量大的蛋白质在凝胶色谱柱内移动快，但在电泳时移动速度慢
9、芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的叙述中，错误的是( )
A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油的提取
C.若植物有效成分易水解，应采用水上蒸馏的水蒸气蒸馏法
D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液
10、在β－胡萝卜素的提取实验中，对作为萃取胡萝卜素的有机溶剂特点的叙述中，不符合实验要求的是( )
①能充分溶解色素
②与水混溶
③对人无毒
④易燃
⑤易与产品分离
⑥沸点低
A.②④⑥ B.①③⑤ C.②④⑤ D.②③④
11、大部分动植物体是不透明的，不能直接在显微镜下观察，一般要经过特殊处理，如将标本做成很薄的切片，而酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料却可以直接做成装片放在显微镜下观察，这主要是因为它们( )
A.都是无色透明的 B.都带有特殊的颜色C.是单个或单层细胞D.都是活的细胞
12、细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。下列有关细胞学说的相关内容的说法正确的是( )
A.细胞学说的建立过程中，科学家采用了完全归纳法
B.荷兰列文虎克用显微镜观察了动植物的微细结构
C.细胞学说的建立，标志着生物学研究由细胞水平进入了分子水平
D.植物学家施莱登通过对花粉、胚珠和柱头组织的观察和分析提出了植物细胞学说
13、研究发现生物体内有七十多种酶的活性与锌离子相关，这说明无机盐( )
A.对维持酸碱平衡有重要作用
B.对维持细胞形态有重要作用
C.对维持生命体的活动有重要作用
D.对维持调节细胞内溶液的浓度有重要作用
14、菠菜叶片是一种常用的生物实验材料，但对一些实验来说则不适合。下列哪些实验适合采用菠菜作实验材料( )
A.检测生物组织中的还原性糖 B.观察DNA和RNA在细胞中的分布
C.观察植物细胞的有丝分裂 D.观察多种植物细胞的形态
15、如图是由3个圆构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是( )
A.Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 B.Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因
C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D D.Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素
16、新型冠状病毒核酸检测采样管内的红色液体称作保存液，其功能是有利于采集样本中的病毒核酸暴露，同时保证核酸不被分解。保存液中不应该含有的成分是()
A.RNA酶抑制剂 B.RNA酶
C.pH缓冲液 D.蛋白质变性剂
17、如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其中-S-S-是将2条肽链连接起来的二硫键(由2个-SH形成，即-SH+-SH→-S-S-+2H)。下列叙述错误的是( )

A.该蛋白质分子中含有198个肽键
B.该蛋白质分子中至少含有3个游离的氨基
C.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中有至少201个羧基
D.合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了3564
18、下列关于蛋白质功能的举例，合理的是( )
A.免疫：抗体 B.运输：唾液淀粉酶
C.防御：血红蛋白 D.调控：生长素
19、《中国居民膳食指南(2023)》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。下列有关细胞中糖类的说法，错误的是( )
A.糖类是细胞结构的重要组成成分
B.麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖
C.酵母菌中的脱氧核糖是主要的能源物质
D.糖原和蔗糖彻底水解后的产物均有葡萄糖
20、下列关于单体、多聚体及其相应功能和性质的叙述，正确的是( )
A.单体氨基酸——多聚体蛋白质——高温和盐析会变性
B.单体核糖核苷酸——多聚体RNA——均可以携带并传递遗传信息
C.单体葡萄糖——多聚体纤维素——植物细胞中的能源物质
D.单体脱氧核苷酸——多聚体DNA——原核生物和真核生物的遗传物质
21、科研人员在多种细胞中发现了一种RNA上连接糖分子的“糖RNA”，而之前已知的糖修饰的生物分子是糖蛋白和糖脂。糖RNA与糖蛋白两类分子的共性是( )
A.都由C、H、O、N和S元素组成 B.都在内质网和高尔基体合成
C.都携带并传递细胞中的遗传信息 D.都是以碳链为骨架的生物大分子
22、微粒体是指在细胞匀浆和差速离心过程中，由破碎的内质网自我融合形成的近球形的膜囊泡状结构，它包含内质网膜和核糖体两种基本成分，且具有正常的生物学功能。下列有关微粒体的说法，正确的是( )
A.微粒体的膜属于生物膜系统，主要由蛋白质和糖类组成
B.用磷脂酶处理微粒体会导致微粒体膜和核糖体均遭到破坏
C.微粒体可能具有对核糖体合成的肽链进行初步加工的功能
D.在高倍光学显微镜下可以清晰地看到微粒体的亚显微结构
23、生命观念中的“结构与功能观”，内涵是指一定结构必然有其对应的功能，而一定功能需要对应的结构来完成。下列有关“结构与功能观"的叙述中正确的是( )
A.分布在细胞不同部位的核糖体结构有差异，导致合成的蛋白质种类不同
B.吞噬细胞的溶酶体能合成多种水解酶，有利于杀死侵入机体的病毒或病菌
C.根部细胞不含叶绿体，利用这类细胞不可能培育出含叶绿体的植株
D.高尔基体在分泌蛋白加工运输过程中起交通枢纽作用，是由于其能接收和形成囊泡
24、下列关于科学方法叙述错误的是( )
A.归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法，归纳法得出的结论都是可信的
B.细胞学说的提出运用的是不完全归纳法
C.模型包括物理模型、概念模型、数学模型等
D.画概念图是构建概念模型的一种方法，可以梳理所学知识，建立良好的知识结构
25、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，下列相关叙述正确的是( )
A.氨基酸与蛋白质在组成元素上完全相同
B.氨基酸的侧链基团不影响蛋白质多样性
C.人工蛋白的体外合成需在核糖体上进行
D.氨基酸合成蛋白质的过程需要水的参与
26、内质网合成的分泌蛋白，经高尔基体加工后，与高尔基体膜内表面受体结合，启动囊泡形成。细胞内某基因发生突变，导致高尔基体中分泌蛋白堆积，不能发送到胞外。据此推测该基因编码蛋白的功能不可能是( )
A.推动囊泡运输 B.启动高尔基体出芽
C.参与分泌蛋白共价修饰 D.参与分泌蛋白构象最终形成
27、使用显微镜观察细胞时，可依据图像中特定的结构判断细胞的类型。下列叙述正确的是( )
A.若观察不到核膜，则一定为原核细胞
B.若观察不到叶绿体，则一定不是植物细胞
C.若观察到染色体，则一定为真核细胞
D.若观察到中心体，则一定为动物细胞
28、下列有关“一定”的说法中，正确的有几项( )
①癌细胞膜上糖蛋白减少，促使细胞扩散和无限增殖
②原核生物的遗传物质是RNA
③生物界有的元素，非生物界一定有
④蛋白质的肽链在核糖体形成后，一定要经内质网和高尔基体加工后才具备其功能
⑤光合作用的细胞一定含叶绿体，含叶绿体的细胞无时无刻不在进行光合作用
⑥抑制膜载体活性或影响线粒体功能的药物都会阻碍根细胞吸收矿质离子
⑦没有细胞结构的生物一定是原核生物
A.3项 B.2项 C.1项 D.0项
29、“体外多酶系统”模仿的是体内代谢途径，即在体外将一系列酶及辅酶组合构建成复杂的生化反应网络，通过催化底物并生成所需产物的一种新型生物制造平台。该平台的构建流程是( )
①酶的分离提纯②酶的发酵生产③调试反应条件④多种酶固定
A.①②③④ B.④①②③ C.②①④③ D.③①②④
30、为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是( )

A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强
B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力
C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同
D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力
二、实验题
31、为了调查某水库的污染情况，研究小组测定了水样中的细菌含量，并进行了相关细菌的分离等工作。经查阅，在洪涝灾害中，沙门氏菌有可能污染水源，造成水灾后沙门氏菌病暴发。下表为检验沙门氏菌用到的两种培养基配方。(注：亚硫酸钠对眼睛﹑皮肤﹑黏膜有刺激作用，受高热分解产生有毒硫化物烟气，请注意安全)请回答下列问题：
培养基名称
培养基成分
亚硫酸铋琼脂(BS)培养基
蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、硫酸亚铁、磷酸氢二钠、煌绿、
柠檬酸铋铵、亚硫酸钠、琼脂
三糖铁琼脂(TSI)培养基
蛋白胨、牛肉浸粉、氯化钠、乳糖、葡萄糖﹑蔗糖、酚红、
硫酸亚铁胺﹑硫代硫酸钠、琼脂
(1)先将水样用__________法接种到BS培养基上初筛出疑似菌落。培养基中煌绿和亚硫酸钠能抑制或阻止大肠杆菌、变形杆菌和革兰氏阳性菌的生长，而沙门氏菌能在BS培养基上正常生长。该培养基属于__________(填“选择”或“鉴别”)培养基，该培养基不需要高压蒸汽灭菌的原因包括：煌绿和亚硫酸钠可抑制其他微生物生长，____________________________。
(2)若想进一步探究X、Y两种抗生素抑制沙门氏菌的效果，现将3组相同大小的小滤纸片分别浸泡于等量的X、Y和__________中，置于稀释涂布平板法接种的3组沙门氏菌平板上。若某组平板上______________________________________，则对应的抗生素的抑制效果最好。
(3)为了解水样中细菌的数量，甲研究员取10mL水样加入90mL无菌水，混匀，取多个稀释倍数的水样0.1mL分别接种到多个平板上，这样做的目的是________________________，接种操作应在__________附近进行。若104倍稀释对应的4个平板中菌落数分别为43、38、54和17。据此可得出每升水样中的细菌数为____________________个。
32、某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，证实上面的猜测哪个正确。
材料用具：三组长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。
实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状。根据完全培养液和相应缺锌、缺镁的培养液对苹果生长发育的比较，判断小叶病的病因。
(1)方法步骤：①首先配制完全培养液、相应的缺锌培养液和________培养液，分别放入三个培养缸并编号为A、B、C。
②将三组长势相同的幼苗分别培养在上述三种培养液中。
③放在适宜的条件下培养一段时间，观察苹果幼苗的生长发育状况。
(2)结果预测和分析：①________缸内的苹果幼苗正常生长。
②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸没有，则说明苹果小叶病是由缺锌引起的；若C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸没有，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的；若B、C两缸内的幼苗都表现为小叶病，则说明________________________________，若B、C两缸内幼苗都不表现为小叶病，则说明____________________。
(3)若实验证明苹果小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是____________________________________________________________，增加步骤后的实验结果是____________________________________________________________。
三、读图填空题
33、糙米含有蛋白质等丰富的营养成分。以糙米为原料，用酶解法可生产新型降血糖药物——降血糖活性肽。请回答：

(1)在用酶解法生产降血糖活性肽前，需对酶的活性进行测定。酶的活性是指_____________。
(2)生产降血糖活性肽应选用______________(填“脂肪酶”、“淀粉酶”或“蛋白酶”)，理由是_______________；若使用固定化酶，一般不采用______________法对酶进行固定。
(3)为缩短生产时间，在底物量和酶量相同、条件适宜的情况下，科研小组研究了酶解时间与底物水解度的关系，结果如图所示。
①游离酶与固定化酶最优酶解反应时间均为__________；超过该时间后底物水解度趋于平缓，原因是____________________________________。
②应采用____________(填“游离酶”或“固定化酶”)来生产降血糖活性肽，不选择另一种的原因是___________________________________________________________(答出1点即可)。
34、花青素是一类广泛存在于植物细胞中的天然色素，易溶于甲醇等有机溶剂中，在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定性较好。花青素的提取流程如下图所示，据此回答下列问题：

(1)提取花青素需先将原料切碎，这样可以提高_______效率；细胞壁会影响花青素的提取，去除细胞壁常用___________________处理；提取方法应根据植物原料的特点来选择，提取花青素应用萃取法，理由是____________________。
(2)萃取过程中要调节pH至_______(填“酸性”、“中性”或“碱性”)；影响花青素萃取效果的主要因素是____________________________；花青素粗品往往采用真空干燥(可使水的沸点降至40℃)的方法除去水分，不宜采用加热烘干，原因是__________________________。
(3)生产中提纯花青素可采用电泳法，电泳的原理是利用待分离样品中各种分子___________的差异以及分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。
35、2013年诺贝尔生理医学奖授予了发现囊泡运输调控机制的三位科学家。甲图表示细胞通过形成囊泡运输物质的过程，乙图是甲图的局部放大。不同囊泡介导不同途径的运输。图中①~⑤表示不同的细胞结构，请分析回答以下问题。

(1)囊泡膜的主要的两种成分是_________________________。
(2)甲图中囊泡X最初是由[]______________经“出芽”形成。囊泡Y内“货物”为水解酶，由此推测结构⑤是___________(一种细胞器)。
(3)乙图中的囊泡能精确地将细胞“货物”运送并分泌到细胞外，具有______________________和______________________________的功能。
(4)囊泡运输与S基因密切相关，科学家筛选了酵母菌S基因突变体，与野生型酵母菌对照，发现其内质网形成的囊泡在细胞内大量积累。据此推测，S基因编码的蛋白的功能是_____
____________________________________________________________。
参考答案
1、答案：C
解析：果酒与果醋制作需要的温度不同，果酒制作温度一般控制在18-25℃果醋为30-35℃，故如果改成果醋发酵需要提高温度，A正确；酵母菌无氧呼吸产生酒精，醋酸发酵需要氧气，因此如果改成果醋发酵，充气口应该打开，B正确；醋酸菌可以利用酒精产生醋酸，因此不需要更换发酵液，C错误；酒精发酵与醋酸发酵需要的时间不同，D正确。
2、答案：C
解析：样品液制备要先将泡菜汁加提取剂，加氢氧化钠过滤后再加氢氧化铝再过滤
3、答案：D
①步骤表示倒平板，在倒平板之前已经灭菌并调节过pH,A正确。
①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行，防止被杂菌污染，B正确。
接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌，防止造成污染，C正确。图中操作结束后需在培养基皿底标注菌种及接种日期等信息，D错误，
4、答案：D
解析：A、硝化细菌可以利用氨氧化过程产生的化学能将二氧化碳和水转变成有机物，属于化能自养型生物，所以培养硝化细菌时培养基成分不需要有机碳源，其碳源为二氧化碳，A错误；B、由题干中"硝化细菌广泛存在于通气性较好的土壤中"可知，硝化细菌应属于需氧型生物，所以培养时不需要隔绝空气，B错误；C、固氮微生物的氮源是氮气，而硝化细菌不能直接利用氮气做氮源，C错误；D、硝化细菌能利用NH3氧化释放的能量把二氧化碳和水合成有机物，需要酶的催化作用，所以培养时需要适宜的温度，D正确。故选D。
5、答案：C
解析：A、培养过程中，样品的稀释程度将直接影响平板上生长的菌落数目，为适于计数，需选用一定稀释范围的菌液，以保证获得菌落数在30~300之间，A正确；B、每一种细菌在固体培养基上形成稳定的菌落特征，故可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型，B正确；C、在用刚果红染色过程中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，则出现透明圈的菌落不一定为所需菌种，也可能是能分解刚果红的微生物，故还需进一步进行筛选，C错误；D、细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素，D正确。故选C。
6、答案：B
解析：A、实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中应适宜且统一，A错误；B、若采用手洗法进行去污操作，各组洗涤用力程度、时间等都是无关变量，应统一，B正确；C、温度是自变量，实验过程中必须保证各组实验温度不同，C错误；D、本实验中水量和布料也是无关变量，各组应保持相同，D错误。故选B。
7、答案：A
解析：酱油的主要成分是谷氨酸钠及氯离子、钠离子，只能起到调味作用，不能补充能量，①错误；饮用高浓度果汁饮料后，可使体内细胞外液的渗透压升高，刺激下丘脑渗透压感受器，进而引起大脑皮层的渴感中枢兴奋，产生渴感，②错误；加酶洗衣粉主要含有脂肪酶、蛋白酶，能有效去除奶渍、血渍等污渍，让家庭主妇的洗衣烦恼一扫光，③正确；某嫩肉粉内含蛋白酶，可对肉中蛋白质进行部分水解，使肉制品嫩而不韧、味美鲜香，④正确。故选A。
8、答案：D
解析：D、凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质不能进入凝胶内部故移动速度较快，先洗脱出来，但在电泳时移动速度慢，D正确。故选：D。
9、答案：D
解析：D、凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质不能进入凝胶内部故移动速度较快，先洗脱出来，但在电泳时移动速度慢，D正确。故选：D。
10、答案：A
解析：胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用萃取法提取；萃取胡萝卜素的萃取液应具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶；另外还要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。选择萃取剂的基本原则是：具有较高的溶点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶、萃取效率高、对人体无毒害、易与产品分离、不影响产品品质。故选A。
11、答案：C
解析：AB、酵母菌没有特殊的颜色，水绵是绿色的、洋葱外表皮细胞是紫色的，不具有颜色的细胞结构，可以人为的让这些结构带上颜色，然后再用显微镜观察，AB错误；C、酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料都是单个细胞或单层细胞构成的，光能透过，所以能直接做成装片放在显微镜下观察，C正确；D、显微镜下可以观察死细胞，D错误。故选C。
12、答案：D
解析：A、细胞学说的建立过程中，科学家采用了不完全归纳法，A错误；B、荷兰的列文虎克用自制显微镜发现红细胞和精子，发现活的细胞，B错误；C、细胞学说的建立，标志着生物学研究进入细胞水平，C错误；D、植物学家施莱登通过对花粉、胚珠和柱头组织的观察和分析，采用不完全归纳法提出了植物细胞学说，D正确。故选D。
13、答案：C
解析：ABD、上述实例不能说明无机盐对维持酸碱平衡、对维持细胞形态有重要作用，也不能说明无机盐对调节细胞内溶液的浓度有重要作用，ABD错误；
C、研究发现生物体内有70多种酶的活性与Zn2＋有关，说明无机盐对维持生物体的生命活动有重要作用，C正确。故选C。
14、答案：D
解析：A、还原性糖的检测需要观察是否产生砖红色，因此选择材料应选择无色或白色的，因此不合适，A错误；B、观察DNA和RNA在细胞中的分布利用甲基绿和吡罗红染液染色，观察绿色和红色，色素的颜色会掩盖颜色反应，因此不合适，B错误；C、菠菜叶肉细胞属于成熟的植物细胞，成熟的植物细胞不均有细胞分裂的能力，因此不合适，C错误；D、取菠菜叶的下表皮细胞可以观察植物细胞的形态，D正确。故选D。
15、答案：C
解析：核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸，A错误；染色体主要由蛋白质和DNA组成，而基因通常是有遗传效应的DNA片段，B错误；固醇包括胆固醇，维生素D和性激素，C正确；酶是蛋白质或RNA激素包括蛋白质类，的激素，脂质类的激素等，D错误
16、答案：B
解析：A、RNA酶抑制剂可以抑制RNA不被RNA酶水解，A正确；B、RNA酶会水解病毒核酸，B错误；C、pH缓冲液可以保证病毒核酸短时间内不被破坏，C正确；D、蛋白质变性剂可以使蛋白质变性，但对病毒核酸没有影响，D正确。故选B。
17、答案：D
解析：A、由题图看出该蛋白质有3条肽链并且有两条肽链由一个肽键连接，因此链内肽键为200-3-197个，链间肽键1个，共198个肽键，A正确；
B、蛋白质分子中至少含有的游离的氨基或羧基数＝肽链数，该蛋白质有3条肽链，故至少含有3个游离的氨基，B正确；C、分析题意，图示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，因丙和乙的链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个羧基，C正确；D、缩合成该蛋白质时脱去水分子198个，相对分子质量减少了198x18=3564，且形成两个二硫键时减少4个H，所以合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了3564+4=3568,D错误。故选D。
18、答案：A
解析：A、有些蛋白质具有免疫功能，例如人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，a正确；B、唾液淀粉酶是蛋白质成分，但是其起催化作用，不起运输作用，B错误；C、血红蛋白是蛋白质成分，可以运输氧气，没有防御功能，C错误；D、生长素是吲哚乙酸，不是蛋白质，D错误。故选A。
19、答案：C
解析：A、糖类如纤维素是细胞壁的结构成分，A正确；B、蔗糖、麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖，B正确；C、酵母菌中的葡萄糖是主要的能源物质，脱氧核糖是构成DNA的五碳糖，C错误；D、糖原彻底水解产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解产物是葡萄糖和果糖，D正确。故选C。
20、答案：D
解析：A、由氨基酸构成的蛋白质在高温下会因空间结构被破坏而变性，但盐析不会使其变性，A错误；B、核糖核苷酸构成的RNA包括mRNA、RNA和IRNA，三种RNA都参与传递遗传信息，但只有mRNA携带遗传信息，B错误；C、葡萄糖构成的纤维素是植物细胞壁的组成成分，通常不作为植物细胞中的能源物质，C错误；D、脱氧核苷酸构成的DNA是原核生物和真核生物的遗传物质，D正确。故选D。
21、答案：D
解析：A、糖RNA元素组成为C、H、O、N、P等。糖蛋白元素组成为C、H、O、N,S、Fe等，A错误；B、RNA在细胞核等中合成，不在内质网和高尔基体上合成。蛋白质在核糖体上合成，B错误；C、细胞中的DNA和RNA可携带遗传信息，蛋白质和糖类不携带遗传信息，C错误；D、蛋白质和RNA是以碳链为骨架的生物大分子，故糖RNA和糖蛋白是以碳链为骨架的生物大分子，D正确。故选D。
22、答案：C
解析：A、从题干可知，微粒体是破碎的内质网自我融合形成的近球形膜囊泡状结构，它包含内质网膜和核糖体两种基本成分，微粒体生物膜系统主要由蛋白质和脂质组成，A错误；B、核糖体没有膜结构，用磷脂酶处理微粒体不会导致核糖体遭到破坏，B错误；C、微粒体是由破碎的内质网自我融合形成的近球形的膜囊泡状结构，其内包含内质网成分，可能具有对核糖体合成的肽链进行初步加工的功能，C正确；D、微粒体的亚显微结构必须用电子显微镜才能观察到，D错误。故选C。
23、答案：D
解析：A、分布在细胞不同部位的核糖体结构相同，蛋白质种类不同是基因选择性表达的结果，A错误；B、水解酶的本质是蛋白质，合成场所是核糖体，B错误；C、根部细胞不含叶绿体，但是细胞中含有本物种的全套遗传信息，具有全能性，所以利用这类细胞可能培育出含叶绿体的植株，C错误；D、在细胞内，许多由膜构成的囊泡就像深海中的潜艇，在细胞中穿梭往来，繁忙地运输着"货物"，而高尔基体在其中起着重要的交通枢纽作用，高尔基体在分泌蛋白加工运输过程中起交通枢纽作用，是由于其能接收和形成囊泡，D正确。故选D。
24、答案：A
解析：A、归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法，归纳法得出的结论不一定都是可信的，A错误；B、细胞学说是由施莱登和施旺观察部分动植物的组织，运用不完全归纳法提出的，B正确；C、模型是人们为了某种特定目的而对认识对象所作的一种简化的概括性的描述，包括物理模型、概念模型、数学模型等，C正确；D、画概念图是构建概念模型的一种方法，可以梳理所学知识，建立良好的知识结构，D正确。故选A。
25、答案：D
解析：A、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成蛋白质的氨基酸有21种，因此，氨基酸与蛋白质在组成元素上不完全相同，A错误；B、氨基酸的侧链基团决定了氨基酸的种类，决定蛋白质多样性的因素包括组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序的多样，可见氨基酸的侧链基团会影响蛋白质多样性，B错误；C、人工蛋白的体外合成不一定需要在核糖体上进行，C错误；D、氨基酸合成蛋白质的过程经过脱水缩合反应实现的，脱水缩合过程离不开水环境，另外肽链加工成蛋白质的过程有肽键的水解过程，据此可推测，在氨基酸合成蛋白质的过程中有水的生成，D正确。故选D。
26、答案：A
解析：A、若该基因编码蛋白的功能是推动囊泡运输，则细胞内该基因发生突变会导致无法推动内质网形成的囊泡运输到高尔基体，不会导致高尔基体中分泌蛋白堆积，A错误
27、答案：C
解析：有些真核细胞中没有核膜，如哺乳动物成熟的红细胞，A项错误；有些植物细胞中没有叶绿体，如植物的根尖细胞，B项错误；原核细胞没有染色体，若观察到染色体。则一定为真核细胞，C项正确；中心体分布在动物细胞和某些低等植物细胞中，若观察到中心体．则不一定为动物细胞，也可能是低等植物细胞，D项错误。
28、答案：B
解析：①癌细胞膜上糖蛋白减少，细胞黏着性降低，促使细胞扩散，但不能促进细胞无限增殖，①错误，②原核生物的遗传物质是DNA,②错误；③生物界有的元素，非生物界一定有，生物界中含有的元素没有一种为细胞所特有，③正确；④蛋白质的肽链在核糖体合成后，不一定要经内质网和高尔基体加工后才具备其功能，例如呼吸酶，④错误；⑤蓝藻细胞不含叶绿体，但能进行光合作用,含叶绿体的细胞只有在光下才能进行光合作用，⑤错误；⑥根细胞吸收矿质离子的方式为主动运输，主动运输需要载体蛋白和能量，抑制膜上载体蛋白活性或影响线粒体功能的药物都会阻碍根细胞吸收矿质离子，⑥正确，⑦没有细胞结构的生物为病毒，不属于原核生物，错误
29、答案：C
解析："体外多酶系统"模仿的是体内代谢途径，体外多酶催化是合成生物学领域发展非常迅速的一种研究方法，它是利用纯化的酶以及辅酶，通过一定的生物化学反应，将底物转化为目标产物的过程。该平台的构建流程是发酵生所需的酶→对相关酶进行分离提纯→体外将一系列酶及辅酶组合构建生化反应网络→调试反应条件，使酶催化底物并生成所需产物。故选：C。
30、答案：C
解析：A、若不考虑是否加酶，图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量，虽然污布类型2中加酶的去污力最高，但不能说明碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强，A错误；B、若不考虑是否加酶，图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量，因此不能说明不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力，B错误；C、若不考虑是否加酶，第2组和第3组相比，单一变量是污布的类型，结果第2组去污力明显高于第1组，由此说明碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同，C正确；D、若不考虑是否加酶，图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量，因此不能说明加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力，D错误。故选：C
31、答案： (1)平板划线(或稀释涂布平板)；选择； 高温高压会使亚硫酸钠分解
(2)无菌水；滤纸片周围不长菌落的“抑菌圈”平均直径最大(或透明圈平均直径大)
(3)获得菌落数量适合计数的平板，便于求其平均值；(酒精灯)火焰；4.5×109
解析：(1)平板划线法和稀释涂布平板法是微生物接种的常用方法，二者都可以用于筛选获得单菌落。由题干可知，大肠杆菌、变形杆菌和革兰氏阳性菌在含有煌绿和亚硫酸钠的BS培养基上无法生存，而沙门氏菌能在BS培养基上正常生长，因此BS培养基属于选择培养基。由题干可知，高温条件下，亚硫酸钠分解产生硫化物，而煌绿和亚硫酸钠可抑制其他微生物生长，因此若对该培养基进行高压蒸汽灭菌会导致其失去部分筛选功能。
(2)若要探究X、Y两种抗生素抑制沙门氏菌的效果，实验自变量应该是抗生素种类，因变量是沙门氏菌被抑制后形成的"抑菌圈"的直径大小，该实验除了设置两个分别浸泡等量的X、Y抗生素的滤纸片作为实验组，还应该设置一个浸泡等量无菌水的空白对照组，最终含哪种抗生素的滤纸片周围形成的"抑菌圈"平均直径最大，则该种抗生素对沙门氏菌的抑制效果最好。
(3)在用稀释涂布平板法进行计数时，为了保证结果准确，一般选择菌落数为30~300的平板进行计数。所以需要取多个稀释倍数下的水样分别进行涂布，以确保能得到菌落数量适合计数的平板，便于求其平均值。为营造无菌环境，接种操作应该在酒精灯火焰附近进行。4个平板中，菌落数为17的平板因为其菌落数没有在30~300之间，该数据舍去，其他三个平板求平均值＝(43+38+54)/3-45，涂布所用的稀释液体积是0.1mL，则可计算1mL稀释液中细菌数目为45÷0.1=450个，由于稀释倍数是104倍，则1mL(稀释之前的)水样中含有的细菌数目为450x104=4.5x106个，进而可计算出每升水样中的细菌数为4.5x106x1000=4.5x109个。
32、答案： (1)缺镁
(2) A；苹果小叶病与缺锌和缺镁都有关；苹果小叶病与缺锌与缺镁都无关
(3) 在缺锌的完全培养液B中加入一定量的含锌的无机盐；一段时间后小叶病消失，幼苗恢复正常生长
解析：(1)由题干给出的实验原理可知，该实验
的自变量应该是培养液的种类，因此完全培养液组为对照组，还应该设置两个实验组，分别是缺锌的培养液、缺镁的培养液，实验因变量是苹果幼苗的生长发育状况。
(2)①完全培养液(即A缸)中因为各种元素都含有，不会导致苹果幼苗出现相应缺素症状，幼苗可正常生长。②由题干可知，任何一种必需元素一旦缺乏，都会导致植物出现相应症状，因此若在缺锌培养液(即B缸)中的苹果幼苗表现出小叶病，在缺镁培养液(即C缸)中的苹果幼苗也表现出小叶病◇则可说明小叶病缺锌和缺镁都有关。若缺锌培养液(即B缸)和缺镁培养液(即C缸)内幼苗都不表现为小叶病，则说明小叶病与缺锌与缺镁都无关。
(3)若要实验验证苹果小叶病确实是由缺锌引起的，还应该在已经表现出小叶病的缺锌培养液中(即B缸)生长的苹果幼苗再添加适量含锌的无机盐，培养一段时间后，若苹果幼苗的小叶病消失，幼苗恢复正常生长，则可验证小叶病确实是由缺锌引起的。
33、答案： (1)酶催化一定化学反应的能力
(2) 蛋白酶 ；(酶具有专一性)，蛋白酶能将蛋白质水解为多肽，而脂肪酶和淀粉酶则不能；包埋
(3) 50分钟；蛋白质浓度降低，酶促反应速率下降；固定化酶
与固定化酶相比，游离酶的水解效果较差；或游离酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；或反应后酶会混在产物中，影响产品质量；或游离酶对强酸、强碱和高温等非常敏感，更容易失活
解析：(1)酶催化一定化学反应的能力叫做酶的活性。
(2)由于酶具有专一性，蛋白酶能将蛋白质水解成多肽，而脂肪酶和淀粉酶则不能，所以生产降血糖活性肽应选用蛋白酶。由于酶分子过小，很容易从包埋材料中漏出，所以一般不采用包埋法固定化酶，而是采用化学结合或物理吸附法固定化酶。
(3)①当酶促反应时间超过50分钟时蛋白质浓度降低，酶促反应速率下降，底物水解度趋于平缓，所以游离酶与固定化酶最优酶解反应时间均为50分钟。
②由题图可知，与固定化酶相比，游离酶的水解效果较差；游离酶由于其游离状态很难回收，不能再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，难以分离，影响产品质量；游离酶对强酸、强碱和高温等非常敏感，更容易失活，基于游离酶以上缺点，所以用固定化酶来生产降血糖活性肽。
34、答案：(1) 萃取；纤维素酶和果胶酶； 花青素易溶于有机溶剂
(2) 酸性；萃取剂的性质和使用量；花青素在60℃以下的热稳定性较好(或温度过高会导致花青素分解)
(3)带电性质
解析：(1)由题干可知，花青素易溶于甲醇等有机溶剂中，因此采用萃取法提取花青素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小等条件的影响，故提取花青素需先将原料切碎，目的是为了提高萃取效率。植物细胞壁是果胶和纤维素构成，故去除细胞壁常用纤维素酶和果胶酶。
(2)由题干可知，花青素在中性或碱性溶液中不稳定，故萃取过程中要调节pH至酸性；影响花青素萃取效果的主要因素是萃取剂的性质和使用量。由题干可知，花青素在60℃以下的热稳定性较好，为防止温度过高引起花青素分解，则不宜采用加热烘干。
(3)电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。许多重要的生物大分子，如多肽、蛋白质、核酸等都具有可解离基团，它们在某个特定的pH下会带上正电或负电；在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极方向移动。因此电泳的原理是利用待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。
35、答案： (1)脂质(或磷脂)和蛋白质
(2)③内质网；溶酶体
(3)控制物质进出细胞；者进行细胞间信息交流
(4)参与囊泡与高尔基体的融合
解析：(1)囊泡是由内质网或高尔基体出芽形成的，其化学成分与其他生物膜的成分相似，主要由蛋白质和脂质组成。
(2)由甲图可知，囊泡X最初是由③内质网经"出芽"形成的。囊泡Y包裹着水解酶向结构⑤移动并最后与之融合，结构⑤有水解酶。细胞从外界吞入物质后形成囊泡，囊泡与结构⑤融合，结构⑤中的水解酶分解进入细胞的物质。由此可推测，结构⑤是溶酶体。
(3)由乙图可知，囊泡膜上的蛋白质A与细胞膜上的蛋白质B相互识别后，囊泡膜与细胞膜融合，将"货物"分泌到细胞外，体现了细胞膜具有控制物质进出细胞的功能。
(4)由于酵母菌S基因突变，导致其内质网形成的囊泡在细胞内大量积累，说明内质网形成的囊泡不能与高尔基体融合。由此可推测，S基因编码的蛋白质参与囊泡与高尔基体的融合。