2023年安徽省淮南市谢家集区中考生物三模试卷（含解析）

2023年安徽省淮南市谢家集区中考生物三模试卷

一、选择题（本题共10小题，共20分）

1.  黑藻是一种绿色开花植物，具有很多优点。叶肉细胞呈单层，叶绿体大而清晰，代谢旺盛。因此黑藻常常被用作生物实验的材料。小红同学用镊子取一片幼嫩的小叶，制作了黑藻叶片细胞玻片标本，用显微镜观察后，绘制了细胞结构简图，下列说法正确的是（　　）

 

A. 逆时针转动甲中的⑤使镜筒缓缓上升，此时眼睛一定要从侧面看着③
B. 在视野丁中有许多黑色圆圈，是因为取材太厚细胞发生了重叠
C. 观察黑藻叶片时，必须要制作徒手切片
D. 若在显微镜下戊中的叶绿体的流动方向是顺时针，那么实际流动方向为顺时针

2.  胚是种子植物幼小的生命体，它的结构不包括（　　）

A. 胚芽 B. 胚轴 C. 胚根 D. 胚乳

3.  小明同学手指不小心被扎，迅速缩手。下列叙述不正确的是（　　）

A. 缩手时肱二头肌收缩 B. 该动作是以肘关节为支点完成的屈肘运动
C. 该动作由一块骨骼肌独立完成 D. 完成该运动所产生的行为属于先天性行为

4.  如图所示，这是萨克斯的研究实验，叶片在光照24小时后，经过脱色、漂洗并用碘液处理，最后发现：无锡箔覆盖的部分呈蓝色。这个实验说明（　　）

A. 光合作用需要二氧化碳和光 B. 光合作用需要叶绿素和二氧化碳
C. 光合作用需要二氧化碳，释放出氧 D. 光合作用需要光，光合作用制造淀粉

5.  如图是某同学在显微镜下观察到的金鱼尾鳍内血液流动情况（箭头代表血流方向），则有关甲、乙血管名称和血液成分的判断，正确的是（　　）

A. 甲是小动脉、内流动脉血
B. 乙是小静脉、内流动脉血
C. 甲是小静脉、内流静脉血
D. 乙是小动脉、内流静脉血

6.  2023年春节联欢晚会上，由河南少林塔沟武校参与表演的《演武》节目，生动演绎了少林寺观音殿内的《武僧演武图》壁画。下列有关叙述错误的是（　　）

A. 武术演员完成屈肘动作时，肱二头肌舒张，肱三头肌收缩
B. 武术演员完成一系列的动作需要呼吸、循环等系统的配合
C. 武术演员依靠关节软骨和滑液来减少骨与骨之间的摩擦
D. 当音乐响起时演员开始表演各种动作是一种复杂的反射活动

7.  下列关于生物与人类关系的叙述不正确的是（　　）

A. 人体肠道中的所有细菌都会危害人的健康
B. 节肢动物中的蝎、蜈蚣等可以入药，治疗疾病
C. 海带、紫菜等海产品，可以防治地方性甲状腺肿
D. 有些真菌能产生抗生素用来治疗相应的疾病

8.  日常生活中，我们经常做关门、推门的动作。下列关于推门动作的分析描述，不正确的是（　　）

A. 骨骼肌两端可绕过肘关节连在不同的骨上
B. 推门动作至少需要两组肌肉相互配合才能完成
C. 完成推门动作需要多种系统的协调配合
D. 推门时，肱二头肌和肱三头肌将分别发生收缩和舒张现象

9.  下列属于有性生殖的繁殖方式是（　　）

A. 竹用地下茎繁殖 B. 椒草用叶繁殖 C. 水稻播种繁殖 D. 马铃薯用块茎繁殖

10.  豌豆的高茎和矮茎是一对相对性状，用纯种的高茎豌豆和矮茎豌豆杂交，子一代都是高茎豌豆，子一代种子种下去，自花传粉，获得子二代。下列分析错误的是（　　）

A. 高茎是显性性状 B. 子一代的基因组成有2种
C. 子二代的基因组成有3种 D. 子二代中高茎：矮茎=3：1

二、简答题（本题共2小题，共20分）

11.  贺兰山国家自然保护区位于宁夏回族自治区西北部，贺兰山中生物资源较为丰富，植物有青海云杉、山杨、白桦、油松、蒙古扁桃等665种。动物有马鹿、獐、盘羊、金钱豹、青羊、石貂、蓝马鸡等180余种，其中昆虫资源17目123科905种，其中珍贵稀有的包括金蝠蛾、丝粉蝶、黑凤蝶等。其次还有大量鼠、兔等动物。这里夏时凉爽宣人，冬来银妆素毫。请据题中信息回答下列问题。
（1）贺兰山属于森林生态系统，尽管受到各种因素的干扰，但生物数量相对稳定，说明生态系统具有 ______ 能力。贺兰山中的青海云杉、山杨、白桦等植物能进行光合作用，它们属于生态系统中的 ______ 。绿色植物利用光能，在叶绿体中把 ______ 转变成储存能量的有机物，并且释放出氧气。绿色植物通过 ______ 作用有效的维持了生物圈中的碳一氧平衡。
（2）炎炎夏日时，植物有着自己独特的防晒方式以免被烈日灼伤，这个“秘密武器”是植物的 ______ ，它降低了叶片温度。
（3）贺兰山保护区的金钱豹、蓝马鸡、黑凤蝶等动物中与人类亲缘关系较近的动物是 ______ ，其生殖特点为 ______ 、哺乳。
（4）小明同学骑自行车去贺兰山游玩，骑车过程中主要依靠骨、 ______ 和骨骼肌构成的运动系统完成相应的动作；小明根据交通指示灯做到“红灯停、绿灯行”的安全文明行为属于 ______ 反射（选填“条件”或“非条件”）。调节人体生命活动的最高级中枢位于 ______ 。

12.  肾脏是人体主要的排泄器官，肾功能的正常发挥对维持机体内部环境的稳定有重要作用。
 

注：“ +”代表有，“-”代表无
（1）肾脏中形成尿液的结构和功能单位是 ______，图1为其结构示意图，其中①具有 ______作用，可使血液中的小分子物质进入[______]______形成原尿。原尿经过肾小管的 ______作用，最终形成尿液。
（2）数据显示，我国慢性肾病的发病率约10%，且有增多趋势。定期进行尿常规检查有利于慢性肾病的早发现、早治疗。上表是某患者的尿常规化验单，其中异常的成分有 __________________________，推测患者的 ______结构发生了病变，这是肾炎的一种类型。
（3）慢性肾炎长期发展，有可能导致肾功能衰竭，形成尿毒症。通过“人工肾”进行血液透析是治疗尿毒症的常用且有效方法。血液透析是指将血液引流至体外，使血液中的代谢废物过滤到透析液中，从而被清除的过程。请从提高透析效率的角度，在图2方框中画出血液透析部位的内部结构，并附以文字进行说明。

三、实验探究题（本题共2小题，共10分）

13.  生物兴趣小组的同学到卡斯特酒庄进行探究实践学习后，尝试酿造葡萄酒。

（1）榨汁装瓶：同学们将清洗干净的葡萄榨汁装瓶。新鲜葡萄果皮表面附有大量的酵母菌，可以自然发酵。玻璃瓶需提前高温处理的目的是 ______ 。
（2）通气培养：用几层纱布封住瓶口放置一段时间，让酵母菌在有氧气的情况下快速繁殖。酵母菌利用葡萄汁中现成的有机物生活，其营养方式是 ______ （选填“寄生”“腐生”）。
（3）密封发酵：将装置封口放在温暖的地方，每12小时拧松瓶盖一次，以此排出葡萄发酵过程中产生的 ______ 气体，该气体可以使澄清的石灰水变混浊。
（4）一名同学拿来一瓶打开已久的葡萄酒，发现酒中有醋味，大家都认为酒中有大量醋酸杆菌生长导致酒变质。与酵母菌相比，醋酸杆菌显著的结构特点是无成形的 ______ 。
（5）为了防止葡萄酒变质，生活中应如何保存未喝完的酒？ ______ 。（写出一条措施即可）

14.  自古以来，莲因形态优美、寓意高洁，深受国人喜爱。请据图回答下列问题。
（1）图1中的莲藕是莲的根状茎，它在植物体的结构层次中属于 ______ 。莲藕的通气孔特别多，这些孔与挺出水面的叶彼此贯通，形成一个输送气体的体系，有利于莲在缺乏空气的淤泥中生长。这体现了生物对环境的 ______ 。
（2）图2名句1中莲花花瓣的红色和白色，在遗传学上称为一对 ______ 。莲花花瓣中的红色物质，存在于细胞质内的 ______ 中。
（3）莲能出淤泥而不染是因为叶表面进化出一些微小的蜡质凸起，这是长期 ______ 的结果。
（4）通过名句“两般颜色一般香”“香远益清”的描述，可推测莲花的传粉需要 ______ （填“昆虫”或“风”）作为媒介。

答案和解析

1.【答案】D 

【解析】

【分析】
此题考查了显微镜的使用及成像特点。正确识记并理解显微镜的结构、功能和使用方法是解题的关键。图甲中：①目镜、②转换器、③物镜、④反光镜、⑤粗准焦螺旋、⑥细准焦螺旋。
【解答】
A.显微镜调焦步骤：转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，眼睛看着物镜以免物镜碰到玻片标本，从而压坏玻片标本或损坏物镜，直到物镜接近载玻片。这时左眼向目镜内看，使镜筒缓缓上升，直到找到物像，物像不清晰，再调节细准焦螺旋，使物像更加清晰。所以，顺时针转动甲中的⑤粗准焦螺旋使镜筒缓缓下降，此时眼睛一定要从侧面看着③物镜，A错误；
B.视野丁中有许多黑色圆圈，这些黑色圆圈是气泡，造成此现象可能的原因是盖玻片盖的不当。盖上盖玻片的正确操作是：让盖玻片的一边先接触载玻片的水滴，利用水的表面张力，缓缓的盖下时使水充满载玻片与盖玻片之间，不留气泡，B错误；
C.玻片标本的种类有切片、涂片和装片。切片是用从生物体上切取的薄片制成。涂片是用液体的生物材料经过涂抹制成。装片是用从生物体上撕下或挑取的少量生物材料制成。黑藻的叶片较小、较薄、透光性好，不需要切取，不需要制作成切片，而是直接可把叶片放到载玻片的水滴中，制作成临时装片来观察，C错误；
D.显微镜下观察到的是上下、左右都颠倒的像，但观察的细胞质的环流方向不变，所以光学显微镜视野中看到的一个细胞，细胞质中叶绿体的流动方向为顺时针，则该细胞叶绿体的实际流动方向就是顺时针，D正确。
故选D。  

2.【答案】D 

【解析】解：胚是种子植物幼小的生命体，它包括胚根、胚芽、胚轴和子叶组成，没有胚乳。
故选：D。
无论单子叶植物还是双子叶植物其种子的结构都有种皮和胚，胚是种子的主要部分。
胚是新植物的幼体，故而是种子的主要部分。
 

3.【答案】C 

【解析】解：A．缩手是屈肘运动，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，A正确。
B．缩手动作为屈肘动作，是以肘关节为支点完成的，B正确。
C．一个动作是由两组肌群屈肌群和伸肌群共同配合完成的，不是由一块骨骼肌独立完成，C错误。
D．缩手反射是低级神经活动，是由脊髓参与能完成的，属于先天性行为，这种行为有利于保护人体安全，减少对身体的伤害，D正确。
故选：C。
人体的任何一个动作，都是在神经系统的支配下，由于骨骼肌收缩，并且牵引了所附着的骨，绕着关节活动而完成的。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。
掌握运动的产生是解题的关键。
 

4.【答案】D 

【解析】解：如图所示某植物上的绿叶经阳光照射24h后，脱色并用碘液处理，结果锡箔覆盖的部位不呈蓝色，而不被锡箔覆盖的部位呈蓝色。该实验叶片的一半曝光，一半用锡箔遮光，这样形成一组对照组，既叶片的一部分见光，另一部分不见光，光是唯一的变量。又根据淀粉遇碘变蓝的特性，见光的部分变蓝说明有淀粉存在，遮光的部分没有变蓝而呈现碘蒸汽的颜色，说明未制造淀粉。因此通过此实验我们可以证明：见光的绿叶在光下制造了淀粉，未见光的绿叶不能制造淀粉。因此光合作用需要光，产物是淀粉。
故选：D。
本题可以根据植物的光合作用和呼吸作用的知识进行分析、判断，在阳光照射下植物主要发生光合作用，在缺少光照的条件下，植物主要进行呼吸作用；碘遇淀粉变蓝色；从而得出正确的结论。
本题难度不大，主要考查了植物的光合作用及淀粉遇碘的颜色变化等知识，解题的关键是正确获取信息进行合理的分析判断。
 

5.【答案】C 

【解析】解：AC．由图可知，甲是血液由分支流向主干的血管，是静脉血管，静脉血管内流静脉血，A错误，C正确。
BD．由图可知，乙是血液由主干流向分支的血管，是动脉血管，动脉血管内流动脉血，BD错误。
故选：C。
动脉的功能是把心脏的血液输送到全身各处，静脉的功能是把全身各处的血液送回心脏，毛细血管是连通于最小的动脉与静脉之间的血管。
掌握区分三种血管的方法是解题的关键。
 

6.【答案】A 

【解析】解：A．屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；伸肘时，肱二头肌舒张，肱三头肌收缩，A错误。
B．运动不仅靠运动系统来完成的，它需要神经系统的控制和调节，还需要能量的供应，因此还需要消化系统、循环系统、呼吸系统的协调配合，B正确。
C．关节面上覆盖一层表面光滑的关节软骨，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动；关节腔内有少量滑液，滑液能减少骨与骨之间摩擦，C正确。
D．当音乐响起时演员开始表演各种动作是一种复杂的反射活动，需大脑皮层各种中枢的参与，也需要小脑的参与，D正确。
故选：A。
运动要在神经系统的支配下由运动系统来完成，运动系统主要由骨、关节、骨骼肌组成，骨骼肌具有收缩的特性，骨骼肌受到神经传来的刺激时，就会收缩牵拉骨，围绕着关节做运动。
掌握关节的结构功能及运动的产生过程是解题的关键。
 

7.【答案】A 

【解析】解：A、人体肠道内菌群结构稳定，如人与肠道中的大肠杆菌可以帮助人体分解食物，有利于人体健康，A错误；
B、蝎、蜈蚣等可以入药，治疗疾病，并且蝎、蜈蚣的身体许多体节构成的，并且分部，体表有外骨骼，足和触角也分节，属于节肢动物，B正确；
C、碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，也可以预防地方性甲状腺肿，C正确；
D、有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，D正确。
故选：A。
细菌在自然界中有重要的作用，多数细菌对人类是有益的，少数细菌对人类是有害的，据此作答。
熟记掌握细菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。
 

8.【答案】D 

【解析】解：ABD．骨骼肌包括肌腹和肌腱，肌腹是骨骼肌中间较粗的部分，受刺激而收缩；肌腱是骨骼肌两端较细的部分，跨关节附在不同的骨上，有固定作用。骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节转动，于是躯体就产生了运动。但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由至少两组肌肉相互配合活动，共同完成的。故推门时，肱二头肌和肱三头肌将分别发生舒张和收缩现象，AB正确，D错误。
C．完成推门动作并不是仅靠运动系统来完成，它需要神经系统的控制和调节，它需要能量的供应，因此还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合，C正确。
故选：D。
骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由至少两组肌肉相互配合活动，共同完成的。
掌握运动的产生是解题的关键。
 

9.【答案】C 

【解析】解：植物的无性生殖通常由植物体的营养器官（根、叶、茎）产生出新的个体，这种生殖方式叫做营养生殖。A.竹用地下茎繁殖、B.椒草用叶繁殖、D.马铃薯用块茎繁殖，都是用营养器官进行的繁殖，都是无性生殖；C、水稻播种繁殖，种子的胚由受精卵发育成的，经过了两性生殖细胞的结合，属于有性生殖的繁殖方式。
故选：C。
（1）由两性生殖细胞结合成受精卵，由受精卵发育成新个体的生殖方式叫做有性生殖，在有性生殖过程中，能够产生一些新的性状。
（2）不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接发育成新个体的生殖方式叫做无性生殖，无性生殖能保留母本的优良性状；有性生殖和无性生殖的根本区别是有无两性生殖细胞的结合。
此题考查了植物的有性生殖和无性生殖方式。
 

10.【答案】B 

【解析】解：A、相对性状是指同种生物同一性状的不同表现形式，豌豆的高茎和矮茎就是一对相对性状；在子一代中没有出现矮茎豌豆，说明矮茎是隐性性状，高茎是显性性状。A正确。
B、假设控制高茎的基因是D，控制矮茎的基因是d。纯种高茎（DD）和矮茎（dd）豌豆杂交，符合遗传图解：

所以，子一代种子都是高茎，其基因组成是只有1种杂合体。B错误。
C、子一代种子种下去，自花传粉，获得子二代。符合遗传图解：

由图可知，子二代的基因组成有3种。C正确。
D、由以上遗传图解可知，子二代中高茎：矮茎=3：1。D正确。
故选：B。
（1）相对性状是指同种生物同一性状的不同表现形式，如豌豆的花色有红色和白色、种子的形状有圆粒和皱粒、人的眼皮有双眼皮和单眼皮等。
（2）在生物的体细胞中，基因是成对存在的；在形成生殖细胞时，精子或卵细胞只获得成对基因中的一个；精子与卵细胞结合成受精卵时，受精卵中的基因又恢复成成对存在。
（3）生物体的性状是由一对基因控制的，当控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时，生物体表现出显性基因控制的性状；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来。
（4）在一对相对性状的遗传过程中，子代个体中出现了亲代没有的性状，新出现的性状一定是隐性性状，亲代的基因组成是杂合体。
解题关键是熟练掌握基因的显性和隐性相关知识。
 

11.【答案】自动调节  生产者  二氧化碳和水  光合  蒸腾作用  金钱豹  胎生  关节  条件  大脑皮层 

【解析】解：（1）生态系统中各种生物的数量和所占的比例是相对稳定的。说明生态系统具有一定的自动调节能力，但这种调节能力是有一定限度的。贺兰山中的青海云杉、山杨、白桦等植物能进行光合作用，制造有机物，不仅养活了植物自身，还为该生态系统中的其他生物提供食物，是生态系统中的生产者。绿色植物的光合作用是通过叶绿体利用光能把二氧化碳和水合成淀粉等有机物，释放氧气，同时把光能转变成化学能储存在合成的有机物中的过程。绿色植物不断地进行着光合作用，消耗大气中的二氧化碳，产生的氧又以气体的形式进入大气，这样就使的生物圈中的氧气和二氧化碳的浓度处于相对的平衡状态，简称碳—氧平衡。
（2）植物的蒸腾作用是指植物体内的水以水蒸气的形式散发到大气中去的过程，水由液态到气态要吸收热量，因此在此过程中能带走植物体内的热量，降低植物体的温度，使植物不至于在炎热的夏天被烤死。
（3）金钱豹属于哺乳动物，胎生、哺乳，体温恒定，与人亲缘关系最近。
（4）人体完成一个运动都要有神经系统的调节，由骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。小明根据交通指示灯做到“红灯停、绿灯行”，是在遗传因素的基础上，通过后天的学习和生活经验积累形成的反射，因此属于条件反射。此反射过程中，参与该反射的高级神经中枢有大脑皮层的视觉中枢、语言中枢和躯体运动中枢。
故答案为：（1）自动调节；生产者；二氧化碳和水；光合。
（2）蒸腾作用。
（3）金钱豹；胎生。
（4）关节；条件；大脑皮层。
生态系统由生物部分和非生物部分组成。非生物部分包括阳光、空气和水，等等，为生物的生命活动提供物质和能量；生物部分包括生产者—植物（将无机物转化成有机物，将光能转化成化学能），消费者—各种动物，分解者—腐生细菌、真菌（将有机物分解成无机物）。
（2）绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程，叫做光合作用。绿色植物的蒸腾作用是指植物体内的水分主要是通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程。
（3）脑由大脑、小脑和脑干组成，大脑皮层内有许多调解人体生命活动的高级中枢，如听觉中枢、视觉中枢、语言中枢等。
此题涉及的知识点较多，联系实际，灵活作答。
 

12.【答案】（1）肾单位；  过滤（或滤过）；  ②；肾小囊；    重吸收。
（2）蛋白质、白细胞、红细胞；   肾小球。
（3） 

【解析】（1）肾脏是形成尿液的主要器官，构成肾脏的结构和功能的单位是肾单位，每个肾脏大约有100万个肾单位。图中的①是肾小球，具有过滤（或滤过作用），除血细胞和大分子的蛋白质外，小分子的物质可以过滤到②肾小囊腔中形成原尿。原尿经肾小管的重吸收作用，最终形成尿液。
（2）根据尿常规化验单结果可知，数据异常的成分有蛋白质、白细胞、红细胞，这些都是大分子物质，这些物质都是不应该过滤到肾小囊腔中的，如果尿中出现了这些成分，说明患者的肾小球结构发生了病变，通透性加大，使不能滤过的大分子物质蛋白质、白细胞、红细胞过滤到肾小囊腔中了。
（3）血液透析是指将血液引流至体外，使血液中的代谢废物过滤到透析液中，透析仪中的半透膜相当于肾小球和肾小囊内壁，起到过滤作用。另外具有半透膜的管道弯曲盘绕，可以加大过滤面积，提高透析的效率。画出血液透析部位的内部结构如图所示：

故答案为：（1）肾单位；过滤（或滤过）；②肾小囊；重吸收。
（2）蛋白质、白细胞、红细胞；肾小球。
（3）​​​​​​​
（1）尿的形成要经过肾小球和肾小囊内壁的滤过作用和肾小管的重吸收作用两个连续的过程。当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。
（2）图1示肾单位结构：①肾小球；②肾小囊；③肾小管；④肾小管周围的毛细血管。
熟练掌握肾单位的结构功能及尿的形成过程是解答本题的关键。
 

13.【答案】杀灭杂菌  腐生  二氧化碳  细胞核  低温保存 

【解析】解：（1）在装瓶前，玻璃瓶应经过高温灭菌处理，以杀死其内混有的细菌或真菌的孢子等，以防杂菌对实验的干扰，排除实验外其它环境的污染。
（2）酵母菌的体内没有叶绿体，不能直接利用无机物制造有机物，必须靠现成的有机物为食物来源。酵母菌利用葡萄汁中现成的有机物生活，其营养方式是腐生生活。
（3）酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。将装置封口放在温暖的地方，每12小时拧松瓶盖一次，以此排出葡萄发酵过程中产生的二氧化碳气体，该气体可以使澄清的石灰水变混浊。
（4）醋酸杆菌属于细菌，是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。故与酵母菌相比，醋酸杆菌显著的结构特点是无成形的细胞核。
（5）食物变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。因此，为了防止葡萄酒变质，要抑制微生物的生长和大量繁殖，对未喝完的酒要把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，防止微生物进入，污染葡萄酒或者低温保存。
故答案为：
（1）杀灭杂菌；
（2）腐生；
（3）二氧化碳；
（4）细胞核；
（5）低温保存。
1．酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
2，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
解答此题要掌握食品保鲜的方法、发酵技术的特点等知识。
 

14.【答案】器官  适应  相对性状  液泡  自然选择  昆虫 

【解析】解：（1）绿色开花植物的六大器官包括：营养器官（根、茎、叶）和生殖器官（花、果实、种子）。所以，藕是莲的根状茎，属于植物体结构层次中的器官。适应包括两个方面的含义：一是指生物的形态结构适合于完成一定的功能，二是指生物的形态结构及其功能适合于该生物在特定的环境中生存和繁殖。可见，莲藕的通气孔特别多，这些孔与挺出水面的叶彼此贯通，形成一个输送气体的体系，有利于莲在缺乏空气的淤泥中生长，这体现了生物适应环境。
（2）图2名句1中莲花花瓣的红色和白色是同种生物同一性状的不同表现形式，称为相对性状。液泡内含有细胞液，溶解着多种物质，所以莲花花瓣中的红色物质存在于细胞质的液泡中。
（3）莲能出淤泥而不染是因为叶表面进化出一些微小的蜡质凸起，体现莲对生存环境的适应，这是长期自然选择的结果。
（4）靠昆虫为媒介进行传粉方式的称虫媒，借助这类方式传粉的花，称虫媒花。虫媒花花形大、花被颜色美丽，还常有芳香的气味和甜美的花蜜，从而起到招蜂引蝶并进而将一朵花的花粉带到另一朵花上去的作用。可见莲花属于虫媒花，故莲花的传粉需要昆虫作为媒介。
故答案为：
（1）器官；适应
（2）相对性状；液泡
（3）自然选择
（4）昆虫
（1）生物与环境的关系：生物适应环境，生物影响环境，环境影响生物。生物适应环境是指生物为了生存下去，在生活习性或者形态结构上力求与环境保持一致。生物影响和改变环境是指由于生物的存在或者某些活动，使得环境有了改观或变化。环境影响生物是指生物的生活受生存空间或生活环境的制约。
（2）靠昆虫为媒介进行传粉方式的称虫媒，借助这类方式传粉的花，称虫媒花。多数有花植物是依靠昆虫传粉的，常见的传粉昆虫有蜂类、蝶类、蛾类、蝇类等。
（3）同种生物同一性状的不同表现形式，称为相对性状。
此题涉及的知识面比较广，我们要熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活解答。