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教科版4上第2单元第7课-食物在口腔里的变化教案

2023-07-02 12:15
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小学科学教科版 (2017)四年级上册7.食物在口腔里的变化教学设计及反思

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这是一份小学科学教科版 (2017)四年级上册7.食物在口腔里的变化教学设计及反思，共15页。教案主要包含了学习任务一，学习任务二，学习任务三等内容，欢迎下载使用。

《食物在口腔里的变化》实验记录单

班级：姓名：日期：

探究1 咀嚼一块馒头，观察馒头的变化，完成表1。

（提示：可以从馒头大小、软硬、湿润程度的变化、味道的变化等角度进行描述）

表1.食物在口腔里的变化记录表

咀嚼0次

咀嚼3次

咀嚼6次

咀嚼15次

探究2 借助镜子观察你的牙齿，完成表2。

表2.牙齿观察记录表

位置	名称	牙齿的形状（可以画）	数量	牙齿的作用
外里

资料补给站

关于牙齿的小百科

牙齿是一种在很多脊椎动物上存在的结构，牙齿是人类身体最坚硬的器官。它除了担负切咬、咀嚼等功能外，还起保持面部外形和辅助发音等作用。

牙齿可分为门齿、犬齿、臼齿3种。门齿的形状像一把菜刀，主要用以咬切食物；犬齿的形状像一把尖尖的锥子，用以咬紧和撕扯食物；臼齿看起来就像是石臼，用以磨碎食物。

牙的构造主要是由牙质、釉质、牙骨质和牙髓构成。在牙冠部表面有白色、光亮、坚硬的釉质。釉质钙化程度最高，是人体最硬的组织。牙髓是牙腔内充满的血管、神经、淋巴管和结缔组织。口腔内的乳酸杆菌能使糖类酵解产酸，腐蚀牙齿表面，导致牙齿表面的釉质脱钙，产生一个个小黑点甚至是空洞，临床称为龋齿。如果龋洞不断加深，波及牙髓的神经，则可引起剧痛。

人一生要萌出两次牙齿。第1次萌出的叫乳牙，由出生后6个月开始至3岁左右长全，有20颗牙齿。等过了六岁换牙，到了恒牙时期，口腔中牙齿的数目就达到了28到32颗，分别是8颗门齿，4颗犬齿，16-20颗臼齿。为什么有1-4颗臼齿有的人有、有的人却没有呢？因为人类在进化的过程中，由于生存环境和饮食结构的变化，颌骨变得比以前小的多了，导致第三磨牙（俗称智齿）全部或者部分退化，所以恒牙的数目在28到32颗。恒牙是人的最后一副牙齿，恒牙脱落后，脱落的部位将不再有牙齿萌生了。

多吃一些比较粗糙食品，可以增加口腔的自洁作用和对牙龈的按摩作用；养成睡前不吃零食的、刷牙的习惯，有助于保护我们的牙齿，使它们能更长久地陪伴我们。

所以总的来讲人一生中所拥有的牙齿数目一共是48-52颗，二十颗乳牙陪你度过童年时光，之后代替乳牙萌出的恒牙则会陪伴你一辈子。一定要保护好它们哦，毕竟如果恒牙脱落的话，可就没有接班人了。

课程基本信息

课例编号

学科

小学科学

年级

四年级

学期

第一学期

课题

《食物在口腔里的变化》

教科书

书名：《科学》

出版社：教育科学出版社出版日期：2020年7月

学生信息

姓名

学校

班级

学号

学习目标

1．知道食物在口腔里会经历初步的消化过程，牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。知道牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能。保护好牙齿，有利于我们的身体健康。

2. 观察、描述食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。

3. 利用彩泥制作牙齿模型，观察馒头在口腔中的变化过程。感受牙齿、舌和唾液的共同作用，并不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识的对自己的原有观念进行补充或修正。

4.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点，并乐于与他人分享自己的发现。

课前学习任务

课前需要提前准备的材料有：馒头、器皿、彩泥、彩笔、剪刀、硬卡纸、胶带。

课上学习任务

【学习任务一】咀嚼一块馒头，观察馒头的变化

一次

三次

五次

各种牙齿的作用：

门齿：

臼齿：

犬齿：

【学习任务二】利用彩泥制作牙齿模型，观察馒头在口腔中的变化过程。

观察牙齿吃食物时是怎么运动的，与我们平时吃食物时牙齿的运动是否一样？

在食物的消化过程中，口腔里的哪些器官参与了活动？都担负了什么工作？

【学习任务三】做好《食物在身体里的旅行》学习准备

需要提前准备的材料有：塑料袋、水、馒头、透明塑料软管、切成小块并煮熟的蔬菜。

推荐的学习资源

《神奇的校车》——《在人体中游览》

作者：乔安娜·科尔

出版社：贵州人民出版社

出版时间：2011-01-01

课程基本信息
课例编号	15	学科	小学科学	年级	四	学期		第一学期
课题	《食物在口腔里的变化》
教科书	书名：《科学》出版社：教育科学出版社出版日期：2020年 7月
学生信息
姓名	学校			班级			学号

课后练习
1.填图题请你写出每种牙齿的名称。 2. 连线题：牙齿、舌、唾液协同作用，使食物在口腔内被初步消化。请你回忆它们分别发挥了什么作用，并进行连线。牙齿分泌唾液淀粉酶，初步分解食物中的淀粉舌使食物变碎、变小唾液搅拌食物

第7课　食物在口腔里的变化

(教材P34～36)

授课时间：______________　　　　　　　　累计____1____课时

课题	食物在口腔里的变化	课型	新授课
教学目标	科学知识目标 1.知道食物在口腔里会经历初步的消化过程。 2.知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。 3.知道牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。科学探究目标 1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。 2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。 3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。科学态度目标 1.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。 2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。科学、技术、社会与环境目标体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
教学重难点	重点：观察食物在口腔中的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。难点：了解口腔对食物的消化作用。
教学准备	为学生准备：馒头、镜子、学生活动手册等。教师准备：学生角色扮演用的门齿、犬齿、臼齿及舌头、食物模型，牙齿的分布图、结构图，教学课件等。
流程	教学设计	二次备课
聚焦	1.提问：同学们，前几节课我们都在研究食物，谁来说说今天吃了什么？(预设：米饭、蔬菜、苹果、鸡蛋……) 2.追问：同学们吃的食物种类可真多，那你们知道吃下去的食物发生了什么变化吗？(预设：变成营养被人体吸收了；变成黏糊糊的东西；……) 3.揭题：食物被吃下去以后，消化器官可以将它们转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作消化。在消化过程中，食物会发生怎样的变化呢？让我们先来了解食物消化的第一站，人体的消化器官之一——口腔。(板书：食物在口腔里的变化)

探索

与研讨

探索一：馒头在口腔里的变化

1.提问：馒头在口腔里会发生哪些变化呢?（预设：变碎、变黏糊……）同学们作出了许多猜想，下面我们就来探究一下馒头在口腔里发生的变化。

2.布置任务：引导学生分组活动，并完成活动帮助卡。

3.研讨汇报。

4.提问：馒头在口腔里由一整块最终变成细碎的糊状，主要和什么结构有关？（预设：牙齿、舌头。）

5.观察：引导学生用镜子观察口腔内的结构，并根据形状将牙齿分类。同伴互相数一数对方相同类别的牙齿的分布及数量。

探索

与研讨

6．讲解：不同形状牙齿的作用。

①门齿：用来切割食物。

②臼齿：用来咀嚼食物。

③犬齿：用来撕碎食物。

7.小结：牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着各自的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。(教学提示：简单讲解龋齿相关知识并提醒学生从“常刷牙，保持口腔清洁”、“掌握正确的刷牙方法”和“不要过多地吃甜食”三个方面预防蛀牙。)

8.提问：馒头在口腔里消化的过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？(教学提示：口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种消化酶能将淀粉等复杂的营养物质分解成能被人体吸收的简单的营养物质。)

9.演示：在三份咀嚼程度不同的馒头上分别滴加两滴碘酒，观察到咀嚼次数越多的馒头蓝色越浅，说明随着咀嚼次数增加，馒头中的淀粉变少了。

10.小结：馒头在口腔里的牙齿、舌和唾液的共同作用下，经历了变小、变软、水分变多等过程，最终变成了湿软细小的糊状，并完成了淀粉的初步分解。

探索二：模拟馒头在口腔里的消化过程

1.提问：不同的牙齿咬食物时，各有什么特点？口腔内的食物是怎么运输的？上下牙齿咬合时有什么特点？(预设：门齿切割食物，臼齿咀嚼食物，犬齿撕碎食物；口腔内的食物靠舌头进行运输；咬合时上颌是不动的，而且上颌牙齿比下颌牙齿要突出一些。)

2.布置任务：出示模拟材料，引导学生分组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。

3.研讨汇报。

4.小结：馒头在口腔中进行消化时，牙齿负责切断、磨碎，舌负责传送、搅拌，唾液负责润湿、软化。

5.研讨：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？(教学提示：咀嚼过程所起到的作用是使食物变小，减轻消化道的负担。口腔分泌的唾液能软化食物，有利于食物下咽，防止食道损伤。)

拓展

与小结

1.提问：如果一块蛋糕在口腔中还没有变成湿润的糊状就吞下去，可能有什么后果呢？(预设：人会噎住。)

2.讲解：如果食物没有被充分咀嚼就吞咽下去的话，容易在食道处卡住，即使顺利到达胃里，也会增加胃的工作负荷，使得肠胃不舒服，引起不良反应，长此以往，不利于身体健康。因此，进食时应该细嚼慢咽。

3.小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自的作用，牙齿的作用是切断、磨碎食物，舌的作用是传送、搅拌食物，口腔分泌的唾液使食物湿润、变软。如果没有在口腔做好初步消化，将增加胃的负担，不利于身体健康。

板书

设计

教学

反思

　　通过前几课的学习，学生充分认识了食物以及食物营养与人体健康的关系，知道吃进去的食物在人体内经过一系列的变化转变成养料和能量被人体吸收的过程叫作消化。本节课主要研究食物在消化系统第一站——口腔中的变化。学生对食物在口腔里被撕碎、嚼烂等已经有了一定的认识，但是对食物变化的认识更多的是一种感觉，很少真正细致地观察，对食物中看不见的变化更是了解得不多，口腔内唾液的作用也容易被忽略。

　　因此，本节课首先引导学生回忆一天中吃的食物，并思考“吃下去的食物发生了哪些变化？”从而引起学生对消化过程的探究兴趣。然后设计两大探究活动，其一通过观察食物从进入口腔到被咽下去之前的变化，了解口腔的初步消化过程，并体验牙齿、舌、唾液的作用；其二通过角色扮演游戏，了解口腔内牙齿、舌和唾液的协同作用。最后通过研讨活动，使学生认识食物在口腔中的初步消化过程，以及口腔各结构的功能，并进一步理解口腔的消化对于整个消化过程的重要性。

课后

作业

见“状元成才路”系列丛书《创优作业100分》对应课时训练。

第7课时《食物在口腔里的变化》

教学目标：

科学概念目标：

1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。

2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。

3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。

科学探究目标：

1.观察、描述食物在口腔里的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。

2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。