冀人版 (2017)五年级上册第一单元 物质的变化3 变色游戏精品ppt课件

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切开的苹果在空气中放一会儿，观察切面颜色有什么变化。
刚切开 一段时间后
刚切开 一段时间后
苹果切面为什么会变色呢？今天，就让我们一起走进科学课堂寻求答案吧！
切两片苹果，分别放入小碟中，向其中一片苹果表面滴上柠檬汁，10分后观察两片苹果切面的颜色，并记录下来。
其他水果或蔬菜切开后会变色吗？
使用小刀要注意安全。
通过实验我们发现了怎样的现象？
没有滴柠檬汁的那片苹果切面的颜色会由浅变深，最后变成深褐色；而滴柠檬汁的那片苹果切面颜色没有变化。
同学们思考一个问题，苹果切面变色可能与什么因素有关？变色的苹果切面还能恢复原来的颜色吗？
可能与空气中的氧有关，苹果切开后，苹果中的某些物质被氧化成新物质而变色，变色后的苹果切面就不能恢复成原来的颜色了。
为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在淡盐水里。
往白色纸花上喷点紫甘蓝汁，结果花变成了红色，叶变成了绿色。
白色的花为什么会变色呢？让我们通过实验来探究吧！
取两只烧杯，向一只烧杯中加入少量白醋，另一只烧杯中加入少量小苏打溶液。将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏打溶液中，观察有什么变化。
白醋的烧杯中呈红色，小苏打的烧杯中呈绿色。
紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液为什么会变色？白色纸花和叶片上可能涂有什么？
因为紫甘蓝汁含有花青素，花青素会随着ph值不同而变色，在酸性条件下变红（白醋呈酸性），在碱性条件下变蓝或变绿（小苏打呈碱性）。
白色纸花变色是因为花上喷有白醋，在叶片喷有小苏打。
你知道谍战片中频繁出现的隐形书信是怎样做的吗？你做过密写游戏吗？让我们来试一试吧。
将柠檬汁倒入一只小烧杯中或小碟子中，用小毛笔蘸着柠檬汁在纸片上写一行字，晾至完全干燥。与小组的同学交换纸片后，将纸片放在陶土网上，用酒精灯加热烘烤，观察发生的现象。
随着温度升高，字迹逐渐变成褐色，字也就慢慢显现出来了。
为什么会发生“隐形墨水”这种现象呢？
柠檬汁里的柠檬酸，比一般纸张的碳化温度低，所以纸上被柠檬汁涂过的地方遇火先碳化，变成焦黄色，继而变成褐色。
试一试，还有哪些植物的汁液可以做“隐形墨水”。
土豆的汁，写好后滴碘洒到上面，字就能显现出来了，另外蒜汁、洋葱汁、大葱汁、冬瓜汁一些水果汁都可以。
1.放在空气中的苹果片 变色，滴上柠檬汁的苹果片 变色。
2.紫甘蓝汁遇到白醋会变成 色。
1.小苏打与白醋混合产生了新物质。（ ）
2.紫甘蓝汁的颜色因酸碱度不同而改变颜色。（ ）
下列方法中，可以预防切开苹果变色的有（ ）。
A.在苹果上滴上柠檬汁B.将苹果放入盐水中C.将苹果暴露在空气中
苹果中的某些物质被氧化成新物质而变色，变色后的苹果切面就不能恢复成原来的颜色了。
紫甘蓝汁的颜色因酸碱度不同而改变颜色，遇酸性则变红，遇碱性则变蓝，在中性液体中则显紫色。
想一想，果冻的两端为什么会变色？
将果冻另一端浸入苏打水中
因为紫甘蓝汁在酸性条件下变红（白醋呈酸性），在碱性条件下变蓝或变绿（小苏打呈碱性）。
比一比，谁的果冻制作得最成功？